白酒業(yè)將建質(zhì)量安全追溯體系

9月9日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》，通過指導(dǎo)白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)白酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障白酒質(zhì)量安全。

編輯點(diǎn)評(píng)：當(dāng)前，公眾和政府對(duì)食品安全的關(guān)注已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)空前的高度。10月1日，被稱為“史上最嚴(yán)”的新修訂的《食品安全法》正式施行，其中明確規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系。無疑，建立食品安全追溯體系成為擺在食品生產(chǎn)企業(yè)面前的一個(gè)重要課題。此次國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》，就是總局落實(shí)《食品安全法》關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)建立安全追溯制度要求的第一個(gè)指導(dǎo)意見。

近年來，白酒市場(chǎng)假冒偽劣現(xiàn)象猖獗，高端白酒更是假冒者長期追逐的對(duì)象。雖然相關(guān)部門及白酒生產(chǎn)企業(yè)采取各種措施進(jìn)行打擊，但假酒仍然泛濫，使國家、企業(yè)和消費(fèi)者遭受重大損失，嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，并影響了消費(fèi)者的消費(fèi)信心。為此，我國政府不斷頒布各項(xiàng)政策，以應(yīng)對(duì)日益嚴(yán)峻的酒類假冒偽劣形勢(shì)。2011年，商務(wù)部發(fā)布《關(guān)于“十二五”期間加強(qiáng)酒類流通管理的指導(dǎo)意見》，要求建立酒類行業(yè)的質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并在五糧液、茅臺(tái)等幾家有代表性的白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)，推進(jìn)從原料采購、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、批發(fā)到銷售終端的全過程電子追溯體系建設(shè)試點(diǎn)。同時(shí)，我國部分信息化程度較高的白酒生產(chǎn)企業(yè)為響應(yīng)監(jiān)管部門對(duì)白酒質(zhì)量追溯的政策要求和提升產(chǎn)品品牌形象，也開始嘗試構(gòu)建白酒質(zhì)量追溯平臺(tái)，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行白酒質(zhì)量追溯。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局此次發(fā)布的《關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》是一個(gè)有關(guān)白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的政策性指導(dǎo)文件，標(biāo)志著我國白酒質(zhì)量安全將邁入一個(gè)新的發(fā)展階段。隨著這一政策的深入執(zhí)行，我國白酒生產(chǎn)企業(yè)的管理和質(zhì)量水平將提升到一個(gè)新的檔次，品牌形象也將得到大幅提升，消費(fèi)者的信心也將得到極大的提振。endprint