提認識多舉措強化 “瘦肉精”監管工作

史麗梅 （吉林省白城市鎮賚縣畜牧總站 137300）

高明 郭繼寶 （吉林省白城市鎮賚縣獸醫院 137300）

提認識多舉措強化 “瘦肉精”監管工作

史麗梅 （吉林省白城市鎮賚縣畜牧總站 137300）

高明 郭繼寶 （吉林省白城市鎮賚縣獸醫院 137300）

近幾年來。鎮賚縣始終把 “瘦肉精”監管工作作為保證畜產品質量安全監管工作的重中之重。常抓不懈。具體工作中。我們結合縣域實際。把提高認識作為前提。把隊伍建設作為保障。把日常監管和專項整治相結合作為重點。切實加大對 “瘦肉精”的監管力度。取得了較好效果。

1 加強領導，努力為 “瘦肉精”監管提供組織保障

“瘦肉精”監管工作涉及面廣。涉及到投入品、飼養、加工、畜禽產品等整個產業鏈的監管。為了統籌做好這項工作。市、縣兩級都成立了以局領導為組長。相關科室、站所負責人為成員的領導體系。統一組織領導、安排部署 “瘦肉精”監管工作。同時。確定了主管科室和站所。明確了職責。制定了相關工作制度。按照國家和吉林省局的要求。全市所有鄉鎮畜牧站都加掛了 “畜產品質量安全服務中心”牌子。形成了市、縣、鄉三級畜產品質量安全監管體系。為做好 “瘦肉精”監管工作。保障畜產品質量安全。提供了組織保障。

2 廣泛宣傳，積極為 “瘦肉精”監管營造良好氛圍

為切實做好 “瘦肉精”監管工作。市、縣兩級畜牧部門充分利用廣播、電視等媒體擴大宣傳。特別是向廣大飼料生產經營企業、養殖場戶宣傳。進一步規范生產經營行為；向社會公眾宣傳。促進社會監督；向各級政府和有關部門宣傳。爭取各級領導重視和支持。在全市營造良好的法制氛圍。使管理者依法行政。使生產、經營、使用者奉公守法并依法維護自己的合法權益。去年。全市在 “瘦肉精”監管工作宣傳中。共出動車輛210次。宣傳人員1000多人次。印發宣傳資料近2萬份。通過廣泛深入的宣傳活動。特別是在市政府網站上多次報道 “瘦肉精”監管工作信息。引起各級領導、社會各界的普遍關注和大力支持。同時也提高了管理對象的法律意識和依法生產經營的自覺性。為做好 “瘦肉精”監管工作創造了良好的外部環境。

3 突出重點，扎實開展 “瘦肉精”監管工作

去年以來。在 “瘦肉精”監管工作上。我們主要采取日常監管和專項整治相結合的辦法。確保監管工作的常態化和制度化。

3.1 以日常監管為重點，突出抓好隱患治理

3.1.1 集中開展專項整治

按照吉林省局和白城市的工作部署。我們以 “三深入、兩簽訂、一嚴打”活動為契機。下大力氣開展 “瘦肉精”整治專項排查。全年共集中排查12次。現場排查近千余批次。“兩書簽訂”2695份。

3.1.2 加大檢驗監測力度

在動物檢疫工作上。共檢疫動物3.9萬頭 （匹、只）、動物產品80.8萬千克。定點屠宰檢疫動物8500頭 （匹、只）。檢疫動物產品60.3萬千克。產地檢疫動物1萬頭 （匹、只）。檢疫畜產品羊胴體14萬千克、鵝胴體4.9萬千克、皮張1.6萬千克。

3.1.3 重點開展投入品檢查

去年對全縣69家獸藥飼料經營企業和大牲畜屠宰環節做好瘦肉精監管工作。并下發了瘦肉精傳單。開展投入品集中檢查4次。立案7起。沒收不合格獸藥582盒 （袋、瓶）。教導獸藥飼料經營企業嚴禁經營瘦肉精。為確保上市畜禽產品的安全。本縣還每周不定期地對市場進行監督檢查。通過查處。保證了上市畜禽產品的安全。上市動物產品持證率達到100%。

