產銷行情

產銷行情

陜西·蘋果產量有望達1 100萬t

日前，從陜西省氣象局獲悉，陜西省經濟作物氣象臺綜合果園實地調查、氣候資源、氣象災害、新增掛果面積等因素，預計2016年陜西省蘋果平均產量約1 500 kg/667 m2，與上年基本持平；總產達1 100萬t左右，較上年增產4%～8%；蘋果品質好于上年，優果率為75%～80%。據悉，陜西省四大果區在蘋果開花期光照充足，水熱資源匹配良好，基本無花期凍害和低溫連陰雨天氣，氣象條件有利于蘋果開花、授粉及中心花著果，為近年來最好。幼果期氣溫適宜、雨日較多，達7～9天，且時間分布較均勻，果園無效水分蒸發少、水分利用率較高，利于幼果細胞分裂和果實膨大。果實膨大期降水量116～384 mm，大部分果區降水較豐沛且分布相對均衡，可滿足果實膨大對水分的需求。據8月底全省蘋果產量調查，2016年全省果區單株平均掛果量為306個/株，較近5年均值增加45個/株，較上年增加24個/株；平均單果質量148 g，與近5年均值和上年基本持平；四大果區橫徑70 mm以上的果量占32%以上，較上年增加了2%～14%；橫徑65 mm以上的果量占74.5%，較上年增加了8.0%。總體上，今年大部分果區掛果量呈增加趨勢，陜北和渭北西部果區掛果量增加最顯著；各果區單果質量與上年基本持平。根據短期氣候預測，9月陜西省主要果區氣溫略偏高、降水量略偏多，且無較強連陰雨天氣過程，后期氣象條件有利于蘋果繼續膨大和品質提升。建議各果區應結合今年天氣氣候特點和果樹、果實生長狀況，狠抓果園小氣候調控和鋪設反光膜、噴施葉面肥等果園后期管理，挖掘光、熱、水資源潛力，促進果實繼續膨大、著色和品質提升，將陜西蘋果氣候資源優勢轉化為產量、品質和市場競爭優勢。 （新華社）

廣西·桂林紅心柚沙田柚產量下降售價平穩

本刊訊 9月中旬，桂林市地產紅心柚與沙田柚如期成熟上市，市場零售價5～6元/kg，與往年同比，售價穩中略升。桂林市具有悠久的栽培生產沙田柚和紅心柚的歷史，尤其是沙田柚，其栽培歷史可追溯到20世紀50年代。在桂林市水果栽培史上，沙田柚一度是主栽柚類。至20世紀90年代中后期，由于長期的掠奪式栽培，如每年過度施用化肥、植物生長調節劑，強行超量結果，而品種提純復壯工作缺失或工作力度不足，導致沙田柚品種嚴重退化，所生產的沙田柚果實品質一年比一年下降，商品性嚴重下降。市場調節的結果，桂林市沙田柚種植面積迅速減少，數年間被琯溪蜜柚、矮晚柚、紅心柚、金柑、沙糖桔、蜜香橙、沃柑等柑桔品種擠壓掉約50%的種植面積。據調查獲悉，2015—2016年產季桂林市沙田柚、紅心柚產銷的主要特點：一是種植面積略有減少，單位面積產量基本維持在上年水平，總產量有所下降。二是供求關系的變化，銷售價格有所上漲，但漲幅不大。三是存留至今的多是歷年來單株產量比較穩定、果實比較大且果皮較薄的老樹，由于單株性狀較優良而立地條件較好，這些老樹的果實品質相對良好。四是采后處理水平有所提高，銷售比較順暢。 （趙清剛）

廣西·桂林早熟溫州蜜柑增產價平

本刊訊 9月下旬，桂林市地產早熟溫州蜜柑成熟上市，市場零售價4～5元/kg，與上年同比，銷售價格基本平穩。據調查獲悉，較2015年，桂林市本年度早熟溫州蜜柑總產量有明顯增長。

2016年桂林市早熟溫州蜜柑產銷主要特點：一是種植面積和收獲面積增加，這為全市年度早熟溫州蜜柑總產量增長奠定了基礎。二是今年的物候期較往年延后，持續高溫天氣時期與早熟溫州蜜柑第二次生理落果期沒有相遇，6月高溫沒有造成今年早熟溫州蜜柑異常落果，沒有使其第二次生理落果程度加劇，早熟蜜柑著果率明顯較高。三是入秋以后雨水還算正常，這有利于上水膨大期的柑桔豐產、果品提質和生產增效。四是標準化、規模化、集約化和產業化水平進一步提高，新增種植的早熟溫州蜜柑園，產業化水平得到空前提升。五是今年水果市場行情總體低迷，早熟溫州蜜柑售價隨行就市，銷售順暢狀態一般。六是桂林市大量地產甜柿、月柿成熟上市，與早熟蜜柑爭奪地產鮮果市場，早熟溫州蜜柑在本地市場的銷售空間很大程度受到壓縮。桂林市早熟溫州蜜柑在本地銷售的多半來自分散經營的小果園，而規模化程度高的大果園（場）生產的鮮果基本銷往我國北方地區，如上海、北京，以及俄羅斯與東盟國家。桂林市早熟溫州蜜柑的出路在于規模化與產業化經營。 （趙清剛）

廣西·桂林冬棗豐收 市暢價揚

本刊訊 9月中旬，桂林市地產冬棗成熟上市，市場批發價 8～12元/kg，零售價 11～16 元/kg，價揚市暢，在當前果市除了紅提葡萄、美人指葡萄、溫克葡萄和巨峰葡萄之外的幾乎所有大宗鮮果銷售疲軟的狀況下，冬棗銷售可謂“一枝獨秀”，經營者收益頗豐。

據調查統計，2016年桂林市冬棗種植面積1 700 hm2，雖然只占桂林市水果面積極小份額，但冬棗鮮果以其優良的綜合品質 （成熟鮮果果粒大而質地松脆、風味清甜或濃甜、余味淳厚、核小、皮薄、營養豐富、耐貯運、貨架期長），贏得了廣大消費者青睞，具有極強的市場競爭力。冬棗在桂林市種植表現耐粗放管理、抗逆性強（抗旱、耐土壤瘠薄、抗棗瘋病能力強）、速生早結、豐產穩產、鮮果品質優良，并且果實成熟期比桂林市以北地區生產的冬棗早，生產經營效益較高，產業效益突出，因此冬棗產業在桂林市呈現生機勃勃的發展勢頭。

