寺門前豬

衡南縣茅市鎮農業綜合服務中心（421115） 全小青

衡 陽 市 畜 牧 水 產 事 務 中 心（421001） 王亞 王琴

1.地域范圍“寺門前豬”地理標志地域保護范圍為衡陽縣洪市鎮、大安鄉、曲蘭鎮等25個鄉鎮（園區）所轄的443個行政村。寺門前豬已被列入《國家畜禽遺傳資源名錄》。衡陽縣已逐步形成集保種、生產、銷售為一體的寺門前豬產業鏈，年出欄12萬頭。

2.品質特征寺門前豬為中等體形豬，兩頭黑毛，其余為白毛，額部有白毛形成的星，乳頭數6～8對，頭型分為獅子頭型及勺筒嘴型，全身略呈圓桶狀，耳中等大小、下垂，頸粗短，背部稍平直，腹部略下垂，臀部稍傾斜，大腿較豐滿，全身被毛粗稀，皮稍厚。肉色鮮艷，呈淡紅色，色澤均勻，表面有光澤，大理石花紋明顯，脂肪潤白。

3.保種選育衡陽縣寺門前豬保種育種領導小組，依托湖南環境生物職業技術學院和湖南農業大學，積極開展飼養、屠宰試驗，進行肉質檢測、基因檢測，充分運用現代遺傳育種技術進行保種育種，組建了12個血統進行保種選育，已選育到了第三代。

4.生產管理①養殖場環境。應選擇開闊、平坦、高地勢，氣候干燥、背風、向陽、水質良好、排水方便、無污染的上風區。②飼料與營養。飼料原料及添加劑選擇應符合《無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》（NY5032—2006）的要求；其營養水平不低于《豬飼養標準》（NY/T65—2004）的要求。③科學飼養管理。夏季降溫，冬季保暖，減少應激，重視豬群福利，增強豬體抗病能力，并堅持健康檢查制度。④高效生產。養殖場采用先進的遺傳育種、營養配比、疫病防治等技術，提高生產水平和效率，種母豬年產2.5 窩、產仔 16～20頭，料肉比2.7～2.8，平均瘦肉率在58%以上。過去一個勞動力年養豬100～200頭，現代化養殖場人均能養殖2500～4000頭。⑤做好疫病綜合防控。養殖場大門、生產區入口和豬舍外、行政工作區等區域的消毒工作必須做到常規化、制度化和規范化，杜絕外來病原侵襲。建立生豬防疫檔案，做好重大動物疫病防控，如口蹄疫、高致病性藍耳病等疫病的防疫。生產人員應勤洗手、穿工作服和膠靴、戴工作帽，嚴格落實防疫制度。

5.產業發展2018年10月，衡陽縣寺門前豬養殖有限公司成立后，實行“公司+基地+家庭農場”的生產模式，全力打造寺門前豬產業園，實行飼養、屠宰、貯存、加工、銷售于一體的全產業鏈模式發展。2019年11月，寺門前豬核心場、擴繁場和污水處理工程開建，2021年先后竣工，并投入使用。其中擴繁場（建筑面積11000平方米）、核心場（建筑面積5000平方米）用于寺門前豬的保種、選育和各項試驗，兩個場年存欄母豬600頭、公豬41頭，年出欄寺門前豬1萬余頭。

下一步，衡陽縣將積極探索更優的發展模式，結合產業扶貧政策，以共贏的理念，打造產業園，促進寺門前豬產業發展，將帶動上百個家庭農場和養殖戶增收致富，實現年產值過億元，為推動衡陽縣生豬產業高質量發展做貢獻。