前三季度生豬生產現狀及后期走勢分析

文|虞華（國家統計局鹽城調查隊）于曉（國家統計局濱海調查隊）虞麗娜（江蘇郵政公司鹽城分公司）

前三季度生豬生產現狀及后期走勢分析

文|虞華（國家統計局鹽城調查隊）于曉（國家統計局濱海調查隊）虞麗娜（江蘇郵政公司鹽城分公司）

8月豬價大局已定，既沒有大漲也沒有大跌。9月初，南北生豬價差依然較大，北方低價豬源向南方調運頻繁，掣肘南方豬價反彈；而南方氣溫依舊偏高，消費端也對豬價反彈形成抑制。9月天氣漸涼，加之學校陸續開學以及傳統節日中秋節的提振，生豬價格或有所上漲，再加上農忙及“十一國慶”長假的助力，生豬價格上漲概率應該比較大。但是由于養殖戶習慣在消費較多時期來臨之前進行拋售，那樣將打擊豬價的反彈，再加上千元仔豬的成本較大，養殖戶或許會壓欄，等待賣更大的豬，那樣也將抑制后期豬價的反彈幅度。

盡管受飼料價格、市場需求、進口肉等多重因素壓制，但今年的一系列現象表明，當前的豬價行情并沒有見頂，未來較長一段時間的豬價都將高位運行。尤其是國內拆豬場盛行及諸多散戶退養造成的存量空缺，將極為有力地托穩豬市，或將促使明年豬價再次沖擊歷史峰值。但整體而言，盡管近期國內豬價或會出現一波或兩波反彈，總體走勢仍行走在下行通道中。養殖戶應該合理安排出欄，不壓欄惜售，在豬價反彈時賣出，可分批出售，降低風險，并且忌貪婪等待高價才出售的心理，那樣或導致得不償失。

一、前三季度國內生豬市場情況

2016年1～8月，生豬價格走勢基本可以分為兩個時期：一是生豬價格延續上年行情呈現持續上行期（1～5月），壓欄行為加劇了市場供應緊張，導致了豬價的持續上漲，期間飼料價格的持續走低，使得養豬進入高盈利區間。二是從6月開始，隨著夏季來臨，豬肉進入消費淡季，同時，高價抑制需求，因白條肉走量有限，導致豬價續漲難度加大，豬價進入高位震蕩回落期（6～8月）。

1.前三季度豬價走勢呈現倒“V”字形，型似2015年的3～11月。豬價在持續上漲15個月后，進入6月全國的生豬價格出現了普跌的態勢，而且下跌幅度和下跌時長均超養豬人想象。前15個月（2015年3月～2016年5月），全國生豬平均出欄價，從2015年3月中旬的11.48元/千克，漲到2016年5月底的20.92元/千克，漲幅達到82.2%。今年6～8月，3個月的時間，豬價已跌回到去年8月的水平。全國生豬平均出欄價從20.92元/千克跌到8月底的18.19元/千克，跌幅為13%。如果將今年生豬月度平均出欄價格走勢圖向后平移3個月的話，走勢非常型似2015年的3～11月。

價格監測資料顯示：2016年1～8月，全國生豬出場價格平均每千克為19.01元，比上年同期的14.19元高4.82元，漲幅為34%。其中：1月均價最低，為17.50元/千克；2月均價為18.15元/千克；3月均價為19.07元/千克；4月均價為19.89元/千克；5月均價最高，達20.65元/千克；6月均價為20.20元/千克；7月均價為18.42元/千克；8月均價為18.22元/千克。2016年1～8月，全國豬肉批發價格平均每千克為25.45元，比上年同期的19.61元高5.84元，漲幅為29.8%。其中：1月均價最低，為23.39元/千克；2月均價為24.99元/千克；3月均價為24.85元/千克；4月均價為25.93元/千克；5月均價為26.68元/千克；6月均價最高，達26.82元/千克；7月均價為25.78元/千克；8月均價為25.12元/千克。

2.各月豬糧比價均在8.8∶1以上，養殖維持高利潤區間。豬價的持續上漲，飼料一跌再跌，擴大了養豬的利潤空間，3月上旬開始跨入“紅色區域”（價格重度上漲，豬糧比價在9.5∶1以上），3月20日破10，5月25日破11，5月30日達到近幾年來的最高點11.15∶1。6月隨著豬價的下跌，豬糧比價也從6月5日的11.03∶1回落到8月30日的9.42∶1，進入黃色區域［價格中度上漲，豬糧比價在（9～9.5）∶1］。價格監測資料顯示：2016年1～8月，全國平均豬糧比價為9.79∶1，比2015年同期的5.97∶1上升3.82個百分點，高64%。其中：1月比價最低，為8.83∶1；2月比價為9.18∶1；3月比價為9.85∶1；4月比價為10.58∶1；5月比價最高，達10.99∶1；6月比價為10.39∶1；7月比價為9.17∶1；8月比價為9.32∶1。各月豬糧比價均明顯高于6∶1的盈虧平衡點。

