觀賞果樹在園林景觀中的價值及應用

胡穎慧

(黑龍江省農業科學院牡丹江分院，黑龍江牡丹江157041)

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觀賞果樹在園林景觀中的價值及應用

胡穎慧

(黑龍江省農業科學院牡丹江分院，黑龍江牡丹江157041)

觀賞果樹是具備多種功能的特殊綠化樹種，是營造園林景觀的重要構成部分。總結了觀賞果樹的概念，系統闡述觀賞果樹的觀賞價值、社會、經濟價值及生態價值，并介紹其在不同園林景觀類型中的應用。

觀賞果樹；園林景觀；價值；應用

果樹的園藝學概念是指能生產可供人類食用果實、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物[1]。在目前的栽培生產中，果樹基本被作為提供果品生產所用，而其自身具備的觀賞價值被忽視。隨著人們生活水平的提高，對園林景觀美化的要求也在發生不同的變化，要求園林景觀規劃過程中不僅講究樹種的觀賞價值，其經濟價值、生態價值也被列為重要需求。這就使果樹作為綠化樹種越來越多的被應用于園林景觀規劃中，觀賞果樹的品種選育和推廣應用逐漸被研究部門重視。觀賞果樹的開發利用是調整我國果樹產業構架，更是現代園林景觀發展的必然趨勢[2]。

1　觀賞果樹的概念

束懷瑞在1998年提出發展觀賞果樹這一新概念，即觀賞果樹就是依托現有果樹栽培體系，利用葉、花、果的觀賞價值，可有效地增加園林樹種的多樣性和景觀持續性，既能提供良好的生態效益，又能產生較高經濟價值的具有樹體高大、觀賞性好、觀賞期長、維護成本低等特點的果樹[3]。周繼芬認為[4]，觀賞果樹也稱景觀果樹，是以觀賞為主要目的的果樹，此類果樹具有葉、花、果共賞，觀賞期長，觀賞效果醒目，同時又有栽培適應性強、容易管理的特點。熊彪提出[5]，觀賞果樹就是依托現有果樹栽培體系，利用葉、花、果具有的較高觀賞價值，來有效增加園林樹種的多樣性和景觀持續性，既能提供良好的生態效益又能產生較好的經濟價值的一類樹木。郝洪波[6]指出，觀賞果樹是在現有的果樹種質資源中，有聞香、觀花、賞葉、品果等一種或幾種特性的樹木。

俞益武等研究人員著重強調了作為觀賞用的果樹需具備抗逆性強等多方面優良性狀，認為觀賞果樹的概念可界定為：所謂觀賞果樹，是指在葉、花、果、枝的觀賞價值或株型、抗逆性等一個或多個方面具備優良性狀，能滿足園林綠化和觀光果園應用或開發特色農業旅游商品等功能的果樹[7]。

2　觀賞果樹的價值

2.1觀賞價值

2.1.1觀葉。觀葉果樹主要是葉片形狀可供觀賞、葉片顏色隨季節變化或是彩葉果樹，例如銀杏扇形的葉片，以及秋季葉片呈現的檸檬黃色都具有觀賞性，紅葉或是紫葉的彩葉果樹(紅葉桃、紅葉李、王族海棠及紫葉稠李等)，還有一些葉片顏色呈現斑駁彩色(花葉李、花葉銀杏、斑葉杏等)。

2.1.2觀花。果樹的花作為重要的觀賞性狀，如石榴花紅似火，白色的梨花形容為忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開等。還能對其花形、花色特殊變異形態進行培育，例如一些重瓣、大花、花色艷麗的觀花類果樹品種，重瓣山杏、碧桃類、海棠類、石榴類等。

2.1.3觀果。傳統果樹如蘋果、梨、桃、杏、李、海棠、石榴、觀賞棗等均具備觀賞價值，一些果樹的果實具備特殊的性狀可供觀賞，茶壺棗的果實形似茶壺、磨盤柿性狀類似磨盤、秤錘樹的果實像秤砣，五九香梨形似酒瓶等。觀果實顏色，除了常見的紅色品種外，有一些特異的品種，如果實黑色的黑柿，果實白色的三白石榴等，這些變異類型的品種，有獨特的觀賞價值[8]。有的果實“奇”取勝，如佛手的果實通體金黃、形如多個手指；有的果實以“大”取勝，如木菠蘿的果實長約數十厘米、重可達20kg；有的果實以“繁”取勝，如金橘的果實常布滿全樹、呈現一派豐收景象。這些變異類型的品種，有獨特的觀賞價值[9]。

