保健酒200億產(chǎn)業(yè)背后的驚人真相

保健酒200億產(chǎn)業(yè)背后的驚人真相

盡管年銷售200億元的市場規(guī)模并不耀眼，但保健酒行業(yè)30%的增長速度卻讓人刮目相看。繼白酒、啤酒、葡萄酒后，保健酒有望成為國內(nèi)釀酒行業(yè)的“第四極”。不過，翻開案卷，保健酒非法添加西藥的案件卻并不鮮見。

曾有著“四川小茅臺”之稱的達州“川虎”系列養(yǎng)生酒，一夜間栽了。

垮臺始于一個神秘電話。2010年下半年，四川達州市川虎食品有限公司負責人蔣余松，突然接到電話，“你們公司生產(chǎn)藥酒嗎？我提供的一種藥物，能讓藥酒的壯陽效果更穩(wěn)定、更明顯。”

購買少量樣品調(diào)制成功后，蔣余松花了四千元再次購買藥物，調(diào)制了約3噸藥酒。不料，售出后沒多久，經(jīng)銷商和部分客戶的退貨投訴便接踵而至，“藥酒的效果太好了，是不是添加了壯陽的藥物成分？”

法院判決書顯示，從2013年11月起，蔣余松和父親蔣合富為了提高藥酒銷量，將西地那非和雙氯芬酸鈉等違禁藥品添加到配制酒中，生產(chǎn)出多批次以“川虎夜狼酒”為主要品種的系列藥酒，并對外銷售。

“在對該公司的突擊檢查中，執(zhí)法人員查獲不同規(guī)格的成品藥酒約2萬瓶，散裝藥酒2200公斤。”達州市食藥監(jiān)局的工作人員說。2016年4月，因生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，蔣余松和蔣合富分別被判處有期徒刑七年和一年零三個月。

從未批準過的“性”保健酒

“西地那非又稱‘萬艾可’，‘偉哥’中主要就是這種成分，添加到食品中屬于違法。”達州市食藥監(jiān)局相關(guān)負責人說。

西地那非，正是《保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單》明確界定的非法添加物。依照最高人民法院、最高人民檢察院的規(guī)定，它被認定為“有毒、有害的非食品原料”。

記者掌握的多份司法文書證實了這一點。在河南、河北、廣東等數(shù)個省份，多名商家因在保健品中添加西地那非、伐地那非、硫代艾地那非（均為與西地那非類似的化學品），以“銷售有毒、有害食品罪”的罪名被起訴和判決。

國內(nèi)生產(chǎn)的保健酒多為配制酒，即在普通酒里加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調(diào)配、混合或再加工。一旦通過食藥總局審批，獲得“國食健字”的批號，就成了保健食品。

申報批號花費不菲，產(chǎn)品配方、工藝需經(jīng)過嚴格的審評審批，還要通過國家備案，并有嚴格的適應人群。“批號來之不易，大的保健酒企業(yè)通常不敢冒險添加。”北京大學公共衛(wèi)生學院教授李可基分析。

不過，在國內(nèi)保健酒行業(yè)三千多家生產(chǎn)企業(yè)中，取得“國食健字”號批文生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品僅549種。

“保健酒的身份有兩種，一種是保健食品，另一種是非保健食品。”中國保健協(xié)會保健品市場工作委員會秘書長王大宏說。

聽著繞口，但事實卻是如此——因為藥食同源制度，很多保健酒雖然含有中藥材，但只是普通食品，功效并沒有想象中的那么大。一些企業(yè)利用消費者追求“保健”與“養(yǎng)生”的心理，夸大、虛假宣傳其所生產(chǎn)的配制酒具有某種保健功能，甚至冒險添加違禁藥品。

既沒有“國食健字”，也沒有“衛(wèi)食健字”，甚至沒有廠家信息、QS（企業(yè)食品生產(chǎn)許可證）等標識，就這樣，一瓶瓶泡著人參、鹿茸、肉桂、海馬等中藥材的“保健酒”，打著“壯陽”等旗號，悄然流入各地批發(fā)市場，擺上了保健品店的貨架。

有意思的是，即便是保健食品，在國家衛(wèi)計委核準的27項可宣稱功效中，也壓根沒有“改善性功能”這一項。也就是說，我國從未批準過任何一種性保健品上市。

“在酒精中加入西藥，酒的化學性質(zhì)可能發(fā)生改變，會對服用者的健康造成威脅。”上海海洋大學食品學院教授丁卓平說。

以西地那非為例，作為一種處方藥，其有著嚴格的適應癥和禁忌癥。1998年3月，西地那非被美國食品藥品監(jiān)督管理局批準，用于治療男性勃起功能障礙。頭痛、潮紅、消化不良、鼻塞及視覺異常，都是該藥可能帶來的不良反應。

暴利背后的灰色利益鏈

“保健食品非法添加，這是暴利驅(qū)使下的沖動。”王大宏總結(jié)。

一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士給記者算了筆賬：1克西地那非的價格約為0.8元，買得多還可以優(yōu)惠。這種原料百分百溶于酒，一般每100克酒中添加80-120毫克。“即便10斤保健酒，也只需要0.8元的西地那非，成本幾乎可以忽略不計。”該人士表示。

