鶴峰縣高山白蘿卜栽培技術(shù)

龍義武余宏軍蔣衛(wèi)杰*

（1中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2湖北省鶴峰縣農(nóng)業(yè)局蔬菜辦公室，湖北鶴峰 445800）

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鶴峰縣高山白蘿卜栽培技術(shù)

龍義武2余宏軍1蔣衛(wèi)杰1*

（1中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2湖北省鶴峰縣農(nóng)業(yè)局蔬菜辦公室，湖北鶴峰 445800）

湖北恩施鶴峰縣利用高山氣候特點(diǎn)種植白蘿卜，并根據(jù)不同播期選擇適宜的蘿卜品種，從播種到收獲僅需60 d（天）左右，每667 m2單季產(chǎn)值3 500元以上，雙季產(chǎn)值6 000元以上，經(jīng)濟(jì)效益好。

龍義武，農(nóng)藝師，主要從事蔬菜技術(shù)推廣工作，電話：0718-5282328，E-mail： 910541893@qq.com

湖北恩施鶴峰縣高山白蘿卜主要種植在海拔1 500～1 800 m的高山地區(qū)，高山地區(qū)夏秋季節(jié)氣溫適中，炎熱季節(jié)最高溫度不超過30℃，年降雨量1 600～1 900 mm，雨量充沛，非常適宜白蘿卜等喜冷涼蔬菜的生長(zhǎng)。自1998年引進(jìn)種植韓國(guó)春蘿卜白玉春開始，至今已有18 a（年）的種植歷史，全縣獲得綠色食品證書的龍頭企業(yè)有5家；白蘿卜年播種面積達(dá)到4 333.3 hm2（6.5萬畝），種植水平中等以上的每667 m2產(chǎn)量達(dá)到4 000（花葉品種）～5 000 kg（板葉品種），每667 m2單季產(chǎn)值3 500元以上，雙季產(chǎn)值6 000元以上，已成為鶴峰縣高山地區(qū)的一大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。廣大農(nóng)民及農(nóng)業(yè)科技工作者在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，探索出了鶴峰縣高山地區(qū)白蘿卜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的實(shí)用經(jīng)驗(yàn)和種植技術(shù)。

1　品種選擇

選擇根長(zhǎng)27～30 cm、顏色雪白、耐抽薹性好、抗病、抗逆、適應(yīng)性廣的優(yōu)良品種。花葉蘿卜品種主要有韓國(guó)的天山雪、長(zhǎng)城1號(hào)等，以及湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的雪單1號(hào)、雪單3號(hào)等；板葉蘿卜品種主要有捷美夏、捷如玉等。其中花葉品種天山雪、長(zhǎng)城1號(hào)、雪單1號(hào)、雪單3號(hào)等耐抽薹，適宜春季和秋季播種；捷美夏、捷如玉等板葉品種不耐抽薹，適宜在夏季氣溫高的時(shí)間段（6月20日至7月20日）播種。

2　茬口安排

2.1單季種植 從6月1日開始播種，分期分批播種，8月10日結(jié)束播種；7月30日左右開始收獲，分期分批收獲，10月31日結(jié)束收獲。

2.2雙季種植 第1季從3月10日左右開始播種，分期分批播種，5月10日左右結(jié)束播種。4月10日之前播種的采用小拱棚保溫栽培，4月10日之后播種的采用地膜覆蓋或露地栽培。6月10日左右開始收獲，分期分批收獲，7月20日左右結(jié)束收獲。第2季于第1季收獲后10 d（天）（6月20日）左右開始播種，分期分批播種，8月10日結(jié)束播種；8月16日左右開始收獲，分期分批收獲，到10月31日結(jié)束收獲。

3　整地施底肥

3.1年前耕地（冬耕） 選擇土壤肥沃、質(zhì)地疏松、前茬未種過十字花科作物的地塊。前茬收獲后，于11月初至12月中旬進(jìn)行年前翻耕，要求深耕30 cm以上，將底層新土翻耕上來，通過冬凌改良土壤。

