肥城桃產業發展問題及建議

屈宜寶

（山東省肥城市桃園鎮林業站，山東 肥城 271609）

肥城桃產業發展問題及建議

屈宜寶

（山東省肥城市桃園鎮林業站，山東 肥城 271609）

肥城桃是山東省肥城市栽培歷史悠久的名優特產。近年來，隨著經濟的發展，肥城桃產業的發展出現了諸多問題和困難。本文總結了肥桃發展面臨的困難，并積極探索了今后肥桃產業的發展之路，以實現肥桃產業的可持續發展。

肥城市；桃；產業發展；問題建議

肥城桃又名“佛桃”，系山東省肥城市栽培歷史悠久的名優特產。以其果實個大、營養豐富、味甘郁香、在國內外享有盛名、被譽為“群桃之冠”，是人們生活中不可多得的佳品，是肥城市獨有的寶貴資源，也是我國著名的特產。截止2014年底，肥城市桃的栽培面積達到6700hm2。肥城桃果實肥大、外形美觀、肉質細嫩，受到人們的歡迎，曾銷往天津、北京、南京、上海等大城市，還遠銷到新加坡、韓國等國家。隨著肥城桃種植面積的增加和產品知名度的增大，國內果品加工龍頭企業，如北京匯源集團、佛桃源酒生產廠等多家桃加工企業分別落戶肥城，帶動了肥城市桃產業的快速發展，解決了桃農的銷售困難，增加了桃農的經濟效益。近年來，隨著經濟的發展，肥城桃產業的發展出現了諸多問題和困難。本文總結了肥桃發展面臨的困難，并積極探索了今后肥桃產業的發展之路，以實現肥桃產業的可持續發展。

1 肥桃發展面臨的困難

1.1 投資大，效益低、勞動力缺乏

近年來，隨著經濟的發展，大量的農村青壯年外出打工，不愿在家從事種植業，原因主要在于桃樹種植投資大，見效慢。一般每667m2年投入資金要在2500元以上（其中有土地租金700元，用工1500元，施肥、澆水、打藥、套袋等管理費用600元），而且大約3年以上才見收益，到盛果期得需要6年以上。如果趕上自然災害，那桃的效益就更低。即便在盛果期，每667m2桃的收入大約也就是4000元，現在桃多以個為單位進行銷售，據統計，直徑90mm的肥城桃每個約3元，95mm的約為4元，100mm的約為5元。一個管理良好的桃園每667m2生產直徑90mm以上的桃約1000個，收入約為3000元；其它直徑90mm以下的桃則以0.6～1.0元/kg的低價銷售，這樣的桃子每667m2收入約1000元。這樣，除去成本，每

667m2平均純收入不足2000元。如果農戶種植肥桃3000m2，則需要兩個壯年勞動力管理，每667m2人均純收入不足2000元，戶純收入約1萬元。這樣以來，農村的青壯年勞動力更愿意選擇外出打工。

1.2 銷售渠道不通暢，影響了肥城桃的發展

近年來，肥城桃銷售難、銷售慢的現象十分突出，分析其原因主要表現在以下幾個方面。一是，肥城桃比重過大、熟期過于集中，增加了市場銷售壓力。由于桃具有易豐產、產量高、不耐貯運、貨架期短等特點，特別是肥城桃的成熟期又過于集中，鮮食桃的市場銷售壓力非常突出，個別地方在一定程度上存在著“賣果難”、有潛在“季節爛市”的的現象。二是，栽培技術總體水平低，口感差，導致銷售難度增加。桃農在種植過程中，不注重技術，如偏重化肥、品種混雜、栽培密度大，整形修剪不當，為追求大果而犧牲品質，使果實含糖量低;忽視果實采收后的栽培管理，造成病蟲害加重，樹體衰弱，影響花芽質量等等這些都嚴重制約了肥城桃產業的健康發展。三是，種植戶多以老年人為主，這些人由于觀念落后、知識水平低，不會在網上銷售，導致肥桃銷售難，銷售慢。

1.3 重茬種植，導致桃品質下降

據統計，肥城市桃主產區大多數土地種植桃時間都在20年以上，重茬現象較為嚴重。多年重茬種植，會帶來以下問題。一是，營養不足。桃樹對營養的要求是固定的，連續栽植會使土壤中的營養元素匱乏，營養失衡，導致桃樹難以正常生長。二是，土壤問題。重茬問題導致土壤中含有大量的有害物質危害桃樹根系，桃樹病蟲害逐年增加；還導致土壤中有機質含量逐年下降，致使樹體抵抗力下降；此外，重茬問題引發的化肥使用量增多、益生菌減少等會導致土壤結構破壞，酸堿度變化，鹽類積累，容易引起土壤鹽堿化等問題的發生，影響桃的產量。以上這些都是導致肥城桃品質下降的主要原因。

1.4 分散種植、獨立銷售，影響了桃產業的健康發展

目前，從事桃子生產的多為單個家庭群體，生產分散，這樣的生產模式，農事操作、關鍵措施、銷售方式帶有很大的主觀性，很難統一生產和管理的標準，也很難與大市場對接、延長桃子產業鏈條，影響了桃產業的健康發展。眾多事實證明，必須培植桃子種植、收購、加工營銷企業，才能規范化桃子種植，統一收購，將千家萬戶的小生產與千變萬化的大市場連接起來。特別是要積極扶持有能力開展桃子深加工的企業，延長桃產業鏈條，輻射帶動周圍農戶，維護桃產業的健康發展。

