新建肉牛養殖場需“眼觀六路”

文│李建春（湖南省桃江縣畜牧水產局）

新建肉牛養殖場需“眼觀六路”

文│李建春（湖南省桃江縣畜牧水產局）

肉牛養殖作為當前的熱門養殖項目，被許多農戶和養殖企業看好，如何才能科學規避養殖風險，要在建場之前充分考慮六個方面的問題。

一是場地選址與布局。養殖場場址選擇要符合當地城鎮發展規劃和土地利用規劃的要求。肉牛飼養場應避開下列區域：當地縣級人民政府劃定的禁養區域；地質災害易發區域；工業污染區、礦區等。要求交通條件便利，電力充足可靠，水源水量充足；建在地勢高燥、排水良好、背風向陽、坡度稍緩、易于組織防疫的地方。建牛場時，要請專家設計指導，做到生產區、生活管理區、污物處理區明顯分開，雨水溝和污水溝分設，凈道、污道分開。牛舍一般占牛場總面積的20%～30%，每頭牛占有牛舍面積3～4.5平方米，牛舍建筑可因陋就簡，經濟實用。

二是飼料來源及數量。青粗飼料是肉牛養殖的主要飼料，應就近解決，以降低飼養成本。根據飼料的數量確定生產規模，一般是10畝天然草山飼養1頭牛、1畝人工種植的牧草地飼養1頭牛。在農區可用一部分耕地進行糧草間作、輪作來解決青粗飼料問題。如果附近有酒糟或者醬渣，是非常好的育肥飼料，可以大大節約成本。同時要積極利用當地大量的秸稈，推廣青貯、氨化或微貯技術，進行冬天補飼。

三是資金實力與規模。養殖者應根據自身資金實力來確定飼養規模的大小。肉牛養殖投資主要包括建場成本、飼料成本和購牛成本三大部分。資金雄厚者，規模可大些；資金薄弱者，規模可小些。

四是技術水平和管理。建場前必須對肉牛飼養的基礎知識有初步的了解。飼養肉牛要掌握飼料生產、配制技術以及科學的飼養管理方法，否則難以獲得較高的經濟效益。場內應有獸醫人員進行防疫治病，或者有專業服務機構為其提供獸醫服務。剛開始時，可由小規模起步，總結出成熟的管理經驗后，再逐步擴大飼養規模。

五是肉牛品種和來源。根據養殖方式來確定牛的品種。短期育肥購買架子牛最好是選擇有本地品種血緣的雜交后代牛，這些牛抗病力強、耐粗飼、增重快、肉質好、飼料報酬高，最好到氣候條件和自然環境與本地相似的地區購買，能較快地適應當地環境。自繁自養的可飼養本地品種母牛或雜交母牛，與夏洛來、利木贊、西門塔爾、德國黃牛等良種公牛進行雜交，生產商品肉牛（目前一般推廣應用肉牛冷凍精液配種技術）。到外地引種要注意引種的季節、牛的大小及品種，一般在上半年的4、5月份和下半年的10、11月份較好，引一歲左右的高代雜交牛效果最佳，病牛、瘦弱牛和體重低于100千克的幼齡牛不要購買。一般育肥牛要以舍飼為主，基礎母牛和架子牛要以放牧為主。

六是市場行情和定位。飼養肉牛前應進行市場調查和定位，根據銷售市場確定肉牛的品種和育肥方法。注意收集分析肉牛價格和購銷信息，爭取實現利潤最大化。