林姐的十堂茶嬉課

文 / 王小波

林姐在臺(tái)灣做過(guò)空服員，做過(guò)航空公司培訓(xùn)師，學(xué)過(guò)旅游管理、繪畫心理學(xué)，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)著一個(gè)茶葉品牌——川風(fēng)堂。不僅如此，她還做著茶道的培訓(xùn)課，開始只是在自己的店里，后來(lái)或許因?yàn)樽龅男Ч€不錯(cuò)，開始有了學(xué)校、企業(yè)來(lái)邀請(qǐng)她講課，學(xué)員有外國(guó)大學(xué)生，有中小學(xué)生，有老師，有公司員工。林姐說(shuō)，其實(shí)這些都不是她計(jì)劃中的事情，只是順其自然地發(fā)生了。

前段時(shí)間，應(yīng)臺(tái)北一所國(guó)中的邀請(qǐng)，她開發(fā)了一套培訓(xùn)老師的茶道課，一共十堂，林姐命名為——茶嬉課。她以玩游戲的方式，巧妙地將茶文化、歷史、美學(xué)和心理學(xué)帶入課程，再經(jīng)由繪畫心理學(xué)，達(dá)到走進(jìn)孩子心靈，幫助他們認(rèn)識(shí)自己、了解他人的目的。

我有幸體驗(yàn)過(guò)一堂林姐的茶嬉課，這是十堂系列課的第一堂《認(rèn)識(shí)自己》。

林姐第一次在這里上課，面對(duì)的是一群陌生的國(guó)中老師，可當(dāng)她一走進(jìn)教室，熱情洋溢的性格和奇妙的語(yǔ)言魅力很快就將那一層隔膜融化掉了。每個(gè)老師面前都擺上一套茶具、適量茶葉、一盒筆和幾張紙，在介紹了基本的茶具之后，林姐說(shuō)：“現(xiàn)在請(qǐng)每位老師在您的公道杯底寫上自己的名字，待會(huì)兒有妙用。寫好了名字，再拿出一張紙寫上一句祝福自己的話，落下天干地支年、節(jié)氣和姓名，放到‘抽獎(jiǎng)箱’里。”做完這兩件事后，林姐簡(jiǎn)單地教了大家泡茶的方法——水溫、置茶量、用水量和浸泡時(shí)間，就讓每位老師泡出自己的一杯茶。

林姐說(shuō)：“這是屬于您的獨(dú)一無(wú)二的茶湯，您要記住它的顏色、口感、氣味。”林姐環(huán)場(chǎng)一圈讓大家都形容一下自己記住的茶的特征，但大多數(shù)老師都形容不出來(lái)，可能大家平時(shí)對(duì)顏色、口感、氣味該怎么精準(zhǔn)地形容都沒(méi)有在意。不過(guò)放心，有林姐在，她有的是方法和工具來(lái)引導(dǎo)，例如香氣輪盤表。

當(dāng)大家記住自己獨(dú)特的茶湯之后，林姐提出了更有挑戰(zhàn)的要求，讓大家將湯色、口感、氣味結(jié)合自己喝茶的感覺(jué)，畫出一幅心中的畫，你想起了什么人什么事，畫完之后要給所有人講述。在畫畫的同時(shí)，林姐把大家分為3人一組的小組，準(zhǔn)備接下來(lái)的盲飲比賽，規(guī)則是先小組比賽，勝者再進(jìn)行PK，直到?jīng)Q出最終勝者。小組內(nèi)3人先互相品嘗茶湯，并記住三者的不同，林姐建議大家可以用多維坐標(biāo)的方式來(lái)記錄三者各自的顏色、氣味、味道，并作出示范。然后是一個(gè)個(gè)小組的盲飲比賽。還記得剛開始每個(gè)公道杯下都寫有一個(gè)名字嗎？對(duì)，就是這個(gè)時(shí)候使用。先用一個(gè)公道杯倒出三杯茶湯，讓三人盲飲，寫出是誰(shuí)泡的。然后是第二個(gè)、第三個(gè)公道杯，答對(duì)最多者獲勝。

