科技動態 試驗

科技動態 試驗

獼猴桃雄株倍性對果實的影響

據《果樹學報》2016年第6期《不同倍性雄株對軟棗獼猴桃著果及果實性狀的影響》（作者李志等）報道，為了解不同倍性的雄株對軟棗獼猴桃著果及果實性狀的影響，選用二倍體、四倍體和六倍體雄株花粉分別為四倍體軟棗獼猴桃“紅寶石星”授粉。授粉30 d后，統計各授粉組合的著果率。果實收獲后，調查單果質量、果形指數、果肉顏色、可溶性固形物含量、種子數和種子質量等性狀。結果顯示：用二倍體中華獼猴桃雄株為四倍體軟棗獼猴桃紅寶石星授粉，落果嚴重，著果率很低（4.7%～6.1%）；用四倍體中華獼猴桃“磨山4號”授粉，雌株著果率有所增加但僅有18.6%；而用六倍體美味獼猴桃雄株的花粉授粉后，雌株著果率為52.4%～86.3%，與用四倍體的軟棗獼猴桃雄株花粉授粉的著果率相近。用四倍體的中華獼猴桃磨山4號和六倍體的美味獼猴桃“陶木里”花粉授粉，紅寶石星的單果質量、果肉色調角顯著減小，果實中種子千粒重均減少，其中磨山4號授粉處理引起種子千粒重顯著減少。結果表明，不同倍性的雄株顯著影響了獼猴桃的著果狀況及果實的單果質量、果肉顏色、種子千粒重等性狀。用二倍體中華獼猴桃雄株花粉為四倍體軟棗獼猴桃紅寶石星授粉，著果率很低（4.7%～6.1%），難以滿足生產上需求；用四倍體中華獼猴桃雄株花粉授粉時，雌株著果率有所提高（18.6%）；用六倍體美味獼猴桃雄株花粉授粉時，著果率高達86.3%，與用四倍體的軟棗獼猴桃雄株花粉授粉的著果率相近，但果實鮮質量顯著減小。

（高 敏/摘錄）

包裝方式影響火龍果貯藏品質

據《中國果樹》2016年第5期《不同包裝對火龍果低溫貯藏品質的影響》（作者楊相政等）報道，以海南“大紅2號”紅肉火龍果為試材，在（5±0.5）℃條件下，2%CaCl2+0.1%抑霉唑混合溶液浸泡5 min，風干后裝入PE膜、PVC保鮮袋和硅窗氣調袋內，定期測定可溶性固形物、可滴定酸、果實失重率、果實腐爛率和維生素C含量等指標，研究不同包裝處理對其貯藏品質的影響。結果表明，與對照相比，不同包裝處理均能抑制火龍果腐爛和失重，抑制可溶性固形物、維生素C含量下降速度，維持果實品質。其中，保鮮劑結合硅窗氣調包裝處理保鮮效果最佳，可較好地抑制火龍果腐爛和失重，抑制可溶性固形物、維生素C含量下降，使火龍果貯藏至45 d無腐爛，失重率3.6%，較好保持了果實商品價值，與對照相比延長貯藏期25 d。

（高 敏/摘錄）

氮肥和灌溉對葡萄品質及葡萄灰霉病敏感性的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.09.036），來自希臘馬其頓塞薩洛尼基亞歷山大技術教育學院農業技術系的Thomas Thomidis等人研究了氮肥和灌溉對葡萄品質及葡萄灰霉病敏感性的影響。氮肥和灌溉對于商業葡萄園很重要，葡萄園提高氮肥利用效率可以通過調節氮肥施用時間、葡萄園氮需求和最大化灌溉效率而達到。本研究的目的是研究氮肥和灌溉對葡萄農藝性狀及對葡萄灰霉病敏感性的影響。研究人員在商業葡萄園里進行3個不同用量的氮肥處理（0、60和150 kg/hm2）和兩個不同的灌溉處理（灌溉量為作物蒸騰量的60%及不灌溉處理）。結果表明，以銨鹽的形式供應氮的即時影響是對葉片葉綠素合成和光合能力的影響。成熟期高水平的氮素引起糖積累的大幅度下降，氮肥顯著增加了果穗重量。灌溉不影響葉綠素含量、光合能力、葉片氮含量、對葡萄灰霉病菌的敏感性及果穗重量。灌溉對水勢和葡萄酒的化學成分造成一定影響。氮肥增加了葡萄對葡萄灰霉病菌的敏感性。灌溉植株對葡萄灰霉病菌的敏感性有高于不灌溉植株的趨勢，但是沒有顯著

