大學生肥胖與體育運動、飲食習慣的相關性分析 ①

大學生肥胖與體育運動、飲食習慣的相關性分析①

徐斌

(寧夏工商職業技術學院 寧夏銀川 750021)

摘 要:隨著社會經濟的發展,大學生的物質生活水平也在不斷改善,加上當代大學生體育運動量下降和飲食習慣不健康等方面因素的影響,這直接導致了大學生肥胖率的上升,該文以寧夏工商職業技術學院的在校大學生為例,就大學生肥胖與體育運動、飲食習慣的相關性展開分析,旨在引導學生樹立積極的體育運動態度,養成健康的飲食習慣,促進大學生身體素質的進一步改進。

關鍵詞:大學生 肥胖 體育運動 飲食習慣

作者簡介:①徐斌(1974—),男,漢,寧夏銀川人,副教授,學士,研究方向:體育教學。

中圖分類號:G8

文獻標識碼:A

文章編號:2095-2813(2015)08(c)-0010-03

DOI:10.16655/j.cnki.2095-2813.2015.24.010

WHO(世界衛生組織)認為“肥胖是一種世界范圍的流行病,并且心理社會和生理因素對其有著重要的影響”,而大學生的肥胖問題關系到我國知識分子的體質健康,具有重要的公共衛生意義。目前無論發達或發展中國家,青少年的肥胖都正在日益增加,此次研究顯示寧夏工商職業技術學院的在校大學生肥胖檢出率相對較高,并且與大學生的體育運動方式、飲食習慣存在著顯著的相關性,需要高校教育工作者給予高度的重視。

1　研究對象、研究方法與研究指標的選取

1.1研究對象與研究方法

隨機抽取寧夏工商職業技術學院大學1年級、2年級學生男女各150名,共300人作為研究對象。在通過文獻資料法查閱相關文獻的基礎上,確立了調查問卷的研究指標,通過問卷調查法收集一線數據,并通過數理統計法進行分析,最終得出大學生肥胖率的相關數據和結果。

1.2研究指標的選取

首先,在體育活動指標的選取上,主要是參照大一年級學生的體育活動情況,制定了4個測試指標,分別是:每周有幾節體育課、對體育課的喜歡程度、每周課外自主參加體育活動的次數、參加體育運動少的原因等。其次,在飲食習慣的選取上,主要選擇大學生的早餐、中餐、晚餐、零食、碳酸飲料等測試指標。

2　結果與分析

2. 1抽樣調查肥胖大學生比率

根據300名同學在《大學生體質健康標準》測試中的身高、體重數據,參照相應的評分標準,寧夏工商職業技術學院達到肥胖大學生人數及比率為:男生150人,其中肥胖19人,肥胖比率12.67%;女生150人,其中肥胖14人,肥胖比率9.33%;肥胖總人數33人,總比率11%,學生肥胖整體檢出率較高。

2. 2大學生肥胖與體育運動習慣調查

2.2.1大學生的體育課學習情況

表1的統計結果中顯示:男生和女生兩個對照組在“每周有幾

節課”的方面并不存在顯著差異,基本都是按照學校的教學計劃上體育課,每周的體育課時數在3節以下,男生每周沒有體育課的占比17.3%,每周有1節體育課的學生占比56.7%,每周有2節體育課的占比26%;女生每周沒有體育課的占比16%,每周有1節體育課的學生占比58.7%,每周有2節體育課的占比25.3%。從整體上看,寧夏工商職業技術學院在校學生的體育課數量并不均衡,很大一部分學生已經沒有體育課,這主要是因為該校公共體育選項課主要是面向大一學生開設的,其他年級的學生只能選修體育課,但是選擇面又比較狹小,這會在很大程度上影響大學生體育運動習慣和終身體育意識的養成,成為影響大學生肥胖的一個重要因素。

表1　每周有幾節課

表2　對體育課的喜歡程度

表3　每周課外自主參加體育活動的次數

表4　參加體育運動少的影響因素

2.2.2對體育課的喜歡程度調查

表2的統計結果中顯示:男生和女生兩個對照組在“對體育課的喜歡程度”方面存在顯著差異,顯示男同學更喜歡上體育課。男生“非常喜歡”和“喜歡”體育課的人數占比分別達到了50%和30. 7%,“一般”和“不喜歡”體育課的人數占比只有16%和3.3%,這表明大部分男生都是喜歡上體育課的;女生“非常喜歡”和“喜歡”上體育課的人數卻只有28.7%和19.3%,“一般”和“不喜歡”體育課的人數占比則是達到了32.7%和19.3%,這表明女生對體育課的學習熱情不是很高,自主開展體育鍛煉的時間、頻次以及運動量也就很難得到保證,這就為身體體重超標提供了可能。

2.2.3每周課外自主參加體育活動的次數調查

表3的統計結果中顯示:男生和女生兩個對照組在“每周課外自主參加體育活動的次數”方面存在顯著差異,顯示男同學參加自主體育運動的次數明顯高于女生。男生每周課外自主參加體育活動“0次”和“1次”人數占比分別為15.3%和44.7%,“2次”和“3次及以上”的人數占比為21.3%和18.7%,這表明大部分男生每周都會自主開展體育活動;女生每周課外自主參加體育活動“0次”和“1次”人數占比分別為37.3%和46%,“2次”和“3次及以上”的人數占比為11.3%和5.4%,這表明女生在課外自主開展體育活動的積極性和主動性比較低。整體而言,寧夏工商職業技術學院的學生在課外自主開展體育活動次數相對較低,這可能與學校的組織引導工作不到位有很大的關系,很容易導致學生脂肪的積累并引起肥胖問題。