當(dāng)一輪小組賽完畢之后，大家的畫作也畫出來(lái)了，這時(shí)就是每個(gè)人講故事的時(shí)候了。有的畫了坐在椅子上的父親，有的畫了高山上一家人的野炊，有的畫了一個(gè)人獨(dú)自釣魚，有的畫了在陽(yáng)光下兩個(gè)戀人踏在草地上，周圍都是野黃花。講完了之后，每個(gè)人要評(píng)選一個(gè)自己最喜歡的作品，但是要選別人的，獲評(píng)最多者將獲得獎(jiǎng)勵(lì)——一袋臺(tái)灣高山茶。

當(dāng)畫作展示評(píng)選完了，就是最后的盲飲決賽了。勝者的獎(jiǎng)勵(lì)是——兩袋臺(tái)灣高山茶。

好像這時(shí)這節(jié)課可以完了，但林姐卻拿出了“抽獎(jiǎng)箱”。開始時(shí)每個(gè)人寫給自己的祝福條放在了里面，最后每個(gè)人要隨機(jī)抽出一個(gè)祝福條，念出來(lái)給大家聽，課后把這個(gè)祝福帶回去。這節(jié)課到了這里才算結(jié)束。

這節(jié)課我玩得很high，其他老師也放得很開，剛開始拘束的老師到后來(lái)都完全回到了自然的本我狀態(tài)。我收獲也挺多的，不僅是茶道的知識(shí)，隱隱約約還有一些其他的東西，不過(guò)一時(shí)半會(huì)我也說(shuō)不清楚是什么。事后我問(wèn)林姐，這節(jié)茶嬉課的設(shè)計(jì)有什么講究嗎？林姐笑著解答了我的疑惑。

1.寫下自己的名字。

名字雖然是一個(gè)符號(hào)，可也是人最敏感的事物，所以自己名字是全世界最美好的符號(hào)，林姐希望大家能慎重地寫下自己的名字，寫名字的過(guò)程就是一個(gè)愛(ài)自己的過(guò)程。我們無(wú)法選擇出身，卻依然是世上最獨(dú)一無(wú)二的珍寶。愛(ài)自己，讓自己發(fā)光、快樂(lè)，接觸你的人就會(huì)快樂(lè)。

2.寫下一句祝福自己的話，出教室前，抽出一張，帶走別人的祝福。

當(dāng)自己祝福自己的時(shí)候一定都是真誠(chéng)的，真誠(chéng)的祝福別人是能收到的。同時(shí)，別人帶走了你給出的祝福，其實(shí)祝福也會(huì)回到你的身邊。

3.泡出自己的茶。由相同的茶、茶具和水，經(jīng)由不同的黃金三角——水溫、置茶量和浸泡時(shí)間，以及每位同學(xué)不同的注水力道，得出的茶風(fēng)味就不同。茶如人，茶湯反映出每個(gè)人內(nèi)在的另一面。

4.畫茶畫說(shuō)故事，開發(fā)五感六覺(jué)。經(jīng)眼耳鼻舌身意，體會(huì)茶的美、香、味、氣、韻、藥和功用，各自畫下心中的茶滋味。每個(gè)人在解釋自己的五感六覺(jué)茶畫時(shí)，其實(shí)就是在鏈接個(gè)人以往的經(jīng)驗(yàn)和記憶，給他們一次和過(guò)去的心結(jié)和好的機(jī)會(huì)。同時(shí)這也是讓大家專注在喝茶這件事情上，借由回憶暫時(shí)放下現(xiàn)在的煩惱，不要想待會(huì)兒怎么交作業(yè)，不要想今天出門遇人不善，如果一杯茶都不能好好地喝，又怎么能專注做好其他事呢？當(dāng)然，畫茶畫說(shuō)故事，還能加深品飲的記憶，很多人喝了一款茶無(wú)數(shù)次可能對(duì)它都沒(méi)有深刻的記憶。

林姐說(shuō)她學(xué)過(guò)繪畫心理學(xué)，孩子的畫能反映出他們的心理狀態(tài)。例如畫里面有很多冷色系，有很多尖銳的危險(xiǎn)物品，可能表示這孩子受到過(guò)虐待，或者經(jīng)過(guò)一些痛苦。這樣的孩子就要多給予關(guān)注和了解。這也是林姐在培訓(xùn)課里想要傳達(dá)給老師的。

