中國“一帶一路”戰略下的歐李沙產業開發策略

李衛東

(1.北京中醫藥大學 中藥學院，北京 100102； 2.中藥材規范化生產教育部工程研究中心，北京 100102)

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中國“一帶一路”戰略下的歐李沙產業開發策略

李衛東1,2

(1.北京中醫藥大學 中藥學院，北京 100102； 2.中藥材規范化生產教育部工程研究中心，北京 100102)

“一帶一路”戰略；沙產業；沙生植物；歐李；開發策略

2013年國家主席習近平提出共建“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”，即“一帶一路”戰略，該戰略的實施為我國沙產業的發展提供了新機遇。作為將生態效益與經濟效益有效結合的典范，沙生植物歐李集果、種仁、葉、花等綜合開發利用于一身，具有顯著的生態、保健、藥用、觀賞等價值。在“一帶”沿線發展歐李沙產業，可帶動貧困地區的生態建設、經濟建設和社會發展，歐李產品銷售重點應放在我國東部及“一路”沿線。從突出生態文明建設、優質穩產高產、綜合開發利用、夯實基礎研究、培植龍頭企業、實施農業標準化等方面論述了歐李沙產業開發策略。

歐李〔Cerasushumilis(Bge.) Sok.〕屬于薔薇科櫻屬小灌木，為我國所特有，目前對其的研究利用僅限于國內[1]。歐李主要分布于東北、華北、西北的沙地、丘陵、山地、草原和沙漠邊緣，以北緯39°為界，劃分為兩大類型，以北為寒溫帶類型，以南為中溫帶類型[2]。顯然，兩大類型歐李分布的自然條件決定了前者較后者具有更強的生態適應性。本文所指歐李即來源于寒溫帶類型的優良種質或品種，該類型的野生資源主要分布于渾善達克沙地、科爾沁沙地、呼倫貝爾沙地、東北三省、張家口壩上、承德壩上等地區。

沙產業概念是著名科學家錢學森于1984年提出的，即在沙漠、沙地或退化草原等荒漠化土地上建立以“多用光、少用水、新技術、高效益”為特點，包括種植、養殖、加工、銷售等環節，兼具生態恢復功能的產業體系[3]。沙生植物歐李抗旱、耐寒、耐瘠薄，具有極強的抗逆性，生態效益顯著[4-5]；其果實營養豐富[6-7]，保健價值高[8-9]，因其含鈣高[10-11]，故又稱“鈣果”；其種仁為郁李仁藥材，是傳統中藥材，已有2 000多年的藥用歷史[12]；其葉片中含有望攻克Ⅰ型糖尿病的重要活性成分γ-氨基丁酸[13]；春可觀花，秋可賞果，觀賞價值高。因此，歐李具有顯著的生態、保健、藥用、觀賞等價值，綜合開發價值高，是將生態效益與經濟效益有效結合的典范[4-5]，特別是在當今“一帶一路”戰略下，歐李沙產業開發顯得尤為重要。

1 “一帶一路”戰略與沙產業發展新機遇

2013年9月和10月，國家主席習近平先后提出共建“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”(以下分別簡稱“一帶”“一路”)，即“一帶一路”戰略，得到國際社會高度關注。中國“一帶一路”戰略的提出，一方面使沙產業的緊迫性凸顯出來，另一方面也為沙產業發展提供了千載難逢的歷史機遇。

“一帶”主要在我國中西部荒漠化地區，從東北經華北到西北形成一條不連續的弧形分布帶，其中新疆、內蒙古、西藏、青海、甘肅、寧夏、陜西、山西、河北這9個省區荒漠化土地面積占我國荒漠化土地總面積的99%[14]。如何充分利用這些地區的日照、溫差等特殊環境，推廣使用節水技術，發展知識密集型的現代化農業，在廣闊的“一帶”沿線建立起可生產上千億元產值的大事業，讓荒漠化土地為人類服務，這是沙產業面臨的重大課題。

