飯桌上的這些養生俗語可信嗎

新浪

“飯前一口湯，賽過良藥方”

靠譜指數：★★★★☆

飯前喝湯，不僅不會有礙胃酸濃度，還能促進消化，防止食物刺激消化道黏膜。喝湯還能促進消化液分泌和腸胃的蠕動。

飯前喝湯能夠增加飽腹感，同時放慢你的進食速度。美國一項研究也發現，喝湯多的人容易減重。

建議：外食的油膩湯品：多挑肉菜、少喝湯水;

在家燉湯，就可以通過少放油、少放鹽、少放淀粉，來充分發揮“湯能減肥”的優勢;

溫度也挺重要，過于冰涼的湯容易刺激腸胃，導致胃腸痙攣;溫度過高則要小心灼傷消化道。

“原湯化原食”

靠譜指數：★☆☆☆☆

有些人認為，面湯中含有的淀粉酶、淀粉水解產生的糊精以及溶到湯中的水溶性維生素可以幫助消化。但事實上，淀粉酶會在“煮面水”的高溫洗禮中失去活性;而糊精只有是淀粉部分水解的產物，本身并不能幫助消化淀粉;至于那些水溶性維生素，不耐高溫不說，本身也不具有助消化的功能。

“多吃咸鹽，少活十年”

靠譜指數：★★★★★

如果吃多了鹽，身體里滲透壓升高，我們的身體為了維持滲透壓穩定，就會提醒我們喝更多的水。水分攝入過多會導致血壓升高，時間長了，會對我們的身體維持血壓平穩的機制造成負擔甚至損傷，對血管、心臟和腎臟等臟器的負擔都會增加。

建議：出門點菜，強調清淡少鹽;

慢慢減少鹽的攝入量，做菜放醬油不放鹽，放鹽不放醬油;

用其他調料安撫你的味覺，大蒜粉、黑胡椒粉、洋蔥粉、五香粉等增加香味。

“飯后百步走，活到九十九”

靠譜指數：★★★★★