銀耳茶潤肺止咳

李宏海

取20克銀耳，5克茶葉，20克冰糖。用清水將銀耳浸泡至軟，洗凈。冰糖銀耳置燉盅內倒入適量清水，一同燉熟。茶葉另用沸水沖泡5分鐘，濾去茶葉。銀耳燉熟后，把茶水倒入銀耳糖水中，調勻后服用。每天2～3次，連用3～5天。本品有潤肺止咳之效。

成都中醫藥大學副研究員蒲昭和點評：

銀耳為滋補佳品，特點是性平味甘，功效平和，雖補而不膩滯，它的主要功效有補脾開胃、益氣清腸、養陰清熱作用。銀耳擅長滋陰潤肺、祛燥降火，常用于虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、大便秘結等癥。研究表明，銀耳含對人體諸多有益的活性成分，比如，它含多糖、硒元素，有增強免疫力和抗腫瘤作用；富含膳食纖維、膠質類，可促進胃腸蠕動，能起通便、美容排毒等作用。茶葉（綠葉）性苦寒，有清心除煩、生津止渴、消食化痰等功效。研究證明，茶葉還含茶多酚、兒茶素、葉綠素、氨基酸、維生素等營養成分，常飲綠茶還能預防輻射病、心腦血管病、癌癥等。冰糖味甘，能養陰生津、潤肺止咳，與銀耳、茶葉同用，能起到較好的潤肺止咳、益胃生津效果。本方用于陰虛引起的肺燥咳嗽、干咳無痰或少痰，或午后有潮熱，盜汗之證，都有較好防治效果。老年體弱及一些慢性疾病者，服用本方還能起到滋補調理、增強抗病力之作用。

禁忌：外感風寒引起的感冒、咳嗽，陽虛畏寒怕冷者不宜食用。糖尿病患者服用時不要加冰糖。