中國食物與營養》2016年總目錄

中國食物與營養》2016年總目錄

專題論壇

4-5 我國農產品市場的“十二五”回顧及“十三五”展望

王燕青劉建壘武拉平

5-5 世界及中國馬鈴薯產業發展分析

李子涵楊曉晶

5-9 馬鈴薯與人類健康關系的研究進展

張宇鳳于冬梅郭齊雅，等

5-13 馬鈴薯與我國小康社會的主食文化

徐海泉孫君茂王小虎，等

6-5 日本《食育基本法》對我國的啟示

程景民鄭思思

10-5 網民對營養資訊的關注情況分析

馬冠生丁彩翠劉愛玲

12-5 面向健康管理的食物營養成分數據表達方法研究

徐曉巍郭臻王舉侯麗李姣

食物安全

1-5 中美食品安全應急管理體系對比分析

任建超韓青

1-10 農戶生計資本對食物安全的影響——基于中國西部六縣的調查

顧蕊聶鳳英畢潔穎黃佳琦

1-16 新形勢下加快推行農產品承諾合格證明的對策研究

薛耀武，等

1-19 反復加熱與儲存對紅燒肉圓營養及衛生質量的影響

王煜晴，等

2-5 中國西部貧困地區食物安全狀況及影響因素研究

畢潔穎聶鳳英黃佳琦

2-9 歐盟農產品質量安全立法的實踐和啟示

孫娟娟陳松

2-14 “小飯桌”食品安全法律保障機制研究

田春苗

3-5 我國食用農產品質量安全網絡輿情熱點研究

鄧玉李祥洲廉亞麗戚亞梅郭林宇

3-10 從文獻計量角度探析糧食安全研究現狀

顧亮亮，等

3-15 不同儲存條件對芹菜和豇豆中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量變化的影響

陳若文武曉軍周雪妹梅唐林曹琦彭景孫桂菊

3-19 家常菜和蔬菜中亞硝酸鹽含量的變化

尹豐邵素琴謝銀燕，等

3-24 硝酸鹽/亞硝酸鹽檢測方法的研究進展

顧翔宇郭軍

4-10 食品安全網絡輿情的研究進展

李笑曼唐曉純張冰妍

4-15 嬰幼兒配方奶粉中3-氯丙醇酯的GC-MS法測定及暴露危險分析

許欣欣陳慧玲劉紅河康莉毛麗莎

5-17 中國馬鈴薯產業質量標準體系建設研究

韓黎明童丹

5-22 食用農產品質量安全監管特點與模式

梅星星

6-8 貴州省糧食安全的綜合評價分析

吳圣李婷婷李志強

6-13 我國食品企業生產控制水平的評價方法研究

李強，等

6-17 輔酶Q10和維生素E配伍的穩定性和食用安全性研究

孫紅梅，等7-5 糧食和食物安全專題服務平臺研究

顧亮亮趙瑞雪寇遠濤，等7-10 基于市場信息不對稱視角下“地溝油事件”形成原因分析

趙長和

7-14 病例對照研究和Logistic回歸分析在食源性疾病爆發事件中的應用

李旗李芳韓璐姚占國王寶強8-5 食品安全問題細分及其治理的新思考

蘇毅清范焱紅王志剛8-9 西藏自治區農產品質量安全工作現狀及思考

夏兆剛，等

8-13 《預包裝食品營養標簽通則》跟蹤評價研究——以安徽省為例

張書雅李李阮亮胡純秋博慶麗左紅云

9-5 構建國有農場現代農業經營體系保障糧食安全研究

方麗槐，等

9-10 清真食品標準的解讀及其對食品安全管理的啟示

樊林峰，等9-14 綠色畜禽產品質量安全的風險因素及對策建議