性差異。氮肥和灌溉影響植株的生理、果實品質和對果實腐爛的敏感性。因此，葡萄園氮肥施用和灌溉要謹慎進行，以避免不利影響，進行最佳的管理實踐以提高氮肥利用和灌溉效率。砂壤土適合的硝酸銨施用劑量是150 kg/hm2，pH值較高，灌溉量為蒸騰量的60%較為適宜。

（周 洲/摘譯）

水平葉幕提高葡萄品質

據《中國農業科學》2016年第21期《不同葉幕類型對“摩爾多瓦”葡萄果穗微域環境及果實品質的影響》（作者劉笑宏等）報道，為探討直立葉幕和水平葉幕對“摩爾多瓦”葡萄果穗微域環境及果實品質的影響，2013年對部分籬架栽培的摩爾多瓦進行架式改造，培養為棚架水平葉幕，與籬架直立葉幕相比較進行研究，其他栽培管理技術一致。2015年6月1日開始，通過溫濕度記錄儀實時監控直立葉幕和水平葉幕葡萄果穗周圍微域環境的溫度和濕度，并用光合輻射檢測儀實時記錄水平葉幕上下及直立葉幕兩側所接受的光合有效輻射。于花后9周開始至果實成熟，每兩周采摘兩種葉幕類型下的果實，測定發育過程中果實的各項品質指標，分析兩種葉幕類型對果穗微域環境和果實品質的影響。結果顯示：與直立葉幕相比，水平葉幕顯著降低了6—9月的果實表面溫度、35℃以上高溫比例，其中7月份水平葉幕果穗周圍35℃以上高溫比例比直立葉幕的降低68.97%，8月份水平葉幕未出現35℃以上高溫，而直立葉幕高溫達41.6℃；同時，水平葉幕增大了果穗微域環境的濕度，減小了其波動，其上部10：00光合有效輻射比直立葉幕東側低25.8%，而下午14：00比直立葉幕西側低5.95%，僅中午12：00所受光合有效輻射高于直立葉幕，但水平葉幕下部全天接受光合有效輻射均較低。在果實品質方面，水平葉幕使果實第二次生長量和膨大速率顯著增加，其成熟果實縱橫徑、果形指數及粒重均高于直立葉幕；且水平葉幕提高了成熟果實的糖、酸、總酚及花色苷含量，2015年果實成熟時水平葉幕下果實的還原糖、總酸、總酚及果皮花色苷含量分別比直立葉幕提高了 2.40%、4.35%、5.55%和7.04%，同時，水平葉幕使果皮亮度顯著提高，紅藍色度加深，即水平葉幕改善了摩爾多瓦的果實色澤。結果表明，與直立葉幕相比，水平葉幕改善了摩爾多瓦果實周圍的微環境，提高了果實品質。

（高 敏/摘錄）

病毒對Tempranillo葡萄產量和漿果成分的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.09.023），來自西班牙拉里奧哈的Lidia Martínez等人研究了3種病毒 （GFLV、GLRaV和GFkV）感染對Tempranillo葡萄（Vitis viniferaL.）產量和漿果成分的影響。葡萄病毒病會降低葡萄園收益，但是對由病毒造成的直接或間接的影響程度目前仍不清楚，或者兩種影響會同時發生。本研究中使用了一個包含531個Tempranillo葡萄株系7年的產量及漿果成分的數據集，比較了其感染各種病毒后的性狀表現。結果表明，GFLV造成的影響最壞，其次是GLRaV-3，GFkV不造成任何影響。GLRaV-3尤其是GFLV的影響相關性很強。回歸分析表明，GFLV增加可溶性固形物含量（TSS）和色澤指數（CD），這與產量降低和提早成熟無關，并造成pH值升高，pH值的升高與TSS的變化無關。同樣，GLRaV-3對CD的不利影響不是由于成熟期延遲造成的，pH值的升高與成熟期的不平衡有關。本研究強調了對大農業數據集進行詳細分析可以對病毒病進行進一步了解，揭示其造成的直接或間接影響。

（周 洲/摘譯）

鉀肥施用影響蘋果質量

據《中國果樹》2016年第5期《鉀肥用量和施用時期對蘋果產量、品質和果園鉀素平衡的影響》（作者李書田等）報道，為確定蘋果生產中鉀肥的合理用量和施用時期，在陜西鳳翔、山東