2016年桂林市冬棗產銷主要特點：一是總種植面積和收獲面積略有增長，單位面積產量增長，總產量增加。二是銷售狀況很好，與往年同比，銷售價格有所上漲，銷售十分順暢，生產經營效益增加。三是生產技術標準化和科技含量有所提高，經營產業化水平進一步提升，果品品質提高。四是采后處理和包裝以及品牌化經營水平提高。 （趙清剛）

廣西·桂林紅提溫克葡萄減產價揚

本刊訊 8月中旬，桂林市地產紅提葡萄與溫克葡萄成熟上市，上市初期其市場批發價4～5 元/kg，零售價6～8元/kg，與上年度同比售價略低。9月中旬，零售價上漲至10～12元/kg，市暢價揚。

據調查獲悉，2016年桂林市紅提葡萄、溫克葡萄產銷主要特點：一是由于近兩年來紅提、溫克葡萄的銷售情況不佳和生產效益急劇下降，其種植面積進一步減少。二是單位面積產量和總產量顯著減少（總產量降幅約三成以上），葡萄漿果品質有所下降，單果質量偏小，同一果穗果粒大小整齊度差強人意，漿果外觀著色均勻度明顯不足，成熟漿果果皮著色度偏低。總體上看，漿果風味偏淡或偏酸。三是鮮果銷售價格較低迷，昔日極受消費者青睞的紅提葡萄銷售價格甚至不如巨峰葡萄；由于生產、經營效益大幅下降，改種其他作物的紅提葡萄園面積較大；桂林市在生產紅提葡萄、溫克葡萄等歐亞種群葡萄方面存在“硬傷”，缺乏新疆地區那樣的利于葡萄豐產穩產和優質的氣候條件，不利的氣候因子導致明顯的大小年結果現象與生產效益低下；產業化經營有待進一步發展。四是年產量明顯下降的紅提葡萄和溫克葡萄，在銷售中后期，市暢價揚。五是產業管理有待改善，標準化生產技術推廣力度有待增強。六是生產經營的組織化程度有待提高，產業發展后勁不足。 （趙清剛）

廣西·桂林柿子豐產豐收

本刊訊 9月下旬，桂林市地產月柿和甜柿成熟上市，市場零售價分別為4～5元/kg和3～4 元/kg。廣西是全國著名的柿子產區，而桂林市鮮柿年產量占全廣西鮮柿總產量的八成以上。桂林市鮮柿產地集中在平樂縣、恭城縣和陽朔縣。平樂縣和恭城縣是桂林市柿子主產地。桂林市地產鮮柿主要有月柿、脆柿（甜柿）和牛心柿。與上年同比，2016年桂林市鮮柿產量增長幅度明顯，鮮柿開市之初，銷售價格與往年同比穩中略降，銷售狀況顯得不夠順暢。2016年9月下旬，正值桂林市地產葡萄第一季鮮果銷售后期，供應市場的葡萄量少而價格上揚。縱然如此，因為鮮柿豐產而應市量大以及貨架期短等原因，鮮柿銷售價格仍舊偏低，鮮月柿市場批發價3～3.40元/kg，而甜柿售價更低。

今年桂林市月柿鮮果和甜柿產銷主要特點：一是甜柿和月柿鮮果總產量增加，與上年同比，增幅約6.5%。二是用于曬制加工成附加值高的柿餅所用的月柿鮮果量增加。上市旺季和后期市場情況利好。9月下旬以后桂林市當地天氣將持續晴好，為曬制加工柿餅提供了良好天氣條件，利于月柿增值加工。三是由于歷史、文化和生產加工技術方面的差異，恭城縣生產的月柿七成以上以鮮果形式銷售，平樂縣生產的月柿八成以上用于曬制加工柿餅。 （趙清剛）

安徽·碭山數字果園“如意果”預售訂單超百萬元

本刊訊（特約通訊員葛德光） 近期，碭山縣數字果園平臺通過物流將今年第一批1 000箱“如意果”發給客戶，每箱凈重2.5 kg，全國統一售價108元。據負責人介紹，“如意果”是他們特意為黃冠梨取的商品名，在預售時已經接到1萬箱的網上訂單。優質的果品、二維碼追溯體系及個性化服務，使訂單不斷。 “十三五”期間，該縣著力打造數字果園工程，強化綠色、生態、有機果品建設，提升該縣特色水果品牌價值。此次數字果園平臺推出的黃冠梨，采取農業物聯網數字化管理，實現標準化有機種植。農技員介紹，這批黃冠梨最大的特色是為梨樹噴灑牛奶，使果皮上有奶香。數字果園還在產品附加值上下功夫，客戶只要掃描包裝上的二維碼，便能了解產品生產、銷售環節，如農產品生產的視頻、圖片、環境數據和管理措施等。

安徽·蕪湖葡萄價格明顯回落

本刊訊（特約通訊員葛德光）日前，筆者在蕪湖市城鄉集貿市場了解到，市場上葡萄上市量較大。據該市傳云綠色果品種植專業合作社負責人介紹，該市本地產葡萄日上市量25 t左右，江蘇、浙江等地葡萄日上市量75 t多。在外地葡萄的沖擊下，本地葡萄低價徘徊，夏黑葡萄批發價3～7元/kg，均價比上年下降4元/kg。據分析，由于前期雨水過多，后期高溫干旱，導致部分葡萄園淹水后品質下降。還有一部分農戶種植技術不過關，葡萄品質不佳，只好降價銷售。據業內人士提醒，在當前葡萄面積大增、價格回落的情況下，應適當增加早熟品種種植，減少常規中熟品種面積，才能在競爭中突圍。

上海·嘉定哈密瓜主題公園的哈密瓜上市

本刊訊（特約通訊員袁亞祥） 上海市嘉定區華亭鎮哈密瓜主題公園種植的哈密瓜，由于管理措施到位，以有機質肥料為主，在田間足期生長，所產哈密瓜肉質松脆，清香爽口，一年種植春秋兩茬，目前秋季采摘的哈密瓜于9月24日上市，本茬上市時間在9月24日至11月23日，上市品種有20余種，華蜜1001，華蜜0526，西州蜜25號，雪里紅，鮮果等。為了上海人體驗吃哈密瓜的樂趣，主辦方特意規劃在華亭哈密瓜主題公園里，消費者除了實地感受各種哈密瓜是如何種植，還能親手參與采摘，而在采摘之余，又有休閑活動內容，園區還備有燒烤、垂釣、兒童游樂場等一系列鄉村休閑活動項目，讓消費者盡興而來，高興而歸。據悉，華亭哈密瓜主題公園的“華亭球明”牌哈密瓜已經連續兩年蟬聯中國綠色食品博覽會金獎。

