高職旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)的問題及改進措施

楊再瓊

楊再瓊/黔東南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院專任教師（貴州凱里556000）。

一、高職旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀

進入企業(yè)后難以得到提升，限制了潛力的發(fā)展。

4.實踐型實訓(xùn)教師的缺乏。教師在教學(xué)過程中明顯缺乏專業(yè)的教學(xué)能力，無法為學(xué)生提供有效的指導(dǎo)和幫助。而部分高職旅游管理專業(yè)的教師是由曾經(jīng)從事過旅游管理工作的人員擔(dān)任的，盡管他們在實際工作經(jīng)驗上能為學(xué)生提供較好的參考，但由于沒有接受過專業(yè)的培訓(xùn)，在教學(xué)時沒有規(guī)范完善的理論做指導(dǎo)，教學(xué)的隨意性大。

二、高職旅游管理專業(yè)提高實訓(xùn)教學(xué)效果的對策

1.改變教學(xué)評價機制。國家對高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的實踐能力要求有一定的提高，因此應(yīng)將用人單位對人才的要求作為評價的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。高職院校應(yīng)當(dāng)建立以市場需求為標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)模式，以有效培養(yǎng)學(xué)生的實際工作能力，同時通過資格考試等形式考查學(xué)生的基礎(chǔ)知識框架，實現(xiàn)實踐能力與基礎(chǔ)理論齊頭并進。

2.創(chuàng)新實訓(xùn)的教學(xué)方法。為使高職院校的實訓(xùn)課達到更好的教學(xué)效果，教師應(yīng)在堅持學(xué)生參與度及課堂主體地位的前提下，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及教學(xué)反饋，相應(yīng)地改變教學(xué)內(nèi)容。在教學(xué)過程中，教師還應(yīng)充分考慮學(xué)生的個體差異，盡量保持學(xué)生的思維獨特性，做到因材施教。在教學(xué)時還可以采用不同的教學(xué)手段，幫助學(xué)生掌握教學(xué)內(nèi)容。通常使用的教學(xué)手段有演示訓(xùn)練法、情景模擬法、項目實施法、課堂討論等，分別從操作能力、應(yīng)變能力、協(xié)作能力、創(chuàng)新能力等方面對學(xué)生進行培養(yǎng)和訓(xùn)練。

3.充分領(lǐng)會教材精髓，隨時掌握實際需求。高職院校對學(xué)生的教育應(yīng)把握市場對人才的要求，在教學(xué)模式中充分體現(xiàn)出這一點，有效培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力及專業(yè)素質(zhì)。在進行實際教學(xué)之前，教師可根據(jù)市場

1.實訓(xùn)教學(xué)的目的存在偏差。在實際的教學(xué)過程中，許多高職院校的教學(xué)目的并不是以培養(yǎng)學(xué)生實際工作技能為出發(fā)點，而是將通過考試及獲取證書作為教學(xué)的主要目的。這種教學(xué)模式使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中只關(guān)注課本上的理論知識，而忽視了實際技能的培養(yǎng)。而將考試作為評判學(xué)生能力的唯一依據(jù)，具有很強的片面性，并且對學(xué)生的學(xué)習(xí)方向產(chǎn)生了很大的誤導(dǎo)作用。在這種模式下培養(yǎng)的學(xué)生在畢業(yè)后很難達到用人單位對人才的需求。

2.實訓(xùn)教學(xué)方法有待改進。大多數(shù)高職院校沒有充分的場地來進行實訓(xùn)教學(xué)，實訓(xùn)器材也嚴(yán)重不足，限制了實訓(xùn)教學(xué)的開展，而且多數(shù)高職院校的實訓(xùn)教學(xué)仍采用傳統(tǒng)的以教師講解為主的教學(xué)模式。在實訓(xùn)課堂上，教師是教學(xué)活動的主體，學(xué)生處于被動接受的地位，沒有體現(xiàn)出實訓(xùn)課堂應(yīng)有的特點。教師在教學(xué)過程中，通常只以課本理論性知識為基礎(chǔ)，很少進行實際的操作示范，學(xué)生進行操作的機會則更少，因而無法掌握實際的操作技能。沒有實際操作做基礎(chǔ)，學(xué)生對理論性知識的掌握也會受到影響，只能從字面上理解理論知識，而無法真正理解其深刻的內(nèi)涵。

