為了糧食的“糧食”

祝傳海

化肥是糧食的“糧食”，為我國(guó)糧食連續(xù)豐收立下“汗馬功勞”，然而專家指出，我國(guó)化肥使用存在過(guò)量使用、盲目使用的問(wèn)題，不但損耗土壤基礎(chǔ)肥力、增加種糧成本，而且已危及到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)安全。

我國(guó)是人口大國(guó)，更是農(nóng)業(yè)大國(guó)，用占世界8%的耕地養(yǎng)活著占世界21%的人口，土地是我們賴以生存的根本。然而這些年來(lái)，土地的質(zhì)量每況愈下?；?、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的大量使用，使土壤生態(tài)持續(xù)惡化。因此，農(nóng)業(yè)部及時(shí)作出了化肥農(nóng)藥“雙減”計(jì)劃，以保證我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

西北農(nóng)林科技大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)副研究員劉存壽用自己近20年的研究，為“雙減”計(jì)劃提供了理論依據(jù)和技術(shù)支持，開啟了天然有機(jī)廢棄物高效利用與植物自然營(yíng)養(yǎng)配方時(shí)代。

探尋土壤的“病”因

為保持土壤肥力，肥料在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)著重要的地位。“莊稼要好，肥料要飽”“春肥滿筐，秋谷滿倉(cāng)”等諺語(yǔ)生動(dòng)地描述了自古農(nóng)家就認(rèn)識(shí)到土壤培肥對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。1840年德國(guó)化學(xué)家李比希提出的“礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)理論”為化肥施用和化肥工業(yè)發(fā)展提供了理論依據(jù)，作物產(chǎn)量得以大幅度提高。但隨著化肥施用量的持續(xù)增加和施用時(shí)期的延長(zhǎng)，化肥的副作用日益突出?；市б嫦陆?、土壤環(huán)境惡化、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降、作物抗性降低、農(nóng)業(yè)面源污染和食品安全等一系列問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，如果不能有效遏制，將會(huì)威脅人類生存。

關(guān)于化肥帶來(lái)的副作用形成的原因，通常歸結(jié)為化肥施用比例不合適、農(nóng)民盲目施肥所導(dǎo)致，但劉存壽用他近20年的研究結(jié)果給出了不同的結(jié)論：即“無(wú)機(jī)化學(xué)肥料有悖于植物自然營(yíng)養(yǎng)原理?！?/p>

回顧化學(xué)肥料施用歷史，無(wú)論是化肥工業(yè)起步早的發(fā)達(dá)國(guó)家，還是起步晚的發(fā)展中國(guó)家，隨著化肥施用量增加和施用時(shí)期延長(zhǎng)，無(wú)一例外地相繼出現(xiàn)化肥效率遞減、土壤環(huán)境惡化、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降、作物抗性降低和環(huán)境污染等化肥副作用，而且次序和形式完全一致。對(duì)此，其背后必然存在深層次原因。

1996年以來(lái)，劉存壽從森林自然土壤入手，先后進(jìn)行了森林土壤轉(zhuǎn)化過(guò)程、土壤中礦物元素種類比例及其與植物吸收的關(guān)系、土壤礦物元素賦存的化學(xué)形態(tài)及其與植物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系、土壤水溶性腐殖酸的物質(zhì)組成及其與植物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系、培養(yǎng)土壤與自然土壤的差異性比較、自然植物營(yíng)養(yǎng)原理的人工模擬與缺點(diǎn)改進(jìn)等系統(tǒng)性研究，得到了以下重要結(jié)果：植物健康生長(zhǎng)需要吸收多種礦物元素；礦物元素的有機(jī)配位化合物植物生物有效性更高；植物能夠且必要吸收有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)是植物不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。