3.2 以重點時段為突破口，著力抓好關鍵環節治理

在做好日常監管的同時。我們緊緊抓住 “五一”節、端午節、國慶節、中秋節、元旦和春節等重點時段和關鍵環節。在全市集中開展 “瘦肉精”等違法添加專項整治行動。特別是去年年底。我們依據國家和吉林省局例行監測的結果。深入剖析形勢。認真查找隱患漏洞。及時總結經驗教訓。扎實抓好整改落實。今年的元旦、春節 “兩節”期間。全市畜牧系統從以下兩個方面入手。加大 “瘦肉精”專項整治力度。

（1）從養殖環節入手。采取地毯式排查方式。加大排查力度。強化對牛、羊、生豬養殖場 （小區）的 “瘦肉精”排查力度。不落一戶。不留死角。重新梳理 “三深入、兩簽訂、一嚴打”工作。在 “兩簽訂”過程中對新建、改建的養殖場及時補簽。對企業法人更換的重新簽訂。簽訂率達到100%。養殖檔案建檔率達到100%。

（2）從屠宰環節入手。加大查驗力度。加大對屠宰企業“瘦肉精”自查情況的監督。進一步落實屠宰企業 “瘦肉精”查驗制度。加強對屠宰企業的監管。落實屠宰企業肉品質量安全第一責任人的責任。

在對屠宰企業監管中。我們始終做到嚴把 “三關”：①嚴格入廠 （場）關。入場的畜禽必須有產地檢疫合格證明、防疫耳標和 “瘦肉精”檢測證明。經駐場動檢人員現場檢疫合格。并詳細記錄入場時間、產地來源、供貨數量、品種等信息。配合動檢部門加大對進廠活體生豬 “瘦肉精”的抽檢。②嚴把屠宰檢疫檢驗關。嚴禁屠宰加工未經檢疫和含“瘦肉精”的生豬。嚴格生豬宰前、宰中、宰后檢疫、檢驗制度。嚴格按操作規程和技術要求屠宰生豬。③嚴把肉品“出場關”。經檢疫檢驗合格的肉品出場必須做到 “兩證”齊全。隨肉同行。做好產品銷售臺賬記錄。不合格的生豬產品一律不準出場。必須按規定進行無害化處理。

4 “瘦肉精”監管需解決的矛盾和問題

我們在 “瘦肉精”監管上雖然做了大量工作。也取得了一定成效。但還存在一些急需解決的矛盾和問題：一是 “瘦肉精”的品種越來越多。五花八門。使用方式越來越隱蔽。給我們監管工作帶來很大困難。二是檢測費用不足。法律法規不健全。給我們監管工作帶來很大困難。三是監管設施滯后、監管環節多。人員不足。同時。周邊省份 “瘦肉精”牛、羊隨時進入本市。 “圈、堵、查”難度增大。給我們監管工作帶來很大困難。四是本市80%以上的定點屠宰場規模小、設施落后。缺少 “瘦肉精”監測設備和能力。屠宰企業只能配合動檢部門進行監測。自身根本無能力進行自檢。屠宰場又無法收取 “瘦肉精”檢測費用。給我們在屠宰環節監管帶來困難。上述問題必須引起我們高度重視。盡快制定政策加以解決。

5 小結

我們在做好自身監管工作的同時要認真學習兄弟縣市的好經驗、好做法。進一步加強全市畜產品安全監管工作。嚴厲打擊銷售、使用 “瘦肉精”等違禁物違法行為。堅持 “完善體系。排除隱患。降低風險。確保安全”的原則。從養殖環節、屠宰環節、投入品環節、組織建設入手。不斷加大工作力度。確保不出現重大畜產品質量安全事件。

史麗梅 （1976.05-），女，漢族，吉林省鎮賚縣人，大學本科，畜牧師，主要從事家畜繁育改良工作。