旅游英語教學中的文化滲透

劉　芳

（甘肅工業職業技術學院旅游學院，甘肅　天水741020）

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旅游英語教學中的文化滲透

劉芳

（甘肅工業職業技術學院旅游學院，甘肅天水741020）

［摘要］我國入境旅游市場和出境旅游市場的快速發展，要求我國旅游從業人員必須具備良好的旅游專業素質和跨文化交際能力。旅游英語的教學過程本質上而言是以英語語言的知識點作為基礎的文化教學活動。圍繞旅游市場的需求，文章提出通過轉變教學理念、優化教材體系、提高專業教師教學能力、改革課堂教學模式、建立學生自主學習平臺等途徑，在旅游英語教學中進行文化滲透，切實培養符合行業要求的高素質涉外旅游人才。

［關鍵詞］旅游英語教學；文化滲透；跨文化交際能力

一、背景分析

隨著社會經濟文化的不斷發展，我國已躍居全球第四大入境旅游接待國和亞洲第一大出境旅游客源國。2015年，我國接待國內外旅游人數超過41億人次，旅游總收入突破4萬億元，入境旅游在近三年來首次出現增長。面對快速發展的出入境旅游市場，我國涉外旅游人才嚴重不足。以導游為例：2014年，福建省外語導游占導游人數3.55%；云南省不足7%；甘肅省1.3萬余名持證導游中，外語導游人數僅占約3%。涉外旅游人才嚴重匱乏。

二、旅游英語教學中存在的問題及其原因分析

（一）存在問題

根據近幾年從事涉外導游、領隊及國際部計調人員的畢業生反饋信息來看，多數畢業生對旅游英語技能的掌握和應用能力欠缺，無法達到旅游企業單位的要求。問題集中表現為：

1.語言基本功不扎實，口語表達能力欠缺。由于沒有將旅游專業術語和相關的英語知識內化，無法自如地將英語語言技能和旅游專業知識聯系在一起，因此，對旅游中涉及的文化景觀不能進行內涵式的深入講解，容易出現言不由衷。

2.應變能力較差，跨文化交際能力有待提高。由于不了解跨文化交際中的語境差異，沒有習得相應的語言交流背景知識，因此無法及時解決旅游活動中突發的文化碰撞和文化沖突，有時甚至會產生交流障礙。

（二）原因分析

1.教學目標和理念出現偏差。旅游英語以培養掌握旅游專業知識，在旅游情境中具有良好的英文交際能力，能夠運用英語進行旅游涉外服務的職業技術人才為目標。但目前旅游英語課堂教學重基礎、輕文化，重講授、輕實踐，忽略了旅游中的文化滲透及學生跨文化交際能力的培養。

2.學生學習目標不明確。當前的教學目標定位使學生產生了兩種理解偏差：一類學生實用主義思想很強，認為自己將來不會去外資或合資企業，不會從事涉外旅游工作，主觀上認為學習旅游英語對自己將來的就業沒有多大用處，消極對待。另一類是將學習需求和動機局限于掌握基本的聽說技能，自動規避了旅游文化知識的學習。以上兩種情況致使很多學生在涉外旅游活動中無法正常地與游客或合作商進行交流，不能傳播區域文化，滿足不了行業需求。

3.教材內容不合理。現有的旅游英語教材大多數包括酒店英語口語和景點介紹，內容雖然全面，但體系凌亂。首先，重點和針對性不強。沒有將導游、領隊、計調、酒店服務人員等涉外旅游從業人員常用的專業英語提煉出來。其次，難易控制不當，實用性不強。景點部分過于書面化和粗略化，沒有給出英語導游詞的撰寫范例和相關的漢語翻譯及專業術語，導致學生面對大篇幅的英文介紹時，出現畏難情緒，失去學習興趣。此外，教材中沒有植入與章節內容相關的中西方文化，只是針對傳授英語技能而給出生硬的情景會話或粗略的景點介紹，缺乏具體的語境，因此，學生就無法理解應用英語從事旅游活動時產生的文化差異和語境變化。

4.專業師資復合能力欠缺。目前，教授旅游英語課程的教師來源有兩種：旅游相關專業畢業、英語技能較好的老師或者英語專業畢業的教師。前者雖然有全面的旅游專業知識和技能，但由于自身英語水平有限，缺乏相應的西方文化背景知識，無法很好地將在具體工作環境中的典型任務、相應的文化以及出現的問題轉化為專業英語進行講授，容易將旅游英語課堂變為生硬的句子、篇章翻譯課。后者雖有良好的專業技能，但由于不懂旅游，沒有旅游從業經驗，對旅游專業知識一知半解，把握不了教學重、難點，在教學過程中大多會局限于單詞、語法、句型等語言基礎的講解，不能將學生真正需要的傳授給學生，容易將專業英語和大學英語課堂混為一談。由于缺乏既懂英語又懂旅游的專業教師，所以，旅游英語課堂教學不能針對旅游市場需求，對學生進行相關的文化滲透和跨文化交際能力培養。

三、旅游英語教學中文化滲透的必要性

語言和文化是一個不可分割的統一整體，語言是文化的載體，是文化最顯著的表現。作為從事涉外旅游工作必備的專業知識課程，旅游英語的教學過程實際上是以英語語言知識點作為基礎的文化教學活動，不能剝離相關的旅游文化知識而只強調語言技能的培養。旅游英語教學有兩大目的：除了基本的語言技能（聽、說、讀、寫、譯）之外，跨文化能力的養成是另一個教學目的。只有在學習語言的同時獲取文化知識，才能有效地提高跨文化交際能力。