2.1.4觀株型枝干。果樹的形態、枝干成為重要的觀賞內容。株型緊湊、適度矮化的觀賞果樹，如蘋果矮化品種等[9]。枝形奇特的如桃樹，桃樹皮呈黑色，枝形自然彎曲，盡顯其蒼老。因此，桃也被寓意為長壽之意[10]。一些觀賞果樹枝干呈現特殊的姿態，如龍須棗彎曲的干形，還有一些垂枝果樹，如垂枝桃、垂枝杏、垂枝山里紅、垂枝櫻花等。

2.1.5綜合性狀觀賞。某些觀賞果樹的觀賞性是多方面的，如紅葉碧桃除了觀葉外，紅色的重瓣花也是一個亮點；碧桃中的人面桃既可觀賞雙色的花，而且可以觀賞較大的果實；牡丹花石榴，可同時觀賞紅色的花及紅色的果；碧桃中的紅雨垂枝、朱粉垂枝以及垂枝櫻花即可以觀花又可以觀賞干形[11]。另有一些具有特殊香氣的果樹，不僅具有觀賞性，其果香的香味濃郁且能引人流連。觀賞果樹的季相變化，可以體現春花、夏葉、秋果、冬姿，使園林景觀能夠根據季節變化呈現各種景觀效果。

2.2社會、經濟價值

我國是世界水果生產大國，果樹生產已經實現了品種化、區域化和栽培技術標準化，果品產量、效益和出口量逐年增長，水果貿易額位居世界前列，許多較大規模的果品生產基地應運而生。果品生產基地本身就具備休閑娛樂、旅游觀光價值，通過開拓經營管理思路，將優質、綠色果品的生產模式，逐步向產業化、商品化的道路發展，將傳統管理型果業向現代科學管理型轉化，可進一步提高果品生產的經濟效益。

觀賞果樹的社會價值體現在對人們的啟迪、教育作用，以觀賞果樹為主體營造園林景觀，將觀賞功能、生產功能、科普功能、趣味采摘功能融合為一體，讓人們認識大自然帶來的景觀體驗，激發人們愛護自然、欣賞自然之美的本性。1978年到1998 年間，具觀光型的“都市農莊果園”面積平均增速達12%，其產值由開始的不到5000萬美元迅速猛增至180億美元[12]。由此可見，觀光果業的經濟發展潛力非常可觀，對促進傳統果業向新型產業轉型、為園林景觀規劃增光添彩意義重大。

2.3生態價值

由于城市的發展，產生了一系列生態環境問題，城市生態化，讓城市居民在享受現代社會信息便捷、工作高效、生活舒適的同時，享受森林帶來的安靜、平和、清新、健康的自然環境，是城市生態環境建設的重要內容。而觀賞果樹的屬性決定了它能夠而且也應該在城市森林建設中發揮重要作用[13]。

觀賞果樹除了具有一般綠化樹木凈化空氣、吸滯粉塵、吸收有害氣體、修復生態環境、調節城市小氣候等功能，有些還具有一些其他特殊的功能。如無花果和銀杏能大量地吸收二氧化硫和氯氣，柑橘和沙棗對氟化氫抗性很強，蘋果能吸收硫化氫，黃連木是氯化氫的克星，石榴對二氧化氮有較強的吸附能力[14]。

觀賞果樹能夠豐富城市綠化樹種結構，觀賞果樹花期吸引昆蟲授粉，果期能夠吸引各種鳥類，能夠達到生物防治害蟲的效果，降低病蟲害發生，保持生物的多樣性。

3　觀賞果樹的應用

3.1觀光農業園

以觀賞果樹為栽培主體的觀光農業園，可以實現觀光采摘、果品展示、園藝技藝科普等功能。品種選擇注重喬木、灌木、草本樹種相結合，采摘功能的園區適合栽植自然緊湊、矮化或半矮化的株型，同時注意早、中、晚熟品種的合理搭配，力求四季觀賞采摘，常年花果芬芳，給游客體統觀光、采摘休閑娛樂方式。同時將園內所有果樹掛牌標展示果樹歸屬信息，利于開展教育科普宣傳活動。法國的葡萄酒聞名遐邇，旅游部門組織的“酒鄉行”吸引了眾多游客[8]。

3.2公園、居住區景觀

公園、居住區是人們活動、居住的地方，觀賞果樹應用于公園、居住區這類庭院景觀美化中，配植方式要與園林造景相結合，注重果樹的高度、體量、色彩、樹形等特征，主要選擇以孤植、混植及架植為主體配植類型，也可以適當營造特殊的景觀類型，例如垂直綠化墻、屋頂綠化、小型溫室等，展現公園、居住區園林景觀特色。適宜的觀賞果樹有蘋果、桃、梅、杏、海棠、石榴、枇杷、銀杏、山楂、柿等。