上海·葡萄供大于求 價格“跳水”

本刊訊 （特約通訊員袁亞祥） 在上海，今年葡萄初上市時，價格走高，迎來一個 “開門紅”。可果農還沒高興多久，北方剛上市的晚熟葡萄就遭遇價格“跳水”。“每年葡萄價格，基本都是剛上市時高，此后逐漸降低，在國慶節、中秋節前后略有浮動，節后趨于穩定。但是今年葡萄價格下跌過快，還沒到中秋節就已經跌到了往年的節后價格水平。”上海農產品中心批發市場的一些商戶告訴筆者，今年葡萄剛上市時基本上都在14 元/kg左右，而現在的平均價格還不到8元/kg，比上年同期明顯降低。筆者在上海龍吳果品批發市場看到，目前市場上的葡萄價格懸殊，戶太8號的批發價格基本保持在13.60元/kg左右，零售價格接近20元/kg，包裝好一點甚至能賣到24～26 元/kg，而巨峰葡萄批發價僅有4元/kg，該品種今年零售價格最高時也只有10元/kg。上海市果品行業協會的專家對此表示，消費者現在對食品的要求越來越嚴格，同樣是葡萄，戶太8號的口感、營養等商品性上明顯更有優勢，市場價高順理成章。針對今年葡萄價格“跳水”，有專家認為，主要原因還是在產量上。由于種植葡萄的相對效益要高于其他農作物，農民種植積極性較高。而我國農業發展中，對葡萄還沒有相應的種植規劃，因此導致近些年葡萄種植面積和產量持續增加。同時，葡萄很容易被其他水果替代，再加上葡萄不耐貯藏，碰上天氣不好，很可能會導致葡萄質量下降，價格下降。“果農應該從價格下跌中看到葡萄市場供求關系的變化。”專家提醒農戶，需針對目標市場，合理規劃葡萄種植，并學會運用營銷手段，保障農產品銷路的順暢。

上海·崇明水蜜梨上市銷售

本刊訊（特約通訊員袁亞祥） 在一般人的眼里，趕早能賣好價錢，所以就挖空心思促早熟，而在上海郊區的眾多梨園里，就有那么一家專業合作社，從來不與別人爭搶早熟梨上市，而是讓梨充分生長，足期生長，有意避開松江、奉賢、浦東南匯片區以及崇明廟鎮、綠華早熟梨的高峰，甘當郊區最晚上市的梨。也因此讓人們記住了上海郊區最好吃的梨——崇明區新河鎮贏宇水蜜梨。筆者深入采訪得知，種梨人施利平別具一格，用蛸蜞和黃豆做肥料，滋養果樹。蛸蜞是一種比蟛蜞更小一點的東西，與蟛蜞海水里長不同，蛸蜞在淡水里生長。施利平把蛸蜞的鉗賣給飯店，余下的身體放在塑料桶里進行長達60天的發酵，然后倒入梨園的池塘中，再用泵“壓”出去，通過鋪設管道送到梨樹下。此外，他用的黃豆也是如此，粉碎后，開水浸泡，置于塑料桶里發酵。雙管齊下，給果樹不斷輸送有機肥，所以崇明新河鎮水蜜梨不但長得大，味道也要好得多。施利平的種植理念與眾不同，別人圖清閑愛干凈，除草必用除草劑。可施利平卻是非常地愛護草，給予草一定的有機肥，養著它，涵養土地，酷暑降溫，特別是暴雨中它保護土壤，不板結。施利平算了一筆賬，草固然會吸收一些養分，但除草劑危害遠比草大。人工除草一天70～80元，多施一點肥，不過20元的成本。除草劑的藥水殘留5～6年，對土壤危害極大。按照常規，上海郊區所有的梨一般都在8月上旬基本售罄，極少數能撐到8月底，別人銷售掃尾他才開始賣。目前，崇明新河鎮施利平種植的水蜜梨銷售基本上都是一些老客戶。

上海·奉賢火龍果上市填補空白

本刊訊（特約通訊員袁亞祥） 近日，上海市奉賢區的火龍果上市了。走進位于四團鎮拾村村火龍果種植大棚內，茂密枝干上掛著紫紅的火龍果。“我們采用的肥料全部是有機肥，肥料中還添加了熬制芝麻油后產生的油餅。”位于川南奉公路上的鼎康火龍果采摘園負責人介紹，油餅雖然成本較高，但種出來的火龍果品質好，口感更香甜。火龍果正常生長要求氣溫在10℃以上，但上海冬天氣溫達不到這個要求，為此果園采取多層膜覆蓋保護技術，還對土壤進行改良以迎合火龍果的生長需求。預計全年可產出優質火龍果20～25 t，填補了滬郊無火龍果歷史的空白。在鼎康火龍果采摘園內，種植多個火龍果品種，約4 hm2。目前，來自臺灣的專利品種蜜寶火龍果也已進入盛花期。負責人介紹，這種申請有多項專利的火龍果有鮮紅艷麗的外皮，飽滿的桃紅色果肉，肉質細軟多汁香甜味美。工作人員介紹，前期這批火龍果因為雨水頻繁、光照不足的影響，個頭較小約500 g左右，甜度也打些折扣；而目前產出的紅心火龍果又大又甜。

福建·順昌柑桔訂單搶手

福建·周寧高山晚熟葡萄質優俏銷

本刊訊 （特約通訊員陳世平） 進入9月，周寧縣高山晚熟葡萄陸續成熟上市，呈現質優俏銷態勢。所產葡萄不僅色澤鮮美、肉脆汁甜、風味獨特，而且頗受消費者青睞，走俏市場，大量銷往上海、浙江及廈門等地。今年，周寧縣高山晚熟葡萄產量可達1 500 t多，預計產值逾1 500萬元。據悉，近年來，周寧縣利用地處886 m海拔山區的生態氣候優勢，積極發展高山晚熟葡萄產業，多措并舉，引進巨峰等優良品種，開展技術培訓，成立專業合作社，采取“合作社+基地+農戶”運作模式，推進標準化生產，注冊商標，致力葡萄產業品種良種化、種植規模化、生產標準化、營銷品牌化。目前，周寧縣高山晚熟葡萄產業有了較大發展，種植面積已達100 hm2多，成為了不少果農的重要經濟來源。