蓋文婷，等

9-17 菏澤市市售蔬菜農藥殘留分析及應對策略

韓宇

10-9 城鄉居民食品安全意識調查研究——以遼寧省為例

吳富麗張小川

10-13 轉基因抗病玉米飼喂Wistar大鼠食用安全性評價

劉明，等

10-18 農產品數量安全預警研究進展

李婷婷梁丹輝

11-5 日本農林水產省食物安全管理機構設置及工作重點

周琳，等

11-9 農產品質量安全認證內源性風險管理研究 ——以無公害農產品認證為例

萬靚軍朱彧劉建華

11-13 果蔬汁生產過程主要危害物質控制技術研究進展

王彥蓉劉文李強，等

11-18 初級農產品質量安全檢測技術研究進展

王潔蓮閻會平牛瑋

12-10 美國食品日期標注立法及對中國的啟示

肖平輝

12-15 上海超市預包裝零食致敏原標識調查分析

陳錦君孫麗紅

12-18 基于百度指數的2015年食品安全網絡輿情分析

潘琪，等

12-22 HPLC同步測定多種合成色素含量檢測結果的不確定度評定

伍雅婷郭怡陽黃常剛劉俊玲吳曉旻孫言鳳李靜娜

12-26 2015年福建省福州市食源性致病菌監測分析

廖冬冬，等

12-29 2015年山東省濱州市食源性疾病監測分析

劉風仙聶勇光聶翠芳

資源與生產

1-23 非優生區蘋果產業轉型的思考與展望 ——以寧夏回族自治區為例

陳瑞劍楊易

1-26 蠶豆芽苗菜生長、品質及次茬生長的研究

王偉康玉凡陳亞云，等2-18 世界甜瓜生產貿易分析及對中國的啟示

王琛吳敬學楊艷濤

2-23 我國糧食單產發展特點及國際比較

張學彪徐繼峰李化，等

3-28 我國現行糧食生產性補貼政策存在問題及對策分析

高忠敏，等

3-32 酚類化合物的分類、來源及功能研究進展

唐瑤陳洋曹婉鑫4-19 美國農場規模、收入及對我國的啟示

衛榮高忠敏王秀東4-24 中國農產品加工業產業集聚的區位商分析

馮偉蔡學斌楊琴，等4-27 我國大豆供求形勢及趨勢預測

孫永珍劉卓閆琰李鐵林5-26 農業標準化運行機制研究

陳冬辛嶺5-31 西藏林芝市“三品一標”發展現狀及對策建議

陳建軍，等

6-21 我國水稻主產區生產效率及影響因素研究

吉星星，等

6-25 綠色食品加工產品發展現狀與難點分析

喬春楠李顯軍6-29 草食畜牧業可持續發展中的草場保護問題研究

韓楓朱立志7-17 糧食主產區利益補償金額測算研究

鐘鑫張忠明7-21 北京市奶牛養殖融資問題研究

何向育何忠偉劉芳陳吉銘7-26 中美歐有機農業對比研究

唐軻周易

8-17 基于需求視角的我國雜糧主食化發展分析

劉慧周向陽

8-21 北京市農業勞動生產率研究

張孟驊何忠偉張楠8-24 山西省大同市小雜糧的發展現狀、問題與對策

侯向娟，等

9-20 我國蛋雞產業面臨的市場風險及規避措施

周榮柱秦富

9-25 江蘇省糧食生產時空變化：基于農業結構調整的視角

金濤，等

9-30 9個豌豆品種苗菜生長特性、營養成分、功能性成分分析

王偉康玉凡胡婷婷劉紅開劉紅陳亞云

10-22 基于六大核心數據的生豬全產業鏈數據監測體系建設研究

