在東阿阿膠的世界里尋找DNA的足跡

在東阿阿膠的世界里尋找DNA的足跡

2016年3月11日，東阿阿膠股份有限公司（以下簡稱東阿阿膠）總裁、國家級非物質文化遺產、東阿阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰迎來了一撥客人。他們是科技部社會發展科技司組織的專家，前來對東阿阿膠建設的國家膠類中藥工程技術研究中心進行驗收。

一、在東阿阿膠的世界里

在進行了現場考察、聽取匯報、審閱資料、質疑詢問等環節后，專家組進行了討論。他們最后得出一致結論，認為東阿阿膠承建的國家膠類中藥工程技術研究中心，對中藥膠類行業的引領帶動作用明顯，同意通過驗收。

他們向秦玉峰道賀，告訴他，作為行業惟一的國家膠類中藥工程技術研究中心，很多建設成果超出了他們想象。

這是秦玉峰他們花了五年時間收獲的成果。2011年科技部下發文件，批準組建國家膠類中藥工程技術研究中心。它的使命是“引領行業，主要承接國家任務”，依托單位是東阿阿膠股份有限公司。

周祥山教授是國家膠類中藥工程技術研究中心項目的負責人?！鞍俣劝倏啤敝械闹芟樯?，1974年9月生，是生物化工博士、教授、博士生導師。1999年獲江南大學發酵工程碩士學位，2002年獲華東理工大學生物化工博士學位，2001年9月起擔任華東理工大學生物工程學院生物反應器工程國家重點實驗室教師，2004年晉升副教授，2008年成為德國卡爾斯魯厄大學訪問學者，2009年晉升教授，成為博士生導師。這一年，他加入了東阿阿膠，成了秦玉峰的徒弟。2013年他入選國家“萬人計劃”“科技創新領軍人才”。

周祥山的研究方向是微生物制藥、分子生物學、蛋白質分離純化、中藥分子鑒定。他同時還主持著國家863高技術計劃課題和國家自然科學基金課題。

他的研究方向看起來與一家生物醫藥公司更加匹配，然而他偏偏選擇了東阿阿膠，并且成為了秦玉峰的徒弟。

秦玉峰說：“周祥山是生物化學專家，我收他為傳承人，正是為了阿膠的傳承與創新。我們之間采用師徒制、導師制，還簽署了師徒協議。”

周祥山從2000年起從事東阿阿膠研究，2009年正式加盟東阿阿膠，并且從一位學者變成了東阿阿膠副總裁。國家膠類中藥工程技術研究中心最終成為全國惟一的膠類中藥科研平臺，周祥山可謂居功至偉。

周祥山說，國家膠類中藥工程技術研究中心主要定位于膠類中藥工藝技術共性問題的研究，質量標準提升與推廣，專用設備研發及推廣，新產品、新劑型開發與應用推廣，原料資源可持續發展、技術推廣。

“這是整個膠類中藥的研發方向，”周祥山說，“它最主要的目的是在工藝、技術、標準和設備等方面，達到世界先進水平，帶動行業全面科技進步，并且在中藥創新過程中堅持傳承不泥古，創新不離宗的宗旨?！?/p>

東阿阿膠制作技藝是國家級非物質文化遺產，秦玉峰是東阿阿膠制作技藝代表性傳承人，周祥山除了前述身份外，還是秦玉峰的徒弟。對于東阿阿膠制作技藝，秦玉峰和周祥山他們，承擔著傳承的使命。

但生物化工專業出身的周祥山相信，中藥在傳承的同時不能完全限制于老方法、老傳統，要進行創新?！皠撔碌臅r候不能離開我們中醫中藥的基本理論，基本方法，也不能把祖宗的東西全部丟掉?！?/p>

1988年東阿阿膠和當時國內最先進的中國藥品生物制品鑒定所（現中國食品藥品檢定研究院）徐康森教授一起承擔了衛生部的攻關課題，在整個阿膠行業進行了最先進的阿膠真偽鑒別和內在質量標準研究。