福建·漳州火龍果首次走出國門

本刊訊（特約通訊員陳世平）日前，經漳州檢驗檢疫局檢驗檢疫合格，一批70箱、重490 kg的新鮮火龍果順利出口到荷蘭。據介紹，這是漳州市地產火龍果首次走出國門。據悉，近幾年來，漳州市農業部門依托氣候生態優勢，著力發展火龍果產業，通過引進臺灣等地的優良品種、建設示范基地、加強技術培訓、推廣病蟲害綠色防控技術、建立生態果園，推動了火龍果規模化種植、高品質生產。同時，漳州檢驗檢疫局也立足本地實際，服務火龍果等特色農業發展，一方面打造出口備案企業，指導企業按照輸入國的要求實施火龍果的自檢自控，確保出口火龍果的質量安全，另一方面實施“即報即放”的快速通關管理模式，縮短新鮮火龍果出口的物流時間。

福建·壽寧富鋅葡萄受青睞

本刊訊 （特約通訊員陳世平） 9月4日，一批游客來到壽寧縣鳳陽鎮，采摘、品嘗、購買新鮮富鋅葡萄。今年，鳳陽鎮富鋅葡萄喜獲豐收，產量達5 000 t左右。鳳陽鎮地處白云山北麓，生態優良，土壤富鋅（平均含量達79.5mg/kg），種植葡萄有得天獨厚的自然優勢，不僅葡萄晚熟，所產葡萄果大美觀、色澤鮮艷、肉脆汁甜，而且葡萄果實含鋅量達到國家規定的富鋅標準。目前，鳳陽鎮富鋅葡萄頗受青睞，銷往上海、廣東等地，客商和游客也紛至沓來，產地售價達20元/kg。據悉，近幾年來，鳳陽鎮把發展富鋅葡萄產業作為調結構、促增收的重要產業來抓，通過政策扶持、引進巨峰等優良品種、開展技術培訓、建設示范基地、建立“企業（合作社）+基地+農戶”運作模式、實施標準化生產、推廣設施栽培、舉辦葡萄文化節、打造富鋅葡萄品牌、“聯姻”鄉村旅游，致力做大做強富鋅葡萄產業。目前，鳳陽鎮葡萄種植面積達300 hm2，年產值達8 000萬元，葡萄產業已成為當地果農的“綠色銀行”。

福建·福安芙蓉李順產順銷

本刊訊 （特約通訊員陳世平） 7月中旬至8月，福安市潭頭鎮芙蓉李大量成熟上市，呈現產量較高、銷售順暢態勢，目前采摘與銷售工作已基本結束。據介紹，今年潭頭鎮芙蓉李生產形勢良好，又是一個豐收年，產量達4.5萬t，且所產芙蓉李色澤鮮美、果大核小、汁多味甜，許多客商前來收購芙蓉李鮮果及李干 （經食鹽和白糖腌泡制作），游客也紛至沓來，預計產值達2億元左右。據悉，作為福安市芙蓉李主產區的潭頭鎮，種植李子已有150多年歷史。近幾年來，該鎮通過與福建省農業科學院果樹研究所技術合作、開展芙蓉李提純復壯、調整優化品種結構、建立示范基地、強化技術培訓、增施有機肥、成立專業合作社、實施標準化生產、建設生態果園、舉辦采摘節，使芙蓉李產業越做越強，實現了質的跨越。目前，芙蓉李產業已成為潭頭鎮農業支柱產業之一。

湖北·宜昌夷陵促進金融企業對接加快柑桔銷售

本刊訊 （特約通訊員謝合平） 9月14日，宜昌市夷陵區召開2016年柑桔營銷銀企對接會，全區十多家柑桔銷售企業及6家涉農金融機構負責人參加會議。會上，農業部門負責人通報了夷陵區今年柑桔產銷情況，郵儲銀行、農行、三峽農商行、浦發銀行、農發行負責人介紹了各自涉農金融產品情況。今年，夷陵區柑桔豐產豐收，預計總產量可達75萬t。但由于受經濟下行等多種因素影響，各大加工銷售企業出現流動資金短缺，對全區柑桔銷售帶來影響。面對出現的問題，夷陵區涉農金融機構迅速行動，推出了一系列金融產品和金融服務，三峽農商銀行繼續推出“保證保險貸款”“聯保貸”，進一步降低信貸門檻，方便果農和小微企業；農行、農發行也推出了新的信貸業務。區政府還將調劑部分資金用于柑桔銷售企業貸款貼息和銷售獎勵，用于農業產業化龍頭企業收購和加工柑桔鮮果，促進柑桔應銷盡銷。

山西·臨汾中秋節果品市場貨源充足

本刊訊 中秋節來臨，臨汾市果品市場貨源充足，銷售平穩。果品購銷主要有以下特點，一是品種豐富，有當地產的中早熟蘋果、葡萄、梨、海棠果等，有南方的柑桔、柚、香蕉、榴蓮、杧果、火龍果、菠蘿等，有鄰省陜西出產的石榴、柿子等，有新疆、寧夏運來的哈密瓜、沙地西瓜等。二是價格平穩，與上年同期相比有些果品價格還有所下降，如葡萄5元/kg左右、柿2元/kg左右，梨3 元/kg左右，同比均下降15%左右。三是高檔禮品盒果品銷量下降，眼下集體購買禮品盒果品的越來越少，人們相互送禮也更講究實惠了，不會選購過于包裝精美的禮品盒果品，而更趨向于簡裝禮品盒果品和散裝優質果品。四是果品流通信息暢通，轄區內各縣（區）果品攤點銷售價格與市內攤點銷售價格基本持平。 （趙玉山）

山西·運城中早熟蘋果滿足市場供應

本刊訊 近期，運城市中早熟蘋果大批量上市，貨源充足，銷售價格平穩。主要表現為，一是上市品種較多，主要有花冠、喬納金、嘎拉、美八、藤牧、紅王將、粉紅女士、新世界等。二是銷售價格與上年相比持平或略低，一般質量的3 元/kg左右，比較優質的4元/kg左右。三是當地中早熟蘋果比山東省的中早熟蘋果上市提早半個月左右，因此，中早熟蘋果銷售除本地水果市場零售外，每天還有批量中早熟蘋果遠途銷往外地，外銷量約占40%左右。四是由于近年來蘋果早中晚熟品種種植結構的調整，中早熟蘋果面積擴大，再加上今年氣候條件有利蘋果生產，所以中早熟蘋果在中秋節、國慶節到來之際，能夠滿足市場供應。 （王秋萍）

