提高免疫力抗疲勞，“天然提取”植物保健品只是在忽悠？

中醫養生文化盛行，含中草藥的保健食品備受青睞。

保健食品企業總能適時推出迎合消費者需求的暢銷產品，但暢銷并不是品質的保證。這些打著“天然提取”的保健品可信度幾何？

現時市面上眾多品牌的西洋參、靈芝孢子粉膠囊等植物及真菌保健品，哪款真材實料，功效成分更充足？

2015年8月，《消費者報道》向第三方權威機構送檢昂立、鷹牌花旗參、康富來、金日牌、北京同仁堂、禾健等6品牌西洋參膠囊，以及恩百、海王、中科等3品牌靈芝孢子粉膠囊，進行基因分析，以驗證產品中是否含有相應原料的基因成分;同時檢測西洋參膠囊所含的功效成分——總皂苷的含量，靈芝孢子粉膠囊的兩種功效成分——靈芝多糖和靈芝三萜的含量。

你真的有必要吃保健品嗎？測評報告給出答案。

禾健西洋參膠囊檢出雜草成分

禾健檢出了本不該存在的北美獨行菜成分，其原料可能遭到了污染，產品生產過程不夠規范，且其功效成分含量較低。

|本刊記者/冀浩

植物保健品的原料真實性一直備受關注。

2015年2月，美國紐約州當局對市面上熱銷的“草本添加”保健品進行抽查，發現五分之四的產品不含標稱的植物成分或含有非標稱成分，美國FDA（食品藥品監督管理局）介入調查。

2015年8月，《消費者報道》對155名消費者進行的保健品調查問卷顯示，73%的人對植物保健食品中的植物成分存疑。

現時中國市場上暢銷的植物保健品是否也存在植物成分造假或以次充好的情況？

2015年8月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢6品牌西洋參膠囊，以及3品牌靈芝孢子粉膠囊，對其進行基因分析，以驗證產品中是否含有相應原料的基因片段。

同時，本刊檢測了西洋參膠囊調節免疫、緩解疲勞的功效成分——總皂苷的含量，靈芝孢子粉膠囊兩種調節免疫的功效成分——靈芝多糖和靈芝三萜的含量。

檢測結果顯示，禾健西洋參膠囊未檢出西洋參基因片段，卻檢出了本不該存在的北美獨行菜成分，其原料可能遭到了污染，產品生產過程不夠規范，且其功效成分含量較低。

禾健原料受污染混入雜草

“本次檢測的方法與美國紐約州政府檢測草藥保健品所使用的方法一致。”負責此次檢測的工程師向《消費者報道》記者介紹，“提取西洋參膠囊中的DNA，通過PCR定性分析，對樣品基因片段測序，與國際基因數據庫Genbank中西洋參的基因序列比對，進而辨別產品中是否含有西洋參成分。”

然而，不久前新三板上市的禾健股份（833045）旗下產品禾健好晨光牌西洋參三七膠囊（下稱禾健西洋參膠囊）中，并沒有檢出西洋參基因片段，卻檢出了北美獨行菜成分。

北美獨行菜是一種常見雜草。禾健西洋參膠囊的配料表中并沒有標明這種成分，本不該被檢出。

本刊記者就此向禾健公司提出了采訪要求，但截至發稿，對方沒有回應。

中國科學院植物研究所一位研究員向記者分析，檢出了北美獨行菜的成分，意味著該產品原料可能遭到了污染，產品生產過程不夠規范。但未檢出西洋參基因片段，并不意味著產品原料中沒有西洋參。

廣東康富來藥業有限公司（下稱“康富來”）質量部劉姓負責人認為，當西洋參保健品的原料是西洋參提取物而非西洋參粉末時，通過PCR技術就可能無法檢出西洋參的基因片段。這是因為在生產過程中，提取物提取的是西洋參的功效成分，而非西洋參的DNA。

此外，深加工也可能破壞基因結構，導致無法檢出基因片段。

功效成分差異明顯

PCR定性分析是為了驗證原料的真實性，而保健品有效成分的含量才是發揮保健功效的關鍵。

“以西洋參保健食品為例，主要的功效成分是人參皂苷，一般來自于西洋參原料，具有調節免疫、緩解疲勞的作用。”康富來質量部劉姓負責人表示。

皂苷是西洋參的特征性指標，《中華人民共和國藥典》規定了西洋參中的皂苷含量不得少于2g/100g。

本刊此次的檢測結果顯示，6品牌西洋參膠囊總皂苷含量均高于2g/100g，但不同產品之間有明顯的差別。鷹牌花旗參總皂苷含量達到4.750g/100g，含量最低的禾健西洋參膠囊僅為2.130g/100g。（如圖1）

