雷波縣畜產品質量安全現狀與對策

李立金

（四川省雷波縣農牧局616550）

雷波縣畜產品質量安全現狀與對策

李立金

（四川省雷波縣農牧局616550）

1 現狀

1.1 畜產品質量安全監管不斷加強

1.1.1 獸藥飼料監管工作

一是專項整治行動取得實效。二是開展采樣工作。配合州動物衛生監督所積極開展抽檢活動，從2014年以來共抽取了飼料、獸藥及添加劑等樣品160份，檢測了“瘦肉精”18000余份，送州檢尿液50余份，處理不合格飼料案件3起，假獸藥案件1起，劣獸藥案件2起。

1.1.2 落實標準化養殖小區監管工作

一是定期對養殖小區的養殖檔案和臺賬進行監督檢查，督促各養殖小區和養殖戶建立獸藥、飼料和飼料添加劑使用登記制度，完善養殖檔案、免疫檔案和無害化處理等記錄，確保投入品使用安全。二是加強標準化養殖小區動物的調進調出監管，認真落實檢疫申報、引種審批、隔離觀察等制度，確保畜牧業生產安全。三是定期對標準化養殖小區病死動物無害化處理情況進行監督檢查。

1.1.3 動物及動物產品流通環節監管

一是加強對畜產品經營、交易場所的監督檢查。二是加強對動物及動物產品經營、販運、定點屠宰場、動物診療機構等人員的備案登記管理，對雷波縣動物及動物產品經營販運人員進行了相關法律法規及科普知識培訓。

1.2 加強動物檢疫工作

一是強化動物產地報檢工作，認真落實動物產地檢疫申報制度。雷波縣共設立無規定動物疫病區指定通道1個 （S307），檢疫申報點12個，產地檢疫覆蓋率達100%。二是加強屠宰檢疫工作。2014年以來共檢疫屠宰動物6萬余頭 （只），屠宰動物的受檢率達到了100%，檢疫出證率達到了100%，檢出病害生豬520余頭，全部按規定進行了無害化處理。三是積極開展指定通道檢疫監管工作。2014年以來指定通道共檢疫豬10528頭只、牛748頭只、羊4353頭只、禽31900羽，有效杜絕了外疫傳入雷波縣。

1.3 強化重大動物疫病防控工作

一是狠抓動物免疫接種。重點抓了以牲畜口蹄疫、豬瘟、高致病性禽流感、高致病性藍耳病為主的重大動物疫病的強制免疫工作，雷波縣免疫密度達100%，免疫抗體合格率在70%以上；二是加強環境消毒工作。2014年以來共配發消毒劑6000kg，消毒面積達960多萬平方米。三是全面開展疫情監測。

1.4 加強病死動物無害化處理監管工作

一是認真落實生豬規模養殖場和定點屠宰場無害化處理補貼政策，嚴格執行病死動物無害化處理制度。二是強化病死及死因不明動物的無害化處理工作，嚴防亂拋亂棄病死及死因不明動物尸體的違法違規行為的發生。三是加大執法監督力度，嚴肅查處出售、販賣病死畜禽的違法行為。

2 存在的問題

（1）飼養管理不科學。

（2）畜產品質量安全監管不能全覆蓋。

（3）動物疫病是影響畜產品安全的重大隱患。一是高致病性禽流感疫情已由過去的季節性散發轉變為常年性多點發生。二是O型口蹄疫疫病在國際國內已逐漸成為常見多發病。三是雷波縣曾發生豬多病種混合感染的“高熱病”，給養豬戶造成巨大經濟損失。四是狂犬病、巴氏桿菌病、布魯氏桿菌病、結核病等人畜共患病在部分地區有所抬頭。五是牛出敗、羊痘等疫病仍有零星散發。

（4）有毒有害物質殘留和化學物質、微生物污染。一是有的養殖戶不按規定劑量、范圍、配伍和停藥期使用獸藥。二是畜產品在加工和流通過程中受化學粉塵、廢水、廢氣的直接污染。三是動物在養殖過程中飼喂了被化學污染的飼草飼料和污水。四是畜產品在加工和流通過程中被微生物和微生物毒素污染，微生物大量繁殖產生毒素，人接觸或食用畜產品，引起人的感染和中毒。

（5）法律法規不健全或不配套。病死畜禽的處理等隨意性很大，畜產品安全的行政和技術監控措施難以到位。

（6）資金投入不足，檢測手段落后。

3 對策措施

（1）加強組織領導，落實工作責任。

（2）推行健康養殖模式，開展產業化、規模化、標準化生產。

（3）嚴格監管，加強對畜產品質量安全的監督檢測。一是加強對畜牧業投入品的監管，嚴格執行合理用藥制度和休藥期制度。二是獸藥生產企業大力推行GMP標準，獸藥經營實行GSP連鎖經營模式。三是完善市場管理，嚴格實行生產許可證制度和市場準入制度。四是加強對肉品市場的監督檢查。

（4）依法治疫，切實搞好動物養殖環節的疫病防治工作。使免疫密度常年保持在95%，從根本上預防和控制疫病的發生和流行。

（5）嚴格檢疫，堅決打擊違法經營動物及動物產品的行為。一是把好動物產地檢疫關。二是嚴把屠宰檢疫關。三是來自省外的動物及產品，必須經過指定通道，接受公路檢查站監督檢查。四是加大執法力度。

（6）增加投入，加強畜產品安全工作基礎設施建設。

（7）加強宣傳培訓工作，提高全民畜產品質量安全意識。開展“食品安全宣傳周”主題活動及食品安全進社區、食品安全進校園、食品安全進農村活動，廣泛普及畜產品安全法律法規和科普知識，促進公眾樹立科學的畜產品消費理念，提高畜產品安全意識和預防、應對風險的能力，增強畜產品生產者誠信守法經營意識和質量安全管理水平，提高監管人員責任意識和業務素質，營造人人關心、人人維護畜產品安全的良好氛圍。