我在江西永誠農牧有限公司的36小時
——訪福建永誠農牧集團有感

我在江西永誠農牧有限公司的36小時
——訪福建永誠農牧集團有感

本刊編輯/薛惠莉

前言：6月25日，我接到了去采訪福建永誠農牧集團（以下簡稱“福建永誠”）的任務，其實對這次出訪，我內心是非常拒絕的，因為在這之前，我跟永誠的工作人員有過多次接觸，在我的印象里，他們有點任性，甚至有點難以溝通，他們做事情要求十全十美，我不知道自己應該以什么樣的心態去采訪這個有著23年育種經驗的公司，我的努力是否能夠令人滿意？7月3日，借著福建永誠團隊在其子公司江西永誠農牧有限公司（以下簡稱“江西永誠）舉辦技術培訓的機會，我懷著忐忑的心情飛往江西南昌，然而，內心所有的矛盾與糾結，都在我下飛機后煙消云散……

7月3日13：50分，南昌昌北機場，冒著蒙蒙細雨，飛機準時降落。下飛機后手機剛開機，我就接到了福建永誠總經理薛永欽的電話，告訴我說直接到國內航班第6出口，他已經在那里等候，這是讓我非常意外的，因為在我登機前，我聯系福建永誠市場部的工作人員，她們告訴我還沒確定下來能不能接機，我已經做好了自己坐車去江西永誠的準備。在距第6出口還有一段路程時，就看到薛總向我揮手致意，我不由得加快了前進的步伐。

“專程來到江西，辛苦了，先把行李放車上，咱們去吃飯”，這是和薛總見面后他對我說的第1句話，我的心咯噔了一下，每次回家媽媽也是讓我放下包趕緊吃飯，而不是問我“餓了沒，有沒有吃飯”這種客套話，我仿佛見到了親人一般。“由于不能確定能不能準時到機場，所以你來之前也沒能給你一個確定的消息，挺不好意思的”，這是薛總見面后對我說的第2句話，我的臉一陣陣發熱（一定是紅了），原本把市場部工作人員的答復當作辦事效率低，不靠譜，現在看來我真是大錯特錯了！深深地被這種做事嚴謹，時間觀念超強的態度所震撼！

多公司運營的集團化企業

企業和人一樣，都是有一個生命周期，她也會經歷少年期、青年期、中年期、老年期。如果按照人的生長階段來劃分，福建永誠則正處于年富力強的青年期。公司現擁有福清市永誠畜牧有限公司、（中美合資）福建省永誠華多種豬有限公司、江西永誠農牧有限公司、福建誠多農牧設備有限公司、永誠種豬遺傳AI中心等機構的集團化企業。經過2個多小時的車程，我們來到素有“中國湖城”的江西省鄱陽縣。2014年6月，位于江西省上饒市鄱陽縣鳳崗鎮的江西永誠農牧有限公司正式成立，江西永誠占地面積約470萬m2，可存欄生產母豬2 400頭，年出欄5.5萬余頭，其中種豬2萬余頭，商品豬3.5萬余頭，如今，江西永誠已成立1周年，種豬開始上市，目前江西永誠主要服務于江西、浙江、江蘇、安徽、湖北等省份的客戶。

江西永誠與福建永誠的相同之處在于兩個場均專業從事優秀原種豬選育工作，長期致力于瘦肉型良種豬育種、培育及推廣。全場采用全自動化飼喂系統、全進全出、兩點式和周期式生產、策略性閉群等方法進行生產管理。在生產實踐過程中，采用Herdsman育種軟件進行科學育種。除此之外，還采用ALOKASSD-500等先進的育種設備進行種豬測定工作。

董事長高瞻遠矚

下午6點左右，我在酒店見到了福建永誠董事長薛永柱，沉穩、睿智是我見到他時的第一感覺。身著白色條紋襯衫，西褲，皮鞋，標準成功男士的著裝，眼神里透露出堅毅與果敢，但笑起來又有幾分詼諧。正是站在我面前的這位看起來樸素、和藹的“大叔”，在23年前成立了福清市永誠畜牧有限公司。1992年，畜牧獸醫專業畢業的薛永柱就開始以家庭農場的方式飼養種豬，20世紀90年代，飼養商品豬是絕大多數養殖戶的選擇。當我問及是什么原因讓董事長選擇飼養種豬時，他就告訴了我兩個字——熱愛，懷著這份熱愛，福建永誠成為了福建省種豬育種行業的開山鼻祖，也正是這份熱愛，讓他堅持了23年的育種工作，只為提供全球生長速度最快的種豬。