3.2除草 播種前20～25 d（天）每667 m2用41%草甘膦水劑450 mL兌水45 kg噴霧除草。

3.3耖地 播種前5～8 d（天）將地耖1遍，耖地前每667 m2撒施生石灰100 kg，耖地的同時(shí)將生石灰與泥土混合均勻，耖地深度20～25 cm。

3.4施足底肥 施肥要堅(jiān)持“有機(jī)肥與化肥相結(jié)合，大量元素、中量元素和微量元素相結(jié)合”的原則，每667 m2底肥用量為氮10～11 kg、磷7～9 kg、鉀14～15 kg，以施用硫酸鉀型復(fù)合肥為佳，每667 m2可以施用“洋豐”復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）60 kg、尿素5～6 kg、硫酸鉀10～11 kg、生物有機(jī)肥250 kg、硫酸鋅1 kg、21%禾豐硼（顆粒型）0.2～0.3 kg、硫酸鎂5 kg。中微量元素應(yīng)與有機(jī)肥25～30 kg充分拌勻后施用。底肥要求開溝深施20 cm左右，所有肥料可以混勻后均勻撒入溝底。施底肥的同時(shí)可施用90%敵百蟲晶體1 000倍液防治黃曲條跳甲的地下幼蟲。

3.5開溝起壟 播種前1～2 d（天），按照80～83 cm距離劃線后開溝施肥做壟，可開寬30～33 cm、深20 cm的施肥溝，做成寬50～53 cm、高20 cm、壟面似黃瓜背形（半圓形）的高壟。

4　播種

4.1播種期 春蘿卜品種應(yīng)在氣溫穩(wěn)定通過13 ℃后開始播種。進(jìn)入5月上中旬，高山地區(qū)氣溫逐步穩(wěn)定通過13 ℃。因此，高山白蘿卜最佳播種時(shí)間從5月上中旬開始，到8月10日左右結(jié)束。其間從6月20日至7月20日，以種植不耐抽薹的板葉蘿卜為主，如捷美夏、捷如玉等，全年播種面積為1 333.3 hm2（2萬畝）。也可選擇極耐抽薹的蘿卜品種，如長(zhǎng)城1號(hào)、雪單1號(hào)等，利用小拱棚栽培，將播種期提前到3月中旬，但該種植方式的面積較小，鶴峰縣每年播種面積在433.3 hm2（6 500畝）左右，占蘿卜總播種面積的10%。

4.2播種密度 播種前在栽培壟上按株行距20 cm見方（花葉品種），或株距18 cm、行距20 cm（板葉品種），用打孔器（農(nóng)民自制的帶有打孔裝置的播種尺）打孔播種，每穴播1粒種子，每667 m2播8 000～9 000穴。合理密植是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的關(guān)鍵，長(zhǎng)期實(shí)踐證明，花葉蘿卜以每667 m2播種8 000株左右最佳，板葉蘿卜以每667 m2播種9 000株左右最佳。每667 m2用種量：普通花葉品種80～100 g，板葉及厚皮花葉品種150～170 g，要求種子發(fā)芽率達(dá)96%以上。

4.3播種質(zhì)量 提高播種質(zhì)量首先要注意打孔深度一致，一般深3 cm左右，土壤相對(duì)濕度在65%以上（手握10 cm土層土壤成團(tuán)，于1 m高度自然落下不散為65%以上，散開則為65%以下）可略淺一些，相對(duì)濕度在60%以下可略深一些，播后蓋燒制半年以上的火土糞〔選擇晴朗天氣，用比較干燥（含水量大約在40%以下）的植物殘?jiān)淙~、秸稈等300～400 kg堆成小堆，上蓋500～600 kg的泥土，四周秸稈外露，然后從四周用火點(diǎn)燃秸稈焚燒而成的一種農(nóng)家肥料，富含鉀，透氣性好，主要成分是草木灰〕2～3 cm厚，以利出苗。也可用腐殖質(zhì)代替火土糞，但透氣性稍差。手握10 cm土層土壤不成團(tuán)時(shí)不宜播種。另外，要注意小粒種子應(yīng)每穴播種2粒。