那么，保健酒企業(yè)的非法添加物，究竟從何而來？記者在一些銷售化工產(chǎn)品、食品添加劑的網(wǎng)站上找到了答案。

在國內(nèi)一家知名的B2B電子商務(wù)平臺上輸入“西地那非”檢索，赫然顯示出數(shù)百家來自河南、湖北、陜西等地的經(jīng)銷商。除開一些小化工廠或中間商發(fā)布的供應廣告，亦有商家售賣西地那非的配方工藝。對方宣稱，可提供詳細的原料配比，要價僅200元。

記者假扮酒廠采購人員，咨詢了一家生物科技股份有限公司的銷售人員李某。對方介紹，其公司的西地那非產(chǎn)品分為“食品級”和“醫(yī)藥級”兩種，前者是公司自己用西地那非原料和其他物質(zhì)調(diào)配而成，純度相對較低。“買醫(yī)藥級的吧，雖然貴一點，但純度達到99%以上，更安全。”李某建議。

他介紹，“醫(yī)藥級”的西地那非是從印度進口的，在印度是合法銷售的藥品。公司的西地那非一部分賣給酒廠，有的是買去添加進保健品，有的做成膠囊在性保健品店售賣，“上周，一個做保健酒的大客戶一次性買了近100公斤！”

“按200毫克兌1斤酒的比例，喝完幾杯后，會有血管膨脹興奮的感覺。”劉某說。他建議記者先買100克試用，如果效果不錯，公司再大額發(fā)貨，交易過程“絕對保密”。不過，劉某婉拒了開具發(fā)票的要求，“外頭查得嚴”。

“作為原料藥，西地那非不應該由這類沒有藥品經(jīng)營資質(zhì)的企業(yè)銷售。”丁卓平說。不過，倘若以化學品的名目銷售，西地那非并不在食藥監(jiān)系統(tǒng)的管轄范圍內(nèi)。

丁卓平長期從事化合物分析。在她看來，只要是已知的化合物，以現(xiàn)有的技術(shù)手段，檢測出非法添加并非難事。

不過，西地那非類化合物的“家族”正日益壯大——化合物還在不斷增多，且基本都是在原結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上的修飾和改造。大多數(shù)衍生物的有效性和安全性尚不為人所知，這也給檢測增加了難度。

缺失的規(guī)范和標準

盡管年銷售200億元的市場規(guī)模并不耀眼，但保健酒行業(yè)30%的增長速度卻讓人刮目相看。繼白酒、啤酒、葡萄酒后，保健酒有望成為國內(nèi)釀酒行業(yè)的“第四極”。

不過，翻開案卷，保健酒非法添加西藥的案件卻并不鮮見。

2014年，湖南岳陽警方和食藥監(jiān)部門聯(lián)合查扣了非法添加西地那非的假冒保健品5萬余盒，總涉案貨值超過1.16億元。

2015年7月，51家企業(yè)的69種保健酒、配制酒，因為違法添加化學物質(zhì)，并在產(chǎn)品名稱、標識、標簽上明示或暗示壯陽、性保健等功能，上了食藥總局的“黑名單”。

“缺乏規(guī)范政策和行業(yè)標準，成了保健酒行業(yè)潛藏的陰影。”《華夏酒報》副總編劉震東認為。

目前，保健酒并沒有國家標準和行業(yè)標準。清香小曲酒、大曲、黃酒都可以用來調(diào)制保健酒，中藥配方更是復雜，不同的保健酒品牌應用不同的配方，各自選用的藥材品類也不一樣。產(chǎn)品的特性多、共性少，制定統(tǒng)一技術(shù)標準難度很大。大量“散兵游勇”式的小企業(yè)寄居在行業(yè)內(nèi)，以仿造品牌為生，撈上一票后很快便銷聲匿跡。在某電商平臺，一款黑龍江生產(chǎn)的保健酒，店家宣稱含有32味藥材，而功效中竟然出現(xiàn)了抗炎、解毒、護膚等說法，甚至宣稱對病后脫發(fā)、神經(jīng)性官能癥也有很好的治療效果。“御醫(yī)秘方”、“安神補腦”等宣傳語，更是給保健酒披上了神秘色彩。

監(jiān)管部門似乎力有不逮。一位基層的食藥監(jiān)局工作人員告訴記者，網(wǎng)上售藥具有地域不確定性等問題，對買賣雙方的身份很難核實，“即便搭上周末和8小時以外的時間，也顧不過來。”

“面對泛濫的違法行為，現(xiàn)有的監(jiān)管力量顯得杯水車薪。”王大宏說，此次用專項治理的方式，“攥起拳頭”針對一個關(guān)鍵問題，保健食品非法添加或?qū)⒌玫矫黠@的糾正。

更深層次的問題在于，法律法規(guī)的不健全。在當前的法律體系中，與保健食品直接相關(guān)的只有食品安全法。但此前，對于保健食品的品種管理、生產(chǎn)流程沒有具體規(guī)定，幾乎沒有可操作性。

好消息是，2015年10月新修訂的食品安全法中有5條內(nèi)容涉及保健食品。新增加的包括：保健食品的注冊申請人應當提交保健食品的研發(fā)報告、產(chǎn)品配方生產(chǎn)工藝、安全性和保障功能評價，標簽、說明書等材料及樣品，并提供相關(guān)的證明文件。

業(yè)內(nèi)普遍認為，盡管保健酒標準問題尚未得到解決，但明確了政策法規(guī)之后，保健酒行業(yè)長期存在的混亂局面將逐步改善。

（《南方周末》2016.6.16）