印度人的戀牛“癖”

李娟

1 世界上的牛最向往的國家恐怕就是印度了，因為在印度人的心目中，牛是非常神圣的動物。中國舊社會常用“過牛馬不如的生活”來比喻當時生活之悲慘，而在印度，牛的日子堪稱“幸福無比”。

2 印度神話傳說中，三大主神之一的破壞神濕婆，其坐騎就是一頭公牛。人們尊敬濕婆，當然也就對濕婆的坐騎一樣尊敬了。在印度國徽上，你能見到四種動物，即雄獅、大象、駿馬和公牛。

3 時代的發展，并沒有動搖“圣牛”文化的根基。圣雄甘地對牛就崇拜有加，他說：“尊敬、保護牛類，是人類最崇高的行為，這種行為能使人超凡入圣。牛，它代表一切生物，人類經過對牛的尊敬可達萬物化一之圣境。牛為億兆人民的母親，慈愛的化身。”

4 牛在印度的城鎮鄉村隨處可見，不僅數量極多，而且地位很高，簡直到了“橫行霸道”的程度。在那里，牛被奉為圣物，嚴禁屠殺，還受到法律的保護，牛可以到處自由游蕩，神圣不可侵犯。印度的牛真“牛”！

5 大街小巷到處閑逛的牛實際上是一種叫瘤牛的牛，這種牛肩上有瘤狀突起，走起路來昂首闊步，八面威風，儼然牛魔王下世。它們白天逛馬路在路旁吃草，夜晚干脆巨石般地臥在馬路中央，成為印度大街上不可或缺的一景。

6 這些四處閑逛、安然游蕩的牛也是有主人的。主人必須幫著擠奶，但飼喂、繁殖都不必操心，因為大街就是大牛圈，牛餓了，隨便走到一戶人家或是一個菜市場，馬上就會有人把“飯菜”奉上。

7 尊牛雖非壞事，但任何事情都有限度，過猶不及。這些到處流浪的牛已給印度的市容、衛生、交通、生態制造了頗多麻煩。牛自然是隨地大小便的，而且常常可見長長的車隊靜靜等候牛踱著方步走過馬路。

8 牛好似一個“特權階層”，有的牛睡在了路中間，車主們卻只能選擇繞道而行。印度的地方警察每天都要收到數十起牛堵塞交通的報告，但他們對牛也是急不得惱不得。因此，一些印度人曾無可奈何地說：“如果印度不吃牛，牛就要吃印度。”

9 牛也經常被人“陷害”。誰的汽車被撞了，如果找不到肇事者，就把責任推到牛身上。保險公司在牛那里拿不到證據，又不敢教訓牛一頓，只得乖乖理賠。

10 在印度農村，農民幾乎家家都養牛。他們對待牛就和對待自己的家人一樣。早上起來做的第一件事就是為牛梳洗，然后為牛準備一份包括有面包和水果在內的早餐，而主人一家則食用比較簡單的印餐一一干烙餅蘸豆糊糊。

11 雖然印度人把牛當作神，但這個“神”也還是要為人干活。在農村，牛是人們重要的生活、生產工具，耕地、馱重物、充當交通工具什么的，中國牛該干的活，印度牛也都得干。所不同的是，印度牛受到的待遇更“牛道”。

12 印度人天天喝牛奶，將牛奶看作最重要的營養來源之一，就像母親的乳汁一樣重要。印度最大的一家牛奶公司名字就叫“母親奶制品公司”。

13 由于愛屋及烏，印度人連牛的糞便也不嫌棄。在印度人眼里，牛的糞便是最純潔的，是清污去穢的上品。看到一頭牛剛拉下一泡糞便，就有人馬上跑過去用手將牛糞抹平，抹成“牛糞餅”。這些糞餅形狀各異，大小不一，曬干后主要當作燃料來使用。

14 有些人干脆趁熱將牛糞均勻地涂抹在自家房屋的墻壁上，用牛糞作為防腐材料鋪地板，并認為這樣可以辟邪。其實，牛糞抹墻至少有兩個好處，不但比人工合成的涂料環保，而且有冬暖夏涼之效，這對生活在高溫下的印度人至關重要。

15 有些地方活躍著一批以撿糞為生的“拾糞人”，三兩成群的婦女或女童，身穿五顏六色的紗麗，或頭頂銅盆，或手持簸箕，每天游走在街巷間，尋找牛糞。對她們來說，牛糞就是財富，就是生活。

16 將曬干的牛糞餅搭建成各式各樣的“小屋”，是當地人代代相傳的習慣。沒有人說得清到底誰是“牛糞藝術”的始作俑者。當地人介紹說，搭成房屋的形狀主要是為了辨認方便。有人會把糞餅搭得和自家房屋一模一樣，以明確告訴別人糞餅的歸屬。

17 走在村莊路上，能看到不少用牛糞餅搭建起來的“土餅屋”。“土餅屋”或成片成群，或星星點點地分布在綠色的草地上，宛若一座座村落呈現在人們面前。

18 更令人驚奇的是，有的印度人為了蕩滌身心，延年益壽，竟然每天飲牛尿，將牛的尿液和糞便同混合香辛料一起攪拌在飲料中，作為“健康”飲品。

19 其實，印度的古書都有記載牛尿的藥用價值，雖然該國的醫生均認為不可信，但不少人卻堅稱有效。印度前總理德賽訪美時，在電視上解釋自己年逾八十，還精神矍鑠，就是因為每天飲牛尿，并認定牛尿是世界一切飲料中最富營養的。

20 印度有不少組織大規模推廣牛尿飲品，聲稱牛尿具有殺菌作用，可治療糖尿病、肥胖、肝病等疾病，甚至治療癌癥。在印度人看來，“牛飲”不含任何有毒物質，他們希望這種健康飲料熱銷全球。

21 很多奶制品商店都將牛的糞便和尿液放在牛奶和奶酪旁邊堂而皇之地出售，一家保健食品公司甚至將牛糞做成麥片粥、牙膏，居然很暢銷。此外，牛糞生發靈、牛糞美白霜、牛尿刮胡水、牛糞減肥靈等牛產品，也很受歡迎。