圖1 永誠團隊精英（從左到右依次為林承佺、 張孝輝、黃建斌、薛永柱、王延武、邱定杰）

2006年，福建永誠成立了（中美合資）福建省永誠華多種豬有限公司。董事長薛永柱告訴我說，中美合資與直接去美國引種的區別在于美方是否提供技術的支持，由于是合資公司，所以生產效益直接與美國華多（Waldo）掛鉤，如果永誠華多種豬性能不好，經營虧損，Max·Waldo先生也會承擔風險，所以Max·Waldo先生會每隔一兩個月來場進行育種知識與技能的指導，將在美國已經運用成熟的技術帶給他們，這樣就避免走進“引種—繁育—退化—再引種”的怪圈。

在此次采訪中，我還見到了隨同董事長一塊來的福建省永誠華多種豬有限公司育種經理邱定杰、江西永誠總經理王延武、福建省永誠畜牧有限公司生產經理張孝輝、福建永誠農牧有限公司獸醫經理林承佺、福建省永誠華多種豬有限公司生產副經理黃建斌，他們是一支年輕、充滿活力的團隊，他們年齡雖然看起來都不大，但經驗卻非常豐富，平均都在福建永誠工作5年以上，團隊之間的合作與奮進，是福建永誠快速發展的中流砥柱。

晚上7點多，我和永誠團隊的精英們一起吃晚餐，整個晚餐過程大家都很隨意，聊得比較嗨，沒有因為你是領導我是員工而顯得拘泥。我喜歡這樣的氛圍，這就像是一個大家庭，董事長就是家里的長輩，會在工作和生活上給晚輩們提供一些建議、傳授一些經驗，晚輩們會在長輩的指導下走的更快更穩。

晚餐結束時已經9點多，我便回房間休息，而永誠團隊的精英們卻集合去了董事長的房間，估計是要討論第2天的工作安排吧，我不知道他們討論到幾點，我躺在床上回想著今天所發生的點點滴滴，心里充滿了敬佩與感動。

7月4日，天空依舊下著小雨，早晨8點半，我們準時到達豬場，正是這一天的參觀，讓我對福建永誠有了更深刻的了解，對公司的育種工作不得不豎起大拇指。

堅持分子育種工作7年以上

據福建永誠總經理薛永欽介紹，福建永誠早在2008年就開始進行基因檢測，分別對氟烷基因（抗應激基因）、胰島素生長因子2基因（IGF2)、產腸毒素大腸桿菌F4（ETEC F4）、多肋骨數（VRTN）的檢測和研究。

2008年氟烷基因在大白、長白、杜洛克3個品種中均達到純合，大大降低了因應激帶來的直接或間接的經濟損失。

IGF2主要影響產后生長發育和脂肪沉淀，AA型個體產肉量提高3%，該基因呈父本表達印跡遺傳，子代只有從父本繼承到A有利等位基因才能表現出優勢表型。我們簡單算一下IGF2基因所帶來的經濟價值：假設商品豬上市體質量為125 kg/頭，按市場價格14元/kg，年出欄10 000頭的商品豬場，在飼養條件和方案不做任何改變的情況下，每年可增加收入52.5萬元。2012年6月14日，永誠杜洛克IGF2 基因基因已達到純合，將為每個萬頭場額外提高52.5萬元左右的經濟效益。

斷奶前仔豬腹瀉是養豬生產中的常見疾病，而產腸毒素大腸桿菌是引發新生和斷奶前仔豬腹瀉的最主要致病菌，2013年12月25日杜洛克群體抗腹瀉基因達到純合，將腹瀉病的發病幾率降低40%，長白、大白豬群的抗腹瀉有利等位基因頻率均較高，在兼顧生產性能的前提下，擴大GG基因型個體的選留，逐步淘汰AA基因型個體，即可降低豬群的腹瀉發病率，育成抗腹瀉新品系。