朱增勇王川張學彪

10-26 新疆農畜產品比較優勢分析

艾洪娟11-21 青海省青稞產業發展現狀、問題和政策建議

賈娟琪李先德

11-25 食品加工企業申請使用綠色食品品牌的影響因素及對策

修文彥，等

11-30 供給側改革背景下山東綠色食品發展面臨的困難和對策研究

張僑，等

12-32 關于畜牧業供給側結構性改革的思考

周向陽熊露李婷婷韓玥李輝尚

12-35 農產品中微量營養素含量下降原因綜合分析與應對策略

劉鵬朱大洲梁克紅仇菊韓娟王靖盧林綱

食品工業1-30 食用菌脆片休閑食品的加工工藝研究現狀及展望

馬征祥，等1-35 加工工藝因素對黑蒜營養素與功效成分的影響

陳子興，等

1-40 淀粉凝膠食品——粉皮、涼粉的研究進展

孫川惠，等

2-28 響應面法優化蘋果速凍工藝

康三江張海燕張永茂，等

2-33 不同通透性保鮮膜對金針菇品質及其內源甲醛含量的影響

孫亞男趙淑芳李文香于戈丁希青

2-38 松茸在軍用功能食品中的應用

韓培濤李曉莉邵劍鋼3-35 金屬螯合肽分離純化及其抗氧化活性的研究進展

李雪芬，等

3-40 熒光法測定果蔬中葉酸含量的研究

王夢張加玲

4-32 香蕉皮類胡蘿卜素提取工藝條件的研究

吳青瑩宋瑩瑩邢思熙，等

4-35 哈密瓜干制過程中褐變抑制工藝的研究

許建馬西欣陳俊科，等

4-38 番茄紅素生產工藝研究進展

張玉丹楊陽劉沐霖

5-34 馬鈴薯淀粉消化性能研究進展

王潔徐同成劉麗娜，等

5-38 玉米貯藏技術研究進展

修琳鄭明珠蔡丹，等

5-41 小麥精深加工產業發展概況

石冬梅李漸鵬邱斌，等

6-33 食用菌休閑食品的研究開發現狀及展望

馬征祥陳相艷弓志青，等6-37 魚肉蛋白酶解產物加工特性及抗氧化性評價

郭珊珊，等

6-40 繡球菌多糖提取方法的比較研究

楚杰劉守志張濤，等

7-31 馬鈴薯饅頭加工工藝研究

孫維思張仁堂喬旭光

7-36 紅棗濃縮汁加工工藝研究進展及展望

劉鳳鳴張仁堂丁超，等

7-40 淀粉對玉米面條品質影響的研究進展

鄭明珠胡曉明董瑤，等

8-28 嶗山綠茶葉中主要游離氨基酸的組分及含量分析

李春玲婁淑芳

8-31 香芋的加工利用研究進展

胡冰洋段振華

8-35 LED在芽苗菜生產中的應用及前景展望

陳亞云康玉凡

9-35 紫胡蘿卜野酸梅復合低糖果醬的研制

尹俊濤劉艷懷代紹娟，等9-38 不同濃度海藻酸鈉處理對油桃保鮮效果的影響

任邦來秦娜娜

10-32 我國方便米飯的生產現狀和發展前景

陶海騰，等10-35 食用菌調味料開發現狀與發展趨勢

沈文鳳王文亮崔文甲，等

10-39 三種天然果蔬色素穩定性研究

魏俊陳義倫李毓，等11-33 進口薯片中脂肪酸成分的檢測與分析

王俊嚴俊安譚洪興，等

11-37 常溫水在西湖龍井沖泡中應用可行性的研究

朱海侯彩云

12-39 食物源蛋白肽鐵配合物的研究進展

黃浩趙聰陳貴堂

12-43 降膽固醇活性花生多肽制備工藝的研究

宋玲鈺，等

消費與流通

1-44 消費者“微”平臺食品網購的認知與支付意愿分析