山西·臨汾鮮食棗上市量大暢銷

本刊訊 8月底，臨汾市地產的時令鮮棗開采上市。果品市場清脆甘甜的鮮棗量大價優，為市民的果盤又添新品種。今年鮮棗銷售有以下特點，一是今年的鮮棗價格與去年基本持平，個頭大、質量好的售價8～9元/kg，質量一般、個頭小的4～6元/kg。二是鮮棗上市數量大，由于種植業結構調整，再加上鮮棗相比其他水果，多項營養元素含量偏高，而且有健脾潤胃、養血、補氣的功效，近年來鮮棗越來越受到消費者的歡迎，因而鮮棗栽植面積不斷擴大，總產量上升，供應市場貨源充足。三是鮮食棗新品種增多，主要有子彈頭、早脆王、七月鮮、京棗39、陽光、月光等。四是鮮食棗陸續上市，因鮮食棗不易保存、貨架期短，不便長途運輸，市民每次采購鮮棗數量少，今年的鮮棗銷售也就適合消費習慣，采取了分批上市的措施。 （趙玉山）

傳感技術：通過這一技術，可在提高機電設備中傳感器精度、靈敏度的基礎上，進一步提高傳感其的性能；同時，還要在基本技術發展的基礎上，不斷提高傳感技術的抗干擾性，以確保傳感技術的可靠性。

云南·紅河檢驗檢疫局助蒙自石榴出口創匯

本刊訊 （特約通訊員柏 斌） 筆者從云南紅河出入境檢驗檢疫局獲悉，截至8月底，經該局檢驗檢疫出口的蒙自石榴達157批次、2.7 萬t、貨值6 482.4萬美元。云南蒙自石榴皮薄、粒大、汁多、味甜，晶瑩剔透似瑪瑙，是果品中的極品。目前蒙自石榴種植面積達8 000 hm2，年產量約26萬t，每年出口泰國、越南等東南亞國家約15萬余t，出口總值超過1億美元。蒙自市南疆水果產銷專業合作社已連續3年出口石榴1 500 t。成立于2009年的蒙自市南疆水果產銷專業合作社是一家集種植、銷售一體化經營及社會化服務為一體的農民專業合作社，目前合作社172戶社員蘋果、葡萄等水果種植達697.33 hm2，其中經檢驗檢疫局備案的出口石榴種植基地達426.67 hm2。合作社注冊的“蒙涯紅”商標是云南省工商行政管理局認定的“云南省著名商標”。在蒙自種植石榴的果農每667 m2年收入12 000元，扣除4 000元左右的生產成本，每667 m2純收入在7 000元左右，其中種植面積最多的果農面積達10 hm2，年收入105萬元。筆者在該合作社看到，員工們正忙著將一件件包裝精美的盒裝石榴搬上大型貨車。合作社理事長童鋒告訴記者，當天發往廣州的蒙自石榴共有32 t，兩天后廣州市民就可品嘗到美味可口的蒙自石榴，而在2000年之前，從蒙自發往廣州的石榴至少要60個小時。今年由于受氣候的影響，蒙自石榴果實外觀沒有往年光滑，成熟期也比往年推遲了20多天，而且因為產量比往年減少1/4，因此價格也由去年的每噸5 000～6 000元上漲到7 000元左右，但隨著東南亞市場的不斷拓展，因此出口形勢看好。截至目前，該局出口到泰國、新加坡、馬來西亞的蒙自石榴已達500多t，預計今年的出口量將連續第三年超過1 500 t。而在2009年，蒙自石榴的出口量只有300多t。

據了解，紅河出入境檢驗檢疫局為推動蒙自石榴出口創匯，多年來積極探索云南特殊邊境實際下的檢驗檢疫監管新模式，牢固樹立嚴格把關、優質服務的工作宗旨，進一步加強出口水果檢驗檢疫工作。在加強質量監管，對出口水果要求做到加工廠備案登記證和基地備案證“兩證”齊全的同時，積極推進出口食品農產品質量安全示范區創建，大力提升果園種植標準化管理水平，推動HACCP、GAP認證工作和努力提高出口水果質量安全，此外加大對農藥殘留檢測及備案果園管理和疫情疫病防控等關鍵環節進行監督檢查，形成長效工作機制；同時積極開展病蟲害調查和實蠅監測合作，檢驗檢疫人員到水果種植基地進行病蟲害調查、實蠅監測，確保不受外來物種的侵害。另外，該局還為企業提供優質服務，實行“無假期、24小時”服務制度，并堅持送技術到田間地頭，給廣大果農培訓病蟲害防治和出口水果加工管理等方面的知識，耐心細致地回答如何解決水果生產中、加工出口過程中遇到的技術、政策等問題，竭盡所能幫扶出口水果基地的建設，有效地促進了水果出口，為推動蒙自石榴出口創匯作出了積極貢獻。

“國內動態”與“產銷行情”欄目責任編輯：肖 田

葉面噴施鋅和硼肥對石榴產量和果實品質的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.07.003），來自伊朗馬什哈德菲爾多西大學的 Sohrab Davarpanah等人研究了葉面噴施鋅和硼肥對石榴（Punica granatumcv.Ardestani）產量和果實品質的影響。研究人員進行了一項完全隨機分布的階乘試驗，包括9個處理，每處理9次重復。盛花期前分別對植株葉面噴施3個濃度的鋅肥（0、60 和120 mg·L-1）和硼肥（0、3.25和6.5 mg·L-1）。結果表明，鋅肥和硼肥的施用增加了8月份葉片中兩種微量元素的含量，改善了葉片營養狀況。單獨噴施相對少量的硼或鋅肥（每株樹34 mg硼或636 mg鋅）可以使石榴增產，主要是單株果實數量增加。鋅肥的作用沒有硼肥大。供試中高濃度的鋅肥和硼肥顯著提高了果實品質，可溶性固形物含量增加4.4%～7.6%、可滴定酸下降9.5%～29.1%、成熟指數增加20.6%～46.1%、果汁pH值增加0.28～0.62，果實的物理性狀沒有受到影響。總糖和總酚類物質含量的變化很小，抗氧化能力和總花青素含量不受影響。 （周 洲/摘譯）

油菜素內酯可提高桃光合作用和果實品質

據《經濟林研究》2016年第2期《油菜素內酯對肥城桃光合作用和果實品質的影響》（作者林竹等）報道，為了提高肥城桃果實品質，以“紅里”為試材，研究了葉面噴施不同質量濃度的油菜素內酯對肥城桃葉片的葉綠素含量、光合作用及其果實可溶性固形物、可溶性糖、蔗糖、果糖和淀粉含量及單果質量等指標的影響。結果顯示，肥城桃發育的不同時期噴施不同質量濃度的油菜素內酯對葉片的光合作用和果實品質的影響不同，硬核期噴施0.10 mg/L的油菜素內酯的處理效果最佳，與對照相比，葉綠素含量、凈光合作用、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和單果質量分別提高了 11.18%、14.42%、8.01%、18.39%和11.88%；油菜素內酯在短期內對肥城桃有一定的效果。結果表明，硬核期噴施一定濃度（0.10 mg/L）的油菜素內酯可以提高肥城桃的葉綠素含量、光合作用能力和果實品質。