4.4出苗期管理 高山地區(qū)土壤濕度大，只要在雨后初晴5～6 d（天）內(nèi)播種，或在土壤含水量65%以上時(shí)播種，均可順利出苗，播種后天氣晴朗更有利于出苗，不需澆水管理。但播種后3 d（天）內(nèi)若遇大暴雨侵襲，則需在雨后全部補(bǔ)種。

5　田間管理

5.1間苗 播種后15～20 d（天）、幼苗2～3葉期時(shí)進(jìn)行間苗并定苗，每穴只保留1株健壯苗，同時(shí)拔除穴內(nèi)雜草。

5.2施肥 蘿卜生長(zhǎng)期短，只需要追施1次提苗肥。苗期施肥的原則主要是看苗架，幼苗長(zhǎng)勢(shì)好，葉色濃綠，葉片披散，可以不追肥；幼苗長(zhǎng)勢(shì)差，葉色偏淡，葉片直立而不披散，應(yīng)及時(shí)追肥，可在播種后15～20 d（天）、葉齡2～3葉期追施提苗肥，每667 m2用尿素5 kg兌10%沼液500 kg或用清水溶解后淋蔸，但不要接觸到蘿卜葉片，同時(shí)噴施葉面肥2次，間隔期7 d（天），每667 m2可用生命素（每袋25 g，主要成分為氮、磷、鉀及礦物質(zhì)，內(nèi)蒙古永業(yè)農(nóng)豐生物科技有限公司生產(chǎn)）3袋兌水45 kg均勻噴施葉面。

5.3水分管理 高山地區(qū)雨水充足，濕度大，一般不需要人工灌水，但需注意兩點(diǎn)：一是平地種植蘿卜雨后必須及時(shí)清溝排水；二是坡地種植蘿卜秋季若遇長(zhǎng)期干旱〔連續(xù)晴天15 d（天）以上〕，當(dāng)19：00～20：00蘿卜幼苗表現(xiàn)出萎蔫癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)在下午或傍晚進(jìn)行人工澆水。

5.4中耕除草 播種后25 d（天）左右，人工淺中耕（深5 cm左右）除草1次，注意不要損傷蘿卜根系，中耕的同時(shí)進(jìn)行培土。

6　蟲害防治

蘿卜的蟲害主要是黃曲條跳甲以及少量的蚜蟲、菜青蟲，發(fā)生時(shí)期一般在5～9月。蘿卜苗期尤其是剛出土的幼苗，極易受害蟲為害而嚴(yán)重影響幼苗的正常生長(zhǎng)，進(jìn)而影響蘿卜的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此苗期防蟲是保證齊苗、全苗，乃至后期產(chǎn)量及品質(zhì)的關(guān)鍵。防治蟲害的重點(diǎn)時(shí)期是從播種到38 d（天）苗齡期，且以從播種開始到20 d（天）苗齡期為重中之重。具體防治方法：播種當(dāng)天及時(shí)用90%敵百蟲晶體1 000倍液防治黃曲條跳成蟲，重點(diǎn)噴施壟面；播種后3～5 d（天），當(dāng)出苗80%左右時(shí)，可噴施5%氟蟲脲（卡死克）乳油2 000倍液防治黃曲條跳甲；此后5 d（天）左右（齊苗期）再用10%蟲螨腈（除盡）懸乳劑1 500倍液噴霧1次，防治黃曲條跳甲。蘿卜幼苗拉十字期，即葉齡2～3葉時(shí)，可用10%吡蟲啉（大功臣）可濕性粉劑5 000倍液噴施1次，防治蚜蟲；蘿卜苗齡20 d（天）后可根據(jù)蟲害發(fā)生情況再防治2次，可用90%敵百蟲晶體1 000倍液防治黃曲條跳甲成蟲和菜青蟲，用10%吡蟲啉（大功臣）可濕性粉劑5 000倍液防治蚜蟲，間隔期7 d（天）。做好以上防治措施后，一般在苗齡38 d（天）后可不再施用殺蟲藥，確保安全間隔期達(dá)15 d（天）以上。