沙產業實施30多年來，在取得一定成效的同時，也存在一些問題。如某些沙產業仍屬傳統農業，或為普通技術的一般工業[15]，其無序發展給當地脆弱的生態帶來了隱患。“三北”地區的荒漠化面積以治理1 hm2卻荒漠化1.32 hm2的速度在擴張，內蒙古東部的呼倫貝爾市、錫林郭勒盟、通遼市等地的退化草原以每年9萬多hm2的速度沙化[16]。盡管這其中還有其他自然和人為因素，但發展不當的沙產業也起到了推波助瀾作用[16]。在“一帶一路”戰略下，沙產業如何步入可持續發展的道路，在新的歷史條件下面臨著機遇與挑戰。

2 歐李沙產業開發策略

“一帶”沿線的荒漠化土地，如不科學應對和解決，勢必將影響“一帶一路”戰略的推進。在“一帶一路”戰略下開發沙產業，一是能夠改善生態環境，增加生態和生物多樣性，實現生態與經濟、民生的平衡發展，走出一條興沙之利、避沙之害的可持續發展之路；二是能夠打造國際合作新亮點，考慮跟“一帶”沿線國家建立合作機制，利用該機制為沿線地區沙產業開發提供援助，這樣將不僅是我國生態文明建設的一項重要舉措，而且是福澤“一帶”地區生態、民生、經濟及社會和諧穩定的一項獨具特色的國際合作思路，對提高我國在沿線國家的影響力和國際聲譽大有裨益；三是將“一路”沿線作為歐李產品銷售的主要區域，此區域的高額銷售又能更好地促進歐李沙產業的發展。

2.1 突出生態文明建設是歐李沙產業發展的優勢

歐李栽種成活率高、生長快、用途廣，在治理水土流失、固沙蓄水方面效果顯著，尤其在水土保持、退耕還林還牧方面，是“一帶”地區生態建設中的“短平快”先鋒樹種，而且集果用、藥用、花用、牧用為一體，能夠實現生態修復、產業發展、民生改善和社會進步的良性循環，構建人與自然和諧共生的生態文明。

2009年12月，在品種比較試驗和區域化試驗基礎上，我們選育的歐李品種京歐1號和京歐2號通過了北京市林木品種審定委員會審定[17-18]。這兩個品種原種質來源于內蒙古科爾沁沙地。2014年12月，這兩個品種通過了國家林業局林木品種審定委員會的審定，這是目前僅有的通過國家級審定的林木良種，也是僅有的在無霜期100 d區域能夠成熟的林木良種，這為沙產業發展奠定了基礎。

目前，京歐1號和京歐2號已在內蒙古的正藍旗、扎魯特旗、包頭、杭錦旗和磴口，新疆的和田、和碩和哈密，甘肅的蘭州、定西和酒泉，寧夏的銀川和中寧，陜西的榆林，河北的張家口壩上和承德壩上，北京的延慶、昌平和房山等地區推廣種植，生長結果良好。

2.2 追求高品質是歐李沙產業發展的前提

“一帶”沿線生態環境雖不利于歐李的生長，但卻能造就高品質的超級水果，完全可稱為生產優質果品的天堂：一是干旱少雨，雖不利于植物生長，但病蟲害少甚至沒有，可不使用農藥或只使用極少的生物農藥，這是生產有機果品的天然優勢；二是晝夜溫差大，雖不利于植物生長，但夜間的低溫減少了呼吸消耗，利于糖分積累，果實口感極佳，這是生產優質果品的先天條件；三是紫外線強，雖不利于植物生長，但促進了多酚、類黃酮、花青素、維生素等次生代謝產物積累，正是這些次生代謝產物使得歐李產品具有很高的生物活性和非常獨特的藥用價值和保健價值。

在將上述“不利”轉變為“有利”的同時，要加強科學的栽培管理：在肥料方面，增施有機肥，堅決不施用化肥；在灌溉方面，采用滴灌節水技術，并在非需水關鍵期及采收前適度控水；若有病蟲害發生，在“預防為主、綜合治理”原則下，采用農業防治、物理防治和生物防治，杜絕化學防治；通過整形修剪，控制樹體果實負載量，實現優質穩產。