棲霞、遼寧蓋州開展田間試驗，研究鉀肥用量和施鉀時期對蘋果產量、品質的影響。結果表明，在陜西鳳翔、山東棲霞、遼寧蓋州試驗點，蘋果樹密度分別為1 667、889、833株/hm2的情況下經濟最佳鉀用量分別為 K2O 577、467、1 182 kg/hm2，最髙產量施鉀量分別為K2O 582、491、1 190 kg/hm2。適量施用氯化鉀可提高可溶性固形物含量，增加果實硬度，降低果實酸度。鉀用量相同下，氯化鉀與硫酸鉀對蘋果產量和品質影響相當。施鉀處理果園鉀素均有盈余。陜西鉀肥適宜的施用時期是50%鉀肥花期施，50%鉀肥果實膨大期施；山東和遼寧鉀肥適宜施用時期是50%鉀肥基施，50%鉀肥果實膨大期施。果實硬度與K/Ca比呈負相關，施鉀有引起果實缺鈣風險，因此施鉀肥尤其后期施鉀應注意補充鈣營養。

（高 敏/摘錄）

中間砧影響蘋果質量

據 《中國農業科學》2016年第22期 《五個SH系矮化中間砧對“富士”蘋果樹體生長、產量和品質的影響》（作者李民吉等）報道，為探討SH不同系號中間砧對宮藤富士蘋果幼樹生長、早果性、果實產量和品質的影響，以2009年春季定植的3年根1年干的矮化中間蘋果成品苗（宮藤富士/SH1、SH3、SH6、SH9和SH40/平邑甜茶）為試材，株行距為1.5 m×5.0 m，細紡錘形整形修剪，栽植第2年開始，連續6年調查分析SH不同系號中間砧對宮藤富士蘋果樹體生長、果實產量和品質的影響。結果顯示：SH不同系號中間砧對宮藤富士蘋果樹體生長、果實產量和品質的影響存在較大差異。SH6樹體最小，樹體干周粗度顯著小于其他系號，SH3和SH40的干周粗度顯著大于其他系號；SH6樹體新梢年生長量在栽植7年內均最低，SH3樹體新梢年生長量先高后低；各系號總枝量無明顯差異，但枝類組成差異較大，SH6樹體樹勢中庸，樹體短枝比例（63.81%）最高，長枝比例（7.80%）最小。栽植第4年各系號樹體開始有產量，SH3、SH6、SH9和SH40四個系號樹體3年累計單株產量超過75 kg，4個系號間無顯著性差異，但均顯著高于SH1系號樹體；SH6產量連續穩定性最好，SH9產量穩定性最差；SH6樹體果實產量在樹冠不同部位的分布最均勻，表現突出；各系號果實大果率 （單果質量＞200 g的果實占總產量的比例）由高到低依次為：SH40＞SH6＞SH3＞SH9＞SH1。各系號樹體果實的平均單果重、果形指數和果實硬度均無顯著性差異；SH6樹體果實的果形指數的變異系數最小，果實果形一致性最好；SH6果實可溶性固形物含量和固酸比顯著優于其他4種中間砧。結果表明，SH6作為中間砧嫁接宮藤富士與其他系號相比，具有樹體小、新梢平均長度小、短枝比例高、枝類組成合理、產量穩定及果實品質優等特點。

（高 敏/摘錄）

熱空氣協同茉莉酸甲酯處理利于石榴冷藏

據《中國果樹》2016年第5期《熱空氣協同茉莉酸甲酯處理對冷藏石榴冷害及果實品質的影響》（作者張姣姣等）報道，為研究熱處理及茉莉酸甲酯處理對石榴冷害及果實品質的影響，以云南蒙自的“大粒石榴”為試材，將其經38℃熱空氣和茉莉酸甲酯單獨及協同處理后，在3℃條件下分別貯藏20、40、60、80 d后取出，在20℃放置3 d后，分別測定石榴相關冷害參數和品質指標。結果顯示：熱空氣處理顯著抑制了石榴褐變，但相比茉莉酸甲酯處理果皮丙二醛含量、細胞膜透性、可溶性蛋白含量及籽粒營養品質變化較大，這種副作用可通過協同茉莉酸甲酯處理緩解；熱空氣和茉莉酸甲酯協同處理顯著抑制了石榴的冷害癥狀，并較好地保持石榴品質，貯藏80 d并在20℃放置3 d后，果皮褐變指數僅為0.036，丙二醛含量11.04 μmol/g，細胞膜透性21.05%，可溶性蛋白含量0.58 mg/g，可溶性固形物含量15.91%，可滴定酸含量1.86%，總酚含量37.72 mg/g。結果表明，熱空氣與茉莉酸甲酯協同處理是一種能緩解石榴冷害并保持果實品質的有效貯藏方法。

