池塘養殖鱖魚技術及效益分析

◇文/喻龍水（湖口縣水產局）陳小光（湖口縣小光家庭農場）江相勇（湖口縣均橋鎮農技站）

池塘養殖鱖魚技術及效益分析

◇文/喻龍水（湖口縣水產局）陳小光（湖口縣小光家庭農場）江相勇（湖口縣均橋鎮農技站）

鱖魚肉質細嫩、豐厚且堅實，以味鮮肥腴著稱，有“淡水石斑”之稱。鱖魚在國內外市場上銷路好、價格高，是一種優良的淡水名貴水產養殖品種。目前湖口縣以養殖翹嘴鱖為主。2014年在湖口縣小光家庭農場進行池塘高產養殖鱖魚試驗，取得了很好的效果。

材料和方法

池塘條件。小光家庭農場位于湖口縣均橋鎮，場內水源充足，進排水方便。本試驗選擇5號池塘，面積為9.7×667m2，為長方形東西向，池底為硬底泥質，淤泥20cm左右，配備了3臺增氧機。

魚種放養。魚種放養前一個月排干池水，用生石灰150kg/畝清塘消毒并曝曬10天左右，毒性消失后投放餌料魚水花1000萬尾。15-20天后，餌料魚培育到1.2-2cm時放養3-4cm鱖魚夏花22000尾。鱖魚苗種下池前一周全池潑灑硫酸銅和硫酸鐵合劑殺滅池中寄生蟲。

餌料魚投喂。原池塘培育的餌料魚可供鱖魚攝食20天左右，如發現鱖魚在池塘邊捕食餌料魚，則需投喂餌料魚。通常每隔3-5天補充一次餌料魚，投喂量為前期（體重小于50g）日投喂量為鱖魚總體重的15%，以后逐漸降到8%，成魚養殖階段為5-7%，且投喂量要根據天氣、水溫、水質及鱖魚的攝食情況等作相應的調整，保持餌料魚為鱖魚尾數的5-10倍以上。

日常管理。日常管理主要是早中晚巡塘，觀察鱖魚的攝食、生長情況及水質情況，并要做好防盜工作。

鱖魚在生長過程中對水質要求較高，保持池塘中有充足的溶氧是鱖魚養殖成功的關鍵。前期水深應保持1.0-1.5m，中后期保持在1.8m以上。一般每隔3-5天注換水一次，每次10-15cm，高溫天氣應增加注換水的頻率和量；每15-20天潑灑生石灰一次，每次用量按20mg/L，適時開增氧機。

魚病防治。預防鱖魚病害應堅持“以防為主，防治結合”的原則。主要采取以下預防措施：一是水體消毒。每20天用生石灰或含氯30%的漂白粉對水體消毒1次，預防魚病的發生；二是餌料魚消毒。餌料魚投喂前用3%食鹽溶液浸洗10分鐘消毒，防止將病原菌帶入池內；三是水體殺蟲。每月用硫酸銅等對水體進行1次殺蟲處理；四是配制藥餌。定期在餌料魚飼料中添加中草藥、免疫多糖、復合維生素等，制成藥餌投喂，以增強鱖魚體質，提高抗病力，減少疾病的發生。

收獲情況及效益分析

當年9月下旬到第二年2月上旬共捕撈商品鱖魚17063尾，成活率77.56%；總產量8702.13kg,平均畝產897.13kg；存塘的餌料魚1078.6kg。

本試驗共收獲鱖魚8702.13kg,按0.75kg以上、0.4kg以下及0.4-0.75kg三種規格，分別是1914.46kg、1131.28kg和5656.38kg。本次試驗共支出442590元，收入559411.6元，收益116821.6元，支出和收入比為1∶1.26。

注意事項

由于本場水面有限，餌料魚大部分都是在附近的養殖戶處購買的，影響了經濟效益。為避免鱖魚應急反應的發生，前期加換水量不能太大，尤其是第一、二次加換水最好不要超過原水體的1/20。

鱖魚的養殖過程中，寄生蟲病的發生較為常見，在殺蟲的時候切記不能使用敵百蟲等對鱖魚敏感的藥物。