硒對獼猴桃光合參數及產量和品質的影響研究

耶興元

摘 要：該文以獼猴桃品種秦美為試驗材料，研究了葉面噴硒對獼猴桃光合參數及產量和品質的影響。結果表明：適當濃度硒處理可以提高葉片光合色素的含量和光合參數的水平，獼猴桃的總產量、平均單果重及其內在品質也得到了相應的提高。

關鍵詞：硒；獼猴桃；光合參數；產量；品質

中圖分類號 S66 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）24-70-02

獼猴桃是一種藤本果樹，果實營養鮮美，富含維生素C，被譽為水果之王。硒不僅是人和動物生長發育必需的微量元素，也是植物生長發育的有益元素，施用適量的硒可以提高逆境脅迫下植物的產量和品質[1]。而有關硒在獼猴桃生產上的應用及作用機理鮮見報道，為此，本試驗研究了硒對夏季高溫脅迫下獼猴桃光合參數及產量和品質的影響，旨在為硒應用到獼猴桃生產中提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗材料選取信陽市十三里橋鄉獼猴桃基地栽培的美味獼猴桃品種秦美。

1.2 試驗設計 以10株獼猴桃設計為一個小區，共設6個小區，小區重復設置3次。硒（亞硒酸鈉）水平設計6個水平，第1小區噴施0mg/L為對照（ck），第2小區噴施1mg/L，第3小區噴施1.5mg/L，第4小區噴施2mg/L，第5小區噴施2.5mg/L，第6小區噴施3mg/L。2014年7月1日夏季高溫來臨開始噴施硒，每間隔10d噴施1次，共噴施5次。噴施第5次結束后，隔3d選擇晴朗天氣，早晨10：00測定葉片的光合參數，連續重復測定3d，秋季果實全部采收，測每個小區的總產量及平均單果重。果實成熟后，用于測定果實內在品質相關生理指標。整個試驗重復3次。

1.3 測定項目及方法 光合參數采用C-340光合儀測定。可溶性蛋白采用考馬斯亮藍法[2]，可溶性糖測定采用蒽酮比色法[2]，維生素C含量測定采用紫外快速測定法[3]。

2 結果與分析

2.1 不同硒濃度處理對獼猴桃葉片光合參數的影響 光合參數可以顯示出獼猴桃葉片通過光合作用制造碳水化合物的能力。表1表明，蒸騰速率、氣孔導度和光合速率和胞間CO2濃度隨著硒處理濃度的增加而提高，不同程度高于對照（ck）。1～2mg/L處理區間隨著處理濃度的增加光合參數水平持續提高，以2mg/L處理的光合參數的水平最高，2～3mg/L處理區間隨著處理濃度的增加光合參數的水平持續下降。

2.2 不同硒濃度處理對獼猴桃產量的影響 由表2可知，各種濃度的硒處理獼猴桃的總果、單果均重都高于對照（ck）。1～2mg/L處理區間隨著處理濃度的增加光合參數水平持續提高，以2mg/L處理的總果和單果均重達到最高，2～3mg/L處理區間隨著處理濃度的增加總果和單果均重持續下降。

2.3 不同硒濃度處理對果實品質的影響 可溶性糖、維生素C和可溶性蛋白是獼猴桃果實內在品質的重要指標。表3顯示，不同濃度的硒處理提高了獼猴桃果實可溶性糖、維生素C和可溶性蛋白的含量，其含量均高于對照（ck）。1～2mg/L處理區間隨著處理濃度的增加可溶性糖、維生素C和可溶性蛋白的含量不斷增加，以2mg/L處理的均達到最高，2～3mg/L處理區間隨著處理濃度的增加可溶性糖、維生素C和可溶性蛋白的含量持續下降。

3 討論與結論

硒是植物生長發育的有益元素，可以提高植物在非生物逆境脅迫下的生理水平，從而使得植物獲得抗逆性[1]。有研究表明，硒可以提高高溫脅迫下西瓜幼苗的光合特性及抗氧化酶活性和抗氧化物質的含量[4]。本試驗研究表明：適當濃度的硒處理可以提高獼猴桃葉片光合參數的水平，獼猴桃的總產量、平均單果重及其內在品質也得到了相應的提高，其中以2mg/L硒處理的效果均達到最高。2～3mg/L硒處理區間，隨著處理濃度的增加獼猴桃的光合參數水平持和產量品質持續下降，這可能是高濃度的硒對獼猴桃產生毒害開始顯現，今后仍需作進一步的研究。

參考文獻

[1]賈偉，吳雋，屈嬋娟，等.硒增強植物抗逆能力及其機理研究進展[J].中國農學通報，2015，31（14）：171-176.

[2]趙世杰，劉華山，董新純.植物生理學實驗指導[M].北京：中國農業科技出版社，1998.

[3]寧正祥.食品成分分析手冊[M].北京：中國輕工業出版社，1998.

[4]郝曉杰.硒對高溫脅迫下西瓜幼苗生理特性的影響[D].合肥：安徽農業大學，2012. （責編：張宏民）