劉為軍，等

1-49 我國網購生鮮農產品的發展概況分析

李楠李佳潔1-54 2015年中國食糖市場形勢分析與“十三五”展望

徐雪馬凱

2-41 屬性評價和標簽信任對消費者支付意愿的影響 ——以有機大米為例

鄭明賦

2-46 風險交流視角下北京市學齡前兒童家長零食風險認知調查與特征分析

李佳潔羅浪

2-50 中國農產品貿易現階段面臨的挑戰和對策建議

曾偉

3-43 中國成年居民魚蝦類食物消費現狀和變化趨勢

賈小芳，等

3-47 我國居民食物消費主要特征與問題分析

周琳楊禎妮程廣燕，等

4-42 城鎮家庭居民蔬菜消費實證研究——基于北京市1000戶家庭樣本數據

趙安平趙友森馬占通潘文婧張鳳王大山

4-46 天津市蔬菜價格的周期性波動特征分析及短期預測

信麗媛，等

5-44 消費者橄欖油購買行為影響因素的實證研究——以成都市為例

熊鷹唐江云李曉

5-49 淡水魚產銷形勢與效益分析

劉景景張靜宜

6-43 中國鮮活農產品調控目錄制度建設的思考

孔繁濤，等

6-47 2010-2012年中國居民含添加糖食物消費狀況

劉素，等

7-43 新常態下我國豬肉市場波動的周期性特點及發展趨勢

張學彪，等7-46 基于價值鏈轉型的農產品流通模式研究

李璐伊楊曉晶王峰

8-40 消費者對農產品質量安全風險交流認知的地域差異化研究

張星聯張慧媛

8-45 城鎮居民肉類消費特征及發展趨勢分析

高奇程廣燕

8-49 轉基因食品認知狀況分析

譚騰飛程景民楊樂

9-42 食品質量安全和健康風險感知對城鄉居民動物性食品消費的影響——以福建省為例

張玉梅張超董曉霞李哲敏

9-46 中國與“一帶一路”沿線國家的農產品貿易現狀分析

蔡鴻毅，等

10-43 食物損失與浪費研究綜述

黃佳琦聶鳳英

10-48 基于X12-ARIMA方法的北京市豬肉價格變化研究

王大山，等

11-42 豬周期、逆選擇和我國生豬價格指數保險的發展

王克，等

11-46 中國居民食物消費結構變化及未來發展政策建議

馬云倩徐海泉郭燕枝11-50 組合預測模型在畜產品價格預測中的應用研究

潘文婧，等

12-48 消費者生鮮農產品網購行為及頻率的影響因素分析——基于中國27省420個消費者樣本的調查

劉景景王曉睿袁航

12-53 關于食物浪費、食物損耗與食物損失的界定研究

王禹許世衛李哲敏喻聞高利偉

新技術新產品

1-57 環介導等溫擴增技術快速檢測肉中金黃色葡萄球菌

趙玥明，等

1-62 魔芋仿生椰果罐頭的研制

袁萍范春相

2-54 萌芽對芝麻品質及芝麻醬風味的影響

張麗霞蘆鑫宋國輝，等

2-58 玫瑰茄發酵酸乳生產工藝研究

潘爽鮑明徐蓓蓓，等

3-52 脫臭紫甘藍色素“返臭”的跟蹤研究

劉鳳嬌周兵張璐瑤，等

3-56 半枝蓮多糖的Sevage法除蛋白工藝研究

劉曉茵趙帥路芳，等4-50 柑橘果實理化特性與制罐整瓣率的相關性研究

吳躍輝，等

4-55 赤霉素對黃瓜保鮮效果的研究

任邦來高桃5-54 糟鹵蝦仁預處理工藝優化的研究

潘玲周兵陶丹丹，等5-58 利用發酵促進劑提高紅酵母β-胡蘿卜素產率

