設施鮮食大豆—小白菜—西蘭花—菠菜一年四熟栽培模式

徐儉++姜永平++劉水東

摘 要：該文介紹了設施鮮食大豆—小白菜—西蘭花—菠菜一年四熟栽培模式，為推廣該模式提供參考。

關鍵詞：鮮食大豆；小白菜；西蘭花；菠菜；栽培模式

中圖分類號 S5-33 文獻標識碼 B 文章編號 1007-7731（2016）01-33-02

南通市地處長江下游，氣候溫潤、雨量充沛，既是上海地區重要的蔬菜生產基地，也是江蘇省主要的出口蔬菜生產基地。南通市常年設施蔬菜種植面積超過4.67萬hm2，年產量穩定在600萬t以上，在農業產業結構調整、提高農民收入等方面作出了重要貢獻。近年來，海門市悅海農業科技有限公司示范、推廣了設施鮮食大豆-白菜-西蘭花-菠菜一年四熟栽培模式，不僅土地利用率特別是設施利用率得到了大幅度提高，而且獲得了較好的經濟效益。鮮食大豆667m2產量650kg，產值3 250元；小白菜667m2產量1 200kg，產值4 800元；西蘭花667m2產量1 050kg，產值4 200元；菠菜667m2產量

1 800kg，產值5 400元。合計年667m2產值17 650元，扣除生產成本（含土地租賃費、農膜、肥料、農藥、種子等）3 500元，純收益達14 000元/667m2左右。本文現將該種植模式介紹如下：

1 基地選擇

選擇地勢高燥、土層深厚、土質疏松、有機質含量豐富、排灌方便的田塊，為保證產品達到無公害要求，基地應遠離污染源。本模式中的鮮食大豆、小白菜需利用設施條件，因此種植前應建好鋼架大棚。

2 茬口安排

鮮食大豆于3月初直播于設施內，6月初上市；小白菜于7月初直播，8月初一次性上市；西蘭花于7月上旬集中育苗，待小白菜收獲后移栽至設施內，10月中旬收獲；菠菜于10月下旬直播，翌年2月下旬起收獲。

3 品種選擇

鮮食大豆選擇優質、早熟的春播品種，如遼鮮系列、沈鮮系列等；小白菜選擇耐高溫品種，如華冠、花王、青梗316等；西蘭花選擇優質、中熟品種，如選擇優秀；菠菜品種選擇日本法蓮草、急先鋒等。

4 栽培技術

4.1 鮮食大豆 播種前7d，每667m2施優質商品有機肥150kg、三元復合肥30kg，并深翻作基肥，覆蓋棚膜保溫。播種前1d平整土地，如遇土壤干旱，可適當澆底水。播種時按行距15cm、株距35cm開穴點播，每穴播2～3粒種子，播種完成后及時架設小拱棚。當大棚白天最高溫度升至25℃以上時，可撤去小拱棚，并進行中耕除草。鮮食大豆生育前期一般不需追肥。開花期以后應重施氮肥，始花期、終花期應進行2次追肥，每次施尿素10kg/667m2；鼓粒期可葉面噴施0.4%的磷酸二氫鉀1～2次，以提高結莢數，促進籽粒膨大。鮮食大豆生育前期一般不澆水，以利根系發育；結莢期需水量增大，應保持土壤濕潤，以利于植株生長和籽粒灌漿。鮮食大豆病蟲害發生較少，害蟲主要有蚜蟲、豆莢螟等，病害主要有霜霉病等。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或5%啶蟲脒可濕性粉劑2 000倍液防治，兼治病毒病；豆莢螟可用5%氟蟲腈懸浮劑5%或氟啶脲乳油防治。霜霉病用58%瑞毒霉錳鋅1 000倍液或50%退菌特1 000倍液防治。當鮮食大豆豆莢肥大、籽粒飽滿、包衣仍附著在籽粒上、色澤嫩綠時采摘，傍晚或清晨采收品質較好。

4.2 小白菜 鮮食大豆收獲離田后，及時施足基肥，基肥用量為667m2施進口復合肥50kg、腐熟農家肥1 500～2 000kg。每標準棚做2畦，畦面平整，畦四周高中間低，畦高20cm。小白菜播種前將大棚裙邊薄膜去掉，選用20～22目淺銀灰色防蟲網覆蓋于整個大棚上。播種前1d畦內灌滿水，播種時將種子和細土拌均后撒播，播種后立即用遮陽網浮面覆蓋，待小白菜齊苗后及時揭開遮陽網。由于小白菜生育期短（20～25d），在施足基肥基礎上，施肥一般以勤施、輕施為佳，看小白菜長勢，用尿素或人糞尿作追肥，前淡后濃，每隔6～9d施1次。小白菜生長過程中每天應早晚澆1～2次水，保證小白菜生長對水分的需求。小白菜大棚避雨栽培，基本隔絕了外來蟲源的侵入，少量蚜蟲、菜青蟲、菜螟、小菜蛾等，可采用無公害生物農藥在前期防治1次即可。小白菜一般于播種后20～25d一次性采收上市。

4.3 西蘭花 西蘭花于7月10日左右育苗采（下轉88頁）（上接33頁）用穴盤育苗，苗齡30d左右即可移栽至大田。移栽前667m2施腐熟有機肥1 500kg、硼肥1kg作基肥；基肥施入后及畦，一般畦寬1.2m；移栽后澆足活棵水。緩苗后中耕除草1～2次。西蘭花現蕾前每667m2穴施三元復合肥15kg；花蕾群膨大前期，每667m2穴施三元復合肥30kg，施用后及時澆水。西蘭花生長期間應保持田間濕潤。西蘭花主要蟲害有小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲等；病害主要有霜霉病、黑腐病等。小菜蛾選用阿維菌素乳油1 500倍液或5%卡死克乳油1 200倍液+ 99%綠穎400倍液防治，兼治菜青蟲；斜紋夜蛾、甜菜夜蛾選用15%安打乳油3 000倍液噴霧；蚜蟲選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或5%啶蟲脒可濕性粉劑2 000倍液防治。霜霉病選用50%安克可濕性粉劑2 000倍液或80%必備可濕性粉劑600倍液噴霧；黑腐病使用38%惡霜嘧銅菌酯800倍液防治。當西蘭花花球直徑達到直徑12～14cm、單球重300g左右時為采收適期，應及時采收上市。

4.4 菠菜 西蘭花收獲后可播種菠菜。播種前每667m2施腐熟有機肥3 000kg、復合肥30kg、過鈣酸鈣20kg作基肥。菠菜播種采用撒播法，每667m2需種子800g。菠菜長至2葉時及時進行間苗，間苗后視氣候情況進行澆水追肥，促進幼苗粗壯生長。菠菜生育初期，每7d澆1.2%的復合肥一次，生育后期每5～6d澆1.6%的復合肥。菠菜主要病害是猝倒病，其次是霜霉病，蟲害主要是蚜蟲、菜青蟲等。猝倒病一般用25%托布津800～1 000倍或50%敵克松500倍液進行噴施防治；霜霉病可用58%甲霜錳鋅500倍液防治。蚜蟲、菜青蟲防治參見西蘭花栽培技術。菠菜株高20～25cm時即可采收。收獲時一般用菜刀沿地割起，然后扎把上市。采收時要做到“細收勤挑、間挑均勻”，應先挑大留小，間密留稀，以利菠菜充分發棵，延長市場供應期。 （責編：張宏民）