酒分人飲宜適量

文/張思超 山東中醫藥大學 教授

酒分人飲宜適量

文/張思超 山東中醫藥大學 教授

天氣漸冷，人們往往喜歡喝上一杯小酒暖暖身子。但你喝下去的是否真的只是溫暖呢？

俗話說：“酒是糧食精，越喝越年輕。”您認為這話對嗎？下面，筆者便從中醫角度談談飲酒與健康養生的問題。

中醫認為，酒具有辛溫之性，有祛寒、溫通經絡、活血止痛的功用。同時還能幫助消化，正如《黃帝內經·營衛生會》中說：“酒者熟谷之液也。”

“酒為百藥之長”，中醫有很多使用酒的方劑，如炙甘草湯、瓜蔞薤白白酒湯等，方中都有酒。炙甘草湯是東漢醫圣張仲景的名方，主要藥物有炙甘草、人參、桂枝、生姜、麥冬、生地黃、阿膠、麻子仁、清酒。該方用于治療心臟有早搏（摸脈時心臟跳的過程中有停止現象發生）的問題。方中用清酒的目的是暢達血脈、調氣活血。如辨證準確，用上一到兩周，患者自覺的心慌就能好轉或消失。

酒對于一部分中老年偏于陽氣虛者有一定的好處。如患者平時出現怕冷、胸悶、遇寒加重等癥，我在臨床上常讓他們適量喝點白酒，堅持一到兩個月，對于改善以上諸癥有一定輔助作用。還有一部分女性患者，平時四肢發涼，越到冬天越嚴重，喝些白酒或紅酒也有溫通血脈、助陽行血的作用。

酒逢知己千杯少。冬日漸冷，再加上逢年過節，親戚朋友聚會時免不了喝上幾杯。但有一部分人“以酒為漿”（《黃帝內經·上古天真論》），即把酒當做飲料喝，就不利于健康養生了。

古人說“酒為濕熱之最”，喝得多了，時間一長就容易產生濕熱。濕熱怎么診斷？可以望自己的舌象，長期喝酒的人舌苔多白膩、黃膩，上面厚厚的一層苔，這是濕熱傷了脾胃，脾胃不能運化水谷，水濕停留體內的表現。

若不加注意，再喝的話，日久就會導致脾胃進一步損傷，出現氣虛無力，甚至傷肝傷腎，表現為肢體顫抖等。

我在臨床上遇到過一個病人，青年男性，學西醫的，畢業后分配到骨科。剛工作頭兩年，經常在外吃飯，飲酒較多。兩年后，說是自己酒量不行了，來門診問我有沒有好的辦法提高酒量。病人認為在外吃飯，不能喝酒，感覺是很痛苦的。

筆者觀察其舌苔黃厚膩，說：“你這是喝大了，傷了脾胃。”便給其開了清熱利濕的方子，施以加減變化，調理了四周，舌苔慢慢退了，漸漸地酒量又上去了，病人很高興。但是他不接受教訓，繼續喝。一年后出現手指顫抖，體力也明顯下降，尤其在做完幾個小時的手術后更加明顯，于是又來找我。

我給他處以健脾益氣、利濕化濁的參苓白術散加減，調理了三周，肢體顫抖及乏力都有好轉，并囑其以后飲酒要有節制。這個病案說明了酒能生濕熱，濕熱又傷脾胃，日久導致脾胃氣虛，再發展就會出現肝腎損傷的情況。

因此，脾胃功能不好或素有濕熱者，應不飲酒或少飲酒。若飲酒過程中出現濕熱現象，如苔膩、口苦、大便黏滯等，可用下列中藥應對。

一是荷葉，每天10克，泡茶飲。荷葉不沾水，出污泥而不染，故有利水、祛濕濁的作用。

二是薏苡仁30克，煮稀飯食用，可達到清熱利濕的效果。

三是梔子2枚~3枚，泡水，代茶飲，有清利三焦濕熱、活血利膽之功。

以上藥物都是國家衛計委公布的食療藥物，藥食同源，副作用小，效果理想。

有人說，都說飲酒傷身，那我不喝白酒就行了吧？其實，飲酒健康與否，主要與攝入酒精(乙醇)的量有關，而與酒的種類關系不大。

乙醇含量的計算公式為：乙醇(酒精)含量(克)=酒量(毫升)×酒精含量(%)×0.8(酒精比重)。健康成年男性每日飲用酒精含量不超過30克，女性則不能超過20克。患有慢性肝病、高血壓、高血脂癥、糖尿病的人以及孕婦、青少年則應禁忌飲酒。

總之，酒分人飲，酒宜適量。為了您和家人的健康，希望您不嗜酒、不酗酒，讓健康永遠伴隨。