嘉吉，大開共享動物營養研究成果之門
——嘉吉國際母豬營養高峰論壇在京召開

嘉吉，大開共享動物營養研究成果之門
——嘉吉國際母豬營養高峰論壇在京召開

本刊編輯/黃若涵

7月13日，嘉吉國際母豬營養高峰論壇在京召開，來自全國的飼料企業代表20余人出席會議，嘉吉公司全球的豬營養大咖云集，針對母豬營養和仔豬管理進行了深入、全面的探討和總結。嘉吉公司希望通過這樣的窗口和平臺，與中國客戶分享其在動物營養領域的研究成果。

嘉吉公司歐洲、中東以及非洲的戰略技術總監Marc Decoux針對熱應激環境下提高泌乳母豬采食量提了幾點措施：泌乳的第1周要增加飼喂次數，每天至少早晚2次，中午氣溫高不宜喂料，要定時清除料槽中的剩料；產前避免過度飼喂，以防止母豬產后無乳（背膘目標值在18～20 mm，視具體品種而定）；保持較低的產房溫度，提前讓母豬進產房；第1周逐漸增加母豬的飼喂量，從2.5 kg/d，每天增加0.5 kg；供應充足的低于13 ℃的冷水，飲水器應隨時有水，供水速度2 L/min為宜，最多35 L /d；溫度超過30 ℃時停止喂料，如母豬出現急性呼吸窘迫時，則沖冷水降溫；日糧配方應采用高脂肪和低蛋白日糧，以降低熱增耗；檢查各原料的質量，如脂肪氧化率和蛋白質消化率；調整電解質平衡。

嘉吉俄羅斯技術創新總監Stefan Langer博士圍繞如何做好“無玉米”母豬日糧做了闡述。他說，玉米替代物主要有小麥、大麥、黑麥和燕麥。與玉米豆粕型日糧相比，“無玉米”日糧有相似的性能表現。替代原料的氨基酸含量更高，但能量比玉米低，小麥、黑麥和大麥的脂肪成分比玉米低一半甚至更多。在選擇和使用替代原料時，原料品質的控制非常重要。他介紹到，嘉吉動物營養通過近紅外技術（NIR）檢測原料樣品中的營養物質，其NIR數據庫是全球最大的數據庫之一，含有200多種不同原料的200萬個樣品數據，能提供用來校準的樣品的數量遠大于其他動物營養學界的大部分機構，在全球擁有超過30位NIR專家。

嘉吉拉美地區的技術經理Leandro Hackenhaar主要介紹了巴西的養豬業情況及面臨的挑戰。他談到，巴西氣候和中國南方省份一致，養殖業和大豆玉米種植業主要集中在中西部地區，巴西沒有可替換大豆玉米的其他飼料成分。由于軌道交通不發達，3 000 km的距離都采用汽車運輸，造成巴西糧食主產的中西部比沿海地區價位低70美元/t。巴西豬肉年產量3 464 520 t（2012年數據），人均年消費豬肉14.6 kg。聯合國預測巴西豬肉生產增速將從2013年的2.9%上升到3.4%。巴西養豬業有勞動力成本優勢，所以豬場自動化智能化不及歐美，主要面臨的挑戰是高生產力和斷奶仔豬體重漸小的矛盾。2007年到2012年巴西養豬業平均產活仔數提高了0.72頭，水平靠前的場增加了1.25頭。

他說，經驗證明，斷奶1周后的重量和斷奶27 d的重量相關性很高，初生重和斷奶重的相關性并不是很高，所以在哺乳期及時護理好弱仔，可以讓其趕上健仔。在巴西，對于窩產仔數大于12頭的情況要進行特殊管理：按仔豬出生順序，移開前6個出生的仔豬約40～50 min，以保證后出生的仔豬吃到初乳，最初的5～7日齡可多給弱仔每天20 min的哺乳時間，對于體溫較低的仔豬人工喂3 mL 10%的葡萄糖或12～20 mL初乳，并將其放入單獨的保溫箱；為弱仔準備母乳替代品或特殊飼料，出生10日齡以后再進行閹割等。

據悉，嘉吉有150年歷史，現已是從事生產和經營食品、農業、金融和服務的多元化跨國企業。業務遍布67個國家，約14萬名員工，2013財年，嘉吉銷售和其他收入為1349億美元，擁有69個事業部業務涉及農業、食品、金融和工業4大板塊。2014年嘉吉及其子品牌普瑞納年產飼料共3 120萬t，位居世界第一。2011年嘉吉收購普樂維美，目前在全球36個國家都有動物營業事業部的業務。

后記：嘉吉在研發方面的天量投入是其屹立150年依然欣欣向榮發展的內核，在荷蘭和美國都擁有基礎研究中心，真正地做到了對動物營養的深刻理解。進行的豬類試驗每年超過70個，平均每年新技術研發項目成果有10項，世界級的豬研究專利超過15項。同時坐落于7個國家的13個技術應用中心配合當地的養殖、畜種和商業情況進行實地研究。希望通過整合自身的全球資源，如采購優勢、研發實力、技術應用能力等更好地服務于客戶。