淺談肉牛飼養和管理

代奉國 （河北省隆化縣農牧局 068150）

淺談肉牛飼養和管理

代奉國 （河北省隆化縣農牧局 068150）

隨著人們生活水平的提高和 “健康生活”意識的不斷增強，高脂肪的豬肉不再是唯一的葷菜，相比之下，對高蛋白、低脂肪，有利于健康的牛羊肉需求卻越來越大。這就在一定程度上提高了市面上對于肉牛的需求。而對肉牛需求量的不斷加大，也就要求我們對其飼養和管理方式進行改進，提高其產量和質量，以符合市場需求。目前，在生產實踐中肉牛飼養與管理技術存在著一些問題嚴重制約了肉牛的產量和質量的提高，這是我們亟待解決的問題。

肉牛；飼養；管理

牛肉是一種富含營養，蛋白質和肌氨酸，且美味可口的食物。特別是冬季，牛肉更是滋補養生的佳品。對于一些身體患有某些疾病的人來說，牛肉還有調理身體和治病的功效。這在一定程度上提高了市面上對于肉牛的需求，改變著我國農產品市場的格局。但是，傳統上對于肉牛的飼養和管理方式上還存在著一些弊端，它們制約了肉牛產量和質量的提高[1]，導致肉牛的產量和質量有時會與市場的需求相脫節，難以滿足消費者的需要。所以我們有必要對肉牛的飼養和管理的措施進行相應的改進，包括選牛，選址，飼養管理，疾病防治等方面[2]，本文就從選牛，選址，飼養管理和疾病防治這幾個角度出發，來淺談肉牛在飼養和管理上面的改進措施。

1 傳統飼養和管理方式的缺陷

1.1 品種篩選差

未能對肉牛的品種仔細篩選，對肉牛產品質量嚴格把關，造成一些質量不佳的肉牛，甚至是 “注水”肉牛或患有疾病的肉牛進入市場。這種 “魚龍混雜”的做法常會引起消費者與商家的矛盾，甚至導致法律層面的糾紛。

1.2 選址不合理

在選址上未能對其地理位置和內部布局進行合理的規劃和安排，未能盡可能地選擇合理的地理位置，未嚴格遵循人畜分離原則，沒有認真地考慮場地的交通便利性及規劃好場地的通風，水源等方面。

1.3 飼養管理差

在飼養管理上未能充分地根據不同肉牛的生長階段，體格發育情況，分別設計合理的營養供給方案。導致了不同肉牛質量出現參差不齊的現象。

1.4 沒有做好疾病防治

未能在肉牛的疾病防治上進一步下功夫，導致肉牛因發生疫病導致死亡。在一定程度上減少了肉牛的產量，降低了肉牛質量。

2 肉牛飼養和管理措施的改進

犢牛飼養管理的好壞，直接關系到成年時的體型結構和生產性能。犢牛的合理培育是發展優質高效肉牛業的前提[3]。

2.1 做好品種篩選工作

在選牛方面一定要仔細篩選，必須確保選中的對象體型較大，肌肉發達，肉質鮮美，骨骼發達。此外絕不能有 “注水牛”和病牛出現。各養殖機構都要制訂嚴密的質量把關措施，堅決拒絕任何 “打馬虎眼”的做法。對于因選牛把關不嚴而出現質量問題的，或者導致消費者對商家進行投訴，要根據 “誰把關誰負責”的原則，追究相關責任人的責任。

2.2 做好廠址選擇工作

在選址方面，一定要仔細規劃，仔細安排，確保可靠合理。根據環境保護和生態平衡發展的理念，要遵循封山禁牧原則，根據畜牧業專業化的趨勢，做到圈舍養殖。要充分選擇交通便利，通風好，水源和電源等方面有保障的地方，根據風向來合理規劃養殖場的內部布局。

2.3 做好飼養管理工作

在飼養管理上，要充分根據肉牛的犢牛、育肥牛、空懷牛、懷孕、哺乳等不同階段，以及不同肉牛的體格發育情況，分別設計合理的營養供給方案。同時確保水源無污染。

2.4 做好防疫工作

重視并抓好肉牛的防疫工作，以預防為主，養防結合，防重于治。通過對肉牛接種疫苗，以及加強養殖場的環境衛生，及時打掃，及時消毒，盡可能地防止肉牛出現不必要的疫病，確保肉牛的質量。

3 結語

近些年來，越來越多的人在 “健康生活”的意識推動下，認識到了牛肉的營養價值和保健價值，在葷菜中增加了牛肉的份量而減少了傳統豬肉的份量。所以，首先一定要清楚地認識到目前肉牛飼養及管理中常見問題，從而做出相應的調整、改進措施，為了讓肉牛的飼養和管理水平更上一個臺階，更加滿足市場的需求，讓消費者感到更加滿意，進而達到利國利民的目標。

[1]楊思崢.淺談肉牛飼養與管理技術[J].農民致富之友,2013,21(6)：12-16.

[2]周孝英.淺談肉牛飼養管理技術[J].農民致富之友,2015,23(6)：6-8.

[3]金俊杰.淺談肉牛育肥的飼養管理[J].甘肅畜牧獸醫,2013,4(2)：11-13.