社區小食堂助力居家養老

文 溫哉

社區小食堂助力居家養老

文 溫哉

“銀發浪潮”正以不可阻擋之勢到來。面對這一“養老考驗”，政府給出了“居家養老為主，社區養老為依托，機構養老為補充”的答案。隨著第一代獨生子女的父母陸續步入老年，越來越多的家庭面臨一對夫婦須贍養4位以上老人的局面。居家養老急需“搭把手”，年邁的父母是否可以“托”給社區白天照料，專業服務是否能在社區伸手可得？只有社區養老足夠給力，居家養老才成為可能。

社區養老，就是把家庭養老和機構養老的最佳結合點集中在社區，讓老人住在自己家里，在繼續得到家人照顧的同時，由社區的有關服務機構和人士為老人提供上門服務或托老服務。在我國，這仍是一個正在探索中的新生事物。大連市對于社區養老的探索也從未停止過。

今年80歲的夏重明和82歲的吳淑苓夫婦是中山區葵英街道林海社區的居民。近來一個月，他們幾乎每天11：30會準時收到“上門”午餐，“我們年齡大了，每天出去買菜、做飯都是個問題，尤其趕上天氣不好，更是困難。在社區食堂訂餐人均不到20元，兩素一葷，真不錯。”吳淑苓說。

近期開業的中山區首個社區小食堂，建在退休、空巢和孤寡老人較多的林海社區內。小食堂由街道牽頭組建，轄區愛心企業免費提供場地，日常經營管理外包給一家餐飲公司，對前來就餐的社區居民只收取成本伙食費，轄區志愿者和義工還能免費為老人們送餐。小食堂經營負責人付經理介紹：“凡是社區居民在小食堂辦卡均可享受八五折優惠，在小食堂辦理就餐卡，打折后只要十幾塊錢就可享用一頓營養豐富的套餐。本社區80歲以上的老人還可享受3元早餐隨意吃優惠政策。”街道則組織居民建立了監督委員會，對小食堂的食品安全、運行管理等定期征集居民建議并實施監督。

中山區60歲以上老人占總人口數的15%以上，各類老齡化社會問題逐漸顯露。中山區民政局工作人員介紹說，未來養老趨勢是以居家養老為主，社區養老為輔。要想使居家養老成為可能，首先需要解決社區提供助餐、助浴等養老服務，但是目前社區養老服務體系確實是較為薄弱的環節，“社區小食堂”則是探索破解居家養老難題的一個切入點。社區小食堂不但飯菜質量有保障，在給老人提供生活便利的同時，也讓老年人每天能走出家門，擴大了社交圈。“以前天天待在家里，自從有了社區小食堂，我就天天來這里買飯。每天出門曬曬太陽、溜達溜達，不但能吃到品種豐富的午餐，而且能見到老鄰居互相問候問候聊聊天?！?8歲的張瑩珠說。

“社區小食堂的確解決了老年人就餐問題，可目前的經營狀況并不樂觀?！鄙鐓^書記于麗琴提到小食堂時喜憂參半。經測算，小食堂每天人工、食材、水電等成本所需2500元左右，而目前每天毛收入僅有600多元，虧損很大。如何讓小食堂堅持辦下去，不僅是社區居民的愿望，也是付經理心中的愿望。他說，目前正在思考尋找新的出路，比如，自制鹵水大豆腐等綠色健康的副產品，提供有償外賣套餐、承接團餐等新服務來貼補小食堂。據中山區相關負責人介紹，社區小食堂得到了居民的歡迎，但是找到持續的造血機制才是能持久和推廣的首要條件。如果社區小食堂能夠找到良好的運行機制，將在全區進行推廣。

責編/曉輝