值得介紹的是，上述重要結(jié)論的獲得與劉存壽獨(dú)特的設(shè)計(jì)思路和研究方法息息相關(guān)。首先，人類農(nóng)耕文明起源于自然物質(zhì)的循環(huán)利用，持續(xù)發(fā)展幾千年，現(xiàn)有化學(xué)肥料的副作用問(wèn)題；完全自然營(yíng)養(yǎng)循環(huán)的原始森林也不存在現(xiàn)代化學(xué)農(nóng)業(yè)問(wèn)題，故劉存壽選擇從森林土壤營(yíng)養(yǎng)循環(huán)入手研究；其次，土壤是巖石風(fēng)化產(chǎn)物，其中必有多種礦物元素。劉存壽不僅從土壤水溶性腐殖酸中測(cè)定到多達(dá)38種礦物元素，而且通過(guò)測(cè)定多種植物中礦物元素種類，證明了土壤提供與植物吸收的一致性；再次，既然土壤中均有水溶性小分子有機(jī)物，這些不飽和烴類物質(zhì)應(yīng)該可以與礦物離子生成配合物。借用《中藥配位化學(xué)》方法不僅證實(shí)了他的理論推理，進(jìn)一步研究這種配位作用對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)的影響使其對(duì)化肥副作用成因有了更明確的認(rèn)知；最具亮點(diǎn)的是，他首次完成了土壤水溶性腐殖酸物質(zhì)組成測(cè)定工作。這不僅為有機(jī)肥料能夠增強(qiáng)植物抗性（抗旱、寒、病、蟲）找到了物質(zhì)實(shí)證，也為德國(guó)化學(xué)家范泰耶爾的腐殖質(zhì)營(yíng)養(yǎng)理論和我國(guó)植物生理與植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家孫羲的有機(jī)—無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)理論提供了依據(jù)。

土壤水溶性腐殖酸一直以來(lái)被看成是一個(gè)“黑匣子”，我們能夠感知其作用，但不知其物質(zhì)組成，因此限制了對(duì)其科學(xué)利用。劉存壽組織植物營(yíng)養(yǎng)、植物生理、生物化、儀器分析專家協(xié)同攻關(guān)，解決了這一難題，勢(shì)必對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、肥料加工工藝產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

“我們賴以生存的土壤病了”！劉存壽博士感嘆道。“土壤是由土壤微生物、土壤有機(jī)物和土壤礦物構(gòu)成的生命體。長(zhǎng)期大量施用無(wú)機(jī)合成化學(xué)肥料，無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)種類還是化學(xué)形態(tài)上，均不能滿足植物天然需求，同時(shí)破壞土壤生態(tài)，合成除草劑和殺菌劑頻繁施用，使之雪上加霜?！辈「褪侨祟愡`背了自然原理。

解決之道——仿生有機(jī)復(fù)合肥

“病根”雖然找到了，但人類不可能回到原始自然農(nóng)業(yè)狀態(tài)。正如許多學(xué)者感言：“化肥如此持續(xù)施用不得了，農(nóng)業(yè)不可持續(xù)；不施用化肥了不得，會(huì)餓死人。”如何解決這一難題成為現(xiàn)代全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)?！霸俸玫睦碚撗芯拷Y(jié)果不能產(chǎn)生現(xiàn)實(shí)社會(huì)效益，仍然是廢紙一張”，劉存壽就這么認(rèn)為。因此，緊接著他便開始將理論研究結(jié)果技術(shù)化，轉(zhuǎn)化成技術(shù)產(chǎn)品。

他研究發(fā)現(xiàn)，雖然水溶性小分子有機(jī)物對(duì)土壤肥力和植物營(yíng)養(yǎng)具有承上啟下的作用，但天然有機(jī)物轉(zhuǎn)化率很低，因?yàn)橥寥牢⑸锏氖滓δ?，就是“?fù)責(zé)”清理垃圾——將有機(jī)廢棄物轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水。如何高效利用天然有機(jī)物，成為技術(shù)化的巨大障礙。他認(rèn)為，既然天然有機(jī)物是植物將二氧化碳和水的合成產(chǎn)物，微生物能夠?qū)⑵浞纸獬啥趸己退?，那么，微生物分解就是植物光合作用的逆反?yīng)，因而微生物分解原理可以用人工方法進(jìn)行模擬。這種異想天開的想法通過(guò)向土壤微生物專家請(qǐng)教、查閱大量文獻(xiàn)，經(jīng)過(guò)5年一次次反復(fù)試驗(yàn)，他成功了！4小時(shí)之內(nèi)使天然有機(jī)物完全液化成水溶性小分子活性物，速度是自然微生物的120倍，水溶碳轉(zhuǎn)化率提高50倍。在此基礎(chǔ)上，他將富含多種礦物元素的天然礦物同步活化，并使之與有機(jī)活性物生成配位化合物，種類與化學(xué)形態(tài)與森林土壤相一致，但總含量高出數(shù)倍。

