科技新品

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無需真空包裝可將鮮豬肉從丹麥運抵澳洲

舊金山2016年6月29日電 BluWrap公司首次將新鮮豬肉從丹麥靈斯泰茲運抵澳大利亞墨爾本。由于采用了專利氧氣控制技術，這批豬肉在一種全天然的氣調環境中貯藏，56 d后運達澳大利亞，途中無需冷凍或真空包裝。

據了解，用BluWrap包裝技術運輸的豬肉從外觀上看，打開時和包裝當天一模一樣，盡管路上經過了56 d，而且沒有用冰塊或冷凍，整個過程中產品仍保持原樣的色澤、質地。

除了用BluWrap系統來運送優質新鮮豬肉外，該公司還希望利用自己的技術來減少傳統真空包裝的冷凍運輸會造成的汁液流失并提高熟肉率，為加工商創造更多利潤。此外，BluWrap還期望用自己的技術來運輸豬肉，從而節省包裝材料并減少對環境的影響。

（摘編自：美通社）

開發新型豬口蹄疫合成肽疫苗

據《中時電子報》7月5日報道，聯亞生技宣布，透過母公司美國UBI協助下，與申聯生物簽訂“豬口蹄疫合成肽疫苗”授權協議，取得近1億人民幣的使用權收益，以及每年申聯再支付聯亞技術使用費，三方將攜手合作進軍中國動物疫苗市場。豬口蹄疫合成肽疫苗是利用聯亞/UBI所特有以勝肽為主的“功能性抗原學”專利技術平臺設計開發。

（摘編自：《中時電子報》）

研究揭示滇南小耳豬六白毛色遺傳機制

據《中國科學報》6月16日報道，中科院昆明動物所張亞平課題組利用二代測序技術對滇南小耳豬進行了全基因組測序，拓展了對家豬馴化過程中毛色變異調控機制的認知。

六白（四蹄、頭和尾尖白色）是家豬常見的毛色類型。在滇南小耳豬中，六白毛色比例較高，并且大量個體出現了不完全六白的特征，給該家豬品種的選育帶來了困難。為解決這一科學問題，課題組利用二代測序技術，對17頭具有六白毛色表型和14頭全黑毛色表型的滇南小耳豬進行了全基因組測序，利用比較基因組學分析手段并結合大規模群體基因分型驗證，從分子層面揭示了調控滇南小耳豬六白毛色的遺傳機制。研究結果顯示，滇南小耳豬的六白毛色并非由MC1R基因突變導致，而是受到多個基因共同調控的復雜性狀；CNTLN、PINK1和EDNRB三個基因的變異共解釋了滇南小耳豬群體中約20%的毛色表型變異；在六白個體中，EDNRB基因上游一段跨物種保守的CEBPB識別motif發生突變，可能導致了基因表達的改變。

（摘編自《中國科學報》）