冬季吃哪些食物可御寒

范悅

有些人冬天特別怕冷，如果能常食些御寒的食物，怕冷的情況就會有所改善。下面介紹幾種可以御寒的食物。

一、狗肉 這也是一種溫熱性質的食物。在《大明本草》一書上就已說到它能壯陽、暖腰膝、補虛勞。服食狗肉，容易發熱動火，食后如感舌燥口渴，可以飲服米湯來解。有陰虛內熱、多痰、多火癥狀者慎食。

二、羊肉 唐代的《千金方》一書中記載有：羊肉“性溫熱，能補益虛寒”;明代的《本草綱目》說它能“益氣”，“益”氣則陽自足，故能療虛勞寒冷也;清代的《隨息居飲食譜》也說它能“補氣滋陰，御風寒”。因此，羊肉是我國歷代人民用以御寒的一種傳統食品。服食羊肉時，不可一次吃得太多，一般宜每天1～2次，每次30～60 g。如果平素有陰虛發熱病癥，或近期出現發熱、腹瀉的，不宜服食。

三、辣椒 它含有多種辣椒堿，能引起溫暖感，從而起到暫時的不畏寒冷的作用。辣椒價廉物美，食用方便。不過，服食量不宜太多，有牙痛、痔瘡、咽喉腫痛、目赤紅腫以及陰虛火旺的人，應該少吃或不吃。

四、鹿肉 鹿肉能御寒也是因為它的性質溫熱，能“補虛羸瘦弱”。《醫林纂要》一書中特別指出它有“補助命火、壯陽益精”的作用。鹿肉可以煮熟服食。我國華北、華南、西南地區的一些省盛產鹿。居住在有養鹿場地方的人可以常吃。

五、牛髓（又叫牛骨髓） 用它作為補品已有悠久歷史。早在《神農本草經》里已說它有“填骨髓”的作用。因此也可作為冬令滋補御寒的食品。牛骨髓含有脂肪特多，約占95%以上，還含有蛋白質、硫胺素、核黃素等，營養極為豐富。……