生豬屠宰廢水處理工程實踐研究

1.張丹丹 2.于廣濤 1.王 丹

1.沈陽光大環保科技股份有限公司 2.玉禾田環境發展集團股份有限公司沈陽分公司

生豬屠宰廢水處理工程實踐研究

1.張丹丹 2.于廣濤 1.王 丹

1.沈陽光大環保科技股份有限公司 2.玉禾田環境發展集團股份有限公司沈陽分公司

當前，生豬屠宰廠廢水中含有血液、油脂、碎肉、食物殘渣、糞便和泥沙等，如不經處理或不達標排放，將導致水體惡化。目前國內外生豬屠宰廢水的處理以生物法為主，輔以物理化學等方法。而采用成熟、穩定、經濟合理的處理工藝使其無害化并達標排放，代表了屠宰廢水處理的總體趨勢。基于此，文章就生豬屠宰廢水處理工程實踐進行分析。

生豬屠宰；廢水處理；實踐研究

1.生豬屠宰廢水的污染現狀

A區23家小型生豬屠宰場都是個體工商戶，建場投入少，經營成本低，設施簡陋，加工車間大多僅做地面硬化等簡單防滲漏措施，有的甚至沒有雨污分流，整個屠宰加工過程簡單粗放，屠宰廢水通過場地排水溝收集排入化糞池，處理效果差，造成周邊環境嚴重污染。

1.1 生豬屠宰加工及廢水產生流程如圖1：

圖1 生豬屠宰加工及廢水產生流程圖

根據統計測算，傳統生豬屠宰每頭約排放0.7t廢水。近年來，A區年屠宰量約28萬頭，并呈小幅上升趨勢，據此推算全區23家小型屠宰場每年排放屠宰廢水約20×104t。

1.2 污染現狀抽樣

區內8家小型生豬屠宰場，通過現場勘察發現，屠宰場附近的河塘水體均有不同程度變黑發臭，經檢測均為劣5類水，這是由于屠宰廢水沒有通過處理即排放至周邊環境造成的。同時由于不及時清運，導致周邊空地污穢亂堆，污水橫流，每到夏秋季節，蠅蛆孽生，腐敗惡臭，嚴重破壞居民生活環境，從而引發環境污染糾紛。

1.3 污染物排放指標

根據現場勘察并檢測，生豬屠宰廢水中的主要污染物為COD、BOD5、SS、氨氮、動植物油等，各類污染物濃度見表1,處理后出水達到《肉類加工工業水污染排放標準》(GB13457-92)二級排放標準。

表1 A區屠宰場進、出水水質指標

2.廢水處理工藝流程

2.1 工藝流程選擇

(1)懸浮物含量較高，因此需降低水中懸浮物濃度，有利于降低后續處理單元負荷，避免排水管路積渣堵塞，選擇合理的預處理技術，是整個污水處理工程成功的關鍵。

(2)溶解性及分散態油脂是屠宰污水處理的難點之一，脂肪水溶性差，密度小，具有自然上浮趨勢，可以以物理法分離去除。

(3)屠宰污水CODCr、BOD5濃度較高，對于污水中的溶解性有機物，采用厭氧單元節省能源，但啟動和運行維護較難，好氧單元則反之。因此先采用厭氧工藝處理，COD去除率可達到60%～80%，出水再經好氧處理方能達標。

(4)屠宰污水蛋白質含量高，因此氨氮濃度較高。硝化和反硝化技術成熟，應用廣泛，缺氧段和好氧段串聯在一起，A段DO不大于0.2mg/L，O段DO=2～4mg/L。對于要求硝化的處理系統必須控制一定的碳氮比。

綜上，該項目選用“預處理+物化處理+生化處理”的廢水處理工藝，工藝流程如下：

圖2 工藝流程圖

2.2 主要構筑物及設計參數

2.2.1 截糞池。設計尺寸為7.3×3.1×4.5m，有效容積為90.52m3，可通過螺旋壓榨清除大部分糞渣。

2.2.2 集水池。設計尺寸為3×5.2×6m，前端設置齒耙格柵，截留大的無機漂浮物，然后通過集水池泵提升至轉鼓格柵，進一步分離前端未去除的糞便及未消化的食物殘渣。

2.2.3 隔油池。設計尺寸為16.8×2.5×4m，池內設置排渣泵，大部分動植物油等難以降解的油脂類物質在此分離。

2.2.4 調節池。設計尺寸為15.2×7.5×6.0m，停留時間為16h，污水在調節池內完成均質均量，內設提升泵，同時為攪動底部污泥，池內設置小孔空氣攪拌。

2.2.5 氣浮系統。通過管道混合器投加混凝劑和助凝劑，經過氣浮后可有效地去除可溶性油脂、部分懸浮物及膠體狀物質，降低污水中以懸浮物形式存在及膠體狀的COD。

2.2.6 厭氧池。設計尺寸為13.0×9.0×7.0m，污水中的污染物經厭氧菌降解，COD和BOD降解率可達70%以上，去除率高，污泥量少，工藝成熟，運行費用低廉，產生的沼氣進行收集。

2.2.7 好氧池。好氧池設計尺寸為16.0×8.0×5.0m，反硝化菌利用污水中的有機物作碳源，將回流混合液中帶入的大量NO3-N和NO2-N還原為N2釋放至空氣，達到脫除總氮的目的。在O池中，有機物被微生物生化降解，有機氮被氨化繼而被硝化，使NH3-N濃度顯著下降，從而達到對有機物及N的全面去除。

2.2.8 沉淀池。采用斜管沉淀池，表面負荷為0.8m3/m2·d，設計尺寸為12.5×6.0×5.0m，生化出水在沉淀池內泥水分離，設置排泥及回流泵，部分污泥回流至A池，剩余污泥排到污泥池。

2.2.9 清水池。設計尺寸為4.0×3.0×4.0，停留時間0.6h，出水前在此加藥消毒后排放。

2.2.10 污泥池。設計尺寸為5.6×3.3×5.0m，內設攪拌機械作緩慢攪拌。污泥在此重力濃縮后，經疊螺脫水機脫水后外運。

3.經濟技術指標

采用以上工藝處理屠宰廢水具有抗沖擊負荷能力強、出水穩定達標、運行穩定可靠、能耗低、剩余污泥量少等技術特點。

該屠宰廢水處理工程造價比較合理，總投資為215.65萬元，占地面積約1200m2；每天的運行費用為707.58元，折算成噸水運行費用為1.41元/噸；工程每天產生沼氣600m3左右，沼氣收益為342元/天，噸水沼氣收益為0.62元/噸。

結束語

屠宰廢水是非常典型的工業有機廢水，特點是高有機物濃度、高氨氮濃度、高懸浮物濃度，直接排放對環境造成的危害大，必須經處理后達標排放。工程運行實踐表明，采用“預處理+物化處理+A/O”法處理該廢水是切實可行的，不僅做到了資源的回收利用、節能減排，還大大改善了廠區的衛生條件，更為企業帶來了可觀的經濟效益，取得了穩定的處理效果。

[1]王大勇.某企業屠宰廢水處理工藝設計[J].科技創新與應用，2015，18:39.

[2]許丹宇,石巖,劉晗.屠宰廢水處理與回用的工藝研究及設計[J].中國給水排水,2015,08:74-76.