2014年6月18日，福建永誠與江西農業大學校長、中國科學院黃路生院士合作成立永誠院士工作站，進行多肋骨數等基因的研究。多肋骨基因的檢測位點是江西農大動物生物技術國家重點實驗室自主研發的影響家畜脊椎數量的基因位點，Q等位基因為脊椎數增加的有利基因，q等位基因為正常基因。影響肋骨數的兩個主效QTL位于SSC1和SSC7上，SSC1上的NR6A1是其中的主效基因之一，主突變位點Pro1921.eu有利等位基因攜帶者增加肋骨數0.57根，而且這個數目已經在西方豬群中確定，用于新品系培育的體長選擇。結果表明：各品種豬群的脊椎數增加有利基因等位基因頻率較高，在兼顧家系和綜合生產性能的前提下，擴大QQ基因型個體的選留，逐步淘汰qq基因型個體，有望增加0.5～1根肋骨數，育成多肋新品種，體長增加8 cm，增加1%產肉量。

圖2 與黃路生院士簽約正式成立院士工作站

薛永柱董事長說，“永誠的育種工作采取的是平衡育種，是在產活仔數、初生重、斷奶數、斷奶重、瘦肉率、生長速度等多方面做到一個比較合理的平衡，不走極端，不單純追求產仔數。若只想著提高產仔數，在這方面加大選擇的強度，其他方面就會變得弱，最終會影響經濟效益。”

不是產仔數越多越好??長速快才是王道

母豬的挑選可以用“美、大、多、壯”4個字來概括。“美”即為腹線美觀，背線平直寬廣且長；“大”即為母豬外陰大，是評判優秀母豬的重要標準；“多”即為有效乳頭數要多于6對，最好是7對排列整齊，距離相等；“壯”就是肢體粗細要適度，結實有力，站立平穩。4日中午，我便去參觀了配種舍內的純種母豬，隨機挑選幾頭，都符合美系豬的標準，如圖3所示。

從當前養豬業的現狀來講，還沒有達到“多”和“快”兼備的水平，那么我們現在就面臨著一道選擇題，該選“多”還是該選“快”，我們從經濟效益上來算一筆賬：①俗話說“出生多1兩，斷奶多1斤，上市多10斤”。永誠長白和大白仔豬出生重可達1.65 kg，杜洛克更高，一般為1.75～1.80 kg，仔豬出生平均個體重在都在1.6 kg以上，比全國平均水平高出0.1 kg，也就是傳統上所說的2兩，上市也就是多20斤。②長速快 如果每頭豬每天需要利用1.5kg飼料來維持消耗（即不增重不掉膘，維持基本的生命活動），飼料價格按3元/kg計算，商品豬提前10天上市，每個萬頭場可節約飼料成本1.5×3×10 000×10=450 000元。③母豬比較理想的產活仔數為13.0～13.5頭，如果太多，則出生重就會降低，而且母豬有效乳頭數為7對，產活仔數超過14頭，就要考慮多余的仔豬該如何飼養，仔豬死亡率會不會增加，斷奶數會不會減少。我國與丹麥的不同之處在于丹麥一部分豬場主要賣豬苗，而國內還要考慮商品豬的增重和出欄天數，如何將效益最大化，董事長薛永柱如是說。

然而隨著市場的需求，100 kg體重日齡已達不到客戶的要求。福建永誠是全國首家將種豬的測定體重從100 kg提到114 kg的企業。農業部規定使用種畜的種用標準之一為總產仔數、達100 kg體重日齡、100 kg體重活體背膘厚度的估計育種值（EBV）值。2015年福建永誠測定了686頭杜洛克公豬，達114 kg體重平均天數僅為153 d（校正達100 kg的平均日齡為141 d），目前國家平均水平為體重達100 kg需170 d左右，永誠比全國平均水平快28 d左右，這其中所帶來的經濟價值，可按照各自豬場的實際情況來算。

圖3 純種母豬群

圖4 永誠豬王 維多491-2及其系譜

2015年4月9日測定的一頭杜洛克公豬，149日齡測定時體重為136.9 kg，校正114 kg的日齡僅為132 d（校正到100 kg的天數為122 d，背膘14.0 mm，眼肌面積3 797 mm2），榮膺永誠的新晉“豬王”稱號，充分體現了永誠長速快的特點，見圖4。