在阿膠的發展史上，東阿阿膠一直是標準是引領者，無論從簡單國標時代還是檢查項國標時代，還是執行檢查項和氨基酸測定主體的國標時代，以及從2015年開始的檢查項、氨基酸測定及專屬性特征肽段鑒別時代，東阿阿膠都是標準的引領制定者。它承擔著推薦行業標準、牽頭參與制訂《藥典》的任務。

二、尋找驢的DNA

東阿阿膠于2002年在國際上率先建立驢皮DNA鑒別標準，獲得中國發明專利，并收錄于《山東省中藥材標準》。從此之后，驢和驢皮的DNA研究成為東阿阿膠的工作重點。

2008年，東阿阿膠在國際上率先實現從阿膠中成功提取DNA及DNA真偽鑒別，獲得4項中國發明專利，并且于2009年率先在國際學術雜志上發表了研究成果。采用DNA技術鑒別阿膠的研究成果也獲得2011年山東省科技進步一等獎。

2010年，東阿阿膠與華東理工大學合作，在世界上首次測定了驢I型膠原蛋白質序列。4年后，2014年，東阿阿膠又與華大基因、山東省農科院合作啟動了驢基因組測序，對全世界所有驢種進行比較基因組測序。

對于東阿阿膠總裁秦玉峰來說，東阿阿膠不僅要引領行業標準，還要引領DNA標準。它們提供的“驢皮DNA鑒別方法”已經收錄于《山東省中藥材標準》中，驢皮DNA鑒別技術也獲得發明專利。秦玉峰相信，DNA鑒別技術的應用就是為了確保驢皮原料的純真。

膠類中藥的DNA分子鑒定技術門檻很高，從DNA提取到DNA鑒定方法構建，再到方法優化及實際應用，要走很長的路。DNA含量極少，片段極短，無疑增加了研究的難度。所以當周祥山他們通過DNA分子標記選擇、PCR檢測條件優化、檢測限的確定，完成了DNA分子鑒定技術，檢測污染與假陽性排除后，整個DNA標準就確切無疑地被東阿阿膠牢牢掌控在手。

除了DNA方法之外，他們同時采用了蛋白質組的方法，利用特征肽來鑒別阿膠的真偽。

“不同的皮里面膠原蛋白的序列是有微小差異的，我們和中國食品藥品檢定研究院合作，就利用這種微小差異來進行真偽鑒別。我們建立不同動物的特異性特征肽，可以對各種阿膠、龜甲膠、鹿角膠，以及豬皮、羊皮等進行鑒別。我們一共開展了質量標準研究19項，其中3項突破性的基于特征肽的方法納入到了國家藥典，四項收錄到國家藥典補充檢驗方法?！?/p>

DNA鑒別與特征肽標準有助于東阿阿膠進行全產業鏈控制。周祥山說：“因為質量控制除了產品質量控制之外，還有質控體系以及大質量關，不僅是生產出來的產品合格，而是以更嚴格的標準，以產業鏈的角度，以及融入社會全程的質量保證體系，這才是真正的質量。不是說某幾項檢測指標檢測合格才是質量好。所以東阿阿膠建立的是全產業鏈的質控體系，按照標準從育種、改良、養殖、疫苗、飼料到屠宰、驢皮采收、加工和儲存，建立了驢皮可追溯管理系統，保證原料高品質可追溯?！?/p>

“我們在驢的皮下，脖子下面植入了一個RFID（無線射頻識別技術）的芯片，這個芯片就像米粒一樣大小。通過這個芯片就可以對每頭驢的全過程進行跟蹤。同時在整個生產過程中，我們建立了全過程在線檢測質量控制系統。我們復方阿膠漿的近紅外在線檢測生產線、阿膠的在線檢測生產線、桃花姬阿膠糕的數字化生產線、驢凍精現代化生產線，都是以工匠精神追求最高品質，追求品質的精益求精?！?/p>

