枯草初白話霜降

黃雁翔　魏麗詩

“蒹葭蒼蒼，白露為霜.所謂伊人，在水一方.”河邊蘆葦青蒼蒼，秋深露水結成霜.當黃河流域早霜初現(xiàn).深秋清晨的千里沃野上一片銀色冰晶熠熠閃光時。霜降節(jié)氣便隨著漸漸枯黃的樹葉悄然來臨.

霜降節(jié)氣的來歷

霜降是秋季的最后一個節(jié)氣。代表秋天向冬天的過渡.每年陽歷10月23日前后。太陽到達黃經(jīng)2100時為24節(jié)氣中的霜降.古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也.”可見霜降表示天氣逐漸變冷.開始降霜.

不過，霜降并非霜從天而降，“露結為霜”的說法并不準確.霜其實是水蒸氣在溫度很低時凝華形成的，跟雪很類似.深秋夜晚沒有云彩時，地表溫度驟然下降到0℃以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物表面直接凝華成細微的冰針或六角形的霜花.霜只能在晴天形成。俗語說“濃霜猛太陽”就是這個道理.

霜降與農(nóng)事

“霜降見霜，米谷滿倉”的農(nóng)諺反映出勞動人民對霜降節(jié)氣的重視.“霜降不起蔥，越長越要空”，霜降時節(jié)，北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾。即使耐寒的蔥，也不能再長了.東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下，土壤凍結，冬作物進入越冬期.“時間到霜降.白菜畦里快摟上”。華北地區(qū)大白菜即將收獲.要準備入倉入窖儲藏.

“霜降不割禾，一天少一籮”，在南方。霜降前后是“三秋”大忙季節(jié)：單季雜交稻、晚稻才開始收割，農(nóng)民們還要忙著種早茬麥，栽早茬油菜；收獲以后還要及時把秸稈、根茬收回來，因為那里潛藏著許多越冬蟲卵和病菌.霜降前后又是黃淮流域羊配種的好時候.“霜降配種清明乳.趕生下時草上來”.

霜降與民俗

在我國的一些地方.霜降時節(jié)要吃柿子，紅紅的柿子與片片黃葉交相輝映.如一幅深秋的田園風景圖.不知帶給人們多少淳樸美好的情愫和回憶.吃柿子不但可以御寒保暖。同時還能補筋骨，所以柿子是非常不錯的食品.

閩南地區(qū)在霜降的這一天要進食補品.也就是北方常說的“貼秋膘”.每到霜降時節(jié)，閩南地區(qū)的鴨子就會賣得非常火爆，有時還會出現(xiàn)供不應求的情況.還有些地方到了這天一定要吃些牛肉.

“不是花中偏愛菊，此花開盡更無花”.霜降時節(jié)正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒。以示對菊花的喜愛.

霜降與養(yǎng)生

民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”.所以霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要.霜降時節(jié)的養(yǎng)生很有講究，不能大吃大喝，最宜平補，蔬菜水果要多吃.而霜打過水果會比以前更甜.

“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”，霜降過后，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下，開始漫山遍野地變成紅、黃色，如火似錦，非常壯觀.外出登山、欣賞美景的時候，一定要注意保暖，尤其要保護膝關節(jié)，切不可運動過量.

責任編輯 程哲endprint