春季祛濕 食之有道

Emily

春雨綿綿，讓人總有“睡不醒”的倦怠感，以中醫的角度看，這是“濕重”的表現，你是否也感覺到自己濕氣重呢？本期，為你帶來具有祛濕效果的食療，助你趕走陰郁的濕氣，迅速恢復充沛精神。

自我診斷法

很多人說自己早上一刷牙就嘔吐、惡心，嗓子里邊總是有絲絲拉拉的、不干不凈的感覺，即使有吐痰，也只是一點，還會感覺小腿肚子發酸、發沉。這都是濕的典型特征，除此之外，還能如何辨別自己“濕不濕”呢？通過以下特征自我診斷一下吧。

起床時 看感覺

如果每天早晨起床的時候覺得特別疲勞，頭發昏，打不起精神來，或是像穿了件濕衣服一樣，渾身不清爽，人也懶得動……那么可以肯定你體內有濕了。

如廁時 看大便

清晨方便后，可以觀察一下大便。是不是粘在馬桶上了，一箱水還沖不凈。不方便觀察馬桶的，也可以觀察手紙，正常的話一兩張紙就夠了，如果三五張紙反復擦也擦不凈，（這就是問診單上為什么要問大便的原因）也說明體內有濕了。大便的顏色和形狀也可以幫助判斷體內是否有濕。正常的大便是金黃色香蕉形的，體內有濕的情況下，大便的顏色發青，溏軟不成形，這是脾虛的重要標志，很多人都有總有排不凈的感覺。時間長了，宿便產生的毒素積留在體內，則百病叢生。

洗漱時 看舌苔

上完廁所后我們通常就開始洗漱了，刷牙前我們不妨抽出幾秒鐘，對著鏡子看看自己的舌頭。“舌為心之苗，又為脾之外候”，舌頭是可以敏感地反映出我們身體狀況的。健康的舌淡紅而潤澤，舌面有一層舌苔，薄白而清靜，干濕適中，不滑不燥。如果舌頭達不到這些指標，那說明身體機能已經出現問題了。如果舌苔白厚，看起來滑而濕潤，則說明體內有寒;如果舌苔粗糙或很厚、發黃發膩，則說明體內有濕熱;如果舌質赤紅無苔，則說明體內已經熱到一定的程度傷陰了。

便捷小食譜

平日在家里最常用的祛濕食材有土伏苓、紅豆、赤小豆和薏米等。如果要煲湯，或許有的白領會嫌麻煩，除了煲湯之外，還能有什么便捷食譜可以祛濕呢？以下食譜就為不同的你而推薦。

FOR 媽咪靚湯

老黃瓜赤小豆扁豆煲瘦肉

最適合下雨天、潮濕天氣服用。赤小豆與紅豆外型相似，但療效不同，在選購時需注意。

材料：老黃瓜1根、赤小豆1兩、扁豆1兩、瘦肉250g、蜜棗1-2顆。

做法：先將瘦肉汆水，老黃瓜、赤小豆、扁豆洗凈并泡水半小時，再將老黃瓜切件，然后將所有材料放進水煲兩小時。若喜歡陳皮味道的人士，不妨加入一塊陳皮，湯的味道會更濃郁。

FOR 匆忙白領

赤小豆薏米水

做法簡單，需時短，適合趕上班人士飲用，具良好祛濕功效。

做法：將少量赤小豆薏米洗凈，再放進鍋中，然后加水，煲滾后倒進保暖壺內，可隨身攜帶飲用。

FOR 兒童

香蕉奇異果乳酪

香蕉和奇異果含有豐富鉀質，有利尿去水作用，配合乳酪進食，有助順滑腸胃。

材料：香蕉1只、奇異果1個、低脂原味乳酪1杯。

祛濕紅燈區

在選購赤小豆時，要特別注意，赤小豆與紅豆二者外形相似，但是這兩者的外形、療效、營養，甚至食用方法都不一樣。因此，要仔細了解這兩者的特性，才好食用。

外形不同

紅豆，個頭稍大，呈圓柱狀，表面為暗棕紅色，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。赤小豆，個頭較小，呈細長形，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一種藥叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

療效不同

赤小豆有消脂減肥的功能，赤小豆鯉魚湯，就有利尿消腫、減肥健美的效果。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫等。

營養不同

煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

吃法不同

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。赤小豆質地堅硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。赤小豆的功效比紅豆強一點，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

下期預告

護膚流程分為基礎性護膚和功效性護膚。事實上，基礎性護膚的流程需要根據皮膚的狀態而定，而皮膚的狀態會隨著季節，飲食，年齡而變化。為了保證皮膚最大限度獲益，基礎性護膚流程往往不夠的。因此，也需要具有針對性的功效性護膚。下期美容專家小檸來談談護膚流程中的注意事項。