（高 敏/摘錄）

新疆杏的香氣物質分析

據《園藝學報》2016年第10期《新疆杏果實發育過程中香氣物質的變化及其特征成分的確定》（作者盧娟芳等）報道，以5個新疆主栽杏品種不同發育階段的果皮和果肉為試驗材料，使用GC-MS法檢測分析其香氣物質，共檢測到154種香氣物質，其中58種含量較為豐富。成熟期對果實香氣物質的組成與含量有顯著影響。隨果實發育，芳樟醇、α-萜品醇、香葉醇、β-月桂烯、羅勒烯、2-己烯醇、苯乙醛和己醛的含量均迅速下降，而β-紫羅蘭酮、香葉基丙酮、γ-癸內酯、δ-癸內酯和γ-十二內酯的含量迅速增加。果實發育前期以積累醇類、醛類、萜類和萜烯類為主，果實成熟過程中以積累酮類和內酯為主。果皮中萜類、萜烯類、醇、醛和內酯的含量均顯著高于果肉中，而酮類物質的含量卻顯著低于果肉中。基于風味閾值法，共鑒別出新疆杏果實特征香氣成分22種，其中芳樟醇、γ-癸內酯、δ-十二內酯、β-大馬酮、順，反-2,6-壬烯醛、苯乙醛、己醛、α-萜品醇、乙酸己酯、香葉醇和β-月桂烯等的貢獻最大。

（高 敏/摘錄）

不同葉果比對柿樹氮和鉀吸收及分配的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.09.025），來自韓國慶尚南道農業研究與推廣服務中心甜柿研究所的研究員研究了不同著果量的13年生Uenishiwase柿樹氮和鉀的吸收及分配。為著果量高的柿樹提供足夠的營養對于保障柿樹連年穩產很重要。6月落果之后于7月2日通過疏果將葉果比 （L/F）分別調整為20（高）和10（低）。于早春和晚秋收獲，研究人員計算生長季樹的不同區域干物質的增長（DW）以及氮和鉀含量。隨著葉果比由20降至10，每株樹果實總DW從4.3kg增至7.6kg。總干物質中，葉果比高的樹果實干物質占14%，葉果比低的樹果實干物質占24%。葉果比高的樹上多年生枝DW占44%，葉果比低的樹上多年生枝DW占41%。不同葉果比對總DW沒有顯著影響。隨著葉果比的降低，果實氮含量增加1.7倍，樹體總氮分配到果實的比例從10%增至17%，果實鉀含量增長至2倍，樹體總鉀分配到果實的比例從25%增長至44%。葉果比低的樹上枝條中氮和鉀的增長量較低。葉果比高和低的樹，每株樹總氮含量增加170 g；葉果比高的樹，每株樹鉀的含量增加175 g，葉果比低的樹，每株樹鉀的含量增加202 g。結果表明，著果量高的樹的施肥計劃應該考慮兩點，果實從樹體轉移營養的程度及供下一季度樹體生長的枝干營養儲備。

（周 洲/摘譯）

花色苷變化規律異于類黃酮和葉綠素

據《果樹學報》2016年增刊《“巍山紅雪梨”和“美人酥”葉綠素、花色苷和類黃酮的動態變化分析》（作者高曉宇等）報道，為探究云南紅梨果實各部分（果皮、果肉和種子）花色苷、葉綠素和類黃酮的動態變化規律，以云南境內主栽的“美人酥”和“巍山紅雪梨”2個品種為試材，取其不同發育期的果實，將其果皮、果肉和種子分離，對花色苷、葉綠素和類黃酮含量進行測定。

結果顯示：美人酥各部位花色苷含量為0.395～0.896 g·L－1；巍山紅雪梨各部位花色苷含量為0.047～0.854 g·L－1。美人酥各部位葉綠素含量為0.011～0.132 g·L－1；巍山紅雪梨各部位葉綠素含量為0.023～0.203 g·L－1。美人酥各部位類黃酮含量為0.689～2.564 g·L－1；巍山紅雪梨各部位類黃酮含量為0.182～0.974 g·L－1。紅色沙梨各部位類黃酮含量＞花色苷含量＞葉綠素含量。花色苷在果實成熟過程中各部位含量都呈上升趨勢而葉綠素含量呈下降趨勢，類黃酮的含量在果皮中先升后降，在果肉中呈降—升—降的趨勢。結果表明,果實花色苷的變化規律有異于類黃酮和葉綠素，而類黃酮和葉綠素的變化規律相似。