2.3 綜合開發是歐李沙產業發展的必由之路

歐李產業發展需走綜合開發之路，其產品見表1。除鮮食外，歐李果肉可加工成果汁、果酒、果醋等產品[19]，還可以對現有產品進行技術提升，或開發新的產品，如歐李全粉、速溶顆粒劑等，或者將其添加到酸乳、肉干、餅干、糖果、果凍等食品中。同時，還要通盤考慮其精深加工與綜合利用相結合的技術路線，如在提取歐李果肉、果皮中的紅色素及精制花青素的同時，應充分考慮歐李精油、多酚類物質及其他成分的開發利用。

在歐李種仁加工利用上，除直接作郁李仁藥材外，還可開發出露露直接作為飲品，或者對其精深加工并綜合利用，以實現苦杏仁苷、種仁油、種仁蛋白的全利用，同時開發三種成分的深度加工產品[20]，如將苦杏仁苷制成針劑、片劑或粉劑，將種仁油開發成保健食用油、功能性油脂或生物柴油，將種仁蛋白開發成蛋白粉或酶解制備生物活性肽。

歐李葉片中富含γ-氨基丁酸及多酚，可開發出綠茶或發酵茶，作為保健茶飲用，或者提取γ-氨基丁酸、多酚用于保健品。在歐李核殼加工利用上，可研究核殼粉對動物瘦肉率等的影響，開發飼料添加劑產品，或提取單寧、制備活性炭。此外，冬季修剪下來的枝條中營養物質含量豐富，粗蛋白含量高，經加工后可以作為動物飼料。

此外，歐李綜合開發途徑還可以擴大，如嫁接喬化栽培，桃、李、杏、毛櫻桃均可為砧木，嫁接高度50～130 cm為宜，嫁接成樹后通風透光情況大大改善，結果空間也增大，果實不僅變大、品質更好，還能夠提前一周成熟，適合城市周邊種植采摘。又如盆栽，原植物和嫁接喬化樹均可盆栽，因歐李成熟時具有果柄與枝條間不產生離層的特性，果實成熟時不脫落，故耐運輸。再如保護地栽培，能夠做到在溫室條件下4～6月份成熟供應市場，此時鮮果較少，結合采摘可獲得較高的經濟收入。歐李保護地栽培已在北京郊區推廣應用，取得了很好的效果。在“一帶”沿線城市周邊種植歐李，可將不同品種的歐李進行組合，形成早、中、晚不同成熟期品種的搭配，通過不同的色澤與口感吸引游客, 構建具有特色的歐李觀光采摘園，走與都市農業、休閑養生、觀光旅游等第三產業相結合之路。

2.4 加強基礎研究是歐李沙產業發展的有力保證

2.4.1 資源收集、保存與整理

歐李多自然生長在生態較為脆弱的地區，加強對歐李野生資源的保護也是對生態環境的保護，建議有關部門出臺相關政策，加強對歐李野生資源的保護。另外，應加強歐李規范化種植基地建設，以減少對野生資源的破壞，也為產業化發展奠定基礎。

在不同地區歐李植株形態變化較大，主要是在葉、花、果、種子上存在較大差異，故應開展資源收集并建立歐李種質資源圃，從傳統系統學到分子系統學角度，開展歐李資源保存、評價及選種育種研究工作。

2.4.2 品種定向培育

通過實生變異篩選、雜交育種、誘變育種等途徑，選育出鮮食、加工、仁用、觀賞等不同用途的歐李品種。鮮食品種選育首先要側重于口感，選育口感偏甜、香氣濃郁、果實較大、不同成熟時間的品種；其次是選育具有明顯保健功效的品種，如高鈣、高鋅、高花青素、高神經酸、高維生素含量的品種。

加工品種一是側重于出汁率高，適合制汁、釀造的品種選育；二是側重于出汁率低，適合加工罐頭、果醬、果脯等產品的品種選育；三是側重于顏色深，適合提取花青素的品種選育；四是選育葉片中γ-氨基丁酸含量高的品種，制作保健茶或深加工提取。

