苗向東

韓國人李俞石如今成了韓國最有名的大廚,每每記者采訪他時(shí),他都會(huì)講自己當(dāng)初在法國找工作的故事:因?yàn)樗?jīng)為了謀得一個(gè)崗位,十三次面試遭遇“滑鐵盧”。
法國巴黎是美食之都,那里的奶酪就有好幾百種。當(dāng)時(shí)他有意學(xué)習(xí)法國的廚藝,可是當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)特別排外,李俞石找了好多家餐館,都沒有找到崗位,就是他想白干、即當(dāng)實(shí)習(xí)生,也沒有機(jī)會(huì)。
面對挫折與打擊,李俞石沒有氣餒,也沒有放棄,甚至還決定去以古典美為特色的連續(xù)近30年穩(wěn)居米其林美食三星之列的法國最著名的眾神佳肴餐廳去學(xué)習(xí)。同學(xué)勸他道:“你就做夢吧,就是畢業(yè)于法國著名廚藝學(xué)校的人想到那里當(dāng)實(shí)習(xí)生,都沒門。”可是李俞石就是一根筋。
一次李俞石在店外觀察了好一陣子,當(dāng)他看見廚師長貝爾納爾·帕克走了出來時(shí),李俞石馬上進(jìn)去向他問好,帕克還以為李俞石是客人,也回了個(gè)禮,可是當(dāng)李俞石拿著自己的履歷遞給帕克時(shí),他意識到了這是來求職的,馬上一揮手,還差一點(diǎn)把李俞石的簡歷打翻了,說:“這兒不招人!”
雖然遭拒,可是李俞石覺得畢竟見到了自己的偶像。他開始尋找第二次機(jī)會(huì)。幾天后李俞石又拿著履歷材料來到餐廳。這一次,有人知道他是來求職的,于是告訴他:“我們這里嚴(yán)格保密料理秘訣,沒有接收實(shí)習(xí)生的先例。”勸他還是走人吧。
盡管李俞石再次被拒,但他依然不想放棄。第三次去時(shí),有位餐館的員工有些同情他,友好地告訴李俞石:“沒有一家餐館肯把實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)給一個(gè)沒有在法國學(xué)過廚藝、法語也不太熟,甚至沒有一點(diǎn)人脈的東方人。……