談談老北京的家規

有一個《老北京家規32條》在網上流傳，列舉了很多有關家規的條條框框。老北京的家規到底有什么要求？現在這些老家規又有什么意義？BTV青年頻道《青年探秘者》邀請著名心理咨詢專家王建—跟您聊一聊。

請安有規矩：三天一請安，五天得打千

王建一的姥爺是滿旗人，規矩大，當年她爸爸第一次登門就遇到了規矩的問題，“我爸跟我媽十幾歲就認識了，青梅竹馬，我爸想見我媽（的家人），我媽說我們家規矩可大了，我得回去先跟我媽匯報匯報。我媽跟我姥姥一匯報，我姥姥說見個兒吧，意思是老輩人同意他們倆見面了。我媽傳達給我爸，說老太太愛吃年糕，你是不是買點什么，晚輩到長輩家空手登門沒禮貌。我爸也是老北京人，但不是滿族，也特別講究，我爸買了十斤年糕，提溜著就去了。”

滿族十分注重禮節，常見的禮節是請安、打千，過去小輩對長輩三天一請安、五天得打千。請安為小禮，垂手站立，鞠躬唱諾，請某某安。打千為大禮，其形式男女有別，男人見到長輩先哈腰，左腿向前并彎曲，右腿曳后，左手扶膝，右手下垂，與此同時唱諾請某某安；女的頭微低，雙手貼腹相交，膝下蹲，同時唱諾請某某安。滿族請安有定省，即少輩對高齡長輩固定每天請早安、請晚安，這又稱晨昏定省。當年王建一的父親第一次見面也要給老太太請安，“我爸進門，十斤年糕扛在肩上，我給您請安了。我姥姥以審視的眼光上下打量著我爸，半天沒說起身，弄得我爸不知道這什么意思，后來我姥姥眼睛瞄，起來吧，然后我爸說了一個嗻，這算是過了第一關。接下來還有考驗——吃飯，我爸就吃了個三分飽，不敢多吃。其實我爸已經受優待了，按禮說老人先吃，年輕人不能上桌。后來出了我姥姥家門，我爸又買了半斤栗子吃。規矩歸規矩，人心歸人心，因為我爸爸懂得孝道，所以一下就通過了。”

盛飯有規矩：要從邊上先盛

老北京吃飯的規矩比較多，比如喝湯不許吸溜兒，吃飯不許吧唧嘴；吃飯時手要扶穩，絕不許一只手在桌下；筷子不許立插米飯中，看著像拜先人的祭品，讓上了年紀的長輩心里不舒服；不能用筷子敲盤碗，長輩生氣了會罵一句像個乞丐；全家人圍坐用餐，長輩坐正中，其他人依次而坐，大人不動孩子不能動。這些都是中國起碼的尊老傳統。

王建一的媽媽對她的教育完全沿襲了老輩的傳統，“我媽跟我們說：不說‘您’別張嘴，我記得有一次吃飯的時候我好心跟我媽說：您要飯嗎？我媽輕輕地放下筷子，仍然放得很齊，起身上別的屋去了，假裝是拿個東西，繞了一圈回來，實際上她是給我一個反思的機會。我意識到了那句話有問題，后來我說了一句：媽，您添飯嗎？我媽說：閨女，這么說就對了。然后我就給我媽盛飯去了，拿著那個盛飯的鏟子朝著中間就盛，我媽說：姑娘，盛飯要從邊上先盛。這也是規矩，不能從中間盛飯，是讓你謙虛，別自我中心主義，再一個邊上的飯離鍋比較近，容易涼，從中間盛容易燙著。我估計是有很多科學和人文思想在里頭。我媽一說，我就趕快把鏟子退出來，然后從邊上盛飯，雙手遞給我媽。不能單手遞，不禮貌。要把鏟子上的米飯上下都刮干凈了，蓋兒蓋上，鏟子擱到該擱的地方去，雙手把飯遞給媽媽。”

吃飯有規矩：想說話先把飯咽了

過去老北京人講究食不言、餐不語，大戶人家坐在一起吃飯時，不許隨便說話，特別是孩子們，吃飯就是吃飯，誰要是吃飯時隨便說話，輕者會受到大人的訓斥，重者會遭到大人用筷子打上兩下。王建一小時候受到的就是這種教育，“我小時候受到的教育，吃魚時不許說話，怕孩子卡著，如果不是吃這種有點危險的東西的時候，可以說話，咽了再說。如果嚼著滿嘴的飯就跟大人講話，或者姐妹之間講話，那是絕對等著挨呲兒呢，這碗飯吃完，就得去面壁思過了。一定要細嚼慢咽，咽了，然后開口說話，如果對方也在那兒細嚼慢咽的，你別指望他快點答你，你要等人家也咽了，你不能說我跟你說話呢，你怎么不跟我說話？不可以。”

有些人吃飯的時候喜歡用筷子在菜盆里撥來撥去的，這個習慣也特別不好。“想吃什么，一定要筷子低調一點地進入，不可以直著就朝那塊兒去了，甚至還得扒拉扒拉，那是不行的。吃飯吧唧嘴那是絕對不行的，尤其對于女孩子，吧唧嘴是最沒修養的一種表現。而且吃飯的時候不能露齒，要閉著嘴去嚼。現在在外面吃飯都有轉桌了，有些人就等不了，不等別人夾完，咔咔地轉，其他人都來不及夾這個菜，這個規矩還是不能丟。”