王歲樓，等6-50 響應面法對黑果枸杞中花青素測定條件的優化

杜麗娟，等

6-55 熱處理和鈣處理對番木瓜果實保鮮效果的比較研究

鐘曼茜，等

7-49 HPLC法測定贛南臍橙中維生素B1、維生素B2含量

唐麗君，等

7-54 紫色馬鈴薯中多酚提取工藝的優化

黃佳琦楊士花張一鳴，等

7-58 添加劑對金針菇掛面加工工藝的影響研究

劉駿喬旭光王文亮崔文甲弓志青陳相艷

8-53 老黑谷米中多酚化合物的提取及體外抗氧化活性研究

陸洋楊士花，等

8-58 葡萄皮多酚的提取、純化及組成研究

齊巖孫金月程安瑋，等

9-51 真空冷凍干燥后藻藍蛋白提取工藝及穩定性的研究

劉玉環，等

9-55 野生蕨菜水提液對秀麗隱桿線蟲生理作用的影響研究

劉靜，等

10-53 基于可見/近紅外高光譜成像技術的西甜瓜糖度檢測

何洪巨，等

10-57 二次通用旋轉試驗設計優化小米菜色素提取工藝

張一鳴楊士花黃佳琦黃勇樺李海平李淳李永強

11-55 有機酸處理對羊肉貯藏品質的影響

王守經胡鵬汝醫，等

11-58 食用醋酸酯馬鈴薯變性淀粉APS對速凍水餃 品質的影響

原霽虹，等

12-57 紫色馬鈴薯全粉蛋糕的研制

童丹，等

12-61 萌芽鷹嘴豆主要異黃酮變化規律及分布研究

陳有軍，等

營養與保健

1-65 不同2型糖尿病腎病模型建立方法及成模特點比較

閆永恒，等

1-70 蔬菜攝入與2型糖尿病防控研究進展

潘海坤范志紅1-74 明日葉查爾酮對2型糖尿病防護作用的研究進展

曹卿，等2-63 不同品種草莓抗氧化能力的分析

于漫漫弓志青曹暉，等

2-67 芝麻油風味成分和營養功能研究進展

謝巖黎趙文紅孫淑敏，等

2-72 四季豆和淡豆豉提取物降血糖動物實驗研究

孫紅梅，等2-76 芡實的營養價值分析及開發利用現狀

王娜包一楓蔡金巧，等3-59 鈣和乳制品攝入與腎結石風險關系的研究進展

蘭曉芳范志紅

3-64 超高溫滅菌處理對牛乳氨基酸含量的影響

木其爾，等

3-67 有機乳制品營養價值的研究進展

逄金柱孫晗

3-71 羊乳營養成分及功能特性的研究進展

陳天鵬劉翠冷友斌，等

4-58 大劑量維生素D3補充對糖尿病大鼠胰島及肌肉細胞組織學的影響

竇曉娟汪求真郝海波郭玉妹藺瑞函馬愛國

4-62 維生素A缺乏對缺鐵性貧血的影響——體內外實驗對比研究

藍嵐梁克紀張羽飛李厚忠

4-65 靈芝孢子粉功能作用的研究進展

劉艷榮黃厚今

4-69 菜用枸杞葉的營養價值及營養等級評價

李克劍李伊姣王儲，等

5-61 葉黃素持續補充對機體葉黃素水平及抗氧化能力影響研究

馬婷婷滕倩梁惠汪求真張華琦馬愛國

5-65 桑椹提取物與葉黃素聯合干預對視網膜光損傷小鼠抗氧化能力的影響

陳春艷錢彩虹

5-69 辣木籽營養成分含量測定

樊建麟邵金良葉艷萍楊東順

5-72 全反式視黃酸通過RARα對鐵調節蛋白2的基因表達的影響

藍嵐梁克紀張羽飛李厚忠

6-59 黨參、萊菔子提取物與抗性糊精復合配方的輔助通便功能研究

甘聃瞿晶菁杜軍，等