文化是旅游業的靈魂和支柱，旅游是文化的重要載體。旅游者對不同區域文化的追求是旅游業具有“跨文化”屬性的重要原因。文化作為區域旅游資源的重要組成部分，體現了區域旅游的核心吸引力。因此，培養掌握旅游文化知識的優秀涉外旅游人才是旅游業的現實需求。作為直接溝通這種跨文化交際的有效媒介，旅游英語教學的成功與否直接影響到涉外旅游人才的培養質量。旅游客源的多層次性、語言的多樣性、文化的多元化、旅游行業的涉外性決定了在旅游英語教學中開展文化滲透的必要性，這將對推動文化傳播、消除文化差異和避免文化沖突起著重要的作用。

四、旅游英語教學中文化滲透的途徑

（一）圍繞市場需求，準確定位課堂教學

1.教學目標定位：旅游英語的教學是基礎英語（大學英語）教學的擴展和延續，不應僅僅圍繞培養學生的英語基礎知識和旅游專業知識展開教學，更重要的是讓學生掌握旅游語言中反映的文化背景知識，了解中西文化差異，從而培養學生的跨文化交際能力。所以，旅游英語課堂教學應重視中西方文化滲透，達到語言與文化的結合。

2.課堂角色定位：在旅游英語教學中，一方面，教師是英語這門工具的講授者，要讓學生掌握聽、說、讀的語言基礎知識和語言交流技能；另一方面，教師是學生了解中西文化的向導。這兩種角色貫穿于教學始終。掌握中西方文化差異是提高學生跨文化交際能力的關鍵所在。因此，教師要深入挖掘教材中的文化信息，不斷引導學生在不同的情境中，理解中西方不同的歷史背景、思維方式、禮儀禁忌和文化差異等，使學生學會解決文化沖突引發的跨文化交際問題。

課堂角色定位中的另一關鍵因素是學生。學生要轉變學習理念，重視旅游英語課程中的文化知識，主動學習，成為課堂教學的主體。為激發學習興趣，弱化教師的課堂主導性，可在課堂講解練習、校內模擬練習的基礎上，通過實景化教學，讓學生在景區、旅行社、酒店等周邊真實的語言環境和工作崗位中，實地演練所學知識，將平面的、枯燥的語言文化與直觀的、生動的實物和對象聯系在一起，充分調動學生的學習主動性。

（二）細化教材內容，優化課程體系

教材是教學的主要依據，在教材編寫的過程中，要以項目化教學理念為指導，適當地調整教材內容。可將整本旅游英語分為導游服務篇、酒店服務篇和國際出入境計調篇等上、中、下三冊。以導游服務篇為例，由導游帶團情景對話、實景模擬練習、區域景區景點介紹、導游詞范例和東西方社會文化拓展5大模塊構成，每個模塊總結出專業詞匯和句式表達，注重聽、說、讀、寫、譯等教學內容的有機結合，使學生了解在旅游業中的語言習慣、相關表達等，方便學生自學。教材內容突出崗位典型工作任務和地方特色文化，以便培養學生在涉外旅游服務領域綜合運用英語語言工具、傳播區域文化的交際能力。

（三）教師需不斷提高自身復合能力

旅游英語教學是一種以習得語言基本技能為基礎的跨文化交際過程，旅游英語教師不但承擔著語言教學任務，還承擔著文化傳播的任務，其跨文化交際能力的高低影響著教學成效。因而，旅游英語教師需要不斷完善自身旅游知識、提高旅游服務技能，努力提高英語應用技能，充分認識中西方文化內涵。在教學實踐中，針對出入境旅游，具體補充主要客源國國家的文化以及旅游目的地國家的文化，將語言教學與旅游文化滲透有機結合，既注重知識體系的全面性，又注重講授內容的實用性。

（四）課堂教學模式改革

為了更好地培養學生的工作技能和跨文化交際意識，使學生在不同文化中能自主交流、解決文化沖擊帶來的問題，旅游英語教學應包括文化知識和語言技能的輸入、輸出兩大階段：知識與技能的輸入階段即基礎技能的習得。教師需讓學生掌握基本的日常交流詞匯、專業術語和句式結構。在側重于培養學生的聽、說、讀等語言能力的同時，進行橫向文化滲透，將中西方文化差異貫穿于詞匯、句式以及思維方式之中。

知識與技能的輸出階段即實景演練。在景區、旅行社進行實景練習，可以在真實的工作環境中培養學生的跨文化交際意識，有利于旅游文化專業知識，如石窟、園林式建筑、佛塔分類等的理解，更有利于學生發現自身問題，加速知識與技能的內化進程，提高跨文化交際能力。

（五）培養學生自主學習能力

旅游英語教學中的文化滲透不應當僅局限于課堂教學，更應能充分調動學生的積極性，培養學生的自主學習能力。通過鼓勵學生下載英語學習APP如英語趣配音，關注中國日報雙語新聞等訂閱號，了解不同國家的文化背景，理解中西方文化的差異，掌握最新的涉外旅游政策和知識；通過建設以旅游英語課程為核心的精品資源共享課資源庫，包括區域旅游資源庫、景點講解視頻庫、優秀導游員導游講解示范庫、多媒體課件庫、案例庫、拓展訓練庫、師生互動平臺等，為學生提供自主學習的資源，促進學生自主學習。

參考文獻：

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［中圖分類號］G718.5

［文獻標識碼］A

［文章編號］1673- 0046（2016）4- 0116- 02