在外有規矩：不能在公共場所大聲喧嘩

在孩子的教育方面也要有規矩，有些孩子跟父母逛商場時看到自己喜歡的玩具特別想買，如果不給買就不依不饒、撒潑打滾，很多家庭都存在這樣的問題，王建一舉了自己教育女兒的例子。“我女兒三歲剛上幼兒園，我帶她去光明樓商場，她非要同樣的橡皮還是轉筆刀，想不同顏色要兩個一樣的東西，我說你要學會選擇，只能要一個，她就在那兒磨嘰。我說不行，你要學會做出一個決定，然后她就哭。我按照我那老家規，覺得小孩子不應該在公眾場合哭，我跟她說我給你一分鐘還是三分鐘，你做出一個選擇，如果不做兩個都得不到。我說人一生都要學會選擇，小女生更要早一點學會。結果她還是比較固執，我轉臉就走了，把她一個人扔到那兒。當時北京的大商場不多，商場里的人比較多，她哭著追我，我當時也有心動，要不然我就回身給她買了算了，但是我又覺得學會選擇真的是人生很重要的一件事，咬咬牙還是下樓吧。她一路追著我哭，我去取自行車，把她抱到后面的小車座上。我帶她往外走的時候，那個看車的老頭還說什么事啊招孩子哭，別讓孩子哭，哭得那么慘。當時我就住在光明橋的東邊，一邊艱難地騎車上坡，一邊跟她說你不應該哭，你應該說媽媽我想好了，我就要一個，我現在就可以轉彎兜回去給你買，但你強調非得要兩個，媽媽想教會你學會選擇。她就在后邊哭，問了我一路為什么。我覺得孩子的反思能力非常重要，既然不反思，我就忍心不給她買，就不回頭。到家了她還哭，我耐心地跟她講道理，跟她說以后無論發生什么事情都不要在公共場所大聲喧嘩，不要影響到別人。”

養兒有規矩：精神上的富養更重要

在公共場所父母如何處理與孩子相關的事總會潛移默化地影響孩子的心理，因為你的行為就是孩子的一面鏡子。王建一表示一些老家規應該傳承下來，從小就培養孩子良好的習慣，“孩子小的時候是習慣養成的最佳期，我講一個故事，有一次我去吃自助餐，看到一個小朋友摔倒了，他的家長有的在拿東西，有的在座位上吃飯，他就哭鬧，這時候一大家子人沖向這個孩子，他就更加哭鬧了。正好這孩子摔倒的地方旁邊擺著一些特別大的花盆和花，這邊是自助餐的臺子，還有其他人的餐桌，孩子正好摔在中間。一大家人打花盆的打花盆，打桌子腿的打桌子腿，然后去拍那個自助餐的大桌案子，去拽桌上鋪的臺布，說這是什么破桌子破花盆啊，絆我們孩子，結果這孩子哭得更夸張更厲害了。孩子被扶起來，一個家長抱著，其他的都圍著摸頭摸腿摸手，檢查哪兒破了沒。按理說這孩子摔倒了，一定會站起來，看沒人理他，就會該找誰找誰去了。自己摔倒自己爬起來，不光是規矩，還是一種精神，這樣一鬧就攪亂了大家就餐的共同環境。所以我覺得從小培養一些規矩特別特別重要。”小孩從小就要培養規矩，作為大人也要灌輸一些正確的撫養觀念。“有一句特別熱門的話叫女孩要富養男孩要窮養，對于這個觀念我基本是認同的。說到底還是規矩的問題，女孩如果不富養，你可能就沒有時間教她這個規矩，男孩窮養未必跟規矩相矛盾。我更強調精神上的富養，因為物質上的富養是受條件限制的，但精神上的富養不受限制。我覺得給孩子一些好的規矩好的教養是終身受益的。”

本刊記者程戈根據《青年探秘者》提供資料編輯整理（該節目每周一至周五20：28在BTV青年頻道播出）

老北京家規32條：

1.不許吧唧嘴兒；

2.不許叉著腿兒；

3.不許斜楞眼兒；

4.不許羅著鍋兒；

5.不許不稱長輩為您；

6.不許捋袖管兒；

7.不許挽褲腿兒；

8.不許攪菜碟兒；

9.不許筷插碗兒；

10.不許嘬牙花兒；

11.不許抖落腿兒；

12.不許不叫尊稱或名字就說話兒；

13.不許當眾咋呼；

14.不許說瞎話兒；

15.夾菜不過盤中線；

16.不許吃飯咬筷子；

17.不許壺嘴對著人；

18.吃菜不許滿盤子亂挑，只能夾眼前的；

19.吃飯前要禮貌性地招呼長輩，長輩坐下說：吃飯，才能吃；

20.做客時，主人動筷子，客人才能動；

21.不許拿筷子、勺子敲碗兒；

22.不許反著手給人倒水或倒酒；

23.吃飯不能呼嚕呼嚕出聲兒；

24.不許壓人肩膀兒；

25.倒茶不能倒滿；

26.做客不能坐人家的床；

27.做客不許進沒有人的房間；

28.單獨和異性在辦公室要開著門；

29.站不倚門，話不高聲；

30.未嫁姑娘不許站在窗前往外看；

31.回家要跟長輩打招呼；

32.出門兒要說一聲兒。