有文化的面條

蔣勛

最近，我得到一份我很珍惜的禮物。有一位朋友從日本帶了一盒面條給我，放在漂亮的原木盒子里。我打開后十分驚訝，因為盒里附有一張證件，上面有紅色的印章、負責人的名字，表示這面條由他制作、由他負責任。產品取名為“松の雪”，松樹上的雪，就是冬天下的雪落在松枝上面，有松樹的香味，而且非常潔白。盒內一共有30把面條，每一把都用紅色的紙圈住，光是視覺上就美得不得了。說明書寫明，面條需要煮幾分鐘，水開了以后再加一次冷水，然后再沸一次，不需要加入任何其他配料，只要一點點醋或者醬油，拌起來就香得不得了。

一種文化可以尊敬手工業到如此的程度，讓我十分感動，這才是真正的生活美學。