（高 敏/摘錄）

24-表油菜素內酯可提高葡萄果實品質

據《北方園藝》2016年第15期《24-表油菜素內酯對“赤霞珠”葡萄品質及蔗糖代謝相關酶活性的影響》（作者柳巧禛等）報道，以 “赤霞珠”（Cabernet Sauvignon）葡萄果實為試材，外源噴施24-表油菜素內酯 （EBR）0.05、0.10、0.50 mg/L于葡萄果穗，測定葡萄果實品質和蔗糖代謝酶活性。結果表明，EBR 0.05 mg/L處理促進了赤霞珠葡萄果實中花色苷、總酚的積累，EBR 0.05 mg/L處理促進了赤霞珠葡萄果實中單寧的積累，降低了葡萄果實中總酸含量。EBR 0.10 mg/L處理對蔗糖轉化酶活性提高有較好的作用，從而影響了果實可溶性總糖的含量。 （高 敏/摘錄）

采前套袋影響黃肉桃貨架期果皮超微結構

據《果樹學報》2016年第8期《采前套袋對黃肉桃貨架期果皮超微結構的影響》（作者周慧娟等）報道，為探討黃肉桃采后果皮衰老期間細胞器的變化規律和細胞水平的衰老特征及其與果實耐貯性的相關性，以耐貯性較強的“滬454”和耐貯性略差的“錦繡”黃桃為試材，利用透射電鏡觀察貨架期間2個黃桃品種果皮細胞壁、有色體、嗜餓顆粒和線粒體的超微結構及其變化規律。結果顯示，隨著貯藏時間的延長和果實的衰老，黃桃果實果皮細胞壁變形，部分降解，結構松散，細胞間隙增大；果皮有色體中嗜餓顆粒數目增多，后期嗜餓顆粒數目減少但體積增大，有色體中片層類囊體膜結構瓦解、變形；嗜餓顆粒數目的增多和個體的增大與果實的耐貯性有密切相關；果皮線粒體結構變得模糊，線粒體變形、拉長，內基數目減少，結構解體出現空洞；果皮中線粒體的衰老進程遲于有色體；滬454黃桃果皮有色體和線粒體較錦繡黃桃穩定。結果表明，2個品種黃桃果皮中細胞超微結構及其穩定性與果實耐貯性密切相關。果皮組織細胞的超微結構變化可導致組織細胞功能衰弱和喪失，加速果實的衰老。 （高 敏/摘錄）

毛桃砧適宜做法蘭西西梅的砧木

據《北方園藝》2016年第15期《不同砧木品種對“法蘭西”西梅生長及果實品質的影響》（作者努爾曼·阿不拉等）報道，為探究不同砧木品種對“法蘭西”西梅生長及果實品質的影響，以實生杏、毛桃砧和酸梅砧等3種砧木嫁接的法蘭西西梅為試材，測定果實的單果質量、果形指數、果柄、果肉硬度、果仁大小等外觀品質以及可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白質等果實內在品質。

結果表明，不同砧木的法蘭西西梅物候期和生長特性有一定的差異，毛桃砧的初果期和盛果期比其他2個砧木較早，落葉期較晚；毛桃砧的樹高、主干直徑、新梢長最高。不同砧木對法蘭西西梅的產量和果實品質有一定的影響，毛桃砧的單株產量最高，為15.01 kg；在果實外部品質上，不同砧木的法蘭西西梅對果實大小的影響較大，但對其他特征的影響不大；在果實內部品質上，果實硬度、可溶性糖、維生素C、花青素、糖酸比等指標存在一定的差異，其他指標基本一致，差異不顯著。不同砧木品種綜合得分波動于-1.613-1.947，毛桃砧的綜合得分最高。綜合比較發現，毛桃砧嫁接的法蘭西西梅長勢好、品質好，適于推廣。 （高 敏/摘錄）

外源褪黑素影響葡萄葉片光合作用

據《園藝學報》2016年第8期《外源褪黑素對臭氧脅迫下“赤霞珠”葡萄葉片光合作用的影響》（作者耿慶偉等）報道，為研究澆施褪黑素對O3脅迫下葡萄葉片葉綠素含量、光合作用和葉綠素熒光參數的影響，以期探討褪黑素在緩解臭氧脅迫方面的作用。以盆栽“赤霞珠”葡萄為試驗材料，澆施外源褪黑素（melatonin）濃度為100 nmol·L－1后，在110 nL·L－1臭氧濃度脅迫下，測定葡萄葉片氣體交換參數和葉綠素熒光快速誘導動力學曲線，并結合葉綠素熒光淬滅分析葡萄葉片光合性能的變化。

結果表明，澆施褪黑素提高了臭氧脅迫下葉綠素a、b和類胡蘿卜素的含量以及葉綠素a/b的比值，提高了葉片凈光合速率（Pn）和葉片單位面積有活性反應中心的數量（RC/CSm），以及捕獲的激子將電子傳遞到QA以后的其他電子受體的概率（Ψo），從而緩解了臭氧脅迫下的光抑制程度。結果表明，外源褪黑素緩解了臭氧脅迫下葡萄葉片葉綠素的降解，通過調節光系統的能量分配，緩解了臭氧脅迫對光合作用的傷害。 （高敏/摘錄）

