2014年12月畜禽市場行情

（北京青麥田科技發展有限公司北京100081）

2014年12月畜禽市場行情

于瀟萌，舒安麗

（北京青麥田科技發展有限公司北京100081）

1 生豬市場行情

1.1 12月豬肉需求增加，但生豬收購價格仍震蕩走低

隨著臘肉、臘腸制作的啟動，豬肉需求呈增長趨勢。但受消費擠出及替代的影響，今年豬肉需求增加有限，明顯低于歷年同期。目前生豬供給非常充裕，部分壓欄生豬體重已高達150 kg，再加上部分地區散發疫情，養殖戶拋售心理強烈。供大于求的矛盾推動近期生豬價格顯著走低。

12月份，全國生豬平均收購價格為13.65元/kg，比上月均價下降0.21元 /kg，降幅 1.5%；與去年同期收購相比，回落1.99元/kg，降幅12.7%（見圖1）。

圖1 2011-2014年全國生豬平均收購價格

1.2 仔豬價格跌至生產成本以下

12月份生豬養殖繼續虧損，且疫情散發、養殖風險大，養殖戶補欄意愿不強，仔豬銷售價格繼續回落。但是，自9月份以來，仔豬價格連續3個月走低，累計降幅超過30%。且12月份仔豬銷售價格已經低于生產成本，這導致能繁母豬不斷淘汰，仔豬供給量正呈減少趨勢。因此，12月份仔豬價格雖然仍在走低，但繼續下降的空間已經不大。

12月份全國仔豬平均交易價格為19.36元/kg，比上月下跌1.59元/kg，降幅7.6%；與去年同期相比價格下降4.43元/kg，降幅18.6%（見圖2）。

圖2 2011-2014年全國仔豬交易價格

1.3 12月份生豬養殖仍維持虧損狀態

12月份生豬收購價格小幅走低；且12月出欄的生豬，其仔豬成本仍處于26～27元/kg的高位，與上月差異不大。雖然12月份的豬料成本比上月略有降低，但降幅并不明顯。

12月份，生豬養殖繼續維持虧損狀態。其中，自繁自育養殖戶12月月均虧損幅度為79元/頭，比上月增加虧損16元/頭。購買仔豬養殖戶12月的月均虧損幅度為109元/頭，比上月增加虧損10元/頭（見圖3）。

圖3 2011-2014年全國生豬養殖效益

2 肉雞市場行情

2.1 需求增加，12月中下旬毛雞價格逐漸回升

一方面，毛雞出欄量較少；另一方面，受節日效應影響，快餐、食品等企業采購量加大。12月中下旬毛雞價格逐漸回升，主產區白羽毛雞收購價格從7.7元/kg回升至月底的8.20元/kg，且各主產省毛雞價格全面回升至8.0元/kg以上。

但12月份主產區白羽毛雞收購價格仍比11月份下降0.33元/kg，為7.95元/kg，降幅為4%；與去年12月相比，價格下降0.6元/kg，降幅近6%（見圖4）。

圖4 2011-2014年主產區肉毛雞平均收購價格

2.2 補欄增加，苗雞價格漲至2.0元/羽

養殖戶看好春節前的市場行情，同時毛雞價格逐漸上漲，補欄積極性增強，12月份白羽苗雞價格逐漸回升，月底主產區白羽苗雞價格漲至2.0元/羽以上。

12月份主產區肉苗雞平均出廠報價1.50元/羽，比上月下降0.33元/羽，降幅18.0%；但比去年同期上漲0.8元/羽，漲1倍多（見圖5）。

圖5 2011-2014年主產區肉苗雞平均出廠報價

2.3 12月份肉雞養殖仍虧損

12月份毛雞價格逐漸回升，苗雞采購成本較上月下降0.5元/只以上，飼料成本減小，肉雞養殖虧損逐漸減少，在月底扭虧為盈。

12月份主產區肉雞養殖平均虧損0.8元/只，虧損較上月減少近0.6元/只；而去年同期肉雞養殖盈利0.5元/只左右（見圖6）。

圖6 2011-2014年肉雞養殖效益變化

3 蛋雞市場行情

3.1 需求平淡，雞蛋價格季節性下降

春季補欄的蛋雞正處在產蛋高峰期，雞蛋供應增加，而終端需求平淡，12月份雞蛋價格繼續下降，月底全國雞蛋平均收購價格跌破9.0元/kg。

12月份全國雞蛋平均收購價格為9.13元/kg，比11月下降0.45元/kg，降幅為4.6%；與去年同期相比，價格上漲1.4元/kg，漲幅18.8%（見圖7）。

圖7 2011-2014年主產區雞蛋平均收購價格

3.2 蛋雞淘汰雞價格下降，但仍處高位

隨著雞蛋價格的持續下降，蛋雞淘汰雞價格也下降；但因蛋雞存欄量偏低，再加上蛋雞養殖效益較好，淘汰蛋雞的量偏少，蛋雞淘汰雞價格仍處在高位。

12月份主產區蛋雞淘汰雞平均收購價格為11.20元/kg，比上月下降0.26元/kg，降幅2.2%；比去年同期上漲3.38元/kg，漲幅43.2%（見圖8）。

3.3 蛋雞苗價格在高位穩定

圖8 2011-2014年主產區蛋雞淘汰雞平均收購價格

12月份蛋雞補欄有所減少，苗雞價格在高位維持穩定。

12月份蛋雞苗出廠均價為3.22元/只，比上月略降0.07元/羽；與去年同期相比，價格上漲0.25元/只，漲幅8.4%（見圖9）。

3.4 蛋雞養殖效益下降，但仍處在較高水平

隨著雞蛋收購價格的下降，12月份蛋雞養殖效益下降，但仍處在較高水平。12月份全國百只產蛋雞日均盈利平均達到14.0元/天，上月減少1.3元/天；2013年12月份百只產蛋雞的日均收益僅為2.3元/天（見圖10）。

圖9 2011-2014年主產區蛋雞苗平均出廠價格

圖10 2011-2014年主產區蛋雞全程養殖效益

淘汰蛋雞的全程養殖收益平均達到27.2元/只，比11月份淘汰蛋雞的全程養殖收益提高約3.0元/只。■（編輯：狄慧）

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.01.005