國外節日特色飲食

李慶生

西方國家的新年和圣誕節

希臘人過年時家家都要做一個節日大蛋糕。做蛋糕的人要將一枚銀幣放入蛋糕中。吃蛋糕時，誰得到了銀幣，誰就是新年的寵兒;匈牙利人在除夕之夜要吃飛禽、魚類和烤乳豬;英國人在除夕時要帶上糕點和美酒登門訪友;法國人要將舊年的存貨如酒及食物吃個一干二凈，以示來年吉利;西班牙人在除夕之夜要喝蒜瓣湯，午夜12點要吃下12粒葡萄;美國人的除夕之夜是痛飲美酒，歌舞通宵;巴拉圭人新年頭5天是“冷食日”，5天后方可烹煮美味佳肴;巴西人過年必須采集金樺樹的果子，以示幸福和快樂……

公歷12月20日是西方的圣誕節，有些像我國的春節，大吃一頓常是家庭聚會的主要內容。圣誕晚餐的主菜是烤火雞，還有鵝、鴨、魚、烤羊肉、水果、餅干和葡萄干布丁等。有些西方人習慣在餐桌上擺一只烤乳豬，英、美等國還喜歡在豬嘴里放一只蘋果。此外，圣誕蛋糕也是不可少的，蛋糕上用奶油或果漿澆上“圣誕快樂”等字樣，并在四周插上圣誕蠟燭。圣誕晚餐之前，丹麥人必須先吃一份杏仁布丁;澳大利亞人一般結伴到餐館過圣誕;美國人在圣誕節有吃玉米粥（烤熟，加奶油及果料）的習俗;英國、德國則大喝啤酒……

亞洲國家過年和民族宗教節日

日本人過年的菜肴基本是固定物，如糯米糕、“過年面”（蕎麥面條）、青魚子、小干魚、黑豆及屠蘇酒。從元旦開始，要吃素3天，如米餅、蔬菜和沙糖伴芋艿;朝鮮人除美酒佳肴外，還要吃一種用糯米、松子、栗子粉、棗泥、蜂蜜和一些藥材蒸煮而成的藥飯，類似我國的八寶飯;菲律賓人要將茶點、果品、瓜子擺在自家門口，招待過往客人;新加坡人過年的主要食品是油炸糯米年糕和甜年糕。