不同砧木對葡萄柚生長、產量、果實品質和葉片營養的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.07.013），來自印度農業研究所的水果和農業技術部的R. M.Sharma等人研究了砧木引起的葡萄柚的生長、產量、果實品質和葉片營養的差異。試驗以馬敘無核和紅玉葡萄柚為接穗，嫁接于9種不同砧木上，種植在印度北部典型的亞熱帶氣候區。由于砧木的影響，植株的長勢、果實產量和品質、葉片營養含量出現顯著差異。嫁接在酸橙砧上的馬敘無核葡萄柚生長勢最強 （冠層體積達到45.88 m3）；嫁接在Attani-2砧上的馬敘無核葡萄柚產量（株產29.15 kg）、果實可溶性固形物（10.72%）、抗壞血酸（157.90 mg/100 g）、酚類物質含量（128.43 mg GAE/100 g）和抗氧化能力（3.25 μmol trolox/g）最高，酸含量（0.92%）最低。嫁接于粗檸檬砧上的紅玉葡萄柚長勢強 （冠層體積達到54.10 m3）。粗檸檬和Attani-2砧紅玉葡萄柚產量高 （株產分別為25.80 kg和28.92 kg），果實抗壞血酸含量高 （105.17 mg/ 100 mL果汁），酸含量最低（1.01%）。Billikhichli砧紅玉葡萄柚果實可溶性固形物含量（12.65%）、酚類物質含量（92.80 mg GAE/100 g）和抗氧化能力（3.70 μmol trolox/g）最高。另外，Attani-2砧促進了馬敘葡萄柚中P、K、Cu和Fe等營養元素的積累，促進了紅玉葡萄柚中N、P、Ca、Mn和Fe等營養元素的積累。粗檸檬砧促進了紅玉葡萄柚中P、K、Mg和Mn等營養元素的積累。葡萄柚產量與果皮厚度（r=0.582）和可滴定酸含量（r=-0.706）有顯著相關性。葡萄柚生長、產量和果實品質 （可溶性固形物和可滴定酸）受季節變化影響顯著。總體而言，馬敘無核葡萄柚嫁接于酸橙砧上、紅玉葡萄柚嫁接于粗檸檬砧上生長勢最強。Attani-2作為馬敘無核葡萄柚的砧木產量最高、果實品質最好。Attani-1或粗檸檬作為紅玉葡萄柚的砧木產量最高，嫁接到Billikhichli砧上的紅玉葡萄柚果實品質最好。對于兩個品種來說，Attani-2是最好的排除鈉鹽的砧木。

（周 洲/摘譯）

葉面噴施硼肥可提高葡萄產量及品質

據《園藝學報》2016年第4期《葉面噴施硼肥對“梅鹿輒”葡萄產量及果實品質的影響》（作者耿慶偉等）報道，為探討葉面噴施硼肥對“梅鹿輒”葡萄產量及果實品質的影響，以4年生紅色釀酒葡萄品種梅鹿輒（Merlot）為試材，在初花期至幼果期分4個時段對其葉面噴施不同濃度的硼酸溶液，探討葉面噴硼對葡萄果粒直徑、百粒質量、單穗質量和單株產量的影響，分析葉面噴硼后葡萄果實的總糖、總酸、花色苷、黃酮、單寧、還原型抗壞血酸含量的差異。

結果表明，噴施0.3%硼酸溶液使梅鹿輒葡萄產量和果實中的總糖、花色苷、單寧、黃酮、還原型抗壞血酸含量均顯著提高，總酸含量顯著降低，而其余濃度處理對上述指標的影響有差異但不顯著。

0.3 %硼酸溶液可加速梅鹿輒葡萄果皮的著色，有效促進其成熟，提高其產量及釀酒品質，可為梅鹿輒葡萄栽培過程中硼肥的合理施用提供理論依據。 （周 洲/摘譯）

熱水處理對Sonata草莓貯藏品質影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.07.021），來自德國萊布尼茲農業工程研究所園藝工程系的Oluwafemi J.Caleb等人研究了熱水浸泡對Sonata草莓采后貯藏期品質、各種糖含量和生物活性物質的影響。可溶性糖在草莓果實成熟過程中起著重要作用，熱水處理是否對糖含量造成影響目前尚不清楚。本研究調查了熱水（35℃和45℃）處理5或10分鐘對貯藏于4℃下敞口包裝盤中9 d之后再在16℃下存放3 d 的Sonata草莓理化性質、糖含量、抗氧化能力和外觀品質的影響。

結果表明，熱水處理對草莓品質有顯著影響（p＜0.05）。熱水浸泡導致處理初期蒸騰速率（Tr）急劇上升，貯藏期間測定的Tr值為11.4～63.1。所有處理的果實色澤指數（61.3±6.7）和色相角度（41.2±5.4）在貯藏第6 d首次出現下降，之后，持續上升至貯藏期結束。研究人員觀察到果實可溶性固形物和可滴定酸含量顯著上升。貯藏期間蔗糖含量驟降，從131.9 mmol·L-1下降至28.7 mmol·L-1，蔗糖、葡萄糖和果糖的含量分別下降60%～78%、10%～20%和1%～10%。貯藏后期，45℃熱水中浸泡5分鐘和10分鐘的果實抗氧化能力保持較好，分別含14.3和14.5 μmol·g-1抗氧化劑。總體來說，45℃熱水處理5分鐘對草莓果實不會產生有害影響，最好地維持了品質特性，并防止了腐爛。（周 洲/摘譯）

合成植物生長素3，5，6-TPA通過減小細胞膨壓增大枇杷果實

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.07.029），來自西班牙瓦倫西亞理工大學地中海農林業研究所的C.Reig等人研究了人工合成植物生長素3，5，6-TPA對枇杷果實大小的影響。線性果實生長階段初期或果實生長活躍期一個月后噴施 3，5，6-三氯-2-吡啶氧基乙酸 （3，5，6-TPA）15 mg/L可以促進枇杷果實成熟和提早采收。處理顯著促進了果實生長，與對照相比，最終果實直徑增加10%。試驗在成年Algerie枇杷樹上連續兩年進行。研究人員測定了處理果實轉色初期細胞液水和滲透勢，定期測定果實生長速率、碳水化合物含量，并于采收首日測定果實色澤、果實質量、植株中植物生長調節劑（ABA、GA、IAA、tZ和JA）含量、可溶性固形物、可滴定酸含量及果實數量。結果表明3，5，6-TPA由于降低了果實膨壓，減小了水勢，促進了水分吸收，增加了碳水化合物含量而增大了果實。

（周 洲/摘譯）

葉面噴施辣木葉片提取物、鉀和鋅對金諾桔產量和果實品質的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.07.032），來自巴基斯坦農業大學農業科學研究所的Maryam Nasir等人研究了葉面噴施辣木葉片提取物、鉀和鋅對金諾桔產量和果實品質的影響。金諾桔是巴基斯坦栽培最多的柑桔品種，果園管理差，營養跟不上，顯著降低了產量和果實品質。近期有報道指出，辣木能夠促進生長。辣木葉片提取物（MLE）富含植物生長調節劑、酚類物質和礦物質。因此，研究人員連續兩年評價了MLE單獨施用或結合鋅（ZnSO4）和鉀（K2SO4）施用對金諾桔的效果。

