食品衛生監督管理現狀及發展分析

高　云

食品衛生監督管理現狀及發展分析

高云

食品健康對人們的身心健康有重要的影響，它也是衛生監督工作的重要組成部分。本文對食品衛生監督管理的現狀和問題進行分析，并總結出相關食品衛生管理對策，希望對實際工作有一定幫助。

食品衛生；監督；管理；現狀

經濟發展和國民生活水平的提高為食品加工業及飲食行業提供了發展基礎，食品監督管理工作的重要性越來越突出。雖然國家制定了有關食品衛生監督管理的相關制度和法規，但是仍然存在一些食品安全問題，這不僅損害了消費者的身體健康，還影響了飲食行業的可持續發展，不利于市場經濟的進步。因此，需要對我國衛生監督管理現狀及發展措施進行深入分析，以減少食品安全問題，保障消費者的健康。

1　食品衛生監督管理的現狀和問題

1.1虛假廣告的監管及治理

國家食品藥品監督管理總局于2015年7月公布的虛假廣告中，有三起保健品的廣告。山西水塔老陳醋股份有限公司生產的水塔牌羅布麻葛根醋軟膠囊，其廣告屬于虛假宣傳廣告，另外蓬萊深奧生物科技研究所生產的深奧牌深奧活力膠囊和福建奧萊特生物工程有限公司生產的丹曲寶牌丹青膠囊也在宣傳虛假廣告。這類廣告嚴重夸大了保健品的功能效用，向民眾傳遞了許多不實信息，不遵守食品衛生的制度要求，嚴重違反了相關規定，危害人民利益。

1.2微生物污染的防治問題

近年來，我國食品藥品監督管理總局加大了對食品行業的抽查力度，檢查結果顯示，有一部分食品制作、加工企業存在食品微生物污染問題，尤其是肉制品生產企業［1］。另外，桶裝礦泉水、飲料中也存在一些問題，例如微量元素結構不合理、微生物指標不合格等［2］。微生物指標是食品抽查中的一個重要指標，它能夠間接反映出食品加工企業的衛生狀況，估算出食品對人體產生的影響，對保障食品安全有著至關重要的作用。

1.3集體食堂的衛生監管問題

近幾年各高校食堂中出現過食品不合格情況，甚至出現中毒事件。食物中毒事件嚴重威脅老師和學生的身體健康，給他們的生命健康蒙上了一層陰影。

1.4民眾的安全衛生知識薄弱

“吃貨”是一種網絡用語，但是大部分人對“吃貨”的理解比較狹隘，對食品衛生安全的重視程度比較低［3］。有些人購買食品的時候不看重要衛生指標，不核對食品的生產日期和保質期，但是，購買食品時，應及時查看食品外包裝的各種生產指標，以確保安全衛生。

2　食品衛生監督管理的發展及對策

2.1加強食品抽檢工作

我國食品藥品監督工作嚴格，抽檢工作到位。相關部門對涉及民眾生命健康的問題也投入了極大的關注度［4］。建議食品監督管理部門在現有工作的基礎上，開展更加嚴格的監督管理工作。加大抽檢力度，組織更加專業的檢查人員，負責起相關的檢查工作。嚴厲查處不合格食品，對不法商販或者商家進行嚴格懲罰，整治其食品衛生環境。

2.2打擊虛假廣告問題

虛假廣告一直是食品衛生監督管理的重要內容，尤其網絡廣告。建議相關部門加大力度打擊虛假廣告，特別是網絡中散布的虛假廣告和地方電視臺出現的違規廣告［5］。如果發現虛假廣告的身影，及時對其進行整頓，依法追究其承擔的責任。對于情節嚴重的虛假廣告，依據法律對其進行懲戒。

2.3加大曝光力度

建議相關部門根據其不法行為給予嚴肅處理。對一些違規情節比較嚴重的商家，執法部門利用各種傳播渠道進行宣傳［6］。比如在網絡和報紙上宣傳，向民眾通報不法商家的不良行為，并且公布懲戒結果，讓民眾在日常生活中能夠提高警惕，而且這種通報也能對其他不法商家產生警示作用。

2.4嚴格把關經營許可證

發放食品經營許可證，需要嚴格按照辦理標準，走正規的辦理程序。對申請辦理許可證的企業或者個人進行嚴格審查，實地考察企業的生產條件和衛生狀況，確定上報信息準確無誤［7］。建議相關部門運用政策手段，引導企業或個人，爭取實現高質量的食品生產衛生環境。

作者單位：雙鴨山市尖山區衛生監督所衛生監督科，黑龍江 雙鴨山155100

2.5提高民眾安全衛生知識

民眾的食品安全衛生知識能夠從根本上防治食品安全問題。提高民眾的安全衛生知識，需要相關部門加大力度宣傳正確有效的安全衛生知識，通過各種媒體手段向民眾宣傳購買食品、制作食品應該注意的細節，預防食物中毒［8］。

3　結語

我國食品藥品監督管理工作已經有一定成效，而且擁有素質良好的監管隊伍，能夠正確有效的處理食品藥品中存在的各類問題。食品衛生監督工作需要不斷強化，為民眾創造一個放心的飲食環境。

［1］ 李振武. 中國食品衛生監督管理現狀及發展分析［J］. 中國衛生標準管理，2015，6（27）：2-3.

［2］ 房軍，齊小寧，張玲萍. 中國食品衛生監督管理現狀與發展［J］.中國食品衛生雜志，2007，19（6）：526-529.

［3］ 范穎. 食品衛生監督管理工作現狀及分析［J］. 廣西質量監督導報，2007（6）：62，82.

［4］ 楊高中. 中國食品衛生監督管理現狀及發展分析［J］. 大家健康（學術版），2013，7（19）：204.

［5］ 陳繼芳，白麗萍，馮珊珊，等. 廣州市某區學校衛生監督現狀及存在的問題［J］. 醫學與社會，2014，27（3）：49-52.

［6］ 黎玉芬. 學校食品衛生安全現狀及監督管理工作分析［J］. 中國衛生產業，2011，8（32）：121.

［7］ 劉亞平. 中國食品監管體制：改革與挑戰［J］. 華中師范大學學報（人文社會科學版），2009，48（4）：27-36.

［8］ 朱美芳. 臨海市食品衛生現狀分析及監督管理對策探討［J］. 中國預防醫學雜志，2009，10（12）：1133-1134.

Analysis of Present Situation and Development of Food Hygiene Supervision and Management

GAO Yun Health Supervision Department，Health Supervision Institute of Jianshan District in Shuangyashan City，Shuangyashan Heilongjiang 155100，China

【Abstract】

Food health exerts a great influence on patients’physical and psychological health，and it is a significant part of food hygiene supervision business. This thesis makes an analysis on present situation and problems of food hygiene supervision and management and makes a summary of relevant measures to deal with food hygiene management in order to be beneficial for actual work.

Food hygiene，Supervision，Management，Present situation

R155.5

A

1674-9316（2016）14-0004-02

10.3969/j.issn.1674-9316.2016.14.003