3.生豬存欄因洪災逆轉下降，能繁母豬存欄谷底徘徊。國家統計局統計調查數據顯示，2016年6月底生豬存欄40203萬頭，同比減少3.7%。農業部公布的2016年6月4000個監測點生豬存欄信息顯示，6月生豬存欄較上月增加0.7%，比2015年同月下降2.1%，其中，能繁母豬存欄與上月持平，較2015年同月減少3.4%。生豬存欄已連續4個月低于《生豬調控預案》中下降5%的預警值，而能繁母豬存欄連續在谷底徘徊。農業部公布的2016年7月4000個監測點生豬存欄信息顯示，7月生豬和能繁母豬存欄量雙雙下降，生豬存欄較上月減少0.1%，比2015年同月下降2.4%，其中，能繁母豬存欄較上月減少0.2%，較2015年同月減少3.2%。生豬存欄已連續5個月低于《生豬調控預案》中下降5%的預警值，而能繁母豬存欄連續在谷底徘徊，降至近年來最低點。

4.玉米、豆粕價格雙雙沖高回調。2016年，可謂是玉米政策面臨重大轉折的一年，運行長達8年的臨儲政策正式退出歷史舞臺，但玉米市場的糾結卻并未跟隨而去。在政策的長時間引導之下，扭曲的玉米價格存在回歸基本面的需求，而價格的回歸必將帶領其進入長時間的尋底過程。確實，在國家“鐮刀灣”的政策引導下，今年玉米縮減面積已經出現一定成效，但大庫存壓力仍難以有效緩解。

◎圖1 2014年1月以來全國農村集貿市場仔豬價格走勢圖（元/千克）

近期拍賣玉米成交持續向好，糧源源源不斷供應市場，且新玉米上市量日益增加，去年的上量沖擊仿佛已經步步逼近，雖然開秤價仍有一定偏高的可能，但隨著玉米供應量的集中爆發，去年華北玉米斷崖式下跌有望歷史重演，玉米價格面臨大幅回落的可能。而且，8月12日發布的USDA報告，將2016/17年度玉米單產由上月的168蒲式耳/英畝（1蒲式耳/英畝≈4.18千克/畝），大幅上調至175.1蒲/英畝，雖然市場在報告前已經存在上調的共識，但如此高的記錄單產卻是來得如此突然。導致美國乃至全球玉米供應由相對寬松轉向極度寬松，國際玉米價格存在一定下行驅動，因此對直補后進口玉米成本形成壓力，從而進一步拉低國內玉米定價。2016年1～8月，全國玉米價格平均每千克為1.95元，比上年同期的2.38元低0.43元。其中：1月和2月均價，均為1.98元/千克；3月均價為1.94元/千克；4月均價和5月均價最低，均為1.88元/千克；6月均價為1.95元/千克；7月均價最高時，為2.01元/千克；8月均價為1.95元/千克。

今年的豆粕價格走勢可能要用上天入地來形容：4月中旬開始，國內豆粕市場出現上漲行情，除了美豆上漲的帶動，另一方面是油廠前陣子價格大漲時出貨順暢，庫存壓力減輕，挺價心態較強。豆粕價格在短期盤整后爆發，連續突破前高。基本面中，全球大豆供應偏緊的預期提振大豆價格，從原料成本上支撐豆粕的漲勢。而進入7月以來，國內豆粕期貨在經歷了連續3個月上漲行情之后漲勢戛然而止，正是美國中西部產區的天氣變化不定，美國中西部產區的集中降雨，澆滅了大豆到豆粕期貨的市場熱情。國內大豆、豆粕期貨隨美豆大幅回落。同時，洪災導致飼料消費量明顯減少。至7月21日，此前漲勢如虹的豆粕期貨，已經從每噸3475元高位回落至每噸3028元。2016年1～8月全國豆粕價格平均每千克為3.03元，比上年同期的3.09元低0.06元。其中：1月均價為2.80元/千克；2月均價為2.80元/千克；3月均價為2.70元/千克；4月均價最低，為2.68元/千克；5月均價為2.95元/千克；6月均價為3.41元/千克；7月均價最高，為3.55元/千克；8月均價為3.32元/千克。2016年8月第3周，育肥豬配合飼料平均價格為3.1元/千克，與前一周持平，同比下降4.3%。

5.仔豬價格高位緩慢回落。端午節過后，隨著豬市的降溫，仔豬價格也出現了高位回落態勢。受上半年生豬養殖利潤豐厚以及養殖風險高等因素的影響，購買能繁母豬進行自繁自養的中、小規模養殖戶比重增加，仔豬購買數量減少，市場實際交易價格在緩慢下跌。截止到8月17日，全國仔豬均價為47.07元/千克（圖1），一個月下降了3.5%，同比上漲36.6%，表明仔豬價格仍處歷史高位，因去年7～8兩個月仔豬價格上漲幅度較快，曾出現標準仔豬價格突破800元/頭，而2015年3月仔豬價格曾處于300元/頭低谷。

