鐵皮石斛有機(jī)栽培關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用

張?jiān)谥摇≮w仁發(fā)　羅志強(qiáng)　張松　劉暢慶　戴偉林　朱偉宗

摘 要：通過鐵皮石斛有機(jī)栽培試驗(yàn)，研究不同栽培措施、不同栽培方式對(duì)各農(nóng)藝性狀的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：只有在水分管理、有機(jī)肥應(yīng)用、防病避病等措施具備科學(xué)性和可操作性，鐵皮石斛有機(jī)栽培才能實(shí)現(xiàn)，從而確保產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：鐵皮石斛；有機(jī)栽培；關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號(hào) S567 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）24-76-02

鐵皮石斛是石斛屬中藥用價(jià)值最高品種之一，大面積人工栽植使這一瀕危植物得到保護(hù)和發(fā)展。隨著鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，產(chǎn)品質(zhì)量和安全問題充分凸顯，大大制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、高效的鐵皮石斛產(chǎn)品，筆者通過校企合作形式，于2013年開始進(jìn)行《鐵皮石斛有機(jī)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范推廣》項(xiàng)目研究，針對(duì)鐵皮石斛特征特性、生長(zhǎng)條件及栽培環(huán)境等因素，研發(fā)鐵皮石斛高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的有機(jī)栽培關(guān)鍵技術(shù)并推廣應(yīng)用，以期達(dá)到保障鐵皮石斛產(chǎn)品品質(zhì)和安全的目的，實(shí)現(xiàn)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 試驗(yàn)材料和方法

1.1 試驗(yàn)地的選擇和建設(shè) 試驗(yàn)地選在鐵皮石斛種植生產(chǎn)基地，無污染源，連體溫室大棚3座，面積900m2，配備遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲網(wǎng)、薄膜、噴水系統(tǒng)及通風(fēng)設(shè)備。

1.2 試驗(yàn)材料的選擇 選用鐵皮石斛抗病新品種，瓶苗馴化7個(gè)月，長(zhǎng)勢(shì)良好。

1.3 試驗(yàn)處理 試驗(yàn)在植株生長(zhǎng)需水量、需肥量大的時(shí)期（即3～11月份）進(jìn)行。采用水分處理、肥料處理2因素試驗(yàn)，水分處理A包括：A1保濕性栽培：每天噴（淋）葉面水；A2微旱式栽培：基質(zhì)表面微干后噴透；A3半旱式栽培：基質(zhì)上層2～3cm干透后淋透。肥料處理B包括：B1澳綠肥（基肥）+花多多（葉面肥）；B2腐熟羊糞（基肥）+發(fā)酵花生麩稀釋液體（葉面肥）；B3腐熟羊糞混合牛骨粉（基肥）+發(fā)酵花生麩稀釋液（葉面肥）；處理組合有：A1B1、A1B2、A1B3、A2B1、A2B2、A2B3、A3B1、A3B2、A3B3等9個(gè)處理，A1B1為保濕性栽培，施肥采用澳綠肥（基肥）+花多多（葉面肥），以此類推。

1.4 試驗(yàn)方法和調(diào)查項(xiàng)目 每處理3次重復(fù)，每重復(fù)小區(qū)30m2，相同A處理設(shè)在同一大棚，B處理采用隨機(jī)排列，2013年3月12日種植，采用床架叢栽，栽培基質(zhì)選用松樹皮，行株距15cm×12cm，在栽培過程中，除試驗(yàn)處理差異外，溫度、光照強(qiáng)度、通風(fēng)等條件相同，均按鐵皮石斛生長(zhǎng)所需條件進(jìn)行控制；不防病，蟲害采用物理和生物防治；晴朗高溫天氣選擇在早上或傍晚、低溫期在10：00～15：00進(jìn)行噴水，葉面肥每周噴施1次，11月當(dāng)葉封頂后，各處理按實(shí)際情況減少施用量。分別于2014年2月16日，2015年3月18日，對(duì)各處理組合隨機(jī)抽取長(zhǎng)勢(shì)正常的植株50叢，對(duì)根、莖、葉、石斛多糖等性狀進(jìn)行調(diào)查分析，在栽培過程中進(jìn)行病蟲害調(diào)查分析。

2 試驗(yàn)結(jié)果分析

2.1 各處理莖的性狀 表1可以看出，各處理組合莖的農(nóng)藝性狀差異明顯。莖長(zhǎng)性狀上，在A處理相同的情況下，B1比B2、B3處理組合表現(xiàn)好，A1Bi平均莖長(zhǎng)26cm以上，其中A1B1達(dá)到29.2cm，A2Bi、A3Bi在24～26cm；在莖鮮重中，A2、A3組合在4g以上，其中A3B3達(dá)到4.81g，而A1組合均在4g以下，據(jù)觀察，A1組合較細(xì)長(zhǎng)，而A2、A3組合莖較粗壯；在多糖含量指標(biāo)中，B1組合最低，在30%以下，B3組合最高，達(dá)到38%以上，其中A3B3達(dá)到41.35%；口感上B1組合微酸，B2、B3組合微甜。產(chǎn)量上，A3組合最高，在16kg以上，而A1組合僅在12kg之間；