周祥山告訴我們，在阿膠生產過程中，很多的工序是靠老師傅、老藥工的經驗來控制火候?！拔覀儗蠋煾得恳坏拦ば蚶锩娴氖鄠€指標進行研究，找到其中關鍵性的幾項指標，通過德國專門定制儀器，檢測這種關鍵性指標，以保證煉膠的質量穩定性，減少批次間的差異。通過采用這種德國定制化的專用設備之后，我們的指標波動范圍由1.5%下降了0.58%，進一步提升了產品的質量品質。從大質量關的角度，我們建立了從原料控制到成品放行以及服務的全過程質量保證體系。”

對于秦玉峰來說，“全產業鏈”是一個特別的詞匯，不僅意味著質量管控，更意味著從源頭進行的質量保障。東阿阿膠的RFID溯源系統，通過對毛驢實施皮下植入電子芯片，建立良種驢養殖過程的質量監控體系，系統記錄驢的系譜、生長發育、疫病防治、運輸、屠宰、驢皮儲藏等信息，實現從毛驢養殖到產品生產、質量監控的全過程可追溯。

“東阿阿膠雖然是一家中醫藥類上市公司，但已經不再是一家傳統的中藥企業，而是一家科技實力相當領先的企業?！鼻赜穹逭f。

作為阿膠行業龍頭東阿阿膠的總裁，秦玉峰認為，東阿阿膠注重質量本身，就是一種社會責任。2015年11月，在第十五屆全國追求卓越大會上，東阿阿膠股份有限公司榮獲全國質量獎組織獎，秦玉峰當選了“中國杰出質量人”。秦玉峰說：“作為15年來醫藥行業惟一的獲獎企業，東阿阿膠承載了整個行業的希望，也承擔起了整個行業的責任?！?/p>

三、尋找人的DNA

剛剛通過的科技部對國家膠類中藥工程技術研究中心驗收，對于秦玉峰來說，是順理成章的事，但依舊有很多細節讓他興奮。很多專家認為國家膠類中藥工程技術研究中心超額完成任務，對整個阿膠行業的引領作用明顯。

“這是相當高的評價?！鼻赜穹逭f，“我們就是向著世界一流的目標去努力的，我們就是為了引領整個行業，提升整個行業水平。我們在科研上的投入也是行業最大的?！?/p>

東阿阿膠對行業的引領，也贏得了競爭對手的尊敬。好幾位阿膠企業的領導者在公開會議上說，我們要感謝東阿阿膠，沒有東阿阿膠也沒有我們的今天，我們行業內都得感謝老秦。

全國政協委員、華潤集團董事長傅育寧在今年的“兩會”提案中提出：為了保障人民群眾食品藥品安全，建議“藥食兩用”品種的生產加工執行藥品標準，并對阿膠產品按照藥品進行生產經營管理，取消阿膠(片/塊）保健食品文號。如果傅育寧的提案被采納，意味著阿膠行業將面臨更為嚴格的標準。作為華潤集團的子公司，東阿阿膠將被戴上“緊箍咒”。

秦玉峰喜歡阿膠行業被戴上“緊箍咒”，這對整個行業都是好事。傅育寧在政協會間隙參加了華潤醫藥的戰略會，所提最多的就是“要做好藥，做有效的藥”。他說標準應該是就高不就低。

“我認為對藥食同源的中藥標準來講，就應該執行藥品標準。我經常在市場上走，消費者也是這么要求的，標準就應該往高處走；供給側改革也是解決這個問題，供給端產品低劣就沒人買，就過剩，只有生產出高品質產品，才能真正解決過剩?！鼻赜穹逭f。

“阿膠行業標準亟待提高，它有兩種標準，一個是藥準字，一個是保健標識。無論作為藥品還是食品，都應該升級。藥食同源，食品要按照藥品級別來生產的。我認為這也是未來趨勢。”

數據證實，在競爭生態里，東阿阿膠已經決勝于源頭。但對于秦玉峰來說，決勝不是他的目的。他是中國中醫藥協會阿膠專業委員會主任，擔負著呵護整個行業的使命。他希望將整個阿膠品類做大，向其他品類滲透?！拔覀兊哪繕撕蛻鹇允且I行業繁榮，引領行業發展。目前這個趨勢是在改進，越來越有保障。這個進程是需要時間的。我想阿膠行業會越來越規范，市場會越來越好?！?/p>