2.2.4參加體育運動少的影響因素調查

表4的統計結果中顯示:男生和女生兩個對照組在“參加體育運動少的影響因素”方面存在顯著差異。男生“沒有興趣”和“沒有

時間”的人數占比分別為15.3%和36.7%,“沒有場地”和“沒有同伴”的人數占比為24.7%和23.3%;女生“沒有興趣”和“沒有時間”的人數占比分別為46%和31.3%,“沒有場地”和“沒有同伴”的人數占比為13.3%和9.4%,這表明女生對體育課的學習興趣明顯低于男生,是造成體育運動少的最重要因素,而男生體育運動的影響因素則是比較復雜,興趣、時間、場地、同伴等都是重要的影響因素。

表5　每周吃早餐的頻率

表6　每周吃早餐的習慣地點

表7　每周吃午餐的頻率

表8　每周吃午餐的習慣地點

表9　每周吃晚餐的頻率

表10　每周吃晚餐的習慣地點

2.3大學生肥胖與飲食習慣調查

2.3.1每周吃早餐的頻率及地點調查

表5的統計結果顯示:男生每周吃早餐的頻率略低于女生,男生能夠保證每周6～7次吃的比例為26%,保證每周4～5次吃的比例為57.3%;女生在該方面的比例分別為34.6%、52.7%。需要給予重點關注的是有10%以上的學生不能保證每周吃4次以上的早餐,容易造成早、中、晚就餐時間和進餐數量上的失衡,進而導致肥胖問題。

由表6可以看出,餐廳和宿舍是大學生吃早餐的主要地點,但也有很大一部分學生選擇“外賣”和“其他”,不僅食品安全無法得到保障,食品的營養健康狀況同樣存在很多的問題,如外賣食品的脂肪偏多等,都有可能成為影響當代大學生肥胖的相關因素。

2.3.2 每周吃午餐的頻率及地點調查

表7的統計結果顯示:男生每周吃午餐的頻率與女生相比不存在顯著差異。男生能夠保證每周6～7次吃的比例為88.7%,保證每周4～5次吃的比例為10.7%;女生在該方面的比例分別為85.4%、13.3%。但是從表8中我們發現,當代大學生在午餐就餐地點上存在著一定的缺陷,雖然餐廳和宿舍是大學生吃午餐的主要地點,但也有很大一部分學生選擇“外賣”和“其他”,食品安全和營養價值很難得到保障,可能成為影響當代大學生肥胖的相關因素。

2.3.3 每周吃晚餐的頻率及地點調查

表9的統計結果顯示:男生每周吃晚餐的頻率略高于女生,男生能夠保證每周6～7次吃的比例為40.7%,保證每周4～5次吃的比例為46%;女生在該方面的比例分別為30.7%、52%,原因在于很多女生盲目減肥,所以選擇不吃晚餐或者主動減量,這其實很難從根本上解決肥胖問題,而且容易造成學生體質的下降。

從表10中可以看出,餐廳和宿舍是大學生吃晚餐的主要地點,但也有很大一部分學生選擇“外賣”和“其他”,而且男生更傾向于外出就餐,這有可能導致學生在校外就餐時養成不健康的晚餐就餐習慣。

2.3.4每周吃零食的頻率調查

由表11的統計結果顯示:男生每周吃零食的頻率明顯低于女生,男生每周6～7次吃的比例為12%,每周4～5次吃的比例為34. 6%;每周2～3次吃的比例為38.7%;每周0～1次吃的比例為14.7%;女生在該方面的比例分別為25.3%、46%、20.7%、8%。零食的過多攝入,會造成肥胖問題的進一步加劇,尤其是在當前大學生物質生活相對較高的前提下,過多吃零食很容易造成大學生體重的上升。

2.3.5 每周喝碳酸飲料的頻率調查

由表12的統計結果顯示:男生每周喝碳酸飲料的頻率明顯高于女生,男生每周6～7次喝的比例為16%,每周4～5次喝的比例為31.3%;每周2～3次吃的比例為38.7%;每周0～1次吃的比例為14%;女生在該方面的比例分別為8.6%、22.7%、44%、24.7%。碳酸飲料的過多攝入,會使得學生體內糖分積累增多,如果運動量不夠,容易造成肥胖問題的進一步加劇。

3　結語

通過調查發現,寧夏工商職業技術學院學生的肥胖率處于較高的水平,大學生人群的肥胖狀況令人堪憂,而導致大學生肥胖率居高不下的原因又是多方面的。在男生方面,除了體育運動量不足外,不健康的飲食習慣、過多的校外就餐和過多飲用碳酸飲料是導致男生肥胖的重要因素;而體育運動興趣低下、不健康的就餐習慣和過多的吃零食則很容易導致女生肥胖問題的出現。

因此,通過科學的身體鍛煉、養成良好的飲食習慣已經成為改善當代大學生肥胖狀況的主要途徑。這就要求學校在體育經費、場地、器材和體育師資的投入上保持持續性和穩定性,引導學生在課外積極開展自主體育活動,養成良好的飲食習慣,確保充分的運動量和營養上的均衡;同時要不斷優化學校食堂就餐環境、服務管理水平,這樣才能對肥胖學生形成有效的干預。

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表11　每周吃零食的頻率

表12　每周喝碳酸飲料的頻率