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飼料所在多聚半乳糖醛酸酶催化機制方面取得重要進展

近日，從中國農業科學院飼料研究所獲悉，該所的飼用酶工程創新團隊在多聚半乳糖醛酸酶催化機制方面取得重要進展。研究基于嗜熱真菌（菌株名Achaetomium sp.Xz8）來源的高比活內切多聚半乳糖醛酸酶晶體結構，以活性T3環狀連接區（loop區）為研究靶點，系統研究環狀連接區上底物結合位點、二級結合位點和非活性位點對酶催化效率的影響，進而揭示了活性環狀連接區在酶催化過程中的作用。所獲得的突變體較野生酶相比，催化效率提高了一倍，達到58000 U/mg，為工業應用提供了良好的素材。