錯誤的數據比沒有數據更可怕

不管是商品豬場還是育種豬場，只要母豬達到一定數量，都應重視數據的管理。如果母豬頭數低于200頭的小規模豬場，數據管理可能沒那么重要，一旦存欄母豬400頭以上的豬場，必須要注重數據的管理。因為在生產方面，我們要找出不足并不斷改進，除了需要現場觀察記錄，還需要通過分析數據來發現有哪些做得不到位的地方。福建永誠的每一頭種豬育種數據都要輸入到Herdsman育種軟件數據庫中，如果沒有數據的支撐，育種工作做起來就非常的被動、盲目，很難取得進步。育種工作的進行使得種豬的生產性能不斷提高，從而使商品豬的飼養者得到收益。育種數據不僅僅局限于數量多，而且更要注重準確度高，舉個例子，如果Herdsman軟件數據庫中有10 000頭豬的數據，其中有100頭的數據是錯誤的，那么福建永誠寧可不要這100頭的數據，因為育種結果是Herdsman軟件直接分析得出的，如果你輸入一個錯誤的數據，軟件自身是分辨不出，就會相應得到一個錯誤的結果，除非不符合正常的邏輯才會提示。拿斷奶頭數來說，在實際生產中斷奶數為10頭，數據輸入時為15頭，軟件就會分析出相應母豬的斷奶數很好，而不能辨別出數據是錯誤的。為保證工作人員采集數據的真實性，福建永誠在數據采集方面制定了相應的要求和規定，而且在績效考核時不會去考核一些可以造假的數據，這樣就避免了數據造假的可能。

從2002年福建永誠就開始使用數據化管理，2008年開始使用Herdsman軟件，豬場每一天的產仔數、斷奶數等都在Herdsman軟件這個強大的數據庫里，數據越大，計算出來的結果越準確。強大的數據庫不是可以用錢來衡量的，對育種企業來說是重中之重。而且每年年底福建永誠都會將本年的生產數據與上一年的生產數據進行對比，對生產成績進行總結，育種數據和生產數據不同之處在于它十幾、二十年數據還可以用，這對育種公司來說意義非常大。

為客戶量身選擇種豬

生產種豬的企業都知道，育種值是不能直接度量的，只能運用統計學原理和方法，通過表型值和個體間的親緣關系進行估計，這也被稱為估計育種值（EBV)，Herdsman軟件中育種數據庫越大，EBV越準確。EBV主要有產活仔數EBV，21日齡窩重EBV，目標體質量日齡EBV，背膘厚度EBV，眼肌面積EBV。EBV有正有負，正值表示增加，負值表示減少。當選擇產活仔數和21日齡窩重時，EBV為正值更好，這就意味著每窩仔豬頭數越多，其窩重就越大。而當選擇背膘厚度和達100 kg體質量日齡時，EBV為負值更好，因為這既縮短了達100 kg體質量的日齡，同時降低了背膘厚度，如表1所示。

表1 估計育種值

表2 杜洛克（基石FIRESTON 324-1）估計育種值

表3 大白（特菲TERRIFIC 662-1）估計育種值

表4 長白（亞歷山大ALEX 282-4)估計育種值

圖5 福建永誠部分引種客戶

每個商品豬場引種時對種豬的要求不同，有的追求生長速度，有的追求瘦肉率，還有的追求大體型，這時估計EBV就起到了關鍵性作用，表2、表3、表4分別舉例永誠杜洛克、大白、長白的估計育種值。

除育種成績驕人外，福建永誠種豬的健康水平也得到了農業部的肯定，豬瘟、偽狂犬病、藍耳病野毒連續3年監測均為陰性，這也給引種客戶吃了個定心丸，避免了疾病的傳播。

最近，頻頻收到福建永誠的好消息，與廣東溫氏、湖南佳和、新疆天康等國內規模較大的公司展開合作。當我問及與大客戶和與小客戶相比是否面臨的壓力更大，董事長笑著對我說：“我們最喜歡對種豬要求高的客戶，那樣才能體現我們的價值。”

繼續行走在育種道路上

結束整個采訪，已經晚上9點多，最后談到未來幾年的規劃時，董事長對我說“會考慮到其他省份建場，但多建豬場不是我們的目的，我們只想專心致志做育種，只想給客戶提供全世界最好的種豬，我們的原則就是‘種豬育種要么做成國內頂尖公司，否則就不做育種，只飼養商品豬’，我們的愿景是‘全球種豬育種行業領導者’。既然已經在育種道路上走了23年，未來的23年、43年、63年……我們還會繼續走下去，如果你一直奮斗在我們養豬這個行業，那么我希望你能經常來我們公司做客。”

后 記：4日從早9點到晚9點，我都在江西永誠豬場，這一天，我感受到了永誠工作人員的熱情與專注，感受到了總經理薛永欽與員工們無話不談的融合感，感受到了董事長薛永柱對待育種工作的執著，感受到了福建獨有的茶文化，茶文化與福建永誠養豬文化完美交融，在喝茶交流的同時，還能把優秀種豬引到場，一舉兩得何樂而不為呢？