為了彌補(bǔ)自然營(yíng)養(yǎng)循環(huán)中植物大量營(yíng)養(yǎng)元素不足的缺陷，他將無(wú)機(jī)大量營(yíng)養(yǎng)元素按植物需要配入，控制條件促使其有機(jī)轉(zhuǎn)化，使化學(xué)形態(tài)與自然一致，但含量大幅度提高。

隨后，劉存壽在化工專家?guī)椭?，設(shè)計(jì)出整套工藝將各項(xiàng)技術(shù)連接起來(lái)，形成全新的新型肥料生產(chǎn)工藝，該工藝已被陜西旺辰實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司規(guī)?；瘜?shí)施?？偼顿Y1.2億元人民幣，年產(chǎn)60萬(wàn)噸仿生有機(jī)復(fù)合肥系列產(chǎn)品，現(xiàn)已進(jìn)入試車調(diào)試，產(chǎn)品不久將面世。

該肥料之所以定名為仿生有機(jī)復(fù)合肥，首先是天然有機(jī)物降解模擬了土壤微生物降解原理，工廠化、精準(zhǔn)化快速降解；其次肥料中礦物元素種類、元素化學(xué)形態(tài)、有機(jī)營(yíng)養(yǎng)組分均依照自然土壤特性進(jìn)行配置、加工，大量元素增加了含量，但化學(xué)形態(tài)與自然保持一致。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)10年的多地、多作物肥效試驗(yàn)、示范、大面積應(yīng)用，仿生有機(jī)復(fù)合肥在提高礦物養(yǎng)分利用率、增強(qiáng)作物抗性、抑制連作障礙和培肥土壤方面顯現(xiàn)出良好的綜合效應(yīng)。氮素利用率提高1倍以上、磷素提高2倍；獼猴桃黃花、鴨梨“雞爪病”、蘋果腐爛病的連作障礙減輕40?85%；蔬菜發(fā)病顯著減輕；土壤保水能力大幅度提高。

仿生有機(jī)復(fù)合肥是按照自然植物營(yíng)養(yǎng)原理，采用現(xiàn)代技術(shù)加工的新型肥料。其保留了有機(jī)肥和化肥的全部?jī)?yōu)點(diǎn)，克服了兩者的缺點(diǎn)，做到了高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)相統(tǒng)一、營(yíng)養(yǎng)與抗性相統(tǒng)一、土壤利用與培肥相統(tǒng)一。

仿生有機(jī)復(fù)合肥的前景展望

2014年，農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于打好農(nóng)業(yè)面源污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)的實(shí)施意見》，確保到2020年實(shí)現(xiàn)“一控兩減三基本”的目標(biāo)?！耙豢亍?，即控制用水總量；“兩減”，即化肥農(nóng)藥減量；“三基本”，即畜禽糞污、農(nóng)膜、農(nóng)作物秸稈基本得到資源化、綜合循環(huán)再利用和無(wú)害化處理。這是政府通過(guò)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)部署為土地問(wèn)題的解決提出的明確要求。而劉存壽的研究結(jié)果和技術(shù)化產(chǎn)品為農(nóng)業(yè)部的政策目標(biāo)提供了技術(shù)保障。

我國(guó)是資源相對(duì)貧乏的國(guó)家，化肥生產(chǎn)已使磷資源難以為繼，鉀肥主要靠進(jìn)口。與此同時(shí)，每年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、養(yǎng)殖等產(chǎn)生約15億噸天然有機(jī)廢棄物，其中蘊(yùn)含近7000萬(wàn)噸植物大量營(yíng)養(yǎng)元素、2000萬(wàn)噸其它礦物營(yíng)養(yǎng)元素和1.74億噸有機(jī)碳，如此大量自然化學(xué)能量物大多數(shù)成為環(huán)境污染物?！皩⑦@些珍貴的可再生自然資源科學(xué)利用，不僅能滿足作物高產(chǎn)需要的全部營(yíng)養(yǎng)，而且使土壤持續(xù)肥沃，大幅度減少二氧化碳排放”。劉存壽如是說(shuō)。

“土壤健康，植物才能健康；植物健康，人類才能健康”。劉存壽為推進(jìn)這一理念不懈努力著，已開始植物營(yíng)養(yǎng)的免疫調(diào)節(jié)研究工作。