6-64 燕麥纖維改善高脂飲食誘導的肥胖小鼠胰島素抵抗的機制研究

葉碧嫻徐思源竇永會王園園榮向路6-69 燕麥麩皮對大鼠腸道菌群及糖脂代謝水平的影響

馬小陶，等

7-63 茯磚茶的化學成分及其功能特性研究進展

侯愛香李宗軍

7-67 蝦青素來源及生物活性的研究進展

呂亭亭劉海麗馮曉慧，等7-71 瑪咖的生物學功能及其應用的研究進展

張紅紅喬同嶺顧建仁

8-63 呼倫貝爾羊短尾品系不同部位肉營養成分的測定和評價

劉莉敏郭軍楊春雪，等

8-68 天然抗氧化劑的抗氧化與促氧化作用

汪曙暉朱俊向張莉，等

8-72 香菇多糖體內抗氧化活性研究

楊溢爍曾德永劉艷，等

8-75 知鉻膠囊對四氧嘧啶誘導胰島損傷小鼠的保護作用

高玉秋，等

9-60 葛根異黃酮對唾液淀粉酶及陰溝腸桿菌的抑制作用初探

梁潔，等

9-65 梵凈山薇菜營養成分分析

李剛鳳雷紹榮高健強，等

9-68 幾種蔥屬植物的營養成分比較分析

姑麗米熱·艾則孜

帕提曼·阿布都熱合曼古麗波斯坦·多力昆

9-72 大豆食品攝入與痛風風險研究進展

潘海坤范志紅

10-62 吉林人參低聚肽對糖尿病大鼠的降血糖作用研究

孫彬，等10-66 牡蠣肽對小鼠免疫功能影響的研究

陳曉文劉文穎許丹，等

10-69 多肽的降膽固醇活性研究進展

宋玲鈺劉麗娜徐志祥，等

10-72 小麥低聚肽的功能作用研究進展及應用前景展望

邵劍鋼，等

11-61 四種調節血糖保健食品的血糖生成指數測定

林秀紅陳超剛梁平，等

11-64 火麻仁油、藻油混合油軟膠囊對高膽固醇血癥動物模型血脂 及脂質過氧化的影響

陳鵬鄧乾春臧茜茜，等11-68 明日葉及其查爾酮研究進展

李子超王力平鐘進義郭培志

11-73 大麥苗粉營養保健功能的研究進展

鮮瑤，等

11-76 我國2003年以來注冊的降脂保健茶的現狀分析

王晶，等

12-64 沙米和藜麥種子代謝組比較分析

趙杰才，等

12-69 不同品種小麥籽粒中β-葡聚糖含量的比較研究

白沙沙趙萌于佳立陳月曉崔亞娟

膳食營養調查

1-77 兩種不同營養配方預進餐對2型糖尿病住院患者血糖影響研究

朱文藝周正海徐靜，等

1-81 糖尿病患者維生素D的膳食攝入狀況調查

林兵馬小陶王亞非，等

1-84 低蛋白飲食對糖尿病腎病患者影響的研究進展

劉一鳴徐同成邱斌，等

1-87 飲食結構對18～25歲年輕人健康狀況的影響 ——以北京部分高校學生為例

成黎李馨馬曉玉欒志強吳申偉

2-79 實施“農村義務教育學生營養改善計劃”的學校食堂生均食物供應情況

張帆張倩胡小琪徐海泉馬冠生

2-83 低蛋白飲食輔助治療糖尿病腎病研究進展

徐同成劉瑋邱斌，等2-86 黃山地區居民地方特色食品攝入量及其與血壓關系探討

章艷珍，等

3-76 國內外學生營養餐的膳食模式與供餐方式

張帆胡小琪張倩甘倩馬冠生

3-80 糖尿病預進餐專用營養粉對妊娠糖尿病患者血糖的影響研究

李利朱文藝李真李明秀劉萍劉俊王建

3-83 河北省冀州市農村婦女營養健康狀況分析

于濛濛何計國高萬林，等