林姐講了一個(gè)故事，說(shuō)曾經(jīng)輔導(dǎo)過(guò)一個(gè)孤兒院的小孩，一開始很多孩子的畫都很可怕，一團(tuán)黑黑的，畫里沒(méi)有任何陽(yáng)光，還有被刺死的娃娃，可能是他們二三歲被拋棄之前一直存在心里的陰影，讓他們很沒(méi)有安全感。后來(lái)經(jīng)由慢慢地關(guān)照，他們變得越來(lái)越有安全感，從他們的畫作里也明顯反映出來(lái)，畫作的顏色、人物和畫風(fēng)都完全變了。林姐希望能教給老師這些方法，及早發(fā)現(xiàn)小孩子的問(wèn)題，未來(lái)可能就會(huì)多一個(gè)正能量的社會(huì)人。

前面說(shuō)到香氣輪盤表，其實(shí)每個(gè)人對(duì)五感的認(rèn)知是不一樣的，所以林姐認(rèn)為每個(gè)人都需要有個(gè)人的香氣輪盤表，這樣才能探索自己的過(guò)去，品嘗屬于自己人生的滋味。

怎么制作呢？

孩子通過(guò)茶畫畫出自己的世界，再由畫里整理出氣味的大類。如空氣里的陽(yáng)光、雨、云、星、雪，植物的木質(zhì)、草本、花、果、蕈，動(dòng)物皮革、毛，大地的礦石、土，海洋的腥、海苔、咸，等等。之后再規(guī)劃成圓形或任何形態(tài)的個(gè)人香氣輪。

5.交換品飲、盲飲和繪畫評(píng)選。它們是通過(guò)不同的維度指向同一目的——關(guān)照他人，認(rèn)識(shí)你同學(xué)的另一面。例如一位平時(shí)看上去文文靜靜的男生，結(jié)果他泡的茶卻是那么艷麗而奔放。也許他外表是安靜的，但他的內(nèi)在卻是非常奔放的，借一杯茶去，我們可以看到另外一個(gè)他。有時(shí)候我們會(huì)執(zhí)著地評(píng)判一個(gè)人，而不是全息地看待他。

繪畫評(píng)選只能選他人，是營(yíng)造一種正向能量的傳遞，除了愛(ài)自己之外，我們要去觀察、鼓勵(lì)別人。真誠(chéng)贊美的積累常常能給人以自信。

盲飲除了再次加深對(duì)茶的體驗(yàn)之外，也是告訴同學(xué)，我們專注自己的時(shí)候，還要能關(guān)照旁邊的人。

這只是林姐的第一堂課，但已經(jīng)引起了我濃厚的興趣，在我的好奇下，林姐簡(jiǎn)單地介紹了一下剩下的九節(jié)課內(nèi)容，聽完之后我感慨良多。

第二堂課：《接納不一樣的自己》。林姐會(huì)事先從茶樹上分別摘下嫩葉、成熟葉、茶梗、完整的枝葉，讓同學(xué)分四次沖泡品飲，再盲飲區(qū)分。它們有什么不同呢？嫩葉沖泡出來(lái)的微苦澀，因?yàn)榭Х纫蚝蛢翰杷剌^多；成熟葉沖泡的滋味豐富；茶梗沖泡的較甜，因?yàn)楦缓被幔煌暾θ~沖泡的則是各種滋味的融合。

這節(jié)課要達(dá)到的目的，是讓每個(gè)人看到自己各種不同的面，包容喜愛(ài)各個(gè)自己。只有讓自己真正快樂(lè)，身邊的人才會(huì)快樂(lè)。同時(shí)，也學(xué)會(huì)接納同學(xué)的不同面，發(fā)現(xiàn)他的美好。這世界是一面鏡子，要看什么世界，就用什么心去對(duì)待。

