和木：玩味京城

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和木印象

“酒香不怕巷子深”，藏在胡同里的“和木”餐廳有著不起眼的院門，推門進院，才發現別有洞天。餐廳的裝飾和擺設流露出濃郁的中國風，木梁、紙燈、鳥籠、茶盞，以及白墻上那一簇淡粉的荷花。這里提供的飯菜全部需要提前預訂，直接登門是不接待的。餐廳最多同時接待3桌飯，五星級主廚全程服務。如果您樂意，大廚還能跟您聊聊這菜、這小院、這胡同，還有一抬眼就能透過玻璃窗戶望見的鐘鼓樓……

和木的“中餐創意菜”

中西融合菜，宴會式按位上菜，所有食材剔骨、去刺、無核，食用方便，菜式健康，強調低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白。

西班牙火腿芝麻菜沙拉冷頭盤

推薦理由：西班牙火腿很貴，沒有吃過的人不能理解，但吃過的人都會贊嘆它是人間美味，貴得有道理。要知道，頂級的西班牙火腿要歷經5年才能出售，最低價約100歐元每公斤，加上關稅，在國內要賣到近萬元，可謂價格不菲。但這種顏色鮮紅、帶著雪白脂肪紋路的食材，閃著隱隱油光，散發著醉人香氣，不論對誰都是一種極致的誘惑。搭配的芝麻菜氣味清香，可以解除口中的絲絲油膩之感。芝麻菜還含有豐富的維生素和礦物質，有益健康。

招牌辣炒波士頓龍蝦

推薦理由：久負盛名的波士頓龍蝦用海鮮辣椒醬炒制，蝦肉辣而不燥、香而不膩，配有顆粒分明、清爽彈牙的白米飯，肉香與米香在口中完美結合，唇齒留香。細嫩龍蝦肉的甜味絲絲入扣，令人回味無窮。

禿黃油蒸蛋

推薦理由：禿黃油是在出蟹后取出蟹膏蟹黃，加上透熟的肥膘末，然后用蔥、姜爆香，再用黃酒燜透，高湯調味，最后再淋上豬油和撒上胡椒粉制成。入口先是鮮，再是香，過后是濃。那種鮮香結合成難以化開的濃香、鮮濃。公蟹、母蟹之精華，完全濃縮在這道禿黃油之中，芬芳馥郁，美艷不可方物，一口便可迷醉其中。

松露巧克力慕斯配焦糖柚子醬

推薦理由：帶有淡淡松露味道的巧克力慕斯入口即化，巧克力的苦味與柚子醬的微微酸澀完美搭配。在果香的清爽中品味那一縷甜美與絲滑。