優質雞健康養殖技術集成與實踐

秦國棟

（山東省諸城市畜牧獸醫管理局262200）

優質雞健康養殖技術集成與實踐

秦國棟

（山東省諸城市畜牧獸醫管理局262200）

養雞業是畜牧業的重要經濟增長點之一，當前我國的雞品種很多，其中優質雞種質資源非常豐富，如何有效保障優質雞的健康，充分發揮其潛在生產性能和資源優勢，生產出質量優良、無污染、無殘留的無公害雞產品已成為人們探索的重要問題。優質雞健康養殖是指運用營養學和生態學原理來指導養殖生產，為優質雞營造優良的生活及生產環境，同時應用現代工藝設備向其提供優質飼料，通過建立科學、合理的現代管理體系實現養殖生產過程的安全化和最優化，從根本上保障優質雞的健康。本文探索并總結了一套適應優質雞健康養殖需要的飼養管理新體系，以供參考。

1 構建良種繁育體系

良種是健康養殖的基礎，要實現健康養殖，首先必須選擇合適的、與養殖管理方式相配套的畜禽品種。一般來說，應選擇覓食力強、耐粗飼、受市場歡迎、肉嫩味美和抗病力強的品種。應重視品種選育，在采用傳統育種技術的基礎上注重與現代分子遺傳育種技術相結合，適當強化品種選育，為優質雞健康養殖奠定優良的種質基礎。還應根據養殖環境和條件建立良種繁育體系架構，建立擴繁基地，建成滿足養殖需求的優良雞良繁種群。

2 優化養殖環境

要確保優質雞健康養殖效果，保護生態環境，應在養殖模式上做文章。我國健康養殖的環境資源十分豐富，可充分利用現有的環境、資源和農牧相結合的生產優勢，推廣“茶雞結合”、“林雞結合”等生態養殖模式，鼓勵養殖戶推行“雞糞上山下田”和“雞進林”。此外需要注意的是，在推行上述養殖模式時還應重視保護養殖場地環境，合理控制飼養密度，適當調整飼養頻率，以實現養殖與環境的協調。

養殖場地選擇是實行健康養殖的基礎，應選擇自然環境良好、無污染源、養殖業和種植業可實現互補、地勢為5～15°的坡地，在干爽、背風向陽、水源充足、有砂粒和青草且排水良好的地方建立養殖場。此外，養殖場內應配有遮陰設備，以防優質雞淋雨感冒或因暴曬中暑，同時配備圍護設施，以防病菌進入和雞只走失。

棚舍應做到干爽、通風、冬暖夏涼，通常應坐北朝南。可使用木、竹、薄膜等材料搭建簡易棚，實現就地取材。放養棚長、寬、高應適宜，兩側通常高1.0～1.3m。集約化生態養殖棚通常寬10～12m，長40m以上，中間高度控制在 3.0～3.33m，兩側高 1.8～2.0m，運動場和舍內面積應相當。棚頂通常由薄膜、蘆席、稻草和油氈組成，確保能防水保溫，于兩頭開設出入口，供養殖人員和雞群出入。棚四周應設有排水溝，棚內配備食槽、飲水器等設備，嚴格按照優質雞標準進行棚舍建設，并保證良好的場地環境，為生態養殖奠定基礎。

3 飼養過程實現標準化

要推行健康養殖，必須制定優質雞飼養標準，實現飼養構成的標準化。首先，應系統研究不同飼養模式的特點，為制定標準做好前期準備。然后建立標準化生產體系，使優質雞養殖實現制度化。同時養殖場應根據其養殖實際制定相應的飼養操作規程，從制度上為健康養殖提供保證。

4 建立并完善監管體系和防控體系

質量是雞產品的第一要素，也是獲得市場認可的最重要因素。要推行健康養殖，確保優質雞實現健康生產，應努力完善飼料使用監管體系。制定相關飼料標準及企業生產標準，對飼料企業開展跟蹤服務，為養殖企業或養殖戶進行科學飼養提供指導。政府對飼料生產企業進行監管，企業對飼料質量安全負責，而養殖戶提高飼養管理水平，形成良性循環。還應加大檢測力度，對禁用或限用藥物、飼料、飼料添加劑的使用加強監督，強化無公害產品認證，并對已通過認證的雞產品實施監督抽檢，確保雞產品合格。此外，還應建立防控體系，及早防治疫病，制定疫病的免疫程序，落實疫病防制措施，探索并建立科學、合理的免疫程序，實現科學免疫。還應制定并完善雞場消毒、隔離、治療、免疫和滅鼠防蠅制度，實現疫病防制的制度化和程序化，實現無疫區生產。