第三堂課：《珍愛(ài)自己》。同一支茶，同材質(zhì)的茶器，以不同的水質(zhì)、溫度、置茶量、時(shí)間和注水方式，風(fēng)味就會(huì)有特殊細(xì)微的差異。課堂上每個(gè)同學(xué)都做不同對(duì)照實(shí)驗(yàn)，讓同學(xué)體驗(yàn)再盲飲討論。

這節(jié)課的目的是想告訴同學(xué)，只要自己用真心，就能將茶帶入幻化的美味境界。人生的成功亦是如此。

第四堂課：《給出適合的溫暖》。同一泡茶注入不同材質(zhì)、形狀和厚薄的杯子中，在口中呈現(xiàn)的五味和觸感就會(huì)不同。課堂上先玩體驗(yàn)游戲，共同討論出何種杯形、材質(zhì)能呈現(xiàn)何種滋味、香氣，再投其所好，觀其所需（如老人和小孩需厚大的杯子以免燙傷），經(jīng)由奉茶，因人施待，體貼地給予各人適合的杯型。

第五堂課：《自制白茶》。白茶的味道是最純粹的茶菁本然滋味，也是最容易制作的茶品。課堂前一周先發(fā)茶葉回家自然萎凋，再用家里的鍋文火炒干。林姐說(shuō)沒(méi)有茶葉的產(chǎn)區(qū)或季節(jié)，可用各種不同的香草植物替代。

在同學(xué)不同的心意照顧下，最后茶葉會(huì)呈現(xiàn)不同的滋味。茶葉沒(méi)有好壞，每一種都獨(dú)一無(wú)二。課堂上要求同學(xué)找出自己與同學(xué)的最佳風(fēng)味形容詞。

第六堂課：《我的過(guò)去、現(xiàn)在與未來(lái)》。從第六堂課開始，每堂上課前都要請(qǐng)同學(xué)找出相關(guān)的茶詩(shī)以毛筆書寫，用便利貼貼在墻上欣賞。

這堂課先由老師介紹各朝代的茶史，以及與茶相關(guān)的文化、經(jīng)濟(jì)、工序、美學(xué)和文學(xué)，然后分組模擬演出某個(gè)朝代的茶畫景象。接著是將景象與現(xiàn)代結(jié)合，設(shè)計(jì)更輕便又文雅的各種茶趣活動(dòng)。

第七堂課：《瘋茶趣》（Fun Taiwan）。借由（臺(tái)灣）不同產(chǎn)區(qū)（北、中、南、東，高海拔、低海拔）同制程的紅茶，品出不同天(氣候)、地(茶園管理與昆蟲)、人(當(dāng)?shù)靥厥饧夹g(shù))的風(fēng)土滋味。

第八堂課：《開發(fā)自己的無(wú)限可能》。品飲同產(chǎn)區(qū)同品種不同制程的白茶、綠茶、東方美人、蜜香紅茶。品味一支茶的多種可能性，同時(shí)也是告訴同學(xué)每個(gè)人都有自己繽紛的無(wú)限色彩。

第九堂課：《日子無(wú)處不美麗》（茶席設(shè)計(jì)）。這堂課告訴大家，把身邊常用的器物放上桌也可以變成茶具，告訴同學(xué)不管在室內(nèi)還是戶外，心安之處皆茶席。

第十堂課：《感恩茶會(huì)》。目的是告訴同學(xué)要懂得分享美好。這堂課要教授大家如何設(shè)計(jì)茶會(huì)活動(dòng)：場(chǎng)地選擇、布置，音樂(lè)選擇，茶帖、邀請(qǐng)函的討論與手作，如何進(jìn)行團(tuán)隊(duì)溝通與合作。茶會(huì)要做到安自己的心、合同學(xué)的意、敬長(zhǎng)輩的孝，茶會(huì)上要奉茶給爺爺奶奶、父母、師長(zhǎng)。當(dāng)然，最后還會(huì)進(jìn)行茶會(huì)實(shí)踐。

林姐說(shuō)，她設(shè)計(jì)的這個(gè)茶課未來(lái)形式上可能還會(huì)有所變化，但是她的初衷會(huì)一直都在：經(jīng)由茶，見自己的各種可能而更能，見天地的幻化無(wú)常而見常，見眾生的平衡和諧而安住。