3.3道路景觀

道路綠地的功能主要是保證道路安全、美化城市、組織交通等，觀賞果樹的應用要根據不同的街道功能而選擇不同的應用形式。可列植一種果樹，亦可混搭不同果樹如桃樹與垂柳、花灌木等。此外，道路綠地與其它園林景觀形式不同，受太陽輻射嚴重、汽車尾氣等有害氣體幾種、各類管道電網密集等，因此，在街道綠地應用觀賞果樹還要求成活率高，抗性強、壽命長、耐修剪、病蟲害少、管理養護容易等。適宜用于道路綠化的觀賞果樹有銀杏、石榴柿、梨等樹種。

3.4果樹盆景

果樹盆景藝術于20世紀80年代后迅速發展，果樹盆景不僅姿態優美、花果兼賞，還能夠豐富品種資源、便于生產，且能展現獨特的園藝技藝，是現代都市人們互贈禮品的佳選。不同的果樹都有其特別的寓意，如杏因諧音“幸”而被代表幸運、幸福，葡萄因為結果多向銅錢而被代表利市、發財，蘋果因諧音“平”而賦予了平安的意思，柿子因諧音“事”而有了事事如意，石榴因體內多籽而賜與多子多福，桃樹因在植物中的長壽而被代表著健康長壽，盆景高雅的文化品位，使其有著廣袤的市場[12]。

4　小結

觀賞果樹獨特多種觀賞價值可以豐富園林景觀，整體提升綠化水平，給現代城市居民提供更高標準的生活、居住及交通環境。春季鮮花滿樹、夏季碧葉蔥郁、秋季果滿枝頭、冬季婀娜多姿的美景，賦予園林景觀一種獨特的內涵與品格。觀賞果樹作為園林景觀的特殊的類型，在園林景觀規劃的應用將愈加廣泛，前景也將日益廣闊。

[1]郗榮庭.果樹栽培學總論[M].北京:中國農業出版社,2000.

[2]胡忠惠.北方地區觀賞果樹生產技術推廣現狀和問題分析[D].北京:中國農業大學,2006.

[3]蘇偉.發展觀賞果樹產業正當其時[J].科技信息,2003(10):26-321.

[4]周繼芬.觀賞果樹栽培前景的思考[J].四川農業科技,2006(5):12-131.

[5]熊彪.鄂西南觀賞果樹種質資源調查[J].安徽農業科學,2007,35(5):1337-1338.

[6]郝洪波.園林美宴之觀賞果樹[J].園林花卉，2010(4):11-13.

[7]俞益武.張建國.崔會平.觀賞果樹的概念、特征與功能[J].福建林業科技,2007(3):199-233.

[8]徐曉莉,翁忙玲,姜衛兵.果樹在園林綠化中的價值及其應用[J].中國農學通報,2006(7):408-413.

[9]任會玲,任雪玲,桑景拴.試論觀賞果樹及其城市綠化應用[J].中國林副特產,2011(4):101-102.

[10]彭方明,劉紅.果樹在城市綠化中的應用[J].農村科技,2010(2):51-52.

[11]李樹海,劉洪章,高揚,張曉玉.觀賞果樹在園林綠化中應用前景展望[J].林業建設,2007(2):23-24.

[12]丁鋒.觀賞果樹在園林景觀中的應用研究[D].北京:中國林業科學研究院,2014.

[13]胡忠惠,王建東,楊麗芳,張文慶,商佳胤.我國觀賞果樹開發利用現狀及前景[J].天津農業科學,2008(1):40-43.

[14]孫夢娜,張春萍,蘇金豹.內蒙古輝河國家自然保護區生態旅游資源評價[J]. 森林工程,2011,27(5) : 21-23．

The Value and Application of Ornamental Fruit Trees in Landscap

Hu Yinghui

(Mudanjiang Branch of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences, Mudanjiang ，Heilongjiang 157041)

As an important part of landscape,Ornamental Fruit Tree is a kind of special greening tree with multiple functions.This article briefly summarizes the concept of ornamental fruit trees,and discusses the use in different kinds of Landscap,on the basis of deeply expounding the value of fruit trees in landscape,ecology,social and economic.

Ornamental fruit tree；Landscap；Value；Application

2016-04-25

胡穎慧(1985-)，女，碩士，研究實習員，從事園林植物與觀賞園藝方向研究，E-mail：mdjhyh@126.com。

S686

A

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.05.041