2 建議和措施

針對桃子發展存在的問題和困難，下一步將采取以下措施，促進肥城桃的發展。

2.1 進一步優化布局，調整產業結構

積極與省、市林業主管部門對接，按照因地制宜、突出優勢、相對集中的原則，不斷優化布局，調整結構，在政府肥桃優惠政策的基礎上，大力發展肥桃路和孫牛路兩側的區域,適度推行規?；l展與優質標準化生產相結合的方式，進一步推進肥城桃產業化的進程。按照“適地適樹”的原則，在適宜發展肥桃的東部山區，大力發展適宜品種，加快老、劣果園的淘汰與更新，進一步調整品種結構，適當控制老品種的栽植面積，積極發展優質新品種和加工專用品種，同時注重極早熟、早熟、中熟、晚熟和極晚熟品種的合理搭配，同一成熟期的品種應豐富花色，大力發展優特品種。

2.2 實施品牌戰略，推行規?；a,實現產業化經營

積極發展桃生產合作組織，進一步探索組織的協作模式，推廣股份合作制經營形式，穩步推進桃生產方式的轉變，強化企業之間的交流與合作，發展集約化生產體系，加快技術創新和體制創新，實施品牌戰略,樹立知名品牌，培植無形資產，提高肥城桃產業的知名度和美譽度。

以培育龍頭企業為突破口，抓好大中型工商龍頭企業的培育。采取“市場牽龍頭、龍頭建基地、基地建協會、協會聯農戶”的模式，形成有效的產業化鏈條。建立一套行之有效的產業化運行機制,規范生產和市場秩序,提高桃產業的組織化程度，實行規?；l展，標準化生產，產業化經營，形成大生產對應大市場的良好格局，更好地應對激烈的市場競爭。

加強采后處理，提高貯藏、加工和冷鏈運輸能力。果實采后必須經過嚴格的預冷、級、包裝及商品化處理，提高其商品價值，而且便于遠距離運輸。加強桃產品現代化、安全、高效、節能貯藏保鮮技術的研究，大力推廣冷藏和氣調貯藏。推廣實用、低成本冷鏈運輸，降低產品采后損耗。研究開發桃加工產品的花色品種、種類和深加工，延長產業鏈，增加產品附加值，實現桃產品消費形式的多樣化。

2.3 實施標準化生產，提高產品競爭力

果品質量競爭,實際上是科技的競爭。要改變目前品質差的局面,首先要強化桃產業從業人員的科技培訓，提高其科學文化素質和技術水平,為生產優質的桃產品提供有力的保證；其次，充分發揮農業科研和推廣優勢,加快新品種的引進、選育和推廣工作，尤其應選育具有地方特色的品種；再次，采用優質苗木建園、合理密植、果實套袋、良種改接、精細花果管理、果園生草、冠下覆蓋、配方（平衡）施肥、病蟲綜合防治、旱作節水栽培、產后商品化處理等先進生產技術，實施桃生產標準化管理，生產出適應市場要求的產品，最大限度提高產品品質，提高產品的競爭力。

2.4 暢通銷售渠道，解決群眾賣桃難的問題

在互聯網迅速發展的今天，靠傳統的銷售模式已經不能適應市場了，要進一步加大對桃農利用新技術和新模式進行肥城桃的銷售，從而增加經濟收入，提高發展肥桃的積極性。首先是提前發布信息搶客戶。將肥城桃的產量、品質、各種植戶的電話號碼等相關信息，“掛”在網上。運用網絡、報紙、電視等平臺從果樹花期開始，分階段發布產量、品質預測信息，吸引客商收購，其次提早做好市場監測。派專人跟蹤市場，與全國各水果批發市場建立信息互通機制，監測市場價格波動及流通速度，及時向產區通報，避免“拋售”與“惜售”。另外，還要通過去全國各地展銷推介?！把垡姙閷崱钡倪@種做法加深客商和消費者對肥城桃的了解，擴大銷售群體。再就是利用好全區以及各地舉辦的各種水果節會。

[1]孫玉剛,高文勝,李芳東.山東省桃產業現狀、存在問題及發展建議[J].山東農業科學,2010,03(034):1001-4942.

[2]周曉龍.蓮都區桃產業現狀、問題及對策[J].新農民(上半月), 2012,(12):14-16.

Problems and Suggestions on the Development of Feicheng Peach Industry

QU Yi-bao
(Taoyuan town forestry station,Feicheng City,Shandong Province,Feicheng 271609,China)

There is a long history of cultivation of famous specialty about Feicheng peach in Feicheng city,Shandong Province.In recent years,with the development of economy,the development of peach industry in Feicheng was faced with many problems and difficulties.In this paper,the author summarized the difficulties in the development of fat peach,and actively explored the future development of the peach industry,in order to achieve sustainable development of peach industry.

Feicheng city;peach;industrial development;problems and suggestions

S662.1

A

1008-1038(2016)07-0043-03

2015-11-13

屈宜寶（1980—），男，助理農藝師，研究方向為林業技術推廣