新《食品安全法》實施一周年伊利“優質乳”經驗獲肯定

文│牧言

新《食品安全法》實施一周年伊利“優質乳”經驗獲肯定

文│牧言

新修訂《食品安全法》自去年10月1日正式實施以來，取得了突出成效。9月26日，以“傳播法治理念 倡行共治共享”為主題的新修訂《食品安全法》實施宣貫一周年高峰論壇在京召開，有關政府官員、專家學者、企業進行了熱烈研討。其中，伊利集團提出的生產“優質乳”的經驗，成為論壇上的焦點，受到與會領導及專家的肯定。

在論壇上，伊利集團副總裁陳福泉介紹說，食品安全不能僅僅是某一個環節的問題，必須打通包括奶源、研發、質量管理、物流運輸等全產業鏈環節，實現端到端的高標準管控和鏈接，從而生產出真正符合“好奶源、強研發、嚴管理、優物流、高標準”的“五星”優質乳。

據介紹，在奶源環節，伊利將牧場作為“第一車間”，原料奶100%來自于規模化、標準化的牧場，運奶車輛全程GPS監控。同時，伊利不斷幫助和指導合作牧場以及供應商建立和提升質量管理體系，增強自控能力。近年來，伊利累計用在奶源建設升級的費用高達127億元。

在研發環節，伊利推出“全鏈創新”戰略，以消費者需求為導向，深化管理創新，建立起覆蓋上、中、下游全產業鏈的創新體系，最終與消費者和產業鏈合作伙伴共享創新價值。

在加強食品安全管理方面，伊利以國際視角和標準設置食品安全防線。伊利和瑞士通用公證行、英國勞氏以及天祥集團合作，持續升級全球質量管理體系，聚焦全球最優品質，將最嚴苛的質量管理標準貫徹于從源頭到終端的全球產業鏈，保證零食品安全事件。

利用互聯網思維創新的物流運輸，讓伊利在更便捷、更智能地提供優質乳方面走到行業前列。為了嚴格地保障產品高品質，伊利在全國所有奶源車輛安裝了視頻監控定位系統，用GPS（全球定位）系統實現全球定位、電子盯車，保證全天候24小時在線管理。消費者還可以通過掃描二維碼實現質量可追溯，在購買伊利嬰幼兒配方奶粉時，通

過掃描產品追溯碼等方式，了解到該款產品的生產日期、批次、配料等基本信息，并且查看該產品的誠信評價、選購建議等附加信息。這些超越常規模式的智能化的物流手段實實在在地增加了消費者的獲得感。

在標準層面，伊利的各項檢測工作在國標線的基礎上，制定了“企標線”“內控線”（也稱為預警線），企標線嚴于國標線，內控線嚴于企標線，進一步提升了企業自身食品安全的風險管控能力。據介紹，伊利的檢驗標準和頻次高于國家標準，也高于歐美等很多國家的標準。甚至有的外國供應商拿到這份標準時，忍不住說你們有1000多項檢驗項目！這太苛刻了！

“新《食品安全法》的亮點之一，就是強化從農田到餐桌全過程監管，健全從種植養殖到生產加工、流通餐飲、進出口各環節全過程的監管鏈條。伊利生產優質乳的經驗，強調全過程、全環節的管理，對落實新《食品安全法》，有重要的標桿作用。”有關專家表示。

本屆高峰論壇由國家食品藥品監管總局指導，中國健康傳媒集團（籌）主辦，中國醫藥報社、中國食品藥品網承辦。（更多資訊，請關注www.cav.net.cn）