3.課程設(shè)置缺乏科學(xué)性。高職院校的實訓(xùn)教學(xué)面臨著兩個發(fā)展方向。一是將本科院校的教學(xué)模式應(yīng)用到高職院校的教學(xué)中來，改變傳統(tǒng)教學(xué)中過分強調(diào)基礎(chǔ)理論知識的缺點，使實踐操作的重要性得到有效的提升；二是注重學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)，忽視對專業(yè)理論知識的教學(xué)。這種教學(xué)模式使學(xué)生具備了較強的實際操作技能，但無法形成完善的理論框架，最終也將限制學(xué)生專業(yè)技能的發(fā)展。同時，因缺乏專業(yè)知識的指導(dǎo)，學(xué)生在專業(yè)素質(zhì)和綜合能力上也有所不足，在的要求制定相應(yīng)的教學(xué)計劃，在教學(xué)過程中，根據(jù)市場要求的變化對教學(xué)方案進行及時的調(diào)整，從而使教學(xué)內(nèi)容充分滿足行業(yè)需求，將學(xué)生培養(yǎng)成符合市場需求的專業(yè)性人才。

4.提高實訓(xùn)教師的綜合素質(zhì)。高職院校應(yīng)加快對實訓(xùn)教師的專業(yè)培訓(xùn)，現(xiàn)時及時引進新的人才。首先，高職院校可以制定一定的方案及制度，對中青年教師進行實訓(xùn)教學(xué)，尤其應(yīng)注重對具有旅游管理經(jīng)驗人才的引進。這類人才具有豐富的實踐經(jīng)驗，能夠為學(xué)生提供科學(xué)有效的就業(yè)指導(dǎo)。盡管他們在教學(xué)能力上可能有所缺乏，但通過一定的培訓(xùn)和實踐，其教學(xué)能力能夠得到有效的提高，并能滿足實訓(xùn)課程對教師實踐性的需求。其次高職院校也可定期舉行與專業(yè)相關(guān)的專題講座，邀請旅游管理行業(yè)的權(quán)威專家學(xué)者進行經(jīng)驗及服務(wù)理念的介紹，使學(xué)生有機會接觸到行業(yè)的尖端人才。

5.構(gòu)建科學(xué)的實踐課程體系。高職院校教學(xué)體系的構(gòu)建應(yīng)當(dāng)以國家教育部的教學(xué)要求及市場對人才的需求作為標(biāo)準(zhǔn)及依據(jù)，在體系建立的過程中要不斷創(chuàng)新和改革，使之符合學(xué)生的發(fā)展特點及市場對人才的要求。高職院校的實訓(xùn)課程通常分為四個學(xué)期，教學(xué)內(nèi)容包含對旅游行業(yè)的了解、導(dǎo)語實習(xí)、管理技能的培訓(xùn)、旅游路線的制定等，并通過參觀企業(yè)、專題講座、跟團見習(xí)等形式，為學(xué)生提供一定的實際考察機會。每一門實踐課程的持續(xù)時間通常在一周到兩周左右，在此過程中學(xué)生有機會接觸旅游行業(yè)的各個領(lǐng)域，除了對各項工作技能有更好更直觀地了解掌握之外，還能使學(xué)生為未來的工作打下一定的基礎(chǔ)，如下面的旅游實訓(xùn)實踐流程圖所示。

6.重點建設(shè)校內(nèi)外實習(xí)實訓(xùn)基地。實訓(xùn)場地的不足也是限制其課程發(fā)展的主要因素，為解決這一問題，高職院校應(yīng)積極尋找校外的實習(xí)實訓(xùn)基地。同時，對于校內(nèi)原有的基地，應(yīng)增加其利用率及設(shè)備的投入，爭取使有限的空間發(fā)揮出最大的作用。在建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地時，應(yīng)根據(jù)校區(qū)的特點及實訓(xùn)教學(xué)對場地的要求制定合理的建設(shè)方案，對場地各個部分的功能劃分必須做到明確、科學(xué)。同時，在場地內(nèi)還應(yīng)配置完善的設(shè)備與資源，并在教學(xué)過程中充分利用這些資源，不可成為擺放的工具。由于實訓(xùn)場地的建設(shè)需要投入大量的資金，單憑學(xué)校的力量難以達到建筑投入的需求。為解決這一問題，學(xué)校可以與政府部門及企業(yè)建立合作關(guān)系，通過政府及企業(yè)的資金投入為學(xué)校的建設(shè)提供物質(zhì)保障，學(xué)校通過實訓(xùn)教學(xué)培養(yǎng)出具有綜合素質(zhì)及能力的畢業(yè)生，為政府部門和企業(yè)的建設(shè)發(fā)展提供人才。對于校外實訓(xùn)場地的選擇，學(xué)校必須制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，通常情況下應(yīng)選擇具有一定規(guī)模和聲譽的企業(yè)，使學(xué)生在實踐過程中得到充分的鍛煉。

人才培養(yǎng)模式改革的重點是教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，實驗、實訓(xùn)、實習(xí)是三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。由此可見，高職旅游管理專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)改革是關(guān)系高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的關(guān)鍵，也是提高高職旅游教育教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。

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