7　病害防治

蘿卜主要病害有霜霉病、黑腐病和病毒病。蘿卜拉十字期，用75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治苗期病害；苗齡25 d（天）后要隨時(shí)觀察，發(fā)現(xiàn)霜霉病、黑腐病等要及時(shí)用藥防治（以發(fā)病率達(dá)到5%時(shí)防治最佳）。病害防治的重點(diǎn)時(shí)間是在蘿卜苗齡30～45 d（天）。霜霉病可用25%甲霜·錳鋅（瑞毒霉）可濕性粉劑750～1 000倍液噴霧防治，連續(xù)防治2次，間隔期7 d（天）。黑腐病可用77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑500～800倍液噴霧防治，連續(xù)防治2次，間隔期7 d（天）。病毒病的防治重點(diǎn)是防治蚜蟲，可用10%吡蟲啉（大功臣）可濕性粉劑5 000倍液防治蚜蟲，保持植株健壯生長(zhǎng)。

8　生理障礙

鶴峰高山地區(qū)蘿卜生理障礙主要表現(xiàn)為缺鎂與缺硼兩種癥狀，尤其以缺硼最為明顯。缺鎂主要發(fā)生在苗期，當(dāng)蘿卜苗期遇連續(xù)陰雨天氣，則會(huì)出現(xiàn)葉片發(fā)白、失綠等癥狀，可以每667 m2隨底肥施入6 kg硫酸鎂。缺硼主要發(fā)生在生長(zhǎng)中后期，表現(xiàn)為黃心、柴根等癥狀，防治方法：一是隨底肥施入200 g硼肥，如禾豐顆粒硼；二是在苗齡30～45 d（天）時(shí)結(jié)合防病噴施葉面硼，每667 m2可用禾豐葉面硼3袋均勻噴霧。

9　適時(shí)收獲

適時(shí)收獲是確保蘿卜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的最后環(huán)節(jié)。在蘿卜苗齡53 d（天）后要做到隨時(shí)觀察，準(zhǔn)確掌握最佳收獲時(shí)間，收獲過早產(chǎn)量低，收獲過晚肉質(zhì)根質(zhì)量差。適時(shí)收獲的外觀標(biāo)準(zhǔn)：一是遠(yuǎn)看葉色變化。蘿卜苗齡55～75 d（天）〔春播75 d（天），夏播55 d（天），秋播65 d（天）〕后觀察，遠(yuǎn)看葉色突然轉(zhuǎn)為淡黃色，即是肉質(zhì)根成熟的標(biāo)志，可立即收獲。二是近看地上根莖部變化，蘿卜苗齡50～70 d（天）〔春播70 d（天），夏播50 d（天），秋播60 d（天）〕后，根莖進(jìn)入迅速膨大期，此時(shí)地上根莖部分每天出土高度達(dá)到2 cm左右， 5 d（天）左右〔春、秋播種的8～12 d（天）〕出土高度即可達(dá)到10 cm，當(dāng)田間80%以上的蘿卜肉質(zhì)根出土部分達(dá)到10 cm時(shí)，即為最佳收獲時(shí)期。

*通訊作者：蔣衛(wèi)杰，研究員，主要從事蔬菜的研究與推廣工作，電話：010-82108797，E-mail：jiangweijie@caas.cn

收稿日期：2016-03-12；接受日期：2016-03-14

基金項(xiàng)目：國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-25），農(nóng)業(yè)部園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目