紅山河：紅動中國，“寧味”天下

本刊記者 王西平

辣椒市場是一個新興市場，引得各地群雄逐鹿，寧夏紅山河異軍突起。“寧味”以開掘清真調味食品為己任，打造寧夏的“紅色招牌”，贏得了廣泛的市場

寧夏紅山河股份有限公司董事長王占河

寧夏紅山河食品從一個作坊式的生產加工廠房，到擁有自己的現代化生產車間和辦公大樓，從一個名不見經傳的地方小公司，到成為唯一掛牌“新三板”的清真調味料企業，依靠的是以過硬的產品品質，發展清真產業，打造出了獨具特色的“紅色招牌”。

公司董事長王占河，是如何將一個不起眼的小企業發展成西北地區的行業龍頭企業的？直到今天，紅山河一路高歌邁進，是什么樣的力量將一個古老產業發展成這樣一個新型產業？掛牌“新三板”后，企業將會帶來怎樣的變化？公司將如何借助“新三板”做強做大？帶著這些問題，記者走訪了“紅山河”。

打造西北人的“寧味”

紅山河常務副總經理陳志堅告訴記者，公司依托“紅山河”品牌和市場網絡資源，從干辣椒的收購、批發到辣椒制品的加工，從每一個環節、每一道工序精心做起，在繼承寧夏穆斯林傳統食品文化的基礎上，采用現代食品科學生產技術，形成了麻、辣、鮮、香的獨特清真風格，先后開發出“紅山河”牌干辣椒制品、火鍋底料、油辣椒、清真豆瓣醬、精煉牛油、復合調味料等6大系列60多個品種，產品具有風味醇厚、辣而不燥、湯鮮味美等特點，其中火鍋底料、油辣椒產品特意加入黨參、枸杞藥材和賀蘭山菌菇，集營養、保健于一身，充分彰顯了獨特的“寧味”保健養生風格。

一個地方性的民族企業，何以在全國同行業中有如此影響力，并在西北市場獨占鰲頭，產品銷往本區及周邊甘肅、陜西、內蒙、青海、新疆及山西、山東、河南、四川等地，打破了云貴川辣醬產品在西北的壟斷局面，成為西北地區最大的清真辣椒制品加工企業，到底有什么經營秘籍呢？對此，陳志堅表示：“如果說有什么秘籍，那么這秘籍就是堅持質量為本、科技創新的發展思路，公司通過了ISO9001：2000質量體系認證、HACCP食品安全管理體系認證和清真食品認證，先后被國家民委、財政部、中國人民銀行認定為‘全國少數民族特需商品定點生產企業’，被自治區政府評定為‘農業產業化重點龍頭企業’，中國質量萬里行 ‘食品安全示范單位’。”

紅山河的榮譽還不只這些，其產品還獲得國家農業部中國綠色食品發展中心“綠色食品”稱號，被自治區評定為“寧夏名牌產品”“寧夏著名商標”，在中國第二屆清真食品穆斯林用品企業評選中獲“清真品牌大眾口碑獎”。

開啟了袋裝辣椒的先河

“它原本也是一棵草，可它最早長成了一棵大樹，搶走了更多的土地、陽光和雨露……”用這句話來形容紅山河的成長最合適不過了，陳志堅表示，企業能做到今天，不能忽略當年在中衛手工作坊式的辣椒生產，董事長王占河10多年來，憑借著自己的艱苦奮斗和執著的夢想，完成了人生不斷的跨越，走出了一條不同尋常的創業之路。

15年前，辣椒大多民間散戶私自加工，沒有形成規模，而且衛生狀況無法保障，前景并不被人看好。然而王占河卻發現市場上缺乏具有袋裝辣椒的生產，于是決定開一家具有特色的辣椒廠。從考察、選址、購買設備到投入生產，王占河一氣呵成。辣椒小作坊開始運作了，他和妻子兩人，銷售生產一起“抓”，竟然在寧夏開啟了袋裝辣椒的先河。一槍打響之后，袋裝辣椒在王占河的經營下頗具規模。2001年，王占河搶占先機，利用自己幾年經營辣椒的經驗，大膽在吳忠市創辦了紅山河辣椒制品廠，從此，“紅山河”辣椒走向了廣闊的市場。

紅山河為何在短期內贏得廣大消費者的青睞？陳志堅分析認為，主要原因是辣椒文化的普遍性以及產品原材料的地域特色。他說：“20世紀90年代以來，隨著辣椒文化的不斷發展，食辣人群和地域不斷擴大，辣椒產品用途不斷延伸，辣椒是一種營養價值高、用途廣泛、消費群體大的作物，果實含有辣椒堿、辣紅素、胡蘿卜素等營養成分，具有溫中、散寒、開胃、消食的作用。辣椒品種豐富，各個地區均有種植，相比之下，由于吳忠地處內陸，屬溫帶大陸性半干旱氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，日照充足，如此一來，更能鎖定辣椒的營養成分，形成了西北特色，而且也真正做到了綠色環保。”

成信做人，智慧做事

一般而言，成功做人有兩種類型，第一種是以做人促進做事，二是做事詮釋做人，相對企業而言，懂得做人之道是基礎、是根本、是成就事業的先決條件。王占河之所以在創業上取得成就，與他的成功做人息息相關。