秦玉峰所能做的，是不停地提高東阿阿膠的標準，帶動積極的跟進者，并且推動更高的行業標準制定。

東阿阿膠兩年前就啟動了對驢的營養學研究，試圖通過保證驢原生態的生活方式，從上游原料端，建立毛驢的飼料標準。

“我們會提供一個飼料標準和檢測標準，規范行業，我們也有責任推動阿膠行業標準。我們會利用行業協會，推動整個行業規范，以防范風險。這些都會通過創新，通過標準來引領。”秦玉峰說。

在阿膠行業，也有一些公司將“DNA”作為噱頭進行營銷，但只有秦玉峰知道，真正的DNA鑒定、全產業鏈質量控制是多么苦的一件事。他講了一個故事：

東阿阿膠在青海海西蒙古族藏族自治州有一個原料基地，是與工信部、地方政府、農牧民合建的驢養殖示范項目。2013年年底，天龍牧業總經理張向陽主動請纓，“自降職位”，去海西建設養驢基地。

那時候正值年關，海西正是一年中最寒冷的季節。高原空氣稀薄，人畜都處于嚴重缺氧狀態。張向陽到了海西后，一邊頂著高原反應，一邊緊鑼密鼓組織調研、勘測、談判、接洽，僅用了幾個月時間就完成了基地初步建設。

基地完成建設后，張向陽開始組建團隊，與養驢戶談合作。開春的時候，高原上的冰雪開始消融，但太陽穴發脹、頭疼的反應癥狀依舊。有一天，張向陽突然聽說格爾木市烏圖美仁鄉有一個叫木哈來的養殖戶養了很多驢。他非常興奮，立即組織團隊趕往烏圖美仁鄉。

那天下午，他們從海西州政府所在的德令哈市出發，驅車到了格爾木時，已經入夜。在格爾木倉促休息了一晚，第二天凌晨6∶30，他們就開車趕往烏圖美仁鄉。從格爾木到烏圖美仁鄉，有280公里。到了烏圖美仁鄉后，他們的越野車實在跑不動了，就只好換一輛皮卡，趕往木哈來的牧場。

木哈來家養了175頭驢。張向陽他們下了駱駝，匆匆與木哈來交流后，就投入了工作。鑒定、分公母、測年齡、查毛色、稱體重、植入電子芯片、建檔案……不吃不喝，整整七個小時！

木哈來家的驢長期散養，比較野，他們圍捕的時候，非常困難，平時圍捕一頭驢，只要幾分鐘，此時卻需要半個多小時。他們追著驢跑，高原反應讓他們精疲力竭。那天的風特別大，紫外線照射又很強。一天忙下來了，張向陽他們都癱倒在地上。他說：“那種感覺不是用語言能表達出來的。”

然而，張向陽他們也意識到，那種喜悅感、幸福感和成就感也不是用語言能表達出來的。當天晚上，帶著疲憊和喜悅，他們驅車回到了格爾木。他們的故事傳回了公司總部，秦玉峰稱贊他們“缺氧不缺精神”。

秦玉峰說，這才是真正的DNA，實打實的東阿阿膠的DNA，一種“驢的精神”的DNA。

在東阿阿膠的世界里尋找DNA的足跡，找到的除了技術上的“持續領先行業二十年”外，還有秦玉峰所稱的“人的DNA”。這些人像驢子一樣執拗、倔強，頑強地往前走。

“阿膠行業之所以這么繁榮，的確是東阿阿膠在引領著，在推動著，在默默地做著奉獻。”秦玉峰說，“我們東阿阿膠的‘十三五’提出一個目標，向世界一流企業進軍。這不是一句空話，也不是一個口號，是東阿阿膠的DNA決定的，也是實打實的努力決定的。”

秦玉峰將公司的產品、營銷、管理、財務各項指標，都找了對標的世界級公司。管理學家拉姆·查蘭剛剛給秦玉峰的團隊進行了輔導，他告訴秦玉峰，東阿阿膠已經有很多指標是世界級的了。

目前，“東阿阿膠”（SZ.000423）總市值302億元。