相對于5～6月千元以上仔豬，目前仔豬價格較前期下降了200～300元/頭。農業部統計監測資料顯示：2016年1～8月，農村集貿市場仔豬平均每千克為44.30元，比上年同期的24.88元高19.22元，漲幅達78%。其中：1月均價為32.18元/千克，比上年同月的19.29元高12.93元；2月均價為35.05元/千克，比上年同月的19.21元高15.84；3月均價為39.89元/千克，比上年同月的20.09元高19.80元；4月均價為47.30元/千克，比上年同月的22.76元高24.54元；5月均價為51.01元/千克，比上年同月的25.75元高25.26元；6月均價為52.66元/千克，比上年同月的27.54元高25.12元；7月均價為49.11元/千克，比上年同月的30.19元高18.92元；8月均價為47.18元/千克，比上年同月的34.22元高12.96元。

6.豬肉進口量連續刷新紀錄。今年豬肉進口量連續刷新紀錄，進口肉、儲備肉甚至走私肉在供給短缺的時候，慢慢地填補了需求空缺，在今年起的作用比往年都要大。海關數據顯示：2016年7月中國進口豬肉18.34萬噸（圖2），較2015年同期增加202.1%；2016年1～7月，中國累計進口豬肉94.57萬噸，較2015年同期增加149.4%，已大大超過2015年全年78萬噸的進口量。由于目前豬源偏緊，國內豬價高企，內外價差巨大，再加上國外市場普遍垂涎于中國豬肉市場巨大的缺口，以解決其歐美國家普遍存在的產能過剩問題，今年以來豬肉進口量出現了暴漲的態勢。那么在內外價差大、洋豬肉打開中國豬市的熱情和大型肉制品加工企業面臨著較大成本壓力的情況下，豬肉進口或將再創新高。

二、8月上旬生豬價格波動主要影響因素分析

進入8月以后，受到立秋節氣的影響，豬價在經歷2個月持續下跌的情況下，在18元大關附近出現止跌反彈的態勢。最先開漲的是北方地區，南方地方由于豬源緊張，利好豬價，但隨著北豬南調，其優勢也在逐漸削弱，豬價趨穩。近期價格出現波動的原因主要在于：

一是前期降價，6、7月大豬得到消耗，加上極端天氣造成的拋售現象，大體重生豬上市比例減少，導致8月初可出欄生豬量下降，優質豬源供應階段性偏緊，國內生豬市場供應同比小幅下降，國內生豬價格呈現整體小幅震蕩前行（圖3）。

二是養殖戶惜售壓欄，屠宰企業收購難度增加，出現爭搶豬源的現象，市場供需博弈加劇，屠宰企業其壓價幅度也開始縮小。

三是立秋節氣，北方“貼秋膘”拉動消費小幅增加，利好生豬市場。

◎圖2 2015年與2016年1～7月各月豬肉進口量比較（萬噸）

◎圖3 2014年6月以來全國生豬價格變化圖（元/千克）

三、后期豬價整體走勢研判

經過連續兩個月的下跌和破9行情的刺激，加上進入8月以來豬價好轉跡象出現，持續維穩反彈，導致養殖戶出現挺價惜售。而飼料價格出現回落，豬糧比、豬料比從前期低點回升，自繁自養頭均盈利水平隨之上揚。7月底全國豬糧比價還在9.06∶1，8月20日已升至9.47∶1，自繁自養頭均盈利每頭在800元以上。建議養殖戶合理安排出欄計劃，適重出欄，勿過度追高。

7月能繁母豬存欄再次下滑，表明存欄仍處于筑底過程，而且此次生豬存欄量環比也出現下降，可見洪澇災害使得豬只提前出欄增多，同時高溫天氣使得養殖戶壓欄減少。加上去年冬季疫情的對應，無論短期還是長期，供應依舊趨緊。供求關系決定零售市場經營者不愿意大幅度調降價格。而從中線時間來看，全國生豬存欄量仍保持在低位，9～12月，肉價出現跳水的可能性也有限。預計后期能繁母豬存欄將持續低位徘徊，甚至低于預期，豬價或持續保持高位至明年，但不是沒有下跌風險，穩中有降是豬價走勢的主流。因為這期間還要考慮進口豬肉、政策、供需博弈、屠宰壓價等因素的沖擊，因此，養殖戶在做到心中有底時，也要把握好“度”了。

從8月底的情況來看，屠宰企業采購量仍較低，采購尚無較大壓力，提價意愿較低，部分屠宰企業有備貨計劃，但仍將以利潤最大化為前提；另一方面，產能恢復緩慢，市場供應量整體減少。隨著環保進程的推進，南方部分地區生豬養殖規?？傮w上仍呈縮小的態勢。據悉浙江約有50%的豬場面臨拆除風險，在今年9月前浙閩兩省的豬場拆除會持續推進，中部地區豬場拆除行動也正逐步啟動，遼寧地區也已開始劃定禁養區，預計未來豬場拆除將由南及北。但市場生豬供應依舊處于偏緊的局面，豬價深度下跌的阻力較大，此輪牛市延續時間將大大超出預計。