“個人的品質一定要與企業的品質永保一致，要想企業做到誠信，自己做人做事首先要誠信。”這是王占河經常說的一句話。

談到王占河，陳志堅表示，董事長是個很隨和的人，在他的帶領下，公司每年都會組織幾次戶外拓展活動，經常組織員工集體活動，比如各類球類比賽和職工運動會等，所以，培養業余愛好也成為員工的一項“必修課”。平時，他會平易近人地聽取每一位員工的建議，關心每一位員工的生活。

提起董事長，員工們個個談得津津有味：“別看我們王總年輕，卻是個精于商業頭腦的人，他讓我們注重培養自己的文化修養，探討問題時從不用命令的口吻說話，和我們從來沒紅過臉。”

在陳志堅看來，王占河堅守誠信的基礎不是靠說，而是靠做，他把企業和人歸為一體。在銷售上，王占河會最先帶領員工開拓新的市場。在開拓蘭州市場的時候，王占河起早貪黑，挨家挨戶推銷“紅山河”辣椒，功夫不負有心人，王占河的“紅山河”辣椒在不到半年的時間，就在蘭州扎穩腳跟，暢銷蘭州大街小巷，對此，王占河曾表示：“我的員工優秀，我的企業才優秀。”

打造獨具特色的“清真派系”

紅山河在王占河的經營之下，已經成為寧夏乃至周邊企業的龍頭行業，他把小小辣椒制作加工成具有品牌力量的規模性產品，在社會引起了很大反響。尤其在產業化方面，紅山河食品公司除了依靠自身的生產加工能力和營銷網絡，對本市及周邊地區農民辣椒種植進行自然拉動外，還依托寧夏、甘肅、新疆兩萬多畝無公害優質辣椒種植基地，采用合同訂購、統一供種、集中收購的方式，不斷擴大基地的種植面積。

規模逐年增長，為何80%的火鍋料、辣椒醬只銷往西北地區？對此，陳志堅的解釋是，公司的主要定位于穆斯林清真食品這一塊，火鍋底料的風味雖然以川味為主，但是經過公司的不斷研發，開發出了目前以清真養生為主的清真調味料，深得穆斯林群眾的喜愛。

公司始終懷著對宗教信仰的敬畏之心做食品，除確保符合國家的各項食品法規要求外，更恪守《古蘭經》對于清真食品的嚴格要求，從原材料種植、產品研發，到生產加工、采購銷售等各個環節，都嚴格控制。另外，公司應政府相關要求，起草了清真半固態調味料的生產標準，以期制定國內統一清真調味料行業標準，規范行業發展。

同時抓住“清真”這個點，并以此為突破口，打開了清真火鍋底料的市場，陳志堅說：“事實上我們所說的清真標準，是要達到國際認證的。根據消費差異化的需求特點，并結合寧夏的清真產業優勢，我們努力做好寧夏自己的東西，未來打算打造一個獨具特色的塞上江南清真派系。”

如何才能做到真正意義上的“清真派系”呢？陳志堅向記者透露：“我們現在正在研發一種新的辣椒制作產品，將會在辣椒粉、辣椒絲、油潑辣子、紅油、饞嘴香酥椒等傳統產品上實現質的飛躍，不僅適合所有穆斯林人群，成為西北的知名品牌，還要走向全國，走向世界的一些穆斯林國家，讓寧夏的辣椒產品真正走上國外穆斯林的餐桌，做成國內最大最強的清真辣椒制品金字招牌企業。”

插上互聯網和“新三板”的雙翼飛翔

隨著移動終端和互聯網的普及，電子商務呈現持續高速增長的態勢，作為現代服務業的重要支柱，有著市場全球化、交易連續化、成本低廉化、資源集約化等優勢。對此，陳志堅表示，公司在發展實體企業的同時，進駐天貓旗艦店，借助網絡優勢，將公司產品進一步擴散至線上銷售。

在保證產品質量的同時，新渠道開發成為紅山河下一步要解決的問題。陳志堅介紹，公司在保持原有零售、商超、電商等渠道穩定的情況下，開拓“中央廚房”這一新領域的商業消費模式。該模式是根據各地火鍋店發來的訂單加配方，公司差異化生產，以滿足個性化需求。

另外，紅山河計劃成立大客戶部，重點針對鐵路、航空、高校等市場，進行大客戶營銷，以進一步的細分銷售渠道，更大范圍的進行產品銷售，釋放產能。

目前，紅山河在吳忠市清真食品穆斯林產業園的新廠已經投產，預計公司清真火鍋底料產能將達到10000噸，干辣椒制品達到10000噸，豆瓣醬制品10000噸。此舉使得公司成為西北地區最大的清真調味料龍頭企業，規模效益初步顯現。

在談到掛牌“新三板”給公司帶來哪些變化時，陳志堅表示，由于公司治理規范，加上公司已成為非上市公眾公司，品牌效應日漸顯現，對于原渠道維護、新渠道開發、引進高端人才等方面都有積極的作用。“目前，公司正處于快速發展的上升通道，有意引進戰略投資者，發揮他們的優勢，以完成公司戰略上的布局，做大做強企業，盡早轉板，真正實現自己的上市夢想。”

夢想總會蛻變成現實，在真正的大數據面前，紅山河人并沒有說大話，其辣椒產品憑借著濃郁的地域和民族特點，憑借過硬的產品質量，已經為品牌蓄積了足夠的擴張能量。我們完全有理由相信，“紅山河”辣椒紅遍祖國大江南北、紅遍世界指日可待。