以上的結(jié)果表明：各處理對(duì)莖的生長(zhǎng)有一定的影響，在水分管理中，采用每天噴施葉面水的保濕性栽培，在一定程度上促進(jìn)了莖的生長(zhǎng)，但莖細(xì)長(zhǎng)，而微旱或半干旱式栽培莖稈粗壯；施用化肥，導(dǎo)致口感較差，多糖含量降低，而應(yīng)用多種有機(jī)肥結(jié)合半干旱式栽培，多糖含量高，口感好且產(chǎn)量高。

2.2 各處理對(duì)根生長(zhǎng)的影響 從表2可以看出，各處理組合對(duì)根系的生長(zhǎng)有一定的影響，主要體現(xiàn)在A處理差異上，其中A1組合根較短，平均根長(zhǎng)14cm以下，根系不發(fā)達(dá)，出現(xiàn)部分爛根，根鮮重在4g以下，而A2、A3組合根系正常，A2組合根色淡黃，A3組合根系最發(fā)達(dá)，根長(zhǎng)，側(cè)根多且青白，根毛多；B處理對(duì)根的影響較小。

試驗(yàn)結(jié)果表明：采用保濕性栽培，不利于根的生長(zhǎng)，容易引發(fā)根部發(fā)病，根系不發(fā)達(dá)，導(dǎo)致莖細(xì)長(zhǎng)，而利用半旱式供水，增強(qiáng)了基質(zhì)的通透性，利于根的生長(zhǎng)，根系發(fā)達(dá)，吸水吸肥能力強(qiáng)，而肥料的施用種類差異，在正常用量的情況下，對(duì)根造成的影響小。

2.3 病蟲害發(fā)生情況 從表3可以看出，A1組合病蟲害發(fā)生較為嚴(yán)重，其中蝸牛、蛞蝓中度發(fā)生，軟腐病中度、根腐病重度發(fā)生，其余病蟲為害較輕；在A2組合中，軟腐病和根腐病中度發(fā)生，A3組合病蟲害發(fā)生較輕。

3 結(jié)論

有機(jī)栽培是指在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，而是遵循自然規(guī)律，由有機(jī)肥供給養(yǎng)分，物理和生物方法防治病蟲害，以獲得安全、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的一種栽培技術(shù)。鐵皮石斛有機(jī)栽培，應(yīng)遵循其特征特性和生長(zhǎng)所需的條件，保證生長(zhǎng)所需的溫度、濕度和光照條件，選擇適宜基質(zhì)，選用抗病品種，合理密植等，除此之外，肥水管理和病蟲害防控是有機(jī)栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

3.1 水分管理 水分管理是鐵皮石斛有機(jī)栽培最關(guān)鍵的技術(shù)措施，只有科學(xué)用水，有機(jī)栽培才能實(shí)現(xiàn)，用水量多，濕度大，必然導(dǎo)致病蟲害大面積發(fā)生，造成減產(chǎn)或使用農(nóng)藥控制，而采用半旱式栽培，能增強(qiáng)基質(zhì)的通透性，利于根的生長(zhǎng)，根系發(fā)達(dá)，吸水吸肥能力強(qiáng)，莖稈粗壯；可大大減少病蟲為害，達(dá)到避病防病的目的，從而不用或少用生物農(nóng)藥使用，保證產(chǎn)品安全。

3.2 科學(xué)用肥 合理施用有機(jī)肥，可提高石斛多糖含量，口感好且產(chǎn)量高。在種類上，基肥應(yīng)使用顆粒狀、較長(zhǎng)時(shí)間不松散的農(nóng)家有機(jī)肥，利于基質(zhì)的通透性，減少重金屬元素的積累，如農(nóng)家羊糞，經(jīng)堆制、發(fā)酵、日曬后使用，施在基質(zhì)表面行間；自制液體有機(jī)肥作葉面肥，結(jié)合澆水進(jìn)行，不施濃肥，勤施薄施，根據(jù)不同生長(zhǎng)時(shí)期調(diào)節(jié)施肥量和施肥次數(shù)。

3.3 綜合防治病蟲害 病蟲害防治是鐵皮石斛有機(jī)栽培的重要環(huán)節(jié)之一。應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，采用“栽培措施+物理防治”為主，生物防治為輔，從栽培各個(gè)環(huán)節(jié)開始預(yù)防和防治，蟲害采用人工捕殺、誘殺、放養(yǎng)天敵等；對(duì)傳播速度快的病害，如軟腐病、根腐病，發(fā)現(xiàn)病株要立即拔離，并在基質(zhì)上施用生石灰，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，用生物農(nóng)藥進(jìn)行防治。 （責(zé)編：徐煥斗）