禾健未檢出西洋參基因片段，但有一定含量的皂苷，這可能是用了非西洋參的其他原料，也可能是產品原料是西洋參提取物而非西洋參粉末，但前者的可能性甚小。

“皂苷的含量能在一定程度上反映西洋參的品質。”武漢某保健品生產企業品控部主任陶恩說，“產地氣候、采挖時間等因素均會對西洋參皂苷的含量產生影響，品質好的西洋參，皂苷含量也相對高一些;西洋參不同部位的皂苷含量也有不同，西洋參須價格低，其所含的皂苷也比西洋參主根低。”

本刊此次送檢的3款靈芝孢子粉膠囊的功效成分含量也存在一定的差異，恩百破壁靈芝孢子粉膠囊的靈芝三萜含量較低。（如圖2）

陶恩透露，目前市面上靈芝孢子粉膠囊的價格差別極大，從十幾元到幾百元不等，如果價格過低，原料孢子粉可能已被提取過靈芝孢子油，所含的功效成分就極為有限。

植物保健品：為了健康而服用未必健康

保健食品沒有治療效果，不能代替藥品。如果消費者感到身體不適，應主動求醫，而非寄托在保健食品上。

|本刊記者/冀浩

中醫養生文化盛行，含中藥的保健食品備受消費者青睞，而保健食品企業總能“洞悉”消費者，適時推出迎合消費者需求的暢銷產品。

2015年8月，《消費者報道》對155名消費者進行的保健食品調查問卷顯示，72%的人希望通過服用保健食品達到增強免疫力的效果，48%的人想達到抗疲勞的效果。

為了滿足消費者對這兩種保健效果的需求，保健食品企業也確實下足了功夫。國家食品藥品監督管理局保健食品公開數據顯示，在16202種保健品中，增強免疫力和抗疲勞的保健食品分別以5157種和2097種占據了頭兩位。

本刊此次送檢的西洋參膠囊和靈芝孢子粉膠囊正是最具有代表性的增強免疫和抗疲勞保健食品。

盡管兩類產品均檢出相應的功效成分，但擁有功效成分，并不意味著就對人有效，保健功效或許只是消費者一廂情愿而已。

功效實驗證據不充分

中國衛生部食品衛生監督所制定發布的《保健食品功能學評價和檢驗方法》規定了評價食品保健作用的統一程序和檢驗方法，其主要原理是用小鼠和大鼠來模擬人體對保健產品的反應。

對此，食品科學博士云無心持保留態度。他指出，物質在人和動物身上的代謝狀況、劑量效應都可能不同，所以在動物實驗中有功效不意味著在人體中會有同樣的結論。

云無心認為，細胞實驗和動物試驗只能用于指引研究方向和指導人體試驗的設計，而不能替代人體試驗。樣本量足夠大的人體試驗才能證明產品對人體的功效，產品的功效宣傳基于人體的臨床功效實驗才更合理。”

“基于動物實驗來證明保健功效，這在學術界是不被認可的，在美國FDA和歐盟的EFSA（歐洲食品安全局）也不被認可。”云無心強調。

“雖然沒有進行過現代的臨床實驗，但中醫藥經過了幾千年的發展，應該說已經進行過大量的人體實驗。西洋參對人體具有抗疲勞、調節免疫的功效，這是可以確認的。”暨南大學藥學院教授聶紅告訴本刊記者。

保健品，能不吃就不吃

“我不主張健康的消費者主動吃保健品。”聶紅說，“尤其是含有中藥成分的保健食品。是‘藥三分毒，吃前應聽取醫生的意見，即便要吃，也應控制用量。長期服用會加重肝臟代謝負擔，不利于健康。”

康富來質量部劉姓負責人建議消費者區分保健食品與藥品。保健食品沒有治療效果，不能代替藥品。如果消費者感到身體不適，應主動求醫，而非寄托在保健食品上。

此外，建議消費者購買保健食品應認準大品牌和具有“藍帽子”保健食品批文的產品，并嚴格按照產品推薦用量服用。

本刊對保健食品的調查問卷顯示，愿意每月在保健食品上花費超過200元的人僅為19%。（如圖3）

而此次送檢的9款保健品，服用一個月價格低于100元的只有1款，有5款產品服用一個月的價格高于200元。

“考慮到證明保健功效的證據并不充分，以及保健食品的安全性一般并沒有經過系統全面的評估審查，加上并不便宜的價格，想保持健康，與其服用這些保健食品，倒不如把錢和精力放在均衡飲食和適量運動上。”云無心認為。