仁用品種的育種方向為藥物成分含量高、種仁大、產量高、抗逆性強，更適合在沙漠邊緣生長的品種。觀賞類型側重于選育花瓣大、花色偏紅、花量大、花期長的品種。

此外，隨著對歐李根藥用價值的深度挖掘，根用品種選育可能會成為歐李的育種方向之一。

2.4.3 保健價值和藥用價值深度研究與開發

保健價值和藥用價值是歐李研究的重要方面，也是在產業中體現高附加值的重要方面，建議加強這方面的研究與開發工作，開展以歐李果肉、果皮、種仁、葉片、根及其產品為主的保健價值和藥用價值深度研究與開發，具體包括抗氧化活性、提高免疫力、增強記憶、抗癌、降血壓、降血脂、降血糖、改善腸道菌群等藥理藥效作用，以及與藥效物質基礎相關的作用機制等方面的研究，為歐李沙產業升級發展奠定堅實的基礎。

2.4.4 加強多學科合作，促進歐李產業化發展

歐李產業化是一項巨大的系統工程，多學科合作為其產業發展奠定了基礎，要加強植物生理學、果樹學、生態學、荒漠化治理、食品學、植物化學、中醫藥學、市場營銷學等領域間的研究合作。除多學科的基礎研究之外，還要將研究成果積極主動地與企業對接、與資本對接、與市場對接，實施品牌戰略、精品戰略，全面推進歐李沙產業的順利發展。

2.5 龍頭企業是歐李沙產業發展的領頭羊

龍頭企業或產業帶頭人是歐李產業化實施的主體或領頭羊。政府應對符合產業政策、有發展潛力的企業在政策、資金、科技成果對接轉讓、土地使用、技術改造、設備引進和稅費征收等方面予以傾斜和扶持，培植龍頭企業成為有國內外市場競爭力的跨地區、越行業的大型企業集團。應通過創新制度、機制、產品等，引導企業以品牌拓展市場，以品牌塑造龍頭企業形象，全力推進歐李產業快速發展。

2.6 農業標準化是歐李沙產業健康發展的必然要求

組織建設、標準體系、管理制度、追溯體系四個方面的標準化，對歐李沙產業健康發展起著至關重要的作用[21]。加大組織建設，培育實施主體，實現企業帶動、基地示范、合作社指導、農戶執行的“企業+基地+合作社+農戶”的農業標準化實施模式；以標準體系建設為核心，建成產地環境標準、投入品標準、種植規范標準、產品檢測標準、產品包裝和運輸標準等標準化體系；完善管理制度，以ISO9000質量管理體系、HACCP、GAP 等為指導，加強管理；重視追溯體系建設，建立檔案表格，嚴格進行記錄，實現生產過程的全程跟蹤，并通過記錄信息的整合、高效查詢系統的建立實現生產信息的全面追溯[21]。

3 結 語

歐李集果、種仁、葉、花等綜合開發利用價值于一身，藥食兼用，在醫藥、保健、食品、防風固沙、保持水土、綠化山川、美化環境等方面均有重要價值，集生態效益、經濟效益、社會效益于一體，因此，對其綜合開發利用具有廣闊的產業前景。

歐李沙產業要以“一帶”沿線為主戰場，其產品銷售重點在我國東部及“一路”沿線。發展歐李沙產業要在優良品種選育、大型原料基地建設、深加工產品研發、市場培植與開發等產業鏈條的關鍵環節上下功夫，形成具有市場競爭力的拳頭產品，進一步提高其產業化水平，積極主動地參與到國際化競爭中，這對于提升整體歐李沙產業水平意義重大。

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(責任編輯 徐素霞)

國家林業局公益性行業科研專項(201504710);北京中醫藥大學國家級創新訓練計劃項目(BJGJ1533)

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李衛東(1970—)，男，河北保定市人，研究員，博士生導師，主要從事中藥資源學領域的研究。

2016-01-20