3-86 低聚糖奶粉與無低聚糖奶粉對穩定期COPD患者肺功能、營養狀態及中性粒細胞氧化和吞噬功能影響的比較

王瑩，等

4-74 天津和杭州兩地55～82歲成年人類黃酮攝入量調查

高蔚娜蒲玲玲韋京豫劉陽郭長江蔡纓武彩蓮焦昌婭

4-77 紅肉攝入量對中老年人鐵蛋白水平的影響分析

呂建峰，等

4-82 合肥市45～60歲中年人群膳食平衡指數和代謝綜合征關系研究

程凱李李阮亮沈瑩

4-86 生物電阻抗分析法和雙能X射線吸收法測量老年人體脂肪率的對比研究

賀媛唐文斌李興博

5-75 實施“農村義務教育學生營養改善計劃”的學校食堂生均營養素供應情況

張帆張倩胡小琪徐海泉馬冠生

5-79 167例孕期貧血婦女的膳食攝入情況調查分析

徐楊魏紅麗郭淑華，等5-83 吉林省二道白河鎮農村婦女營養健康狀況調查

于麗娜，等

5-87 云南省城鄉居民膳食營養狀況分析

阮元萬蓉劉志濤萬青青張強趙江劉輝

6-72 我國成年居民蛋類食物攝入量與血脂異常關系的研究

賈小芳蘇暢王志宏王惠君張兵

6-76 植物甾醇與心血管疾病的研究進展和應用現狀

常翠青

6-81 重慶市墊江地區農村6歲以下兒童營養健康狀況分析

趙龍，等

6-84 醫學生營養與運動知識態度和行為調查

黃玲陳媛玲鄧風娥，等

7-74 我國9省/區農村居民膳食結構變化及地區差異性分析

杜文雯王惠君王志宏張兵

7-78 農村居民膳食結構分析和評價——基于山東、河南部分農村地區居民調研的實證

曲峻嶺郭燕枝李京虎

7-81 膳食評價指數的研究進展

胡健翔何宇納

7-85 n-3多不飽和脂肪酸與2型糖尿病關系的研究進展

高嘯波，等

8-78 廣東省某高職院校食品專業學生關于營養標簽的KAP調查

馬麗萍陳瓊尹逸

8-82 添加魚油脂肪乳全合一靜脈營養對肝功能的影響

馮筱青朱文藝樊榮劉俊，等

8-85 膳食營養指導及適量腸內營養補充對Ⅳ期神經母細胞瘤患兒營養不良改善效果分析

趙文利閆潔楊秀花潘長鷺

9-76 50例食管癌住院患者營養狀況評價及影響因素分析

樊榮鄒潔劉俊李利朱文藝黃陳王建

9-80 膳食脂肪酸與脂代謝對乳腺癌影響的研究進展

杜沛，等

9-84 葉酸與食管癌關系的研究進展

姚文龍劉亭宇

10-75 學齡兒童奶粉中添加食源性生物活性肽對免疫調節作用的影響

尹曼王一俠唐秉華陳麗萍谷瑞增蔡木易魏穎

10-80 開心果在慢性代謝性疾病中的防治作用

劉海麗葛聲

10-85 2010—2012年河南省成人體質指數分析

周昇昇袁蒲李杉，等

11-81 航天職工飲食習慣及食品標簽知識調查研究

許美艷，等

11-84 餐飲營養環境的評價方法

蘭曉芳范志紅

11-87 江蘇省在校大學生飲食狀況調查

任廣旭伊素芹張鴻儒盧林綱王靖

12-73 不同分娩和喂養方式對嬰兒生長發育的影響研究

金莉娜李迪王逸斌韋力仁朱晗朱凌燕劉遠李永進王軍波

12-76 四川某高校醫學生飲水知識及飲水行為調查

蹇瀟，等

12-80 低鉀血癥患者住院期間握力變化分析

葛智文，等

12-83 造血干細胞患兒移植初期的營養狀況調查

趙文利，等