舌尖上的科學

舌尖上的科學

萬事開頭難，無論哪個領域，新手上路總是最困難的，例如菜鳥下廚造成的慘劇就數不勝數，輕則破壞廚房衛生，重則損傷自身身體。如果以上正是你所經歷過或擔心的，以下一些智能廚具應該可以解決你的問題。

機器人廚房

由日本京都產業大學研發的智能廚房分為兩部分，一是通過攝像頭捕捉和投影儀的配合，讓用戶能直接在食材上看到像游戲里一樣直觀的操作指南。以殺魚為例，在魚身上可以看到下一步流程的文字表述，并看到下刀位置和下刀動作的動畫演示。二是有一個名為Phyno的智能機器人會和廚師交流，指導廚師正確使用智能廚房。

和簡單的菜譜相比，這樣的指導系統更直觀，也更適合廚房這個臟亂的環境。而隨著技術的發展，這個系統會繼續添加做飯其他流程的指導，就算菜鳥也可以立刻學會怎樣當個大廚。

一刀切菜板

正式烹飪前的準備工作對不少人來說相當復雜和艱辛，菜譜上往往會用重量表示各種食材準備的標準。但作為烹飪生手的80、90后們，又有多少人能像父母一樣練就“一刀切”、“一把準”的技能呢？

這時，Prep Pad智能菜板就能幫上大忙了。它看上去同普通菜板沒太大區別，但能像電子稱一樣稱出用戶放在上面的食材重量，更能測試出食材的各種營養成分，幫助用戶備好分量精準且營養豐富的食材。

易用性是Prep Pad智能菜板的一大特色，用戶使用時只需把食品放在上面，用安裝了配套應用的移動設備掃描食品包裝上的條碼，該食品所含的能量、蛋白質和碳水化合物等信息就會顯示出來。藍牙模塊的加入讓其能與用戶的智能手機、平板電腦等移動設備連接，完成數據資料的交換，幫助用戶通過飲食搭配監測家人健康。

磁懸浮電磁爐

第一臺家用電磁爐1957年誕生于德國，21世紀初在歐美以及日本開始熱銷。它的工作原理是利用磁場感應渦流加熱，使鐵質鍋自身的鐵分子高速旋轉并產生碰撞、摩擦生熱而加熱鍋內的食物。

倘若你厭倦了使用傳統電磁爐，想在廚房中像哈利·波特一樣表演魔法，Yacht磁懸浮電磁爐無疑是你最好的選擇。

Yacht磁懸浮電磁爐利用電流通過線圈產生磁場進行加熱。與傳統電磁爐不同的是，Yacht能使鍋體懸浮在空中，做到“隔空加熱”。

除了懸浮式的設計之外，Yacht在外觀設計上也可圈可點。黑色的整體設計配上藍光的控制按鈕，更增強了Yacht的科幻感。

媽媽牌湯勺

對于那些身在異地、遠隔重洋的人來說，比起各種美食，最好吃的東西要屬媽媽做的飯菜。這款來自國外的創意廚具——Motherspoon就是你的烹飪神器，它能幫助你再現熟悉的家常料理味道。

Motherspoon利用互聯網技術，能讓遠隔千里的一家人溝通、分享自家的烹飪方法，并用專業的平臺和傳感器保存和分享其他人五花八門的食譜。

具體來說，你和你的媽媽分別購買一個Motherspoon，然后在官方提供的專用平臺上注冊一個賬號。這樣一來，當媽媽做飯時，用她的勺子接觸并品嘗食物的味道，此時勺子內的傳感器開始工作，計算配料并分析食譜。

烹飪完成后，勺子會自動把食譜信息上傳至平臺，讓即使身在千里之外的你也能收到。另外，這個菜譜平臺可以互相共享，在線添加其他用戶就能做出和他們的菜譜一樣的味道，如果對方恰好是一名大廚，那你就賺到了。

聰明小飯叉

HAPIfork是一只聰明的叉子，它可以監控你吃東西時每勺間隔的速度，以此判斷你是否吃得太多或太快了。

在HAPIfork內裝有藍牙模塊、電容式傳感器和內置的振動馬達，當吃得太快時叉子就會通過自身的振動提示你。

設計者認為進食的速度過快是體重增加的原因，所以需要有一個醒目的叉子幫助你養成合理的膳食習慣。HAPIfork可以在對應的APP上顯示出相關信息，不僅跟蹤你的每一口用餐，還可以記錄你整個用餐的時間持續了多久。（據21CN科技）