第一年試驗中，著果期對柑桔樹分別單獨噴施3%MLE、0.6%ZnSO4和0.25%K2SO4或混合噴施；第二年試驗中，成熟期前噴施3% MLE，著果期噴施 3%MLE、0.6%ZnSO4和0.25%K2SO4。搜集葉片營養、抗壞血酸含量、產量和果實品質數據。結果表明，所有處理的葉片中N、P、K、Ca、Mn和Zn等營養元素含量顯著上升。著果期MLE、K和Zn混合處理顯著降低了落果量，提高了著果率、產量、果實質量、果汁質量、可溶性固形物含量、維生素C、糖、總抗氧化物和總酚含量。3%MLE處理的果實中SOD和CAT活性顯著上升。總體而言，著果期葉面噴施3%MLE、0.6%ZnSO4和0.25%K2SO4可以有效提高金諾桔葉片營養狀態、產量和果實品質。（周 洲/摘譯）

不同供鎳水平對蘋果15N-尿素吸收的研究

據《園藝學報》2016年第6期《不同供鎳水平對蘋果植株15N-尿素吸收分配的初步研究》（作者孫鳳金等）報道，為初步研究不同供鎳水平對植株15N-尿素吸收、轉化及分配特性的影響，以2年生八棱海棠/富士嫁接苗為試驗材料，用5個供鎳（NiSO4·6H2O）水平的Hoagland營養液進行砂培，1個月后葉面噴施15N標記的尿素，20 d后測定葉片的鎳含量、谷氨酰胺合成酶（GS）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性和植株15N-尿素的分配、吸收及利用狀況。

結果表明，隨著施鎳量的增加，蘋果葉片的鎳含量相應增加。低供鎳 （每株0.5、1.0和2.0 mg）條件下，葉片的GS和SOD活性均不同程度地高于對照 （空白），其中以單株施鎳量1.0 mg處理效果最佳，但是高供鎳10 mg處理的蘋果葉片GS和SOD活性明顯低于對照。低供鎳（每株0.5、1.0和2.0 mg處理的植株15N-尿素利用率均明顯高于對照，以單株1.0 mg處理的利用率最高，為48.74%，是對照的1.71倍；單株10 mg處理的蘋果植株15N-尿素利用率則比對照降低38.26%。此外，鎳還會影響蘋果植株的15N分配率，單株1.0 mg處理的植株根部15N分配率最高，其次是葉片和莖部，其他處理的植株均以葉片部位15N分配率最高。結果表明，適量供鎳可以使蘋果葉片GS和SOD活性增強，延緩葉片衰老，提高植株對尿素的吸收利用水平，而供鎳水平過高則影響蘋果植株對尿素的吸收和分配。 （高 敏/摘錄）

微波殺菌對枇杷果汁品質的影響

據《園藝學報》2016年第7期《微波殺菌對枇杷果汁品質的影響》（作者王近近等）報道，為了探討微波殺菌工藝對枇杷果汁貯藏期間品質的影響，以寧海白枇杷為原料加工成汁，經巴氏滅菌和微波殺菌處理后，研究4℃冷藏過程中菌落總數、總酚含量、維生素C含量、DPPH·清除能力、pH值、可溶性固形物（SSC）、多酚氧化酶（PPO）和過氧化物酶（POD）活性等指標的變化情況。

結果顯示：微波殺菌與傳統巴氏殺菌相比，有相同的殺菌效果，能很好地延長果汁貯藏期；同時，微波殺菌處理的枇杷果汁總酚、維生素C含量和DPPH·清除能力均顯著升高，PPO和POD完全失活，而對果汁pH值和SSC無顯著影響。結果表明，微波殺菌技術不僅具有較好的殺菌效果，而且能最大限度地保持枇杷果汁品質。 （高敏/摘錄）

藍果忍冬果實不同發育期香氣成分分析

據《果樹學報》2016年第8期《藍果忍冬果實不同發育期香氣成分構成及對比分析》（作者劉朋等）報道，為探究藍果忍冬果實香氣成分的構成及變化，采用頂空-固相微萃取法（HSSPME）和氣相色譜-質譜（GC-MS）聯用技術對藍果忍冬Lonicera caeruleaL.“蓓蕾”和“長白山1號”2個品種（系）果實著果期、轉色期、成熟期的香氣成分進行檢測分析。結果顯示，藍果忍冬果實所包含的香氣成分主要以醇類、烴類和醛類為主。2個品種（系）的藍果忍冬果實在3個生長時期共檢測出78種香氣成分。隨著藍果忍冬果實成熟，烴類物質相對含量呈上升趨勢，醛類物質相對含量呈先下降再上升，而醇類物質相對含量呈先上升再下降趨勢，并檢測到2個品種（系）成熟期主要以二丁基羥基甲苯、（E）-2-己烯醛、己醛、α-松油醇、1-丁醇、三甲胺-硼烷、辛烷為主。結果表明，藍果忍冬不同品種（系）果實在不同發育時期果實香氣成分構成明顯不同，從著果期到成熟期香氣成分由以醛類為主，逐漸變化為以烴類、醇類和醛類為主，各時期長白山1號比蓓蕾香氣成分更為豐富。

（高 敏/摘錄）

山刺番荔枝果實發育中揮發性成分分析

據《果樹學報》2016年第8期《山刺番荔枝果實發育進程中揮發性成分的組成分析》（作者徐子健等）報道，為探討山刺番荔枝果實發育過程中揮發性物質的組成及變化，采用頂空固相微萃取技術對山刺番荔枝青果期、轉白期和成熟期果實進行揮發性氣體的鑒定，并結合氣相色譜/質譜法進行測定分析。結果顯示，山刺番荔枝各個階段果實中共檢測出16種相對含量超過1%的揮發性物質，包括醛類、酯類、醇類和酸類。其中青果期揮發性物質以（E）-2-己烯醛為主，轉白期揮發性物質以辛酸甲酯為主，在成熟期中相對含量最高的是梨醇酯。果實發育過程中，酯類揮發性物質逐漸增加。對果實揮發性物質的香韻進行分析，發現青果期果實中包含14種香型，其中青香荷載較大；轉白期和成熟期果實中分別包含23種香型和21種香型，果香荷載最大。結果表明，在山刺番荔枝果實發育的不同階段，揮發性物質成分及相對含量有較大的變化。隨著果實成熟，香韻明顯增多，由青香型向果香型轉變。轉白期香型種類最多，香韻特征最明顯，是食用或精油提取的最佳階段。

（高 敏/摘錄）

“科技動態·試驗”欄目責任編輯：董朝菊、王新娟