（高 敏/摘錄）

增氧滴灌可促進棗生長

據《北方園藝》2016年第18期《增氧滴灌對“靈武長棗”棗吊生長與果實品質的影響》（作者張雁南等）報道，為探究增氧灌溉“靈武長棗”的最適增氧濃度，以靈武長棗為試材，采用完全隨機區組設計，設置增氧濃度（5±0.5）（TR1）、（7± 0.5）（TR2）、（9±0.5）（TR3）、（3±0.5）（對照）mg· L－14個處理，測定了棗吊長、棗吊粗、葉片葉綠素含量以及單果橫縱徑、可溶性糖含量、有機酸含量、維生素C、可溶性固形物等果品指標，分析了不同增氧灌溉處理對靈武長棗生長與果實品質的影響。結果顯示：（7±0.5）mg·L－1（TR2）處理下，棗吊長増長量較大，葉綠素含量較高。（9± 0.5）mg·L－1（TR3）處理下，對棗吊增粗作用效果最顯著。（5±0.5）（TR1）、（7±0.5）（TR2）mg·L－1處理對提高單果質量、維生素C、可溶性總糖等指標方面作用顯著。結果表明，增氧濃度為（7±0.5）mg·L－1的處理能促進靈武長棗生長、提高果實品質，可在生產中推廣使用。

（高 敏/摘錄）

利用光學性質預測香蕉的品質特性及成熟度

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.09.045），來自馬來西亞普特拉大學工程學院生物與農業工程系的Segun Emmanuel Adebayo等人調查了利用吸收光、散射光、5種不同波長（532、660、785、830和1 060 nm）下捕獲的反向散射圖像的有效衰減系數等光學性質預測香蕉品質特性的可能性。果實的成熟度是消費者購買時考慮的重要因素，通常會影響食用品質和果實價格。研究人員觀察到532、660和785 nm下香蕉果實光學性質和成熟度間有極大相關性。吸收光和有效衰減系數與成熟度呈負相關，衰減散射系數與成熟度呈正相關。研究人員利用人工神經網絡開發了預測和分配模型。使用吸收光和衰減反射系數時，532、660和785 nm可見波長區域相關系數（R）范圍最大，預測葉綠素時達到0.976 8～0.980 7，預測彈力時達到 0.955 3～ 0.975 9，與此最接近的是紅外波長830和1 060 nm，預測可溶性固形物含量（SSC）時R值為0.964 0～0.980 1。香蕉果實成熟度被分為2～7級，利用可見光的分級精準度最高，達到97.53%。本研究表明，香蕉的光學性質可以用于無損傷預測及香蕉成熟度分級。

（周 洲/摘譯）

花芽分化期營養控制及不同溫度對覆盆子（Rubus idaeusL.）產量、漿果大小和小核果數量的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.09.047），來自挪威生命科學大學植物科學學院的Tomasz L.Woznicki等人研究了可控條件下生長的Glen Ample覆盆子花芽分化期肥力水平和溫度對開花、漿果產量、重量及小核果數量的影響。成花誘導前和誘導期的各個時期不進行正常施肥不會影響產量和漿果大小，但是極大地促進了開花及果實成熟。研究人員研究了花芽分化的連續階段，并通過掃描電子顯微鏡鑒定了秋季光周期自然減少情況下生長6周的植株在9、15和21℃下最上部的側芽。低溫促進了花芽分化，提高了下一季度的花量及產量。然而，與早期的研究比較，即使21℃下，花原基的分化也會開始。相關性分析表明，果實重量與小核果數量呈整體正相關(r=0.56，P=0.01)。收獲較早的漿果中，每個漿果小核果的數量隨著溫度的降低而增加，而收獲較晚的漿果所含小核果數目保持在同一水平，不受溫度影響。根據不同溫度花芽分化過程，研究人員解釋，這意味著只有早期在溫度控制期間進行分化的花芽才會產生早熟的漿果，而其余在所有植株暴露于低溫情況之后分化的花芽則不會。在最佳花誘導條件下雌花的增加現象在雌雄同株和雌雄異株植株上的結果一致，間接證據證明，漿果中，這可能受赤霉素活性變化影響。

（周 洲/摘譯）

“科技動